Krem ilə dadlı balqabaq şