İslandiyada tort günü: şirin diş üçün reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

16 fevralda (bu il) İslandiyada çox qeyri -adi və çox dadlı bir bayram - Kek Günü qeyd olunur. Əvvəlcə ölkə sakinləri Lentdən əvvəl dəbdəbəli ziyafətlər keçirirdilər, lakin sonra çörək kremi ilə doldurulmuş və üzərinə buzlanma ilə bəzədilmiş tortların köməyi ilə oruca hazırlaşmaq ənənəsi yarandı. Beləliklə, bayram kök saldı.

Bu ənənə xüsusilə uşaqlar tərəfindən sevilir. Bayram səhərləri şirniyyatın adını qışqıraraq valideynlərini oyadırlar - nə qədər qışqırsalar, o qədər tort alacaqlar.

Dadlı tortlarla özünüzü məmnun etməyi və bəzi dadlı reseptləri sizinlə bölüşməyi təklif etmək qərarına gəldik.

Vanil dondurma ilə profiterollar

şokolad sousu altında

Həm də oxuyun

Ev | 2021-25-08 Dəbli yataq otağı dizaynı 2022 - trendlər və interyer rəngləri

Tərkibi:

Profiterollar üçün:

Un - 150 q

Şəkər - 25 q

• Vanil dondurma - 500 q
• Yumurta - 4 ədəd.
• Duz - 0,5 osh qaşığı
• Kərə yağı - 90 q

Sos üçün

• Şokolad - 250 q
• Süd - 150 ml
• Kərə yağı - 40 q

Hazırlanması:

250 ml su, 75 q yağ, duz, şəkər, un və yumurtadan choux pastası hazırlayın.

Çörək qabını qalan yağla yağlayın və xəmirin kiçik hissələrini üzərinə qoymaq üçün iki çay qaşığı istifadə edin.

Profiterolları sobada 20 dəqiqə bişirin. 210 ° C -də, sonra sərinləyin.

Şokoladlı Sos hazırlayın:

Şokoladı parçalayın, kərə yağı əlavə edin, üzərinə süd tökün və aşağı odda əridin.

Soyudulmuş profiterolları və dondurma ilə doldurun.

Bir plaka üzərinə qoyun, şokolad sousunu tökün və dərhal xidmət edin.

Qəhvə kremi olan konuslar

Tərkibi:

• Vanil - 2 çay qaşığı
• Duz
• Kakao tozu - 4 osh qaşığı. l.
• Fındıq - 40 q
• Şəkər - 1, 5 osh qaşığı.
• Buğda unu - 1 osh qaşığı.
• Tünd şokolad - 200 q
• Kərə yağı - 140 q
• Yumurta ağı - 8 ədəd.
• Qaranlıq rom - 2 osh qaşığı l.
• Badam - 100 q

Krem üçün:

• Yumurta sarısı - 3 ədəd.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• Espresso qəhvə - 100 ml

Hazırlanması:

Şokolad qabığını əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki dondurmaq lazımdır. Şokoladı su banyosunda əridin, 1-1,5 sm vuruşlu geniş bıçaq bıçağı ilə perqamentə çəkin, soyuducuda dondurmaq üçün çıxarın.

Kərə yağı əridin, rom (konyak), vanil ekstraktı əlavə edin, sərinləyin. Unu süzün, 3/4 fincan şəkər əlavə edin.

Fındıqları soyun. 2 dəqiqə qaynar su tökün, suyu boşaltın və yenidən qaynar su tökün, 10 dəqiqə buraxın, qabığını soyun. Fındıqları doğrayın və unla qarışdırın. Krem üçün 3 yumurta sarısı ayırın. Quru bir qabda bir çimdik duz ilə otaq temperaturunda 8 zülal döyün. Tədricən qalan şəkər (3/4 fincan) əlavə edin və möhkəm olana qədər çalın. 3 addımda yumurta ağına kərə yağı və un əlavə edin, çırpın. 1/3 kərə yağı, 1/3 un və s. Formanı yağla yağlayın, perqamentlə örtün, xəmiri tökün. Qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Biskvitdən oval kəsin, bir kənarını konusla kəsin.

