Müxtəlif ölkələrdən gələn ənənəvi Milad yeməkləri
Müxtəlif ölkələrdən gələn ənənəvi Milad yeməkləri

Video: Müxtəlif ölkələrdən gələn ənənəvi Milad yeməkləri

Video: Müxtəlif ölkələrdən gələn ənənəvi Milad yeməkləri
Video: Müxtəlif ölkələrin səhər yeməkləri 2024, Mart
Anonim

Milad, bütün dünyada ən sevimli və çoxdan gözlənilən xristian bayramlarından biridir. Çoxları üçün xoşbəxtlik, əyləncə və yaxşı əhval -ruhiyyə ilə əlaqələndirilir. Miladda ailə, dostlar və qohumlarla bir araya gəlmək, dadlı yeməklər hazırlamaq və zəngin bir süfrə açmaq adətdir. Və hər ölkənin Milad gecəsində həmişə masada xidmət edilən özünəməxsus ənənəvi yeməkləri var. Miladımızın xaricdən daha gec qeyd olunmasından asılı olmayaraq, bəzi reseptləri asanlıqla götürə bilərik.

Image
Image

Milad İngilis pudingi

Tərkibi:

100 q kərə yağı

100 q toz şəkər

100 qr un

100 q çörək qırıntıları

2 yumurta

0,5 çay qaşığı qabartma tozu

150 q süd

bir çimdik duz

300 q kişmiş, quru ərik

şərbət, dadmaq üçün çırpılmış krem

Hazırlanması:

Kərə yağı kiçik parçalara kəsin və ya qaba bir qızartma qabına sürün. Kərə yağı, un, kraker və qabartma tozunu qırıntılar görünənə qədər əllərinizlə qarışdırın.

Yumurtaları ayrı bir qaba bölün, şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və 10 dəqiqə mikserlə çalın.

Çırpılmış yumurtaları xəmirə əlavə edib yoğurun. Sonra südü tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Qurudulmuş ərikləri yuyun və çox kiçik parçalara ayırın, yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş ilə birlikdə xəmirə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Yaranan puding xəmirini yağlanmış bir çörək qabına köçürün, üstünə folqa ilə örtün və yaxşıca bərkidin.

Su banyosunda puding hazırlayın. Geniş və dərin bir tencerenin altına tərsinə bir boşqab qoyun, üzərinə xəmir qabını qoyun və puding tavasının yarısı olana qədər tavaya su tökün. Tencereyi su və pudinglə örtün, orta atəşə qoyun və su qaynadıqda istiliyi azaldın. Yeməyi 3 saat qızdırın, buxarlanırsa vaxtaşırı su əlavə edin. Hazır pudingi sərinləyin, kalıbdan bir boşqaba köçürün, üzərinə şirin meyvə şərbəti tökün və çırpılmış krem ilə bəzəyin.

İngiltərədə Milad, Brüssel cücərti, qızardılmış kartof, qaynadılmış və ya buxarda bişmiş tərəvəz ilə xidmət edilən hinduşka sousu ilə hinduşka ilə qarşılanır. Digər məşhur yemək albalı və mixək ilə bəzədilmiş donuz ayağıdır. Ənənəvi desert, xidmət etməzdən əvvəl rom və likör qarışığı ilə tökülüb yandırılan kişmiş, şəkərli meyvələr, meyvə və qoz -fındıqdan ibarət bir pudingdir. İngilis Milad içkisi isti bir içki.

Fransa ənənəvi Milad yeməkləri - konyak və krem, şabalıd, qarğıdalı, istiridye, hisə verilmiş somon və hər cür pendir ilə xüsusi hazırlanmış hinduşka. Şirin üçün adətən bir Milad gündəliyi verilir - qaymaqlı bir pasta tortu və içkilər üçün - Fransız şampanı və quru şərablar.

Almaniyada Milad masasının əsas yeməyi alma, gavalı və kələm ilə qaz, qaymaqlı qızılbalıq, turş kələm ilə donuz əti, evdə hazırlanan pastalardır. Masada həyatın doğulmasını simvollaşdıran məhsullardan 7-9 yemək olmalıdır: yumurta, kürü, buğda, noxud, lobya. Almanlar ənənəvi bir içki olaraq xüsusi Milad şirəsi hazırlayırlar və desert üçün qozlu pasta və krem və ya beze ilə marzipan tortuna üstünlük verirlər.

