2021 -ci ildə mayasız kəsmik ilə Pasxa tortu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

2021-ci ilin ən dadlı kəsmikli Pasxa tortu reseptini axtararaq mayasız xəmirdən istifadə edin. Xəmir yoğurmaq çox vaxt çəkmir, bişmiş məhsullar yumşaq və nəmdir, iştahaaçan xırtıldayan qabığa malikdir.

Klassik resept

Pişirmə zamanı xəmir yaxşı qalxır. Xoş bir ətir bütün mətbəxə yayılır.

Xəmir üçün maddələr:

• kəsmik 9% yağ - 300 q;
• un - 300 q;
• kərə yağı - 200 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• pudra şəkəri - 200 q;
• kişmiş - 100 q;
• qabartma tozu və vanillin - 1 paket (10 q);
• bəzək üçün toz.

Şir üçün:

• yumurta ağı - 1 ədəd;
• pudra şəkəri - 150 q.

Hazırlanması:

• Yumşaldılmış kərə yağı və pudranı homojen açıq rəngli kütlə yaranana qədər mikserlə çalın.
• Yumurtaları sürürük, yenidən yaxşıca qarışdırırıq.

• Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin, ortaq bir qaba əlavə edin, qalan maddələrlə çalmağa davam edin.
• Oraya qabartma tozu, vanil şəkər və un da göndəririk. Son komponenti qarışdırmağa davam etmədən kiçik hissələrdə təqdim edirik.
• Üzümləri yuyuruq, 15 dəqiqə qaynar suya batırırıq. Suyu boşaltın, giləmeyvə kağız dəsmalla qurudun və xəmirə tökün. Düzgün paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.

Kağız qəliblərini yarı yolda təzə hazırlanmış xəmirlə doldururuq. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyduq və qızılı rəng alana qədər bişiririk. Təxmini vaxt 30-40 dəqiqədir

• Pişirmə hazırlığını bir şiş ilə yoxlayırıq. Təmizdirsə, sobanı söndürməkdən çekinmeyin.
• Buzlanma etmək vaxtıdır. Proteini sarısından ayırın, tünd ağ köpük əmələ gələnə qədər aşağı sürətlə mikserlə döyün. Prosesi kəsmədən şəkər tozu əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın.

Mayasız kəsmik ilə hələ də isti Pasxa tortlarını şirəyə batırırıq. Üstünə şirniyyat qırıntıları səpin

Üzüm əvəzinə quru ərik və ya şəkərli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmik tort

Pasxa bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün ən dadlı reseptlər çoxdur. Mayasız bir xəmir hazırlamağa çalışın.

Xəmir üçün maddələr:

• buğda unu - 300 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• dənəvər şəkər - 200 q;
• kəsmik 9% - 360 q;
• kişmiş - 150 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• vanil şəkər - 10 q.

Şir üçün:

• pudra şəkəri - 5 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1, 5 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Kəsmik pendirini şəkərlə yaxşıca doğrayın

• Qurudulmuş üzümləri qaynar suda yuyuruq.
• Kərə yağı əridin, bir az sərinləyin, döyülmüş yumurta ilə birləşdirin.

Bütün bunları kəsmik-şəkər qarışığı ilə birləşdiririk, kərə yağı tökürük, vanil şəkər əlavə edirik, qarışdırırıq

• Bir çay qaşığı soda (slaydsız) limon suyu ilə söndürürük. Kütləyə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
• Durmadan, kiçik hissələrə süzülmüş unu əlavə edin.
• Orada qurudulmuş kişmiş əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Kalıpların üçdə ikisini xəmirlə doldurun. Bir saatın dörddə birində "dincəlmək" üçün ayrılırıq. Sonra sobaya göndəririk (əvvəlcədən qızdırmaq lazım deyil), istiliyi 180 ° C -ə qoyun

• Üstün yandırılmaması üçün 40 dəqiqədən sonra məhsulları folqa ilə örtün, bişənə qədər bişirməyə davam edin. Vaxt sobanın xüsusiyyətlərindən və tortların ölçüsündən asılıdır. Kiçik olsalar, daha sürətli çıxacaq.
• Xəmirin içəridə yaxşı bişdiyinə əmin olmaq üçün keksləri kibritlə deşin. Quru və təmiz olmalıdır.
• Tortları bir az sərinləyin, bu arada buzlanma hazırlayın. Pudra şəkərini limon suyu ilə qarışdırın, çırpın və dərhal bişmiş malları örtün.

Hamurun yaxşı qalxması üçün bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır, bunun üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq.

Mayasız Pasxa tortu

Bu reseptin hazırlanması çox az vaxt aparır. Mayasız kəsmikli ən ləzzətli Pasxa tortu hətta üçüncü gündə yumşaq və ətirli qalır.

Tərkibi:

• un - 160 q;
• kərə yağı - 160 q;
• dənəvər şəkər - 140 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• hindistan cevizi lopaları - 50 q;
• kişmiş - 70 q;
• qabartma tozu - 3 q;
• bitki yağı.

Şir üçün:

• pudra şəkəri - 100 q;
• süd - 4-5 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı

Hazırlanması:

• Üzümləri yuyuruq, kağız dəsmalla quruduruq.
• Yumurtaları (bir -bir əlavə edin) və kərə yağını (məhsul otaq temperaturunda olmalıdır) döyün, mikserlə çalın. Burada bir hiylə var: hər dəfə yumurta əlavə edərkən kütləni orta sürətlə ən azı üç dəqiqə döyün.

Yumşaq qarışığa qabartma tozu əlavə edin və hissələrə bölün. Bir spatula ilə qatlayırıq, hər zaman bir istiqamətdə qarışdırırıq. Bütün unu istifadə edənə qədər prosesi davam etdiririk

Qarışığa sulu bir tutarlılıqla kişmiş və hindistan cevizi lopası əlavə edin, eyni hərəkətlərlə qarışdırın

• Əksər reseptlərdə xəmirin dəmlənməsinə icazə verin. Bu vəziyyətdə bu tələb olunmur. Dibini bitki yağı ilə yağladığımız qəliblərə xüsusi çörək kağızı qoyuruq və bununla da hündürlüyü artırırıq.
• Hamuru 70%-dən çox olmayan bir şəkildə doldurun. Üstün gözəl görünməsi üçün bir spatula ilə düzəldin.
• Bir çörək qabına qoyduq və 170 ° C-yə qədər qızdırılmış sobaya 40-50 dəqiqə göndəririk, baxmağı unutmayın. Bir az az və ya çox vaxt tələb oluna bilər, hamısı sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Tortları çıxarırıq. Soyuduqda, buzlanma hazırlayın. Yarım porsiyon süd və limon suyu ilə şəkər tozu qarışdırın, bir spatula ilə qarışdırın, qalan südü tökün, hamarlanana qədər doğrayın

Dərhal viskoz qarışığı bir qaşıq ilə ilıq çörək məhsullarının səthinə yayın. İstəyirsinizsə, üst hissəsini qənnadı məmulatları ilə bəzəyin

İstiliyin bərabər paylanması ilə "Konveksiya" rejimində çörək məhsulları yuxarıdan aşağıya mükəmməl şəkildə bişirilir.

Tələsik dadlı tort

Məşğulluq səbəbindən yemək bişirmək üçün həmişə vaxt olmur. Evdar qadınlara kəsmikli ən dadlı Pasxa tortu üçün mayasız reseptə diqqət yetirin. Şübhəsiz ki, 2021 ev kulinariya donuz bankında layiqli yerini alacaq.

Tərkibi:

• kəsmik və un - hər biri 400 q;
• kərə yağı və kişmiş - hər biri 150 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər - 300 q;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı;
• soda - 1 osh qaşığı.

Şir üçün:

• bir yumurtanın zülalı;
• pudra şəkəri - 150 q.

Hazırlanması:

• Üzümləri yuduqdan sonra daha yumşaq olması üçün üzərinə qaynar su tökün, 5 dəqiqə saxlayın, sonra suyu boşaltın, qurudulmaq üçün dəsmala qoyun.
• Yumurta, şəkər, vanillini birləşdirin, tüklü olana qədər mikserlə çalın.

• Daldırıcı bir qarışdırıcı və ya adi bir süzgəcdən istifadə edərək kəsmik doğrayın, yumurta-şəkər qarışığı ilə birləşdirin.
• Yağı azca əridin, bir qaba yemək tökün. Orada limon suyunda söndürülmüş soda əlavə edin.

• Kişmiş yuxuya gedirik, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
• Unu süzün, kiçik hissələrə əlavə edin, daim bir qaşıq ilə qarışdırın.

