Milad kutia: addım -addım fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  qəlyanaltı

Tərkibi

• cilalanmış buğda
• haşhaş
• qoz
• kişmiş
• bal
• şəkər
• duz

Pravoslavlar arasında əsas simvol Milad kutia, bir fotoşəkil ilə Milad üçün kutia resepti, oxucularımızın diqqətinə sadə reseptlər təqdim edəcəyik. Kutia lenten yeməklərinə aiddir, çünki Lent Milad bayramında 7 yanvarda bitir və pravoslav xristianlar Milad ərəfəsində göydə ilk ulduzun görünməsi ilə qeyd etməyə başlayırlar.

Kutia adında bir neçə şərhə malikdir - bu kolivo, yağlı, eve, sate. Bayram və xatirə yeməkləri üçün kutyaya xidmət etmək ənənələri, slavyan atalarımızdan bəri qorunub saxlanılmışdır. Bundan əlavə, tarixçilər Qədim Yunanıstan və Bizansdakı cənazələrdə "şirin sıyıq" xidmət etmə faktını qeyd etmişlər.

Qədim Yunan dilindən tərcümə olunan kutia "qaynadılmış buğda" deməkdir. Yemək üçün buğda, düyü, inci arpa, arpa, yulaf və digər taxıl bitkilərindən istifadə edin. Rendelenmiş haşhaş toxumu, meyvələr, qoz -fındıq, bal, kişmiş ilə mövsüm.

Milad buğdası kutia

Köhnə günlərdə, kutia nə qədər zəngin və dadlı olsa, ailənin gələn il daha çox rifah və tarlalarda yaxşı məhsul gözlədiyinə inanılırdı. Milad ərəfəsində, ilk ulduzun görünüşü ilə yemək bir qaşıq kutia ilə başlayır. Nahar, bütün ölən qohumlarını xatırlayaraq, bu yeməyin bir qaşığı ilə tamamlanır.

Qaydalara görə, Milad kutia buğdadan hazırlanır, lakin bu günlərdə bu mədəniyyət düyü, arpa və yulaf ilə əvəz edilmişdir. Fındıq, bal və kişmiş ilə əsl şənlik kutya üçün bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• cilalanmış buğda - 1 stəkan;
• püresi haşhaş toxumu - 100 qram;
• qoz - 100 qram;
• kişmiş - 100 qram;
• dadmaq üçün bal (sarğı üçün);
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Torpaq buğdasını axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun. Su soyuq, hətta buz kimi soyuq olmalıdır, çünki isti suda taxıl dərhal buxarlanacaq və bişdikdən sonra qalın bir xama alacağıq

Yaxşı duruladıqdan sonra dənəni artıq sudan təmizləyin - süzgəcə atın. Buğdanın üzərinə iki stəkan soyuq su tökün

Taxılı sobaya qoyduq, qarışdırın. Qaynadıqdan sonra qapağı açmadan yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Qaynadıqdan sonra dadına görə duz əlavə edin və yenidən qarışdırın

Haşhaş hazırlanır. 70 ml su ilə doldurun, yavaş bir atəşə qoyun. Haşhaş toxumu olan qabda su buxarlandıqdan sonra başqa ½ stəkan su əlavə edin və yenidən örtün. Haşhaşdakı suyun cızılmaması vacibdir, tədricən buxarlanmalıdır

Qozdan başlayaq. Lazım olan tutarlılığa qədər doğrayın. Yağsız bir tavada qızardın

Üzümləri qaynar su ilə tökməliyik ki, su məhsulu 2 barmaqla örtsün. Su soyuduqda, süzgəcdən axıdılmalıdır

Buğda bişdikdən sonra onu da süzgəcə qoyuruq ki, qalan su şüşə olsun. Qızardılmış və soyudulmuş qoz -fındıqları lazımsız qabıqlardan azad edərək əlimizlə doğrayın

Haşhaş ağ bir bulamaç çıxana qədər şəkərlə doğrayın

Hazırladığınız maddələri qarışdırın və dadına görə bal əlavə edin

Üstünə qoz -fındıq və kişmiş ilə bəzədilmiş gözəl bir qabda masaya xidmət edin. Nuş olsun

Düyüdən Kutya rozhdestvennaya

Buğdanı ümumiyyətlə supermarketlərdə və mağazalarda tapmaq çətindir. Buna görə də inanan nənələrimiz və nənələrimiz hazırladığı kimi kutya reseptini düzgün hazırlamaq imkanımız olmur. Düyüdən hazırlanan Kutya Milad buğdadan daha pis olmayacaq.

Tərkibi:

• düyü - ½ fincan;
• doğranmış badam - ½ fincan;
• doğranmış qoz - ½ fincan;
• haşhaş - ½ fincan;
• kişmiş - ½ fincan;
• quru ərik - ½ fincan;
• dadmaq üçün bal (sarğı üçün).

Pişirmə üsulu:

Başlamaq üçün haşhaşı qaynar su ilə doldurun və 1, 5-2 saat buxarlanmasına buraxın

Qurudulmuş ərikləri əvvəlcədən doğrayın (kiçik olarsa dilimlərə buraxa bilərsiniz). Üzümlə qarışdırın və üzərinə qaynar su tökün. 1, 5-2 saat ərzində buxarlayın. Quru ərik olan kişmiş buxarlandıqda suyu boşaltın, ehtiyacımız olacaq

Qurudulmuş meyvələrdən boşaltdığımız suda 1,5 stəkan (300 ml) su əlavə edin. Od yandırdıq. Qaynadıqdan sonra bu mayenin içinə yaxşı yuyulmuş düyü əlavə edin. Qapağı örtün və qarışdırmadan yumşalana qədər bişirin

Pirinç bişirilərkən qoz və badamı doğrayın. Bir bıçaqla incə doğraya və ya bir qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz (hər birinin istəyi ilə)

Bitmiş düyü sobadan çıxarın və 50-60 dərəcə temperaturda sərinləyin. Bir az nəm qalsa, bu yaxşıdır, dənli bitkini bal ilə qarışdırmaq daha asan olacaq. Bal və düyü yaxşı qarışdırın

Bir az maye qalması üçün buxarlanmış haşhaş toxumlarını boşaltın. Bir qarışdırıcı ilə döyün və ya bir havan içində doğrayın, bir ət dəyirmanından keçə bilərsiniz. Quru ərikləri kişmiş, qoz -fındıq, badam və haşhaş toxumu ilə hamarlanana qədər qarışdırın

Yaranan gruelə bal ilə qarışdırılmış isti düyü əlavə edin. Hamar olana qədər bütün maddələri qarışdırın

Milad kutya üçün yeni reseptlər

Müasir xristian cəmiyyətimiz ənənəvi mətbəxin standart reseptlərindən çoxdan uzaqlaşdı. Milad üçün Kutya reseptləri İnternetdə müxtəlif yemək növlərində doludur. Oxucularımıza yeni və orijinal bir şey də təqdim edəcəyik. Çox dadlı, iştahaaçan və şirin bir Milad kutia, fotoşəkili olan resept və addım-addım təsviri sizi gözləyir!

Tərkibi:

• bulgur - 200 qram;
• gavalı - 100 qram;
• quru ərik - 100 qram;
• badam - 100 qram;
• qoz - 60 qram;
• xurma - 80 qram;
• naringi suyu - 130 qram (1-2 naringi);
• bal - 30 qram;
• nanə - 3 qram (bəzək üçün).

Pişirmə üsulu:

Bulguru axan suyun altında yaxalayın. Su ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın

Taxılları aşağı istilikdə qapaq altında bişənə qədər bişirin

Gavalı və quru ərikləri qaynar su ilə tökün, 15-20 dəqiqə buxarlayın

Bademləri soyun. Asan təmizləmək üçün qaynar su ilə yandırın və bir neçə dəqiqə buraxın. Bəzək üçün bir neçə badamı qabıqsız buraxın

Qozu quru bir qızartma qabda qızardın. Soyuduqdan sonra qoz -fındıqdan acı qabığı çıxararaq əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun

Buxarda qurudulmuş meyvələri sudan çıxarırıq və kağız dəsmalla quruturuq. Quru meyvələri və xurmaları kiçik zolaqlara kəsin

Fındıq və badamı doğrayın. Bunu bir bıçaqla və ya bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz. Hazırlanmış bütün maddələri isti bulqur ilə qarışdırın. Mandalina suyu və bal əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın

Badam və nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş bayram süfrəsində xidmət edin.

Milad yeməyi dadlı və ətirli kutya olmadan keçmir, çünki evdə və ailədə bayram atmosferi yaradır. Bayramınız mübarək!