Qəhvə kremi üçün: 3 xörək qaşığı ilə 3 sarısı doğrayın. şəkər ağ, isti espresso ilə seyreltilir. Kremi su banyosunda qızdırın və qarışdıraraq xama qalınlaşana qədər bişirin. Özünə gəl, sakitləş.

Konusları kremlə örtün. Şokolad lopa ilə aşağıdan yuxarı bəzəyin, tortları soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl üzərinə kakao səpin. Şokolad lopa yerinə badam ləçəklərindən istifadə edə bilərsiniz.

Limon kremli "SESAME CLOUDS"

Tərkibi:

• Kərə yağı - 60 q
• Su - 150 q
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
• Şəkər - 200 q
• Duz - 1 çimdik
• Buğda unu - 150 q
• Krem 35-38% - 230 q
• Limon suyu - 3 osh qaşığı l.
• Küncüt toxumu - 80 q
• Kərə yağı - 10 q
• Susam toxumu

Hazırlanması:

Duz və şəkər, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edərək suyu qaynadın. Süzülmüş unu bir addımda qaynar suya əlavə edin (içərisində yağ həll olunmalıdır), atəşi söndürün, güclü qarışdırın. Xəmir divarlardan yaxşı ayrılmalıdır.

Bir az soyumağa icazə verin, yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər dəfə qarışdırıcı ilə orta sürətlə qarışdırın (qısa müddət ərzində heç bir parça olmamalıdır).

Fırını 200 C -ə qədər qızdırın. Xəmiri bir çörək qabına, bir qaşıq ilə çörəkçilik kağızına qoyun, sobaya 35-40 dəqiqə qoyun. Bir az daha az vaxt lazım ola bilər, 30 dəqiqədən sonra yoxlaya bilərsiniz (bu vaxta qədər sobanı açmayın). Fırını söndürün, qapını açıq vəziyyətdə 3-5 dəqiqə saxlayın.

Tortlar qızıl qəhvəyi olmalıdır. Fırından çıxarın, sərinləyin, hər keks boyunca səliqəli bir şəkildə kəsin.

Susam səpilməsi:

Susam toxumlarını quru bir qızartma qabda yüngülcə qızardın, xırda bilərsiniz, atlaya bilərsiniz.

Susam "buludlar":

Karamel qalın bir qabda qaynadılır, üzərinə şəkər su səpilir, küncüt toxumu ilə qarışdırılır, bir müddət aşağı istilikdə saxlanılır, qarışığı qaynadılır, nazik təbəqə ilə yağlanmış çörək kağızına (folqa) yayılır. Tamamilə sərtləşənə qədər buraxın. Dekorasiya üçün yaş bıçaqla parçalara ayırın.

Limon kremi:

Limonu sıxın, kremini dənəvər şəkərlə mikserlə döyün, çırpma zamanı tədricən dənəvər şəkər əlavə edin, limon suyu əlavə edin, bir az daha çalın.

Krem ilə doldurun, kəsik yerinə bir küncüt "buludu" daxil edin, bir yemək şprisindən istifadə edərək kremlə bəzəyin, küncüt toxumu səpin.

Qarğıdalı çubuqlu tort

Tərkibi:

• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 350 ml
• Kərə yağı - 100 q
• Qoz - 1 osh qaşığı
• Meyvə jeli - 100 q
• Qarğıdalı çubuqlar - 70 qr olan 2, 5 paket

Hazırlanması:

Qarğıdalı çubuqlarını dərin bir qaba tökün. Orada ərinmiş yağ və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın, çubuqları əllərinizlə bir az yoğurun və qırın.

Marmeladı təsadüfi zolaqlara və ya kublara kəsin. Marmeladı çubuqlara əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Marmelad olmadan mümkündür.

Yaranan kütlədən uzunsov bir çörək düzəldin. Fındıq qırıntılarına yuvarlayın.