Kalıpların dibini və divarlarını az miqdarda kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın. 1/2 xəmirlə doldururuq. Fırına qoyun, 180 ° C -də bişənə qədər bişirin. Qablaşdırmanı çıxararaq çıxarırıq

150 qram şəkər və bir yumurtanın proteinini birləşdirin, döyün. Soyudulmuş tortları bitmiş şir ilə örtün

Üzümlərin bir -birinə yapışmasını və iş parçası üzərində bərabər paylanmasını qarşısını almaq üçün bir qabda az miqdarda unla qarışdırın. Bu formada xəmirə əlavə edin.

Çörək bişirmədən Pasxa kəsmik

Pişirmə üçün lazım olan hər şey: bütün maddələri qarışdırın, forma verin və soyudun.

Tərkibi:

• kəsmik - 800 q;
• kərə yağı - 100 q;
• xama - 130 q;
• pudra şəkəri - 150 q;
• qaranlıq və açıq kişmiş, quru ərik, qoz - hər biri 100 q;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı

Hazırlanması:

• Üzümləri və quru ərikləri yuyuruq, qaynar su tökürük, beş dəqiqə dayanırıq, suyu boşaldırıq.
• Kəsmik pendirini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və ya daldırıcı bir qarışdırıcı ilə yoğurun.
• Yumşaldılmış kərə yağı (əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və ya əridilərək soyudulur), xama, şəkər tozu və vanil ilə qarışdırılır.

Yumşaldılmış quru meyvələri tökün, qarışdırın

Kalıbı bir neçə təbəqəyə bükülmüş cuna ilə örtürük, diqqətlə kəsmik kütləsi ilə doldururuq. Heç bir boşluq qalmaması üçün sıxırıq

• Əsas komponentdən artıq nəm çıxarmaq üçün təmiz bir parça və ya kağız ilə örtün, üzərinə bir yük qoyun (məsələn, su ilə dolu bir kavanoz).
• Soyuducuya bir gecədə desert qoyduq. Səhər onu çeviririk, qəlibdən çıxarırıq.

2021 -ci ilin ən ləzzətli reseptlərindən birinə görə çörəksiz və ya mayasız hazırlanan Pasxa tortu üçün evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Şirniyyat soyuducuda saxlanmalıdır.

"Kral" Pasxa (çörəkçilik yoxdur)

Ailənizi orta dərəcədə şirin bir dadı olan havadar, incə bir desertlə sevindirin. Aclığı mükəmməl şəkildə doyuran və bütün gün üçün enerji verən ürəkaçan bir incəlik.

Tərkibi:

• kəsmik - 1 kq;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• dənəvər şəkər - 200 q;
• xama - 200 q;
• badam və şəkərli meyvələr - hər biri 25 q

Hazırlanması:

1. Kəsmikləri bir batırıcı qarışdırıcı ilə diqqətlə emal edirik, mümkün qədər topaqları aradan qaldırırıq.
2. Yaranan hamar kütləyə yumurta, yağ, dənəvər şəkər və xama əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
3. Kəsmik kütləsini yapışmayan örtüklü bir tavaya köçürürük. Daimi qarışdıraraq bir atəş üzərində qızdırın. Səthdə ilk partlayış baloncukları görünəndə, qızdırmanı söndürün.
4. Tava soyuq su ilə bir qaba endirərək kütləni sərinləyirik. Əzilmiş badam və şəkərli meyvələr əlavə edərək yeməyə ləzzət qatırıq.
5. Yapışqan qutunu bir neçə qat qatlanmış doka ilə örtürük. Hazır qarışığı doldurun. Parçanın uclarını bükürük.
6. Zərdabın artıqlığını çıxarmaq üçün zülm edirik. Pasxa ilə formu soyuducuya 5 saat və ya daha yaxşı gecə göndəririk.
7. Hazır Pasxanı qəlibdən çıxarırıq. Son toxunuş qalır - yeməyi dizayn etmək. Bunun üçün çiləmə üsulu, hindistan cevizi lopası, qoz -fındıq istifadə olunur. Hamısı dad seçimlərinizdən asılıdır.

Xüsusi bir kalıbın olmaması məyusluq üçün bir səbəb deyil. Alternativ olaraq, bir ələk uyğun gəlir.

Mayalı və mayasız kəsmik ilə Pasxa tortları hazırlamaq üçün bir çox resept var. Hər bir xəmirin ən dadlı olduğunu söyləmək olar. Əsas sirr sadədir - bunu ruhla və parlaq düşüncələrlə etmək lazımdır.