Mündəricat:

Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır

Video: Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır

Video: Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır
Video: Обзор и распаковка, ОГРОМНЫЙ 2й заказ! Новогодний Каталог Avon Казахстан12/2021 #avon 2024, Mart
Anonim

Kələm tuzlamaq, böyüyən ayda ən yaxşısıdır. Gecə ulduzunun yeri 2022 -ci ilin fevral ayında kələm turşusu üçün əlverişli günləri seçməyə kömək edəcək. 2 Fevral 2022 -dən 15 Fevrala qədər böyümə mərhələsində olacaq. Məhsulun daha uzun müddət sağlam, dadlı olması üçün ay təqvimi kələmin nə vaxt duzlanacağını göstərəcək.

Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm duzlaya bilmədiyiniz zaman

Ayın bürclər, böyümə və ya azalma ilə əlaqədar mövqeyi yerdəki həyat proseslərinə təsir göstərir. Kələmin duzlanması da istisna deyil.

Qeyd:

  • Yeni ayın günlərində mayalanmaya səbəb olan bakteriyalar demək olar ki, işləmir.
  • Dolunay bakteriyaların inkişafına və fəaliyyətinə də təsir edir. Bu dövrdə duzlu kələm daha az dadlı olacaq. Məhsul tez xarab ola bilər və çırpılmadan yumşaq olacaq.
  • Azalan dövrdə kələmdən gələn şirələr hərəkətsiz axacaq. Yaxşı bir duzlama üçün kifayət olmaya bilər. Əlverişli bir vaxt gözləmək daha yaxşıdır.
  • Gecə ulduzunun su işarələri və Qız bürclərindən keçməsi duzlama üçün əlverişsizdir.
Image
Image

Qadın günlərində kələm duzlamaq məsləhət görülmür: Çərşənbə, Şənbə. Cümə axşamı, Bazar ertəsi və Çərşənbə günləri yaxşı seçimdir.

Hamamda duzlanmış məhsul tez -tez açılmamalıdır. İş parçası tez quruya bilər.

Kələmi pis əhval -ruhiyyə ilə doğrarsanız, turş ola bilər. Zəif əzilmiş, kifayət qədər sıxılmamış yarpaqlar prosesi pozacaq. Əgər əhvalınız yoxdursa, duzlama tarixini təxirə salmaq daha yaxşıdır. Sağlamlıq prosesi uğurla təsir edəcək.

Kələmi uzun müddət duzlayırsınızsa, inanclara və əlamətlərə diqqət yetirməlisiniz. Məhsul tez yeyilirsə, hazırlıq istənilən uyğun gündə edilə bilər.

Image
Image

Maraqlıdır! Evdə qızılbalığı necə duzlamaq olar

Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələmi nə vaxt duzlaya bilərsiniz

Fevralın 5 -dən 11 -dək, həmçinin 15 -də məhsul yığımı üçün əlverişli günlərdir. Atəş işarələri və Buğa bürclərindən keçən, böyüyən ayda əla duzlama yaranacaq. Kələm xırtıldayan olacaq və uzun müddət saxlanıla bilər. Düzgün parçalanma və duzlama ilə, növbəti məhsula qədər yatacaq.

Hazır məhsulu masada da göstərilən tarixlərdə almaq daha yaxşıdır.

Adətən oktyabr-noyabr aylarında toplanan məhsul ilk dondan dərhal sonra duzlanır. Aşağı temperaturlara məruz qaldıqda yarpaqlardakı turşu şəkərə çevrilir. Buna görə xəmir dadlıdır.

Image
Image

Kələm yalnız fevral ayına qədər düzgün saxlandıqda davam edə bilər. Buna görə düzgün duzlama üçün tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

  • Gec növlərdən istifadə edin.
  • Kələm başları yumşaq deyil, möhkəm olmalıdır.
  • Kötüklər kəsilməlidir.
  • Kəsmə mümkün qədər incə olmalıdır.
  • Horseradish yarpaqları, qarağat turşunun xırtıldayan olmasına kömək edəcək.
  • Yodlaşdırılmış duz istifadə etməyin.

Bu sadə məsləhətlərə əməl edərək, dadlı və sağlam bir yemək əldə edəcəksiniz və yarpaqlar qida dəyərini və bədən üçün dəyərli bakteriyaları saxlayacaq.

Duzlu kələm resepti

Yarpaqları kəsmək üçün geniş bir bıçağa ehtiyacınız var. Dilimlənmiş kələm bir konteynerə qoyulur. Üstünə bərabər nisbətdə duz və şəkər qarışığı tökün. Yerkökü, zoğal, bibər, bibər yarpağı və qarağat əlavə edin.

Bütün qarışıq yaxşıca qarışdırılır və sıx sıxılır. Kələm, suyun mayalanma prosesinə başlamasına icazə verməlidir. Tuzlama müddəti - 1, 5 həftə.

Image
Image

Maraqlıdır! Qış üçün porcini göbələklərini bankalarda necə duzlamaq olar

Kələm duzlama qaydaları

Kələmin duzlanmasında vacib tərkib hissəsi duzdur. Prosesi yaxşılaşdıra və ya hər şeyi korlaya biləcəyiniz onunla birlikdədir. Yemək duzu və daha da çoxu yod tərkibində istifadə edə bilməzsiniz. Duz xüsusi olmalıdır - turşu. Ən az qatqı maddəsinin olması budur.

Duz miqdarı da bir rol oynayır. Məhsulun ehtiyacından artıq olmayacağı ümumiyyətlə qəbul edilir. Duzlu kələm yuyula bilər, amma dadın bir hissəsi su ilə yox olacaq. Buna görə duz, yarpaqların bütün səthinə bərabər paylanmalıdır. Kifayət qədər olacaq. Kələm başlarını diqqətlə əzməyi və sıxmağı unutmamaq lazımdır.

Image
Image

Tuzlama qabları böyük əhəmiyyət kəsb edir. Barel yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Şüşə qabların da işlənməsi lazımdır. Metal qablarda duzlamaq olmaz. Kələmin "nəfəs alması" üçün qabları kətan parça ilə örtmək lazımdır.

Doğranmış tərəvəzləri sıx təbəqələrdə bir konteynerə qoymalısınız. Boş yerlərə icazə verilməməlidir. Yarpaqlar yaxşıca yuyulmalıdır. Fermentasiya zamanı qaz buraxmaq üçün kələmi çəngəl ilə deşmək lazımdır. İş parçası sərin yerdə saxlanılan otaq temperaturundan yuxarı bir temperaturda mayalanmalıdır.

Image
Image

Nəticələr

2 fevraldan 15 fevral 2022 -ci ilə qədər gecə ulduzu böyümə mərhələsində olacaq. Aslan, Qoç, Oxatan və Buğa bürclərindən keçərək böyüyən ayda əla bir duzlanma yaranacaq.

Tövsiyə: