Ən dadlı dondurmanı seçmək üçün 5 qayda

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

19 -cu əsrdə Fransada hazırlanan orijinal dondurma resepti ilə SSRİ -də çox məşhur olan dondurmadan bir qədər fərqlənir. Məsələn, fransız dondurmasına mütləq yumurta və şəkərli meyvələr əlavə edilmişdir. Fərqliliklərə baxmayaraq, sovet dondurması xariciləri ziyarət etməkdən məmnun qaldı, çünki tamamilə təbii maddələrdən hazırlanmışdı. Bu da desertin dadına təsir etdi.

Yalnız tezgahda çox vaxt keçirdikdən və istehsalçıların etiketlərini öyrəndikdən sonra bu gün əsl dondurma sınaya bilərsiniz. Doğru dondurmanı seçməyinizə kömək etmək üçün beş əsas qayda hazırladıq.

1. Dondurmanı hiss edin

Nə qədər qəribə səslənsə də, dondurma almadan əvvəl onu toxunaraq sınamalısınız. Birincisi, kağız qablaşdırmadan çox polimerdə dondurmaya üstünlük verilməlidir. İçində dondurma dadını və formasını daha yaxşı saxlayır və daha yavaş əriyir. İkincisi, dondurma mağazaların soyuducularında -18 dərəcədən aşağı temperaturda saxlanılmalıdır.

Saxlama şərtləri pozulduqda, dondurma toxunanda deformasiyaya uğrayacaq. Paketdə don və ya su damlaları görünsə, deməli, temperatur rejimi pozulmuşdur. Bu, dondurmanın dadına təsir edəcək və əlavə olaraq, desertin toxuması pozulacaq.

Bu vəziyyətdə, məhsulların düzgün saxlanmasını izlədikləri başqa bir mağazada dondurma axtarmaq daha yaxşıdır.

2. Bitki yağları olmayan bir dondurma seçin

Bir sözlə, dondurma süd əvəzinə ən az bir qram bitki yağı ehtiva edərsə dondurma adlandırmaq olmaz. Yüksək keyfiyyətli dondurma yalnız süd məhsuludur. Ancaq bəzi istehsalçılar bu qaydaya laqeyd yanaşırlar və buna görə də alıcıların sağlamlığına laqeyd yanaşırlar. Normalda dondurmanın yağ tərkibi 12 ilə 20%arasında ola bilər. Həm də tərkibdəki maddələr nə qədər az olarsa və nə qədər təbii olarsa, bir o qədər yaxşıdır.

Dondurmanın əsl dadı heç bir süni maddə ilə əvəz edilə bilməz. Kompozisiyadakı bütün tatlar və qatqılar yalnız təbii olmalıdır.

3. Dondurmanın qiyməti aşağı ola bilməz

Keyfiyyətli bir dondurma çox ucuz ola bilməz. Yalnız SSRİ -də bir stəkan dondurmanı 20 qəpiyə almaq olardı. İstehsalçı dondurmanın qiymətini yalnız maddələrin özünün qiymətini aşağı salmaqla azalda bilər.

Bir qayda olaraq, ucuz bir dondurma, süd yağının demək olar ki, tamamilə bitki yağı ilə əvəz olunduğu və lazım olduğundan daha çox şəkər əlavə edildiyi bir saxtadır. Nəticədə uşaqlıqdan gələn dadın əvəzinə bir stəkanda keyfiyyətsiz bir qarışıq əldə edə bilərsiniz.

4. Dondurmanın toxuması qaymaqlı və havadar olmalıdır

Dondurmada yalnız dad deyil, həm də toxuması vacibdir. Parça və buz kristallarından təmizlənməlidir. Onların iştirakı istehsal və saxlama texnologiyasının pozulduğunu göstərir. Dondurulduqda toxumanı qiymətləndirə bilərsiniz - əsl dondurma boşqabdakı sulu bir gölməçəyə çevrilməyəcək. Ərinmiş dondurma xarici görünüşdə vahid və toxuması yüngül kremli köpük olmalıdır.

5. QOST paketdə göstərilməlidir

Dondurma ildə bir dəfə Roskontroldan müstəqil ekspertlər tərəfindən yoxlanılır. Qablaşdırmada göstərilən GOST -un həqiqətən müşahidə olunduğundan əmin olurlar. 2018 -ci ildə bu uyğunluq qızıl standart dondurma ilə təsdiqləndi.

Bu marka, "Gold Standard" ı möhürləyicilər arasında çempion edən Roskontrolun müstəqil müayinəsində üç il ardıcıl olaraq möhürlər arasında birinci yeri qazandı.

Mütəxəssislər, dadının uşaqlıqdan hər kəsin qürur duya biləcəyi və xaricilərin çox bəyəndiyi dondurmanı xatırladığını qeyd edirlər.

Sundae, bizi bütün ailənin parkda gəzərkən dondurma aldığı günlərə aparan bir ləzzətdir. Bu şirin qaymaqlı soyuqluq, hamımızın paylaşdığımız xoş bir xatirə idi. Yaddaşınızda təzələmək asandır - əsl dad demək olan təbii dondurmalı bir stəkan seçin.