Dadlı Pasxa tortu - 2021 -ci ilin ən yaxşı resepti

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Dadlı tortlar hazırlamaq üçün bir çox resept var. Ancaq Pasxanın xüsusi bir bayram olduğunu nəzərə alaraq, 2021 -ci ilin ən yaxşı Pasxa bişmiş məhsullarını seçməyə dəyər.

Ən dadlı Pasxa tortu

Bişmiş südlü tort resepti, Pasxa 2021 üçün bayram masasının əsl bəzəyinə çevriləcək ən yaxşı və ən dadlı xəmirlərdir. Xəmir yumşaq, xırtıldayan, xoş kremli dadı ilə.

Tərkibi:

• 250 ml bişmiş süd;
• 7 q quru maya;
• 3 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 150 q yağ;
• 200 q əlavələr (kişmiş, şəkərli meyvələr, qoz -fındıq);
• 600 qram un;
• ½ bir çanta vanil şəkər;
• 2 çay qaşığı darçın.

Hazırlanması:

Bir qabda 200 qr un süzün, bir qaşıq şəkər əlavə edin, sonra quru sürətli hərəkət edən maya göndərin və isti bişmiş süd tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və mayanın isti yerdə 30 dəqiqə "oyanmasına" icazə verin

• Növbəti mərhələdə xəmir yoğururuq, ancaq ağları sarısından ayıraraq başlayırıq.
• Qalan adi şəkəri sarısı və vanilin üzərinə əlavə edin, hər şeyi mikserlə birləşdirin. Ağları yumşaq zirvələrə qədər döyün.
• Çırpılmış sarısını xəmirlə birləşdirin, sonra yumşaq yağ əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın. Növbəti addım, ümumi kütləyə qarışdırılması lazım olan havadar zülallardır.

Son maddə undur. Ələkdən keçiririk, hissələrə təqdim edirik və yumşaldığımız xəmiri yoğururuq, üstünü örtərək 1, 5-2 saat qalxmağa buraxırıq

• Üzümləri, şəkərli meyvələri və qoz -fındıqları 15 dəqiqə isti suda isladın, sonra qurudun və doğrayın.
• İndi təcrübə etmək istəyirsinizsə, xəmiri yarıya bölün. Bir hissəyə qoz -fındıq, kişmiş və darçın əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

• Hamurun qalan yarısında qoz -fındıq və şəkərli meyvələri qarışdırın. Hamuru örtün və yenidən qalxmasına icazə verin.
• Yoğurduqdan sonra qalaylara qoyun və sınadıqdan sonra tortları 170-180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Pişirmədən əvvəl, mətbəxdə rahat bir temperaturun olması vacibdir, çünki tort xəmiri istiliyi sevir və soyuqlara və qaralamalara dözməyəcəkdir.

Ən dadlı xama tortu

Bəzi evdar qadınlar xama tortunu ən uğurlu hesab edirlər. Həqiqətən, bişmiş məhsullar yumşaq, orta dərəcədə nəmli və çox dadlıdır. Buna görə də bu seçim ən yaxşı Pasxa tortları kolleksiyasına daxil edilə bilər.

Tərkibi:

• 650-750 qr un;
• 125 ml süd;
• 100 ml xama;
• 100 q yağ;
• 40 q təzə maya;
• 1-2 çay qaşığı vanil şəkər;
• bir çimdik duz;
• 4 yumurta;
• 380 q şəkərli meyvə və kişmiş;
• 50 ml bitki yağı.

Hazırlanması:

• Şəkərli meyvələr və kişmiş hazırlayaraq başlayaq. Bunu etmək üçün onları 20 dəqiqə qaynar su ilə doldurun. İstəyirsinizsə, sudan deyil, brendi və ya romdan istifadə edə bilərsiniz, yalnız bu halda əlavələrin bütün gecə spirtdə saxlanılması lazımdır.
• Bundan sonra, şəkərli meyvələri olan kişmişləri bir ələk üzərinə qoyun, yaxşı qurudun və hələlik kənara qoyun.