Selofan və ya folqa ilə sarın və yarım saat dondurucuya qoyun.

Sonra çıxarın və dilimlərə kəsin.

Tort "Yumurta ilə Sandviç"

Həm də oxuyun

Ev | 2021-24-08 Dəbli mətbəx dizaynı 2022 - əsas tendensiyalar və rənglər

Tərkibi:

• Yumurta (biskvit üçün) - 3 ədəd.
• Şəkər tozu (biskvit üçün) - 150 q
• Un (biskvit üçün) - 150 q
• Krem 33% (sufle üçün) - 200 ml
• Süd (sufle üçün) - 200 ml
• Şəkər tozu (sufle üçün) - 100 q
• Jelatin (sufle üçün) - 10 q
• Ərik mürəbbəsi (qat üçün) - 200 q
• Şaftalı kompotu şərbəti (emprenye üçün) - 80 ml
• Tort sayına görə şaftalı kompotu (bəzək üçün)
• Tünd şokolad (bəzək üçün)

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkər tozu ilə döyün. Un əlavə edin, qarışdırın.

Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, xəmiri qoyun, düzəldin. 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin. Biskviti sərinləyin. Uzunluğu iki hissəyə kəsin.

Konservləşdirilmiş şaftalıları süzün və qurudun. Şərbəti boşaltın. Hər iki tortu konservləşdirilmiş şaftalı şərbəti ilə doyurun. Alt tortu yeni bir kağız vərəqi ilə örtülmüş şəkildə yenidən kalıbın içinə qoyun. Ərik mürəbbəsini mikrodalğalı sobada qızdırın ki, bir qədər maye halına düşsün və tortun üstünə yaxşı uzansın. İstilənmiş mürəbbəni ilk tortun üzərinə qoyun. İkinci tortu üstünə qoyun.

Jelatini isladın. Kremi şəkər tozu ilə döyün. Süd əlavə edin, qarışdırın. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər jelatini su banyosunda əridin. Kremə jelatin tökün. Qarışdırın.

Tortun üzərinə sufle qoyun, düzəldin. Suflenin tamamilə bərkiməsi üçün kalıbı soyuducuya qoyun.

Ərikləri uyğun ölçüdə kəsin.

Yaranan sarılıqları sufle üzərinə qoyun. Sonra biskvitdən yumurta şəklində ovalları kəsin. Qara bibəri təqlid edərək tortları şokoladla səpin. Yaranan tortları bir plaka üzərinə qoyun.

Bir tavada kəsmikli xəmir tort

Tərkibi:

• Kəsmik pendir - 400 q
• Şəkər - 300-350 q
• Yumurta - 2 ədəd.
• Soda - 2 çay qaşığı
• Vanillin - 1 paket
• Un - 350-400 q
• Krem (şokolad -xama) - 400 q
• Zoğal mürəbbəsi - 100 q
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 0,5 qadağandır.
• Tünd şokolad, zoğal (bəzək üçün);
• Hindistancevizi qabığı (bəzək üçün)

Hazırlanması:

Qatığa yumurta və şəkər əlavə edin.

Çörək soda əlavə edin (söndürməyin) və vanillin.

Süzülmüş unu tökün və xəmir yoğurun, pendir tortlarında olduğu kimi, xəmir dik deyil, ancaq yuvarlana bilər.

Qalın deyil yuvarlayın, kubokları bir şüşə ilə kəsin.

Hər iki tərəfdən quru bir qızartma qabda aşağı istilikdə bişirin (peçenye tez bişirilir, yandırılmamasına əmin olun).

Biskvitlər soyudulduqda 3 hissəyə bölün. Birinci biskviti kremlə yağlayın, ikincisini nazik bir mürəbbə və krem ilə yağlayın, üstündə - üçüncü biskvit.

Üst qabığını qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayın. Tortların kənarlarını kremlə yağlayın və hindistan cevizini yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Tortu qızardılmış şokolad, hindistan cevizi və zoğal ilə bəzəyin. Tortları bir neçə saat soyuducuya qoyun.