İtaliyada armud, arpacaq, ardıc giləmeyvə və çoxsaylı ədviyyatlarla birlikdə bir çörəkdə xidmət edilən evdə hazırlanan kotekino donuz əti kolbasası olmadan heç bir Milad tamamlanmır. Həm də şənlik masasında ümumiyyətlə kiçik tortellini köftələri, bişmiş donuz ayağı jampon və ənənəvi makaron var. Bu gün adi desert qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş pannetone tortdur və içkilər quru və ya köpüklü şərabdır.

İspaniyada Milad ərəfəsində bir quzu qızardılır, hinduşka, əmizdirən donuz və dəniz yeməkləri bişirilir. Şirin üçün qaymaqlı və qoz -fındıqlı turron, yumurta ağından hazırlanan marzipan və şirniyyat, qızardılmış badam, bal və şəkər verilir.

Image
Image

Danimarka lütfü

Tərkibi:

1 şüşə quru qırmızı şərab

2 darçın çubuğu

2 quru mixək qönçəsi

4 ədəd kardamon toxumu

¼ stəkan kişmiş

¼ fincan üyüdülmüş badam

dadmaq üçün qəhvəyi şəkər

Hazırlanması:

Bir tencereye yarım stəkan şərab tökün, darçın, mixək və kakule əlavə edin, 30 dəqiqə qapaq altında qaynadın, sərinləyin və soyuducuda bir gecədə buraxın.

Qalan şərabı qızdırın, bişmiş ekstraktla qarışdırın, kişmiş, badam və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Şüşə qablarda xidmət edin. Dadmaq üçün limon və ya portağal qabığı, bir az rom əlavə edə bilərsiniz.

Danimarkada qəhvəyi sous və ya bişmiş donuz əti ilə qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş qızardılmış qaz, Milad masasında kartof, qırmızı kələm və ya sousla verilir. Şirin üçün grütze hazırlanır - qalın albalı şirin jele səpilən və qızardılmış badam səpilən düyü sıyığı. Ənənəvi Danimarka Milad içkiləri glögg, qaynadılmış şərab və pivədir.

Hollandiyada Milad yeməyi üçün kiçik qruplar bir araya gəlir, hər kəs bir tava gətirir və tərəvəz, ət, balıq, karidesdən öz yeməyini hazırlayır. Hollandiyalılar ənənəvi Avropa yeməkləri - qızardılmış mal əti, dovşan, qırqovul, jambon, hinduşka da təqdim edirlər. Ət yeməkləri müxtəlif tərəvəz və salat, meyvə və souslarla tamamlanır.

Norveçdə ənənəvi balıq yeməkləri, həmçinin quzu və ya donuz qabırğası, qızardılmış donuz əti, rutabaga püresi, turş kələm və qaynadılmış kartof. Bu bayramda norveçlilər ədviyyatlı kartof arağı içirlər və desert üçün yeddi növ peçenye və ya peçenye verilir.

İsveçdə Miladda doyurucu yeməklər yemək adətdir: turşu siyənək, kələm və ya giləmeyvə sousu ilə ət yeməkləri, jambon, qaraciyər pate, jele, evdə bişmiş kolbasa, bişmiş kartof, habelə milli yemək kropkakor - qarışıqdan hazırlanan toplar qaynadılmış kartof, jambon və donuz əti. Ənənəvi desert, içərisində gizlənmiş bir badam ilə xidmət edilən düyü pudingidir.

Belçikada qaban əti, truffle ilə dana kolbasası, Milad tortu və müxtəlif şərablar verilir. Şirinlik üçün, cougnous və ya cougnolles verilir - körpə İsa şəklində kiçik peçenye.

Portuqaliyada Miladda "qurudulmuş duzlu cod" mənasını verən backalao yeyirlər, şirin liman ilə yuyulur.

İsveçrədə hazırlanması üçün 3-4 xüsusi növ pendirdən istifadə edilən inanılmaz dərəcədə məşhur bir yeməkdir.

İrlandiyada yaşıl kahı yarpaqlarına gözəl bir şəkildə qoyulmuş və sousla səpilən bir hamam və ya hinduşka olan bir parça balıq və karides - karides kokteyli ilə hisə verilmiş somon bişirirlər.

Image
Image

Çex kartof salatı

Tərkibi:

300 q kartof

suyu və 1 əhəng qabığı

50 ml zeytun yağı

10 q təzə qızardılmış zəncəfil

yaşıl soğan

yer ağ bibər

Hazırlanması:

Kartofu soyun, 1 sm kublara kəsin və duzlu qaynar suda qaynatın. Bitmiş kartofu soyuq su ilə yuyun və bir qaba köçürün. Geyinmək üçün əhəng qabığı və suyu, zəncəfil, incə doğranmış yaşıl soğan, ağ bibər və zeytun yağını birləşdirin. Kartofu qarışıq ilə doğrayın və soyudun. Doğranmış nanə ilə xama salatla birlikdə verilə bilər.

Çexiyada Milad ərəfəsində ət yemirlər, buna görə də bu ənənədə kartof salatı ilə qızardılmış sazan Milad yeməyidir. Qonaqlara paylanan müxtəlif Milad peçenye hazırlamaq da adətdir.

Polşada Milad ərəfəsində şənlik masasında həvarilərin sayına görə ətsiz 12 yemək olmalıdır. Birincisi üçün, adətən kiçik köftəli turş çuğundur suyu hazırlanır - qulaqları olan borshch və əsas yeməyi sazan. Zəncəfil çörək və peçenye şirin yeməklər kimi təqdim olunur. Milad ərəfəsində polyaklar spirtli içki içmirlər, ancaq Milad ərəfəsində müxtəlif növ ət və şərabla süfrə ətrafında toplaşırlar.

Macarıstanda şənlik masasına çox miqdarda bibər və ət, doldurulmuş kələm, sazan şorbası və bişmiş balıq olan gulaş verilir.

Sloveniyada Miladda çörək üçün üç növ un istifadə olunan xüsusi Milad çörəyi verilir: çovdar, buğda və qarabaşaq yarması, həmçinin qan kolbasası və qızardılmış maral və ya donuz əti.

Serbiyada Milad masasında bir donuz, turş kələm və hisə verilmiş donuz əti, Milad pastası yeyirlər və bütün bunlar brendi ilə yuyulur.

Bolqarıstanda Milad ərəfəsində masada yalnız arıq yeməklər olur, hər zaman tək miqdarda: qırmızı bolqar bibəri, tərəvəzli kələm rulonları, lobya və ya mərcimək, balqabaqlı xəmir pastası, kompot. İkinci gün sazan, tərəvəzli ət və banitsa yeyirlər - kəsmik, feta pendiri, dana əti, badımcan və alma ilə doldurulmuş puff pasta.

Rumıniyada Şənlik masasında əsas rolu müxtəlif növ kolbasa və turşu ilə tamamlanan donuz əti oynayır. Miladda, doldurulmasına əlavə olaraq, sikkələr qoyduqları pirojnalar bişirmək adətdir - kimin pulunda sikkə varsa, o da varlanacaq.

Litvada Milad süfrəsi kutya, salat, balıq yeməkləri və digər yağsız qidalardan ibarət olmalıdır. Və yalnız Miladın özündə, kilsəyə məcburi bir ailə ziyarətindən sonra, Katoliklərə qızardılmış qazın dadına icazə verilir.

Estoniyada Milad üçün isti ədviyyatlar və inci arpa əlavə edilən qan kolbasası, xama ilə qaynadılmış kartof, turş kələm və bişmiş kələm, balqabaq salatı və rəngli şir ilə bəzədilmiş ədviyyatlı çərəzlər verilir.

Finlandiyada əsas yemək xardal və ya çörək ilə yeyilən Milad hamsıdır. Şənlik masasında Finlər ham, toyuq ayaqları, balıq, kişmiş ilə qaraciyər güveç, çuğundur salatı, bişmiş şalgam və ya kartof yeyirlər. Milad şərabı Milad bayramında ənənəvi içki hesab olunur.

Yunanıstanda türkiyəni şərabda və ənənəvi bazilopet pastasında bişirir, həmçinin bir donuz əti qovurur və onunla bişmiş kartof verirlər.

Ermənistanda Ənənəvi olaraq, fıstıq, qoz -fındıq və qurudulmuş meyvələrdən ibarət şirin yağsız pilaf bişirirlər; həmişə Pasxa tortları bişirirlər, bunlardan birində "uğurlar üçün" bir qəpik gizlədirlər, alabalıq bişirir, qızardır və ya qaynadırlar.

