Qış üçün çuğunduru dondurucuda necə dondurmaq olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Çuğundur qış üçün dondurucuda dondurula bilən tərəvəz bitkilərindən biridir. Ancaq dondurmanın bir neçə yolu var. Ən populyarlarını nəzərdən keçirək.

Çuğundurun dondurulması üçün seçilməsi və hazırlanması

Çuğunduru qış üçün dondurucuda dondurmadan əvvəl, bu məqsədlər üçün hansı kök məhsulunun istifadə oluna biləcəyini bilməlisiniz. Tünd qırmızı və ya tünd qırmızı olan gənc meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Eyni zamanda meyvə çox kiçik olmamalı və ən əsası artıq çürüməyə başladığına dair heç bir qüsur və əlamət olmamalıdır.

Gec növlər ən uyğun gəlir. Daha zəngin bir dadı və rəngi var. bu cür tərəvəzlər ani temperatur düşməsinə davamlıdır.

Tərəvəz məhsulunun ilkin hazırlığı budur ki, köklər bir fırça ilə yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır. Bu vəziyyətdə dərinin çıxarılan təbəqəsi çox incə olmalıdır, buna görə bıçaqdan çox tərəvəz soyucu istifadə etmək daha yaxşıdır.

Maraqlıdır! Qış üçün brokkoli dondurmağın ən yaxşı yolları

Səthində kılları olan çuğundurlar dondurmaq üçün uyğun deyil, belə bir kök məhsulu çox sərtdir.

Dondurma üsulları

Çuğunduru dondurmaq üsullarındakı fərqlər tərəvəzin hansı formada olmasıdır. Beləliklə, kök məhsulu bütün soyuq qışa göndərilə bilər. Sonra hər bir tərəvəz üçün ayrı bir çanta və ya konteyner istifadə etməlisiniz. Bu ləzzəti və formasını qoruyacaq.

İstifadədən əvvəl, bu cür çuğundurları tamamilə əritmək lazımdır, çünki dondurulubsa, rəndələmək və ya kəsmək işləməyəcəkdir.

Borscht üçün

Borsch dondurucusunda qış üçün çuğunduru dondurmaq lazımdırsa, onları çiy almaq daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə meyvələr zolaqlara, parçalara kəsilə bilər və ya bir rende istifadə edilə bilər.

Metod sadədir: kök məhsulunu torbalara və ya qablara yığırıq və dondurucuya qoyuruq. İstifadədən əvvəl tərəvəzin əriməsinə ehtiyac yoxdur.

Çox dadlı bir borscht bişirə biləcəyiniz belə bir yarı bitmiş məhsul hazırlamağa imkan verən başqa bir yol:

1. Çiy çuğunduru qaba bir qızartma qabda doğrayın.
2. Tərəvəzləri isti bir tavaya göndəririk (kərə yağı ilə).
3. Bir meyvəyə bir çay qaşığı şəkər və bir kaşığı sirkə əlavə edin.
4. Su tökün, qarışdırın, 20 dəqiqə qaynamaq.
5. İş parçasını sərinləyin, duzlu su ilə birlikdə bankalara paylayın və dondurucuya qoyun.

İlk kurslar üçün belə bir boşluq tamamilə əriməlidir, buna görə 12 saat ərzində çıxarırıq.

Vinaigrette üçün

Vinaigrette, əsasən qışda hazırlanan dadlı və qidalı bir salatdır. Bunu etmək üçün çuğunduru da dondura bilərsiniz.

Bunu etmək üçün gözəl bir tünd qırmızı rəngli bir kök məhsulu götürürük, axan suyun altında yaxşıca təmizləyirik və tam bişənə qədər qaynadırıq. Tərəvəz tamamilə soyuduqdan sonra qabığını soyun.

Gələcəkdə salat hazırlamaq prosesini asanlaşdırmaq üçün çuğunduru kublara kəsdik. Konteynerlərə yığırıq və dondurucuya qoyuruq. Çuğunduru istifadə etməzdən əvvəl əridin, lakin bəzi evdar qadınlar onları dondurulmuş formada salata əlavə edirlər.

Çuğunduru yalnız otaq temperaturunda əritmək lazımdır, sürətli defrost, içindəki bütün qida maddələrini öldürəcək və tərəvəzin özü çürüyəcək.

Qaynadılmış

Qış üçün çuğundur həm təzə, həm də qaynadılmış halda dondurula bilər. Qaynadılmış tərəvəz müxtəlif salatlarda istifadə edilə bilər.

Birincisi, çuğundur qabığı və bütün rizomla birlikdə qaynadılmalıdır, əks halda zəngin rəngini itirəcəkdir. Sonra kök məhsulu qaynadılmış suya batırılmalı və yumşalana qədər (təxminən 2-3 saat) bişirilməlidir. Köhnə çuğundurun bişirilməsi daha uzun çəkir.

Sonra tərəvəzin soyudulması və soyulması lazımdır və gələcəkdə bişirməyə çox vaxt sərf etməmək üçün bu mərhələdə hər hansı bir rahat şəkildə doğranmaq olar. Hazırlıq qablarda və ya torbalarda qablaşdırıldıqdan sonra dondurulur.

Çuğundurla birlikdə yerkökü dərhal dondurub sonra borscht üçün bir hazırlıq olaraq istifadə edə bilərsiniz.

Püresi

Çuğundur püresi şəklində qış üçün tərəvəz yığa bilərsiniz. Bu üsul xüsusilə kiçik uşaqları olan ailələr üçün uyğundur. Püresi bir az sarımsaq əlavə etsəniz, amma böyüklər belə bir qəlyanaltıdan imtina etməzlər.

Bunu etmək üçün kök məhsulunu qaynatın, sərinləyin, təmizləyin və bir qarışdırıcıda doğrayın. Püresi qablara qoyun və dondurun.

Maraqlıdır! Göbələk ilə Yeni il salatları: 2021 -ci ilin yeni məhsulları

Çuğundur zirvələrini necə dondurmaq olar

Çox adam bilmir ki, nəinki kök məhsulunun özünü, həm də çoxlu faydalı maddələr olan yaşıl zirvələrini dondurmaq olar. Borscht zirvələrindən bişirmək, salat, güveç, strudel və bir çox başqa yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Dondurma mərhələləri:

1. Yaxşı şirəli yarpaqları seçirik və axan suyun altında təmizləyirik, sonra quruduruq.
2. Otları doğrayın, amma çox incə deyil.
3. Torbalara yığırıq və dondururuq.

Dondurulmuş çuğundur - bilmək üçün başqa nə yaxşıdır

Daha çox təhlükəsizlik üçün, çuğunduru hissələrə bölmək daha yaxşıdır - bu yolla tərəvəzin bir neçə dəfə əriməsinə və dondurulmasına ehtiyac yoxdur, buna görə də qida maddələrini itirəcəkdir. Kök tərəvəz yığdıqdan dərhal sonra dondurucuya göndərmək daha yaxşıdır. Qış anbarına nə qədər tez daxil olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Qablaşdırma seçiminə gəldikdə, dondurucuda yerdən əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcək yemək qabları və ya adi çantalar edəcək.

Belə bir məhsulun saxlanması ilə bağlı fikirlər fərqlidir. Bəziləri bunun 4 ay saxlanıla biləcəyinə inanır, bəziləri isə bir il ərzində hazırlığa heç nə olmayacağını düşünür. Optimal dövr 6 aydan 8 aya qədərdir.

Doğru defrost prosesi ilə də tanış olmalısınız. Qiymətli maddələri qorumaq üçün tərəvəzləri tez bir zamanda dondurmaq və yavaşca əritmək lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir.

Məsləhət:

• dondurucu konteyner soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilə bilər;
• +18 ° C temperaturda mətbəx masasına buraxıla bilər;
• çuğunduru əritmədən istifadə etməyə icazə verilir, xüsusən tərəvəz artıq kəsilmişsə;
• çuğunduru qaynatmaq lazımdırsa, defrost da isteğe bağlıdır, bu formada daha sürətli bişiriləcəkdir.

Maraqlıdır! Evdə qızılbalığı necə duzlamaq olar

Tərəvəzin mikrodalğalı sobada və ya isti suyun altında əridilməsi qəbuledilməzdir.

Çuğunduru dondurucuda hər hansı bir formada və hətta digər tərəvəzlərlə birlikdə dondurmaq olar - üsul sahibənin istəklərindən asılıdır. Ancaq hər halda, masa növlərinin təzə və gənc meyvələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır.

+

Nəticələr

1. Çuğunduru istənilən formada dondurmaq olar: çiy, qaynadılmış, bütöv, parça -parça, rəndələnmiş.
2. Qüsurları və çürük əlamətləri olmayan masa növlərinin gənc meyvələri dondurmaq üçün uyğundur.
3. Çuğunduru buzdolabının alt rəfində və ya mətbəx masasında əritmək daha yaxşıdır, amma isti suyun altında və ya mikrodalğalı sobada deyil.
4. Havuç kimi digər tərəvəzlər çuğundurla birlikdə dondurula bilər. Bu, borscht üçün hazır bir sarğı yaradacaq.