Yaşıl mərcimək yeməkləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  salatlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• mərcimək
• yerkökü
• bibər konservləri
• soğan
• Cəfəri
• nanə
• bitki yağı
• sirkə
• limon şirəsi

Yaşıl mərcimək yüksək proteinli yeməkləri asanlıqla və ləzzətli hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Fotoşəkildəki reseptlərə addım -addım diqqət yetirin.

Mərcimək salatı

Bir qəlyanaltı üçün bu çox maraqlı və orijinal salatı hazırlaya bilərsiniz. Dadmaq üçün orta dərəcədə ədviyyatlı olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• konservləşdirilmiş bibər - 1 ədəd;
• mərcimək - 1 stəkan;
• orta ölçülü yerkökü - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 30 q;
• cəfəri - 15 q;
• dadmaq üçün nanə yarpaqları;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi, dadmaq üçün limon suyu.

Hazırlanması:

Mərciməkləri yuyun, bir qazana qoyun və su ilə örtün. Sobaya qoyun, dadmaq üçün duz edin. Qaynadığı andan 10 dəqiqə bişirin və sonra mayeni boşaltın. Yenidən yeni su tökün, bişənə qədər bişirməyə davam edin

• Yerkökü soyun, qaba qızardın.
• Yaşılları yuyun, qurudun və bıçaqla incə doğrayın.

• Konservləşdirilmiş bibərləri orta kublara kəsin.
• Dərin bir qabda qaynadılmış mərci, bolqar bibəri, təzə yerkökü, otları birləşdirin. Dadmaq üçün duz.
• Bitki yağı ilə mövsüm.

• Bir az limon suyu və sirkə əlavə edin.
• Dadını yaxşılaşdırmaq üçün nar sousu əlavə edə bilərsiniz, amma bu isteğe bağlıdır.
• Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bəzəyin.
• Salat xidmət etməyə hazırdır.

Yaşıl mərcimək şorbası

Yaşıl mərciməkdən şorba hazırlaya bilərsiniz, çox dadlı və sadə çıxacaq. Bu reseptə görə, yemək tez hazırlanır, fotoşəkillər ardıcıllığı addım -addım izləməyinizə kömək edəcək.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 1 stəkan;
• soğan - 1 baş;
• tomat pastası - ½ osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;
• su və ya bulyon - 3 stəkan;
• düyü - 50 q;
• quru nanə - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün qırmızı və qara yer bibəri;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Mərciməkləri ayırın, sonra su ilə yuyun

• Bir tencereye bitki yağı tökün. Doğranmış soğanı kublara kəsin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• Soğana tomat pastası göndərin, qarışdırın. Orta istilikdə bişirməyə davam edin.

• Mercimekləri bir tencereye qoyun.
• Düyü əlavə edin.

• Su və ya bulyonla örtün.
• Nanə, qırmızı və qara bibər, dadmaq üçün duz tökün.
• Paxlalılar yumşalana qədər qarışdırın, örtün və bişirin.

Mərcimək şorbası hazır olduqda, daha çox su və ya bulyon əlavə edə bilərsiniz, istəsəniz qaynadılmış ət də əlavə edə bilərsiniz

Soğan və yerkökü ilə yaşıl mərcimək

Bu qaynadılmış yaşıl mərciməkdən hazırlanan sadə və dadlı bir reseptdir. Qızardılmış soğan və yerkökü səbəbiylə isti şirəli və ətirli olur.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 1 stəkan;
• su - 400 ml;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• təzə otlar - 15 q;
• orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 baş;
• dadmaq üçün duz, ədviyyat;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Mərciməkləri yuyun, soyuq su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin, orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin

Soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara doğrayın

• Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
• Sarımsağın mixəklərini bıçaqla doğrayın.
• Havuçları orta zolaqlar ilə doğrayın.

• Mərcimək bişirmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış dadmaq üçün duz əlavə edin.
• Əvvəlcə soğanı bitki yağı ilə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• Sonra yerkökü qoyun və bişənə qədər qızartmağa davam edin.

Tərəvəz ilə tavaya qaynadılmış mərcimək və sarımsağı göndərin

• Bibər ilə mövsüm, təzə otlar səpin.
• Plitələrə düzün, xidmət edin.

Majadra - düyü və yaşıl mərciməklərin ləzzətli birləşməsidir

Majadra müstəqil bir ənənəvi şərq yeməyidir. Hazırlanması sadə və dadlıdır, yaşıl mərcimək və düyüdən ibarətdir. Bir fotoşəkili olan maraqlı bir garnitür üçün addım-addım resepti nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• basmati düyü - 1 stəkan;
• yaşıl mərcimək - ¾ stəkan;
• soğan - 5 baş;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• bitki yağı - 100 ml;
• masa duzu - 1 çay qaşığı;
• zirə - ½ çay qaşığı;
• su - 2 stəkan.

Hazırlanması:

• Mərciməkləri ayırın, yuyun. Tencereye qoyun, su ilə örtün. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qapaq altında 10 dəqiqə bişirin.
• Soğanın başını kiçik kublara kəsin. Şəffaf olana qədər bir az yağda qızardın.

Kimyon toxumu əlavə edin ki, ədviyyat dadını və ətirini tez bir zamanda ortaya qoysun

• Bir dəqiqədən sonra yuyulmuş düyü qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Pirinç şəffaflaşan kimi qaynadılmış mərcimək əlavə edə bilərsiniz.

• Qarışığı qarışdırın və paxlalı bitkilərin qalan hissəsinə tökün.
• Bir qaynadək gətirin, duz edin və qarışdırın.

• Soyulmuş sarımsaq mixəklərini yumşaq bir şəkildə qoyun.
• İstiliyi minimuma endirin, qapağı bağlayın və 20 dəqiqə buraxın.
• Bu vaxt qalan soğanı zolaqlara doğrayın.

• Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın. Ən sonunda duz.
• Yarpaqlara göndərdikdən sonra yaxşıca qarışdırın.

Bitmiş düyüləri mərciməklə lövhələrə düzün və xidmət edin

Kartof və yerkökü ilə yaşıl mərcimək

Çox maraqlı və dadlı bir yemək hazırlasanız adi menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Resept sadə məhsullardan ibarətdir. Ailənizi təəccübləndirəcəyinizə əmin olun.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 1 stəkan;
• kartof - 4 kök yumruları;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 3 diş;
• xama - 200 q;
• su - 2 stəkan;
• köri - 1 çay qaşığı;
• keşniş - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz, qara bibər;
• bitki yağı;
• təzə otlar - 15 q.

Hazırlanması:

• Soğanları kiçik kublara kəsin. Ayrı bir qaba qoyun.
• Kartof ilə də eyni şeyi edin. Dərin bir qaba göndərin.

Havuçları kiçik kublara doğrayın

• Sobanın üstünə qalın bir dibi olan kiçik bir tencere qoyun. Yağ əlavə edin və qızdırın.
• Sonra soğan qoyun, şəffaf olana qədər qızardın.
• Kıyılmış sarımsaq, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

• Havuç göndərin. Orta istilikdə 2-3 dəqiqə isidin. Gerekirse yağ əlavə edin.
• Kartofu bir qazana qoyun. Qarışdırın, davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qızardın.

Tərəvəzlərə yuyulmuş mərcimək əlavə edin

• Ayrı bir qaba 1,5 stəkan qaynar su tökün, 1 çay qaşığı duz və xama əlavə edin. Hamarlanana qədər bir çırpma ilə qarışdırın.
• Hazırlanmış sousu tərəvəz və mərci üzərinə tökün.
• Dadmaq üçün qara bibər əlavə edin.

• Qapağı bağlayın, istiliyi minimuma endirin. Bütün maddələr bişənə qədər bişirin.
• Hazır yeməyi boşqablara düzün və masaya isti xidmət edin.

Pomidor və göbələk ilə mərcimək

Göbələk və pomidor ilə yaşıl mərciməkdən yağsız bir yemək hazırlamağı təklif edirik. Reseptə görə, isti qidalandırıcı, aromatik və orijinaldır. Hər şey sadə və dadlıdır.

Tərkibi:

• mərcimək - 200 q;
• su - 500 ml;
• göbələk - 200 q;
• pomidor - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• marjoram - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz, yer bibəri.