İndi xəmirə keçək. Bunu etmək üçün bir qaba isti süd tökün (isti olmamalıdır, əks halda mayanı yandıra bilərsiniz)

• Bir qaşıq şəkər, əzilən maya əlavə edin, mümkün qədər həll olunana qədər qarışdırın. İndi un əlavə edin ki, xəmir pancake üçün xəmir kimi tutarlı olsun.
• Kassanı plastik sarğı ilə xəmirlə sıxın və 40-60 dəqiqə isti saxlayın.
• Xəmir yolda olarkən, çörək bişirmə hazırlayacağıq. Bir qabda, qarışdırıcıdan istifadə edərək yumurta, düz və ya vanil şəkər, duz qarışdırın. Xahiş edirik unutmayın: bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

• İndi döyülmüş yumurtalara xama qoyun, yenidən qarışdırın və sonra yumşaq kərə yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
• Sonra, çörək bişməsini xəmirlə 2-3 dozada qarışdırın və sonra tədricən süzülmüş unu əlavə edərək hamuru 15-20 dəqiqə yoğurun, heç olmasa. Xəmirin masaya və barmaqlara yapışmaması üçün əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın.
• Yaxşı yoğrulmuş xəmiri böyük bir qaba qoyun, örtün və ən azı 1,5 saat qalxmasına buraxın.

Hazır xəmiri yoğurun və içərisinə şəkərli meyvələri kişmiş ilə qarışdırın. Sonra bir neçə hissəyə bölürük, hər birini yuvarlayırıq ki, bir çörek alaq və qəliblərə qoyaq

Qutulardakı xəmir qalxmalıdır, buna görə də örtün və bir saat buraxın. Və yalnız bundan sonra gələcək tortları 30-40 dəqiqə 170-180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndəririk. İlk 15 dəqiqə sobanın qapısını açmayın, əks halda tortlar düşəcək

Hazır bişmiş məhsulları sərinləyin və sonra buzlanma və digər Pasxa bəzəkləri ilə bəzəyin

Yaxşı keyfiyyətli maya döyüşün yarısıdır. Canlı maya plastilin kimi nəm olmalıdır. Qoxusu süd kimi təzə, xoşdur.

Maraqlıdır! Mayasız Pasxa tortu və 2021-ci ilin ən ləzzətli resepti

Ən incə İtalyan Pasxa tortu - panettone

Pasxa 2021 üçün yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, ən yaxşı və ən ləzzətli İtalyan Pasxa tortu - panettone reseptinə diqqət yetirin. Çörəkçilik dad və ətir baxımından bənzərsiz olduğu ortaya çıxır, sevdikləriniz və qonaqlar sevinəcəklər.

İlk test üçün maddələr:

• 185 ml su;
• 7 q quru maya;
• 90 qr un (+ 135 q);
• 45 q yağ;
• 10 q (+ 30 q) şəkər;
• 2 böyük yumurta.

İkinci test üçün:

• 100 q kərə yağı (+ 20 q);
• 100 q şəkər;
• 3 sarısı;
• portağal, limon, əhəng qabığı;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 30 q bal;
• 280 qram un;
• 6 q duz;
• 115 q kişmiş;
• 35 ml rom;
• 115 q şəkərli meyvə.

Hazırlanması:

• Xəmir üçün, bir qab isti suda, 10 q şəkər quru maya ilə qarışdırın, sonra 90 qr unu süzün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
• Hamur qabını plastik sarğı ilə sıxın və 30-40 dəqiqə isti bir yerə köçürün.

• İndi ilk xəmiri yoğururuq. Bunu etmək üçün yumşaq yağı şəkərlə birlikdə doğrayın.
• Yumurtalarda sürün, hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra xəmiri tökün və 135 qr unu süzün. Hər şeyi yaxşı yoğururuq.
• Xəmiri olan qabı folqa ilə sıxırıq və bu dəfə xəmiri isti bir yerdə deyil, soyuducuda 8 saat zəhərləyirik. Buna görə də belə bir tort hazırlamağa axşamdan başlamaq daha yaxşıdır.
• Gecə kişmişi rom və ya hər hansı digər spirtli içkilərə batırırıq. Alkoqol istifadə etmək istəmirsinizsə, portağal suyu və ya düz su içə bilərsiniz.
• Ertəsi gün hamur hazırlamağa davam edirik. Bir qaba yumşaq yağ, şəkər göndəririk və mikserlə yaxşı döyürük.
• Çırpılmış kərə yağına (tercihen böyük yumurtalardan) sarısı əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün.

