Pendiri soyuducuda uzun müddət təzə saxlamaq üçün necə

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Süd məhsulları tez xarab olur. Buna görə də, bir çoxları soyuducuda pendirin uzun müddət təzə saxlanılması ilə maraqlanır. Artıq açılmış məhsulların qablaşdırılması və tərkibi üçün müəyyən qaydalar mövcuddur. Onlarla tanışlıq, pendirin təravətini uzun müddət saxlamağa imkan verəcək.

Yeməyi dondurmaq əla bir çıxış yoludur

Əksər hallarda yeməyi donduraraq açana qədər saxlaya bilərsiniz. Ancaq bu üsul pendirlər üçün uyğun deyil. Bunu etməməyin ən yaxşısının bir neçə səbəbi var:

1. Məhsul ətirini itirir.
2. Dadında dəyişiklik var.
3. Pendirin tutarlılığında dəyişikliklər.
4. Güclü çökmə.
5. Bir çox növ defrostdan sonra kauçuk olur.

Pendiri uzun müddət saxlamağın yeganə yolu dondurmaqdırsa, bu, bütün qaydalar nəzərə alınmaqla edilməlidir.

Məhsul paketdən və ya mikaadan çıxarılmalıdır. Paket açıldıqdan sonra pendir nazik dilimlərə kəsilməli və ya rəndələnməlidir. Beləliklə, dadını və tutarlılığını daha yaxşı qoruyacaq. Məhsullar, təhlükəsizlik səbəbiylə xüsusi fermuarlı çantalarda qablaşdırılmalı və etiketlərlə etiketlənməlidir.

Maraqlıdır! Tərəvəzləri qış üçün dondurmağın ən yaxşı yolları

Pendiri dondurucuda üç aydan çox olmayaraq tərk edə bilərsiniz.

Məhsulu soyuducuya yerləşdirmə qaydaları

Pendiri soyuducuda saxlamaq daha adi haldır, amma nə qədər təzə qala biləcəyini bilmək lazımdır. Qablaşdırmanın xüsusiyyətlərini və məhsulun yerini də nəzərə almalısınız. Optimal temperatur növlərdən asılıdır:

1. Pendirlərin çoxu + 6-8 ℃ şərtlərdə saxlanılmalıdır.
2. Fransadan gətirilən bahalı növlər, daha isti bir temperaturda dadını və tutarlılığını itirməyəcək, orta hesabla + 10 ℃.
3. İstehsalçılar, 0 ilə + 4 from arasında bir temperaturda soyuq bir yerdə saxlamağı məsləhət görürlər.

Qablaşdırma etiketində göstərilən tövsiyələri diqqətlə oxumalısınız.

Pendirin saxlanmasında rütubət də mühüm rol oynayır. Optimal səviyyə 85-90%aralığındadır. Bu göstərici artarsa, məhsulun yanında bir şəkər kubu qoyulmalıdır. Bütün artıq nəmliyi udacaq və məhsulun daha uzun müddət təzə qalmasına imkan verəcəkdir.

Hansı qablaşdırmadan istifadə etmək daha yaxşıdır və pendiri hara qoymaq lazımdır

İstehsal ambalajını açmadan əvvəl möhürlənmiş mika içərisində buraxılmalıdır. Məhsul bir filmdə və ya çantada satın alınmışsa, onu başqa bir şeyə köçürmək lazımdır. Perqament qurudulmanın və küfün qarşısını almağa kömək edəcək. Parçanı kağıza sarmalı və yapışan bantla möhürləməlisiniz.

Şüşə və ya emaye qablar pendirin dadını və ətirini qoruyur. Bu bir kavanoz, havan və ya qapaqlı bir kupa ola bilər. Pendiri qablaşdırmadan əvvəl və ya sonra plastikdə saxlamaq məsləhət görülmür. Məhsul bu materialın qoxusunu udacaq və xoşagəlməz bir dad alacaq.