Hazırlanması:

• Mərciməkləri ayırın, yuyun. Tencereye göndərin, üzərinə su tökün. Bir az duz əlavə edin və bişirin. Bağlayın, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə qaynatın.
• Bu vaxt soğanı kiçik kublara doğrayın.
• Havuçları orta zolaqlar ilə doğrayın.
• Hazırlanmış tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.

• Şampinonları orta ölçülü dilimlərə kəsin.
• Pomidorları dilimlərə və ya kublara doğrayın.
• Göbələkləri tərəvəzlərə göndərin, qarışdırın və bütün buraxılan nəm buxarlanana qədər başqa 10 dəqiqə qaynamaq.

Dadmaq üçün duz və istiot vurun, marjoramı bərabər səpin

• Qarışdırın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
• Göbələk və tərəvəz olan bir tavada, suyu ilə birlikdə qaynadılmış mərcimək göndərin.

Sonra pomidoru göndərin, örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.

Hazır yeməyi boşqablara düzün və xidmət edin. Təzə doğranmış otlar ilə səpin.

Yaşıl mərcimək güveç

Yaşıl mərciməklərdən, təqdim olunan reseptə görə, doyurucu bir protein yeməyi hazırlaya bilərsiniz, dadlı və sadədir. Qeyri -adi bir formada - güveç şəklində verilir.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 300 q;
• su - 600 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kərəviz - 1 sap;
• cəfəri - 20 q;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• sarımsaq - 1 dilim;
• çörək qırıntıları;
• qida mayası - 1 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

Soğan və yerkökü orta kublara kəsin

• Kərəviz sapını kiçik doğrayın.
• Hazırlanmış bütün tərəvəzləri dərin bir qazana köçürün.
• Sobaya qoyun və bir az su tökün.

• Yaşıl mərcimək əlavə edin. Daha əvvəl baklagillerin çeşidlənməsi, yuyulması lazımdır.
• Bütün taxılları örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bütün məhsullar bişənə qədər bişirməyə buraxın. Gerekirse su əlavə edin, tərəvəzləri qarışdırın.
• Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
• Tərəvəz ilə bitmiş mərciməklərə əvvəllər mətbuat vasitəsi ilə keçən 1 diş sarımsaq əlavə edin. Dadmaq üçün ədviyyat, duz və qida mayası əlavə edin.
• Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.

• Doğranmış təzə cəfəri homojen bir kütləyə əlavə edin.
• Bir çörək qabına köçürün.
• Silikon bir spatula ilə hamarlayın.

• Üstünə çörək qırıntıları səpin.
• Albalı ilə bəzəyin.

200 dərəcə qızdırılan sobada dörddə bir saat bişirin. Səthdə qırmızı bir qabıq mütləq çıxmalıdır

Mərci güveç hazırdır. Porsiyalara kəsilmiş hər hansı bir göyərti ilə xidmət edilə bilər.

Mərcimək kotletləri

Çox sağlam yaşıl mərcimək kotletləri hazırlamağı təklif edirik. Addım-addım reseptə görə, yemək tez və asanlıqla hazırlanır, ürəkaçan və dadlı çıxır.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 200 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz, ədviyyat;
• qızartma yağı.

Hazırlanması:

• Mərciməkləri çeşidləyin, durulayın və bir gecədə soyuq suda isladın. Sonra bir süzgəcə qoyun və artıq mayenin boşalmasını gözləyin.
• Hazırlanmış paxlalıları bir qida prosessorunun qabına tökün. Sonra zolaqlara kəsilmiş yerkökü. Hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın. Daha yumşaq bir kütlə üçün hər şeyi bir batırıcı qarışdırıcı ilə əlavə olaraq döymək tövsiyə olunur.

Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin: köri, bibər, kərəviz kökü, kimyon, zerdeçal, qara bibər

Yaranan kütlədən kotletlər hazırlayın

Kotletləri qızıl qəhvəyi qədər 2 tərəfdən yağda qızardın

İsti xidmət edin. Garnitür olaraq təzə və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən istifadə etmək olar

Yaşıl mərciməkdən çox maraqlı yeməklər bişirmək olar, hər şey sadə, lakin dadlı çıxır. Təqdim olunan reseptlər adi menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək. Onları etməyə və ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirməyə çalışdığınızdan əmin olun.