Dadlı toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  İkinci kurslar

• Pişirmə vaxtı:

  1.5 saat

Tərkibi

• toyuq ürəkləri
• ampul
• duz bibəri
• bitki yağı

Toyuq ürəkləri dadlı və sağlam yeməklər əldə edə biləcəyiniz əlverişli bir məhsuldur. İndi onları bir tavada bişirmək üçün bəzi reseptləri bölüşəcəyik, həmçinin yumşaq və incə olması üçün sakatatların düzgün qızardılmasının sirlərini açacağıq.

Soğan ilə qızardılmış toyuq ürəkləri

Toyuq sakatatlarını tavada bişirməyin ən asan yolu soğan ilə qızardılmış ürəklər üçün bir reseptdir. Belə bir yeməyin dadlı, doyurucu olduğu ortaya çıxır, hər hansı bir garnitürlə, məsələn, kartof, düyü və ya qarabaşaq yarması ilə verilə bilər.

Tərkibi:

• 600 q toyuq ürəkləri;
• 1 ədəd soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Toyuq ürəklərini yaxşı yuyuruq, onlardan artıq yağları kəsirik, əvvəlcədən isidilmiş kərə yağına qoyuruq

Sakatatı yüksək odda qızardın və suyu verdikləri anda istiliyi azaldın və 40-50 dəqiqə qaynamaq

Bütün mayenin buxarlanmasından sonra doğranmış soğan əlavə edin, ədviyyatlar səpin və qızıl qəhvəyi qədər ürəkləri qızardın

Toyuq ürəklərini bişirmək çox sadədir, amma onların öz şirəsində bişirilməsi vacibdir. Onları dərhal qovursanız, sərt və dadsız çıxır.

Toyuq ürək pirzolası

Bəzi evdar qadınlar ətin yan məhsullarını aşağı qiymətləndirirlər, amma çox sağlamdırlar. Eyni zamanda, adi bir qızartma qabda belə onlardan çox dadlı və orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, toyuq ürək pirzolası üçün maraqlı bir resept var.

Tərkibi:

• 500 q toyuq ürəkləri;
• 4-5 yumurta;
• 150 qr un;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• dadmaq üçün ədviyyatlı otlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

Ürəkləri yuyuruq, aortanı iti bıçaqla kəsirik və qulaqcıqlar arasındakı kəsikləri kəsirik. Ancaq kəsməmək üçün diqqətlə kəsirik, ürəklər dönməlidir. İndi hazırkı yağı tərk edirik və atriyadakı qanı təmizləyirik

Hazırlanmış ürəkləri lövhəyə qoyuruq, folqa ilə örtürük və döyürük. Sonra onu çevirib prosesi təkrar edirik

İndi pirzola duz və istiot vurub bir qaba qoyun

Yumurtaları ayrı bir qaba sürürük, duz və otlar əlavə edirik. Belə bir toyuq sakatatı üçün hop-suneli ədviyyatı çox uyğundur. Hamar olana qədər silkələyin. Ayrı bir boşqaba un tökün

Sonra tavanı kərə yağı ilə qızdırırıq. Hər ürəyə un səpin, sonra yumurta qarışığına batırın, sonra yenidən una və yenidən yumurtaya əlavə edin

Maraqlıdır! 2020 -ci il siçovul ili üçün fikirlər

Bir qızartma qabına qoyun, bir qapaq ilə örtün və ürək pirzolalarını hər iki tərəfə qədər qızardın

Toyuq ürəklərindən bir yeməyi dadlı etmək üçün dondurulmamış təzə sakatat götürmək daha yaxşıdır. Ürəklər boş olarsa, ağardıcı bir çiçək və ya sarı ləkələr varsa, ilk təravət olmayan bir məhsulu dərhal imtina etməlisiniz. Axı, keyfiyyətli ürəklər hamar, elastik və sıx olmalıdır.

Toyuq ürəkli kabab

Toyuq ürəklərindən dadlı kabablara xidmət edə bilərsiniz. Bir tavada ət sakatatı bişirmək üçün belə qeyri -adi bir resept hər kəsi sevindirəcəkdir. Kebablar ədviyyatlı və çox dadlıdır, hər hansı bir garnitürlə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 500 q toyuq ürəkləri;
• 1 yerkökü;
• 1 ədəd soğan;
• 1 turşu xiyar;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 40 litr su;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

Toyuq ürəklərini yuyuruq, onlardan lazımsız olanları kəsirik və şişlərə bağlayırıq

Birbaşa yağlı soyuq bir qızartma qabına yayırıq, su tökürük, bir qapaq ilə örtürük, istiliyi yandırırıq və məhsulu 15-20 dəqiqə bişiririk

Bu zaman yerkökü bir qızartma qabda doğrayın, soğanı yarım halqalara doğrayın və duzlu xiyarı kublara kəsin

Ürəklər yumşalan kimi onlara soğan və yerkökü tökün, örtün və başqa 10 dəqiqə qaynamaq

Sonra tavanın içindəkiləri duz və istiot əlavə edin, üzərinə basılan sarımsaq, turşu xiyar əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında başqa 10 dəqiqə bişirin

Toyuq ürəklərini bişirməzdən əvvəl yağları, bütün qabları və filmi kəsmək vacibdir. Yemək üçün uyğun deyil və hazır yeməyin dadını korlaya bilər.

Çin Toyuq Ürəkləri

Toyuq ürəklərini bir tavada bişirmək üçün bu resept, şübhəsiz ki, Asiya mətbəxinin bütün pərəstişkarları tərəfindən bəyəniləcəkdir. Yemək sadə, tez hazırlanır, amma çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

• 400 q toyuq ürəkləri;
• 1 bolqar bibəri;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 5 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 ədəd soğan;
• Cəfəri;
• 1 osh qaşığı. l. zəncəfil;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 1, 5 çay qaşığı düyü sirkəsi;
• 0,5 çay qaşığı çili pastası;
• zeytun yağı.

Hazırlanması:

Şirin bibəri zolaqlara kəsin. Soyulmuş zəncəfil kökünü incə doğrayın və sarımsağı incə doğrayın

Cəfəri doğrayın və soğanı dörddə birinə doğrayın

Hazırlanmış toyuq ürəklərini də dörddə birinə kəsdik

Ətli sakatatları qaynar yağlı bir tavada yayırıq və 3 dəqiqə qızardırıq. Qəlbləri yaxşı qızartmaq üçün hissələrə bölün

Sonra soğanı 2 dəqiqə keçirin, sonra zəncəfil, sarımsaq və istiot əlavə edin, 5 dəqiqə daimi qarışdıraraq qızardın

Sonra ürəkləri tərəvəz, çili pastası, şəkər, soya sousu və düyü sirkəsi ilə birlikdə tavaya qaytarın. Həm də 150 ml suda seyreltilmiş nişasta tökün

Maraqlıdır! Yeni il 2020 üçün ən dadlı bayram salatları və qəlyanaltılar

Hər şeyi qarışdırın, 4 dəqiqə qaynatın, sonunda göyərti əlavə edin

Acılı pasta bibərdən və sarımsaqdan hazırlanır, buna görə də belə bir ədviyyat yoxdursa, toxumdan soyulmuş acı qırmızı bibərin təzə qabığını incə doğrayın.

Pendir sousunda toyuq ürəkləri

Toyuq ürəkləri xama və ya qaymaqlı bir tavada qızardıla bilər. Ancaq toyuq sakatatlarını bişirmək üçün başqa bir resept var - pendir sousunda. Ürəklər çox dadlıdır.

Tərkibi:

• 500 q toyuq ürəkləri;
• 1 ədəd soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• şüyüd göyərti;
• zeytun yağı;
• 100 ml su;
• 100 q qaymaqlı pendir;
• 3 osh qaşığı. l. xama;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Artıq yuyulmuş toyuq ürəklərindən yağları kəsin və sakatatlarını yarıya bölün

Soğanı nazik yarım halqalarda doğrayın, şüyüd doğrayın və bıçaqla əzilmiş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın

Yağı tavada qızdırın, soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra ürəkləri düzün, bir neçə dəqiqə qızardın və sarımsağı əlavə edin

Su tökün, qarışdırın, örtün və 20-25 dəqiqə bişirin

Bundan sonra tavaya krem pendir, xama göndəririk, duz və istiot və bir az göyərti əlavə edirik

Yeməyi bir neçə dəfə daha qaynadırıq və istidən çıxarırıq

Təcrübəli aşpazlar ürəkləri tərəvəz və yağ qarışığında qızartmağı məsləhət görürlər, buna görə daha yumşaq olacaqlar. Ancaq sobada bir qapaq altında bişirilməlidir. Ondan buxar yerləşəcək, bu da sakatatın qurumasına icazə verməyəcək.

Göbələk ilə toyuq ürəkləri

Qəlbləri göbələk ilə bişirsəniz çox dadlı çıxır. Yemək çox qidalı, dadlı və aromatikdir. İstənilən göbələk reseptə uyğundur, adi göbələk götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 500 q toyuq ürəkləri;
• 500 q şampinon;
• 6-7 pomidor;
• 4 osh qaşığı. l. krem;
• 1 osh qaşığı. l. Fransız xardal;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
• qırmızı lobya (konservləşdirilmiş);
• dadmaq üçün duz və istiot;
• göyərti, kahı.

Hazırlanması:

Ürəkləri yuyuruq, artıqlığı kəsirik və 30 dəqiqə duzlu suda qaynadırıq. Göbələkləri su altında yuyun, qapaqlar böyükdürsə, yarısına kəsin və duzlu suda 15 dəqiqə qaynatın

İndi ürəkləri bir tavada 7 dəqiqə qızardın, bir qaba qoyun

Sonra göbələkləri tavaya göndəririk və bir az qızardıqdan sonra ürəkləri geri qaytarırıq

Yaşıl soğanı və şüyüdü incə doğrayın, soya sousunu xardal ilə qarışdırın

Sousu otlar ilə birlikdə göbələk və ət sakatatları olan bir tavaya göndəririk

Sonra kiçik pomidor meyvələrini götürüb dilimlərə kəsirik

İndi kremi tavaya tökün, qarışdırın və qapağın altında 5 dəqiqə bişirin

Sonra, pomidor, lobya qoyun, ədviyyat əlavə edin, qapağın altında başqa 10 dəqiqə bişirin və hazır yeməyi marul yarpaqları ilə xidmət edin

Yemək üçün dondurulmuş toyuq ürəkləri almamalısınız, çünki ən incə dondurma belə dadına və toxumasına pis təsir edir.

Heç vaxt toyuq ürəklərini sınamamısınızsa, indi onu düzəltməyin vaxtıdır. Bir tavada toyuq sakatatı bişirmək üçün təklif olunan bütün reseptlər çox sadədir və tövsiyələrə əməl etsəniz, dadlı və sağlam bir yemək əldə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, təzə bir məhsul seçin və ən azı 20 dəqiqə qaynadın.