Image
Image

Amerika Milad Türkiyəsi

Tərkibi:

1 hinduşka

50 q marqarin

30 q donuz

duz bibəri

100 q çörək qırıntıları

100 qr un

20 q maya

2 yumurta

1 çay qaşığı marjoram

1 çay qaşığı doğranmış limon qabığı

½ çay qaşığı köri

1 osh qaşığı. doğranmış cəfəri

3 osh qaşığı. xörək qaşığı xama və ya təbii qatıq

Hazırlanması:

Hazırlanan hinduşka karkasını çöldə, içini isə bibərlə duz edin. Bacaklardan tendonları çıxarın, onlara pastırma parçaları yapışdırın. Doldurma üçün mayanı isti suda seyreltin, un, yumurta, kraker, ədviyyat, limon qabığı və otlar əlavə edin, hər şeyi xama və ya qatıq ilə qarışdırın. Hinduşka tikin, döş tərəfini yuxarı qaldırın, tel ızgaraya qoyun və sobada qızardıncaya qədər sobada bişirin, bir çörək qabından suyu tökün. Döş və ayaqları yandırmamaq üçün folqa ilə örtə bilərsiniz. Hinduşkanı sobadan çıxarmadan yarım saat əvvəl pastırma və folqa çıxarın.

ABŞ -da Bir çox ənənə Avropa ölkələrindən götürülmüşdür, buna görə də çörək, pendir, quru ərik, sarımsaq, lobya, göbələk, alma və ya kələm ilə doldurulmuş qarağat soslu hinduşka, həmçinin ədviyyat və otlar ilə dana əti verilir. Fərqli dövlətlərin adətən Milad üçün hazırlanan öz xüsusi yeməkləri var. Bayramın əsas içkisi yumurtadır - ədviyyatlar əlavə edilərək döyülmüş yumurta və kremdən ibarət qalın bir kokteyl.

İngilis hissəsində Kanadadan Milad yeməkləri İngilis və Amerika yeməklərindən çox da fərqlənmir. Qış tətilində populyar bir içki yumurta və döyülmüş yumurta və spirtli süd yumruğudur. Kanadanın Fransa hissəsində ən çox Fransız adətlərinə riayət olunur.

Meksikada bu gün burritodan imtina etməyi və düyü, bolqar bibəri və qara lobya ilə bəzədilmiş, müxtəlif tərəvəz və pendir qəlyanaltıları ilə bəzədilmiş bişmiş bir donuz əti yeməyi üstün tuturlar. Dəyişməmiş tekila spirtli içkilərdən, desert üçün isə sadə qarğıdalı unundan tortlar verilir.

Argentinada Milad gecəsi ətdən - qovrulmuş tovuz, mal əti, donuz əti və ya hinduşka ilə başlayır və dolu tortlar və şirin pudinglərlə bitir.

Braziliya bir çox xalqların Milad ənənələrini özündə birləşdirir: şənlik masasının əsas yeməkləri ən çox balıq və ya donuz əti, universal garnitür - rəngli düyü, meyvə salatı və qoz -fındıqdır.

Peruda ailə adətən kıyılmış ət və qoz -fındıq ilə doldurulmuş və təzə ananas dilimləri və albalı, cips və alma sirkəsi ilə bəzədilmiş bir hinduşka üçün bir araya gəlir. Şirin bir fincan isti şokoladlı badem ezmesi, kişmiş, badam və panettonlu pasta daxildir.

Yaponiyada hər yeməyin mənası var. Məsələn, soba - bulyonlu qarabaşaq yarması - uzunömürlülüyü simvollaşdırır. Yaponlar da osechi -riori - dəniz məhsulları dəsti yeyirlər: balıq, karides, siyənə qarğıdalı, ıstakoz, istiridye, dəniz yosunu, bunlara düyü tortlu ozon şorbası əlavə olunur. Bu ölkədəki içkilərdən yaşıl çay və düyü arağı içirlər.

Avstraliyada Milad süfrəsi ən çox karides, toyuq, donuz əti, quzu və mal əti ilə barbeküdür. Şirin, çırpılmış krem və meyvə və ya bezi olan bir tortdur.

Tövsiyə: