Mündəricat:
- Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm duzlaya bilmədiyiniz zaman
- Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələmi nə vaxt duzlaya bilərsiniz
- Duzlu kələm resepti
- Kələm duzlama qaydaları
Video: Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır
2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01
Kələm tuzlamaq, böyüyən ayda ən yaxşısıdır. Gecə ulduzunun yeri 2022 -ci ilin fevral ayında kələm turşusu üçün əlverişli günləri seçməyə kömək edəcək. 2 Fevral 2022 -dən 15 Fevrala qədər böyümə mərhələsində olacaq. Məhsulun daha uzun müddət sağlam, dadlı olması üçün ay təqvimi kələmin nə vaxt duzlanacağını göstərəcək.
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm duzlaya bilmədiyiniz zaman
Ayın bürclər, böyümə və ya azalma ilə əlaqədar mövqeyi yerdəki həyat proseslərinə təsir göstərir. Kələmin duzlanması da istisna deyil.
Qeyd:
- Yeni ayın günlərində mayalanmaya səbəb olan bakteriyalar demək olar ki, işləmir.
- Dolunay bakteriyaların inkişafına və fəaliyyətinə də təsir edir. Bu dövrdə duzlu kələm daha az dadlı olacaq. Məhsul tez xarab ola bilər və çırpılmadan yumşaq olacaq.
- Azalan dövrdə kələmdən gələn şirələr hərəkətsiz axacaq. Yaxşı bir duzlama üçün kifayət olmaya bilər. Əlverişli bir vaxt gözləmək daha yaxşıdır.
- Gecə ulduzunun su işarələri və Qız bürclərindən keçməsi duzlama üçün əlverişsizdir.
Qadın günlərində kələm duzlamaq məsləhət görülmür: Çərşənbə, Şənbə. Cümə axşamı, Bazar ertəsi və Çərşənbə günləri yaxşı seçimdir.
Hamamda duzlanmış məhsul tez -tez açılmamalıdır. İş parçası tez quruya bilər.
Kələmi pis əhval -ruhiyyə ilə doğrarsanız, turş ola bilər. Zəif əzilmiş, kifayət qədər sıxılmamış yarpaqlar prosesi pozacaq. Əgər əhvalınız yoxdursa, duzlama tarixini təxirə salmaq daha yaxşıdır. Sağlamlıq prosesi uğurla təsir edəcək.
Kələmi uzun müddət duzlayırsınızsa, inanclara və əlamətlərə diqqət yetirməlisiniz. Məhsul tez yeyilirsə, hazırlıq istənilən uyğun gündə edilə bilər.
Maraqlıdır! Evdə qızılbalığı necə duzlamaq olar
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələmi nə vaxt duzlaya bilərsiniz
Fevralın 5 -dən 11 -dək, həmçinin 15 -də məhsul yığımı üçün əlverişli günlərdir. Atəş işarələri və Buğa bürclərindən keçən, böyüyən ayda əla duzlama yaranacaq. Kələm xırtıldayan olacaq və uzun müddət saxlanıla bilər. Düzgün parçalanma və duzlama ilə, növbəti məhsula qədər yatacaq.
Hazır məhsulu masada da göstərilən tarixlərdə almaq daha yaxşıdır.
Adətən oktyabr-noyabr aylarında toplanan məhsul ilk dondan dərhal sonra duzlanır. Aşağı temperaturlara məruz qaldıqda yarpaqlardakı turşu şəkərə çevrilir. Buna görə xəmir dadlıdır.
Kələm yalnız fevral ayına qədər düzgün saxlandıqda davam edə bilər. Buna görə düzgün duzlama üçün tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- Gec növlərdən istifadə edin.
- Kələm başları yumşaq deyil, möhkəm olmalıdır.
- Kötüklər kəsilməlidir.
- Kəsmə mümkün qədər incə olmalıdır.
- Horseradish yarpaqları, qarağat turşunun xırtıldayan olmasına kömək edəcək.
- Yodlaşdırılmış duz istifadə etməyin.
Bu sadə məsləhətlərə əməl edərək, dadlı və sağlam bir yemək əldə edəcəksiniz və yarpaqlar qida dəyərini və bədən üçün dəyərli bakteriyaları saxlayacaq.
