Bütün ailə üçün 5 səhər yeməyi: qeyri -adi reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Dadlı və sağlam bir səhər yeməyi enerji və yaxşı əhval -ruhiyyə ilə dolur, amma çox vaxt səhər xüsusi bir şey bişirməyə vaxtımız olmur. Xoşbəxtlikdən, həftə sonları özünüzü və yaxınlarınızı əzizləyə bilərsiniz və ənənəvi pişmiş yumurta ilə məhdudlaşmırsınız.

Bobby's (12+) kulinariya proqramında səhər yeməyinin aparıcısı Chef Bobby Flay, səhər yeməyi üçün 5 qeyri -adi fikir təklif edir. Yeni sezon başlayır 23 Noyabr Qida Şəbəkəsində.

1. Fars bişmiş omlet

6-8 porsiya üçün: 2 osh qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı kərə yağı, 1 böyük qırmızı soğan, 4 pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr), 2 diş sarımsaq, 60 q iri doğranmış gənc ispanaq, 1/4 fincan soğan, 1/4 fincan təzə cilantro yarpağı, 1/4 fincan təzə cəfəri yarpaq, 2 yemək qaşığı təzə şüyüd, duz, qara bibər, 1/4 fincan çam fıstığı, 9 böyük yumurta, 1/4 fincan tam süd, 1 stəkan Yunan qatığı - isteğe bağlı olaraq xidmət etmək üçün.

Hazırlanması:

Fırını 175 -ə qədər qızdırın ^OC. Tərəvəz və göyərti incə doğrayın (ispanaq - qaba). Bir qızartma qabda zeytun yağı və yağı qızdırın - ikincisi tamamilə əriməlidir. Soğanları oraya batırın və təxminən 15 dəqiqə qızardıncaya qədər qarışdırın. Yaşıl soğan və sarımsaq əlavə edin, 2 dəqiqə daha bişirin. Sonra ispanağı tavaya qoyun və yarpaqları yumşalana qədər bişirin. Soğan, cilantro, cəfəri və şüyüd əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Tencereyi istidən çıxarın, çam fıstığı əlavə edin və qarışdırın.

Aşağı sürətlə bir qarışdırıcıda yumurta, süd və bir az bibər 30 saniyə çalın. Qarışığı tərəvəz və otların üzərinə tökün. Tava sobaya qoyun və omlet qızıl qəhvəyi olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqə soyudun, sonra tavanın üstünə böyük bir qab qoyun və üzərinə omleti çevirin. Porsiyalara kəsin, isterseniz Yunan qatığı ilə ədviyyat edin və xidmət edin.

2. Rikotta və şaftalı-moruq mürəbbəsi ilə tost

4-8 porsiya üçün.

Cem üçün: 900 q yetişmiş şaftalı, soyulmuş və qaba doğranmış, 1/2 ilə 3/4 fincan şəkər, yarım limon suyu, yarım litr moruq.

Rikotta tostu üçün: 1 və 1/4 fincan ricotta (qurudmaq üçün pendiri tülbentə sarın və bir neçə saat süzgəcə qoyun), 2 osh qaşığı. soyudulmuş krem 30% yağ, 1 osh qaşığı. şəkər, 1 osh qaşığı. incə qızardılmış limon qabığı, 8 dilim qızardılmış bioche çörəyi 2,5 sm uzunluğunda, bəzək üçün bal.

Hazırlanması:

Cem. Şaftalı, şəkər və limon suyunu bir tencerede birləşdirin və bəzən qarışdıraraq yüksək atəşə qoyun. İstiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə qaynadın, qarışığı qalınlaşana və qaşıqdan yapışmağa başlayana qədər şaftalıları kartof sıxaraq vaxtaşırı üyüdün. Tencereyi istidən çıxarın, moruq əlavə edin və qarışdırın. Mürəbbəni otaq temperaturuna qədər soyudun, bəzən qarışdırın. Sonra bir konteynerə qoyun və tamamilə soyudun. Cem soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Tostlar. Dərin bir qabda, ricotta, krem, şəkər və limon qabığını yüngül bir krem halına gələnə qədər çırpın.

Tostu diaqonal olaraq kəsin və hər birinə çırpılmış ricotta əlavə edin, tostun bir kənarını boş buraxın. Bir qaşığın arxasını istifadə edərək ricotta deşiklər edin və orada mürəbbəni qoyun, üstünə bal ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin.

3. Ispanaq, hisə verilmiş qızılbalıq, kruton və limonlu sarımsaqlı salat

4-6 porsiya üçün

Krut üçün: 3 günlük simit və ya çörək, dilimlərə kəsilmiş, 2-3 osh qaşığı zeytun və ya kolza yağı, 1 çay qaşığı. haşhaş toxumu, 1 çay qaşığı. küncüt toxumu, 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu (quru sarımsaq), 1/4 çay qaşığı. soğan tozu, duz.

Yanacaq doldurmaq üçün: 1 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı, 3 osh qaşığı. limon suyu, 3 osh qaşığı. incə doğranmış təzə şüyüd, 2 osh qaşığı. capers, 1 osh qaşığı. Dijon xardal, duz, qara qara bibər, 1/2 fincan sızma zeytun yağı.

Salat üçün: 115 q nazik dilimlənmiş hisə verilmiş somon, 2 yemək qaşığı kiçik pendirlərə bölünmüş krem pendir, 115 q gənc ispanaq, 1 kiçik rezene, incə dilimlənmiş, yarısı uzun hamar xiyar, yarısı qırmızı soğan, incə dilimlənmiş.

Hazırlanması:

Xoruzlar … Fırını 175 -ə qədər qızdırın ^OC. Simitləri (çörəyi) böyük bir qaba qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin və qarışdırın. Haşhaş toxumu, küncüt toxumu və bir az duz əlavə edin; yenidən qarışdırmaq. Krutonları bir təbəqədə bir çörək qabına köçürün və açıq qızılı rəngə qədər, 8-10 dəqiqə, xırtıldayanadək bişirin.

Yanacaq doldurma. Dərin bir qabda, limon suyu, qabığı, şüyüd, kapari, xardal, bir az duz və istiot qarışdırın və çırpın. Zeytun yağı ilə qalın, krem halına gələnə qədər qarışdırın. Lazım gələrsə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Salat. Böyük bir boşqabın altına croutons, hisə verilmiş somon parçaları, krem pendir qoyun; üstünə ispanaq, şüyüd, xiyar və qırmızı soğan əlavə edin. Sarğı ilə çiləyin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

4. Fıstıqlı şokoladlı smoothie

2 porsiya üçün: 60 q qara şokolad, parçalara kəsilmiş, 30 ml krem 30% yağ, 2 böyük banan, soyulmuş və əvvəlcədən dondurulmuş, 300 ml yunan qatığı, 1 stəkan yağsız süd, 2 osh qaşığı. fıstıq yağı.

Hazırlanması:

Şokolad və kremi kiçik bir tencereye qoyun və şokolad əriyənə qədər su banyosunda qızdırın. İstidən çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin, xidmət etmək üçün bir az qarışıq buraxın. Bir qarışdırıcıda şokolad sousu, banan, qatıq, süd və fıstıq yağını təxminən 2 dəqiqə qarışdırın. İki böyük stəkanın kənarlarını qalan şokoladla bəzəyin, sonra smuzini tökün və xidmət edin.

5. Hindistancevizi lopalarında banan, manqo və badam olan ədviyyatlı yulaf ezmesi

4 xidmət edir

Badam üçün: 1 fincan qabıqlı hindistan cevizi, 1 və 1/2 fincan soyulmuş badam, 2 yemək qaşığı bal, yemək spreyi (və ya bitki yağı).

Yulaf ezmesi üçün: 3 stəkan yağsız süd, 1/4 fincan pekmez, 1/4 fincan tünd qəhvəyi şəkər, 1 çay qaşığı. yer darçın, 1 çay qaşığı. zəncəfil, 1/8 çay qaşığı. mixək, 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi, duz, 1 və 1/2 fincan yulaf ezmesi, 1 yetişmiş banan, 1 yetişmiş doğranmış manqo, 2 osh qaşığı. şəkərdə incə doğranmış zəncəfil.

Hazırlanması:

Badam. Fırını 160 -a qədər qızdırın ^OC. Çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik vərəqində badamı 7 dəqiqə açıq qızılı rəngə qədər qızardın, bəzən qarışdırın. Bir az sərinləyin və qaba qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra badamı bir dəfə qarışdıraraq sobada 5 dəqiqə qızardın. Hazır olduqdan sonra dərhal dərin bir qaba tökün, bal əlavə edin və qarışdırın. Sonra kokos əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Çörək vərəqini çörək kağızı ilə örtün və yemək spreyi (və ya bitki yağı) ilə çiləyin. Hindistancevizi ilə sarılmış badamı bir çörək qabına tökün və bir-birinə yapışana qədər 2 saat saxlayın. Xidmət vermədən əvvəl dilimlərə kəsin.

Yulaf ezmesi. Orta ölçülü bir tencerede 3 stəkan suyu süd, pekmez, qəhvəyi şəkər, darçın, zəncəfil, qərənfil, hindistan cevizi və 1 və 1/2 çay qaşığı duz ilə birləşdirin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynağa gətirin - yulaf ezmesi əlavə edin, sıyığı yenidən qaynatın, sonra istiliyi azaldın. Lapa qalınlaşana və yulaf ezmesi krem halına gələnə qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Maye buxarlanıbsa və yulaf ezmesi hələ bişməyibsə, su əlavə edin.

Yulaf ezmesini 4 porsiyaya bölün və üzərinə banan dilimləri, mango, zəncəfil və badam səpin. İsti xidmət edin.