Fərqli çeşidli pendirləri bir konteynerə yığmaq və ya bir kağız vərəqinə yığmaq olmaz. Fərqli xüsusiyyətlərə və saxlama tələblərinə malikdirlər.

Pendir soyuducunun rəflərinə qoyulmalıdır. Tərəvəz və meyvələr üçün çekmece də saxlama üçün uyğundur. Məhsulların uzun müddət təzə qalmasına imkan verən xüsusi bir mühitə sahibdirlər. Qapıya pendir qoymamaq daha yaxşıdır. Buradakı temperatur və rütubət bu süd məhsulunun saxlama standartlarına uyğun gəlmir.

Bəzi hallarda pendiri kağıza büküb plastik torbaya bükmək olar. Bu üsul, məhsulu yolda özünüzlə aparmaq lazım olduqda istifadə olunur. İkinci bir paket olaraq plastik bir qab və ya vakuum torbasından da istifadə edə bilərsiniz.

Çörək kağızı yoxdursa, folqa ilə əvəz edilə bilər. Həm də bu süd məhsulunun dadını qoruyacaq və qurumasını qarşısını alacaq. Folqa tez -tez işlənmiş və ya yumşaq pendirləri saxlamaq üçün istifadə olunur.

Pendir küflənməyə başlayırsa nə etməli

Bəzən düzgün olmayan saxlama səbəbindən pendir üzərində küf əmələ gələ bilər. Lezyon güclü deyilsə, bıçaqla diqqətlə kəsilə bilər. Qalan hissəni perqamentə büküb soyuducuya qoymaq lazımdır.

Hansı müddətlərə riayət edilməlidir

Bütün saxlama şərtləri yerinə yetirilirsə, paketi açdıqdan sonra orta hesabla 1 həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bunu yalnız məhsul keyfiyyəti mütəxəssisləri deyil, aşbaz da məsləhət görür.

Maraqlıdır! Qış üçün albalı necə dondurmaq olar

Bəzi növlər üçün bu müddət artırıla və ya azaldıla bilər:

1. Adyghe pendiri dadını vakuumda və ya şüşə altında 30 gün saxlayır.
2. Pendir perqamentdə saxlanılırsa hisə verilmiş donuz əti soyuducuda 10 gündən artıq qalmamalıdır.
3. Tofu orijinal qablaşdırmada buraxmaq daha yaxşıdır, ancaq zədələnmişsə, pendiri 7 gündən çox olmayan hər gün yeni perqamentə və ya hava keçirməyən qablaşdırmaya köçürün.
4. Gourmet növlərini soyuducuya qoymaq lazım deyil, istiliyi sevirlər, buna görə də onları 2-3 günə qədər dolabda və ya masada buraxmaq daha yaxşıdır.
5. İşlənmiş pendirlər 2-3 günə qədər saxlanıla bilər.
6. Sərt növlər kəsilərsə 15 günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Bütün başlar bütün şəraitdə maksimum iki ay saxlanıla bilər.
7. Duzlu suda olan pendir ən qısa raf ömrünə malikdir. Paket açıldıqda maksimum 1-2 gün soyuducuda qala bilər.

Nəticələr

Pendirləri soyuducuda saxlamaq üçün xüsusi qaydalar var. Məhsulun daha uzun müddət təzə qalması üçün onlara riayət edilməlidir. Açıq bir paket halında, raf ömrü 7 gündən çox deyil. Ancaq hamısı pendir növündən asılıdır.

Bu məhsulu dondurmaq məsləhət görülmür. Dadını və ətirini itirir. Ancaq saxlama üçün başqa bir seçim mümkün deyilsə, onu dondurucuya doğranmış və ya rəndələnmiş formada qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə qablaşdırma möhürlənməlidir.

Pendiri yalnız plastik və ya selofanda saxlamaq məsləhət görülmür. Bir şüşə qaba və ya emaye qabına qoymaq daha yaxşıdır. Perqament soyuducuda pendir saxlamaq üçün də uyğundur.