İndi limon, əhəng və portağalın dadını, bal, vanil ekstraktı və ilk xəmiri əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın

• Sonra unu süzürük, duz əlavə edirik, əvvəlcə bir spatula ilə xəmiri qarışdırırıq və sonra əvvəllər əlavələri dəyişdirərək 10 dəqiqə mikserlə işləyirik.
• Sonra qabı xəmirlə örtün və birbaşa plastik folqa ilə çırpın, 5 dəqiqə saxlayın. Sonra ikinci dəfə xəmir yoğurun (10 dəqiqə ərzində). Sonra xəmirin yenidən dincəlməsinə icazə verin və üçüncü dəfə 8 dəqiqə yoğurun.
• Xəmirə kişmiş, şəkərli meyvələr əlavə edin və qarışdırıcı ilə 3 dəqiqə qarışdırın.

Hamuru folqa ilə örtülmüş təmiz, lakin yağlı bir qaba köçürürük və ən azı 2 saat buraxırıq

• Hazır xəmiri bərabər hissələrə bölün, qəliblərin üzərinə qoyun və 2 saat dayanmasına buraxın.
• Sonra bıçağın köməyi ilə səthində çarpaz formalı bir kəsik edirik.
• Əllərimizi su ilə nəmləndiririk, kəsilmiş xəmirin kənarlarını bükürük. Panettonun gözəl bir şapka yetişdirməsi üçün bu lazımdır. Kəsmənin ortasına kiçik bir parça kərə yağı (yumşaq) qoyun.

Tortları 35-40 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişiririk, ilk 5 dəqiqə ərzində yalnız aşağı qızdırmanı yandırırıq

İsti panetton tonunu bir bambuk şiş ilə deşirik və başlığı aşağıya asırıq. Bu vəziyyətdə, tortları təxminən 5-6 saat tamamilə soyuyana qədər buraxırıq

Maraqlıdır! 2021 -ci ildə Pasxa üçün Aleksandriya tortu, bişmiş südlə

Ənənəvi olaraq, panetone heç bir şəkildə bəzədilmir, ancaq isterseniz onları şəkər tozu və ya sır ilə səpə bilərsiniz. Tortların gözəl bir qızıl rəngə sahib olmasını istəyirsinizsə, o zaman yaxşı kənd yumurtaları tapmağa çalışmalısınız, xəmirə bir az zerdeçal da əlavə edə bilərsiniz.

Ən tənbəl tort

Bütün evdar qadınlar xəmirlə işləməyi sevmirlər, amma bəzilərinin sadəcə vaxtları yoxdur. Ancaq bu, evdə ləzzətli Pasxa bişmiş məhsullarından zövq almaqdan zövq almaqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Yalnız ən yaxşı deyil, həm də Pasxa 2021 üçün ən tənbəl tort üçün bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 350-380 qr un;
• 2 yumurta;
• 150 ml süd;
• 7 q quru maya;
• 100 q yağ;
• Saat L. vanilin;
• Saat L. duz;
• 1 limon qabığı;
• 120 q şəkər;
• 150 q kişmiş.

Hazırlanması:

• Hamur üçün ümumi bir qabda isti süd, quru maya, bir qaşıq şəkər və təxminən 2-3 yemək qaşığı unu qarışdırın.
• Xəmiri mayanın keyfiyyətini yoxlamaq üçün 10-15 dəqiqə buraxırıq.
• Bu zaman incə bir rende istifadə edərək limon qabığını soyun (yalnız sarı hissəsi, ağ hissəsi bişmiş məhsullara acı bir dad verəcək).
• Kərə yağı əridirik - isti deyil, isti olmalıdır. İçinə yumurta sürürük, şəkər, duz və vanil əlavə edirik. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün (adi bir çırpma istifadə edə bilərsiniz).

Üzüm hazırlamağı unutmayın: qaynar suda 10 dəqiqə isladın və sonra peçetələrdə qurudun

• Xəmirə qayıdırıq. Səthdə köpüklü bir qapaq meydana gəlmişsə, bu mayanın yaxşı olduğunu göstərir və xəmiri yoğurmağa davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xəmiri yumurta yağı qarışığı ilə birləşdirin, qabığını əlavə edin və qarışdırın.
• Unu süzün və çox incə olmayan, lakin sıx olmayan xəmir yoğurun. Üstünü örtün və 2 saat isti saxlayın.

• Üzümləri az miqdarda unla qarışdırın və sonra artıq çıxan xəmiri qarışdırın.
• Xəmiri qəliblərə salıb sübuta buraxırıq. Xəmir qəliblərin demək olar ki, bütün həcmini tutan kimi onu sobaya 25-35 dəqiqə göndəririk (temperatur 170 ° C).

Üzümdən əlavə, xəmirə hər hansı bir şəkərli meyvə, incə doğranmış quru ərik və qoz -fındıq qoya bilərsiniz. Fındıq və ya badam olsa yaxşıdır.

Ən qeyri -adi Pasxa tortu - kreşin

Craffin ən qeyri -adi və bənzərsiz Pasxa tortudur. Puff pasta ətirli və çox dadlı çıxır. Belə bir tort bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun. Sizi əmin edirik ki, o sizin favoritlərinizdən biri olacaq.

9

Tərkibi:

• 350 qr un;
• 80 ml süd;
• 1 yumurta + 2 sarısı;
• 100 q şəkər;
• 40 q yağ;
• 2 osh qaşığı. l. portağal şirəsi;
• 1 osh qaşığı. l. portağal qabığı;
• 0,5 çay qaşığı duz.

Xəmiri yağlamaq üçün:

• 100 q yağ;
• 100 q kişmiş;
• 3 osh qaşığı. l. portağal qabığı.

Hazırlanması:

1. 2 xörək qaşığı şəkəri isti südə, xırdalanan mayaya göndəririk, qarışdırırıq və sözün əsl mənasında 5 dəqiqə buraxırıq.
2. Bu zaman bir yumurta və iki sarısı olan bir qaba şəkər əlavə edin və dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
3. İndi yumurta qarışığına limon suyu və ərinmiş kərə yağı tökün, zövq və duz əlavə edin. Sonra xəmirin üzərinə tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Yaranan kütləni unla qarışdırın və sonra xəmiri masanın üzərinə 7-8 dəqiqə yoğurun. Ona 30 dəqiqə istirahət veririk.
5. Hamuru 3 hissəyə bölün və hər birini nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Görünməlidir, amma gözyaşardıcı deyil.
6. Həm də hər təbəqəni yumşaq kərə yağı ilə yağlayırıq, üstünə kişmiş səpirik və zövq veririk, rulonla möhkəm bükürük.
7. Rulonun kənarından təxminən 1, 5-2 sm geri çəkilir və yarıya bölürük.
8. İndi əvvəldən yarısını bükürük. İkinci yarını da bükürük, yuxarı qaldırın və birinci hissənin üstünə qoyun. Kəsiklər içəridən deyil, xaricdən olmalıdır.
9. Krevetləri kalıplara qoyun, 30 dəqiqə buraxın.
10. Tortları 35-40 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişiririk.
11. Bitmiş çörəyi sərinləyin, qəliblərdən çıxarın, buzlanma ilə bəzəməyin, sadəcə şəkər tozu səpin.
12. Tortlar hələ tam hazır deyilsə, amma şapka yanmağa başlayıbsa, onları yağlı folqa ilə örtmək daha yaxşıdır.

Belə fərqli, lakin dadlı tortlar Pasxa 2021 üçün bişirilə bilər. Bütün reseptlər maraqlı, qeyri -adi və eyni zamanda sadədir. Ənənəyə görə, Pasxa çörəkləri bayramdan bir neçə gün əvvəl hazırlanır və ən yaxşı formada saxlanılması üçün tortlar tamamilə soyudulmalı və diqqətlə çörək kağızına bükülməlidir.