Duzlu kələm resepti
Yarpaqları kəsmək üçün geniş bir bıçağa ehtiyacınız var. Dilimlənmiş kələm bir konteynerə qoyulur. Üstünə bərabər nisbətdə duz və şəkər qarışığı tökün. Yerkökü, zoğal, bibər, bibər yarpağı və qarağat əlavə edin.
Bütün qarışıq yaxşıca qarışdırılır və sıx sıxılır. Kələm, suyun mayalanma prosesinə başlamasına icazə verməlidir. Tuzlama müddəti - 1, 5 həftə.
Maraqlıdır! Qış üçün porcini göbələklərini bankalarda necə duzlamaq olar
Kələm duzlama qaydaları
Kələmin duzlanmasında vacib tərkib hissəsi duzdur. Prosesi yaxşılaşdıra və ya hər şeyi korlaya biləcəyiniz onunla birlikdədir. Yemək duzu və daha da çoxu yod tərkibində istifadə edə bilməzsiniz. Duz xüsusi olmalıdır - turşu. Ən az qatqı maddəsinin olması budur.
Duz miqdarı da bir rol oynayır. Məhsulun ehtiyacından artıq olmayacağı ümumiyyətlə qəbul edilir. Duzlu kələm yuyula bilər, amma dadın bir hissəsi su ilə yox olacaq. Buna görə duz, yarpaqların bütün səthinə bərabər paylanmalıdır. Kifayət qədər olacaq. Kələm başlarını diqqətlə əzməyi və sıxmağı unutmamaq lazımdır.
Tuzlama qabları böyük əhəmiyyət kəsb edir. Barel yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Şüşə qabların da işlənməsi lazımdır. Metal qablarda duzlamaq olmaz. Kələmin "nəfəs alması" üçün qabları kətan parça ilə örtmək lazımdır.
Doğranmış tərəvəzləri sıx təbəqələrdə bir konteynerə qoymalısınız. Boş yerlərə icazə verilməməlidir. Yarpaqlar yaxşıca yuyulmalıdır. Fermentasiya zamanı qaz buraxmaq üçün kələmi çəngəl ilə deşmək lazımdır. İş parçası sərin yerdə saxlanılan otaq temperaturundan yuxarı bir temperaturda mayalanmalıdır.
Nəticələr
2 fevraldan 15 fevral 2022 -ci ilə qədər gecə ulduzu böyümə mərhələsində olacaq. Aslan, Qoç, Oxatan və Buğa bürclərindən keçərək böyüyən ayda əla bir duzlanma yaranacaq.
Tövsiyə:
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin yanvar ayında kələm nə vaxt duzlanır
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin yanvar ayında kələm nə vaxt duzlanmalıdır? Ay tərəvəzlərin duzlanmasına necə təsir edir. Vaxtı, əlverişli günləri necə təyin etmək olar
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt mayalanmalıdır
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin fevral ayında kələm nə vaxt mayalanmalıdır. Bürc əlamətlərinə görə əlverişli günlər. Ayın yeri kimyəvi proseslərə necə təsir edir. Turş kələm üçün əlverişsiz tarixlər
Ay təqviminə görə 2020 -ci ilin iyun ayında kələm nə vaxt mayalanmalıdır
Ay təqviminə görə 2020 -ci ilin iyun ayında kələmin nə vaxt mayalanması əlverişli günlərdir. Kələmin xırtıldayan olması üçün onu necə duzlamaq olar - reseptlər və məsləhətlər
Ay təqviminə görə 2022 -ci ilin yanvar ayında kələm nə vaxt mayalanmalıdır
Ay təqvimində 2022 -ci ilin yanvar ayında kələm mayalanması üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır. İş parçaları üçün əlverişli günlər. Duzlu kələm və ay fazaları. Faydalı məsləhətlər
2020 -ci ilin ay təqviminə görə avqust ayında kələm nə vaxt duzlanır
2020 -ci ilin avqustunda kələm nə vaxt duzlanmalı - ay təqvimi sizə xəbər verəcəkdir. Kələmin çırpılması üçün əlverişli günləri təyin etmək üçün də istifadə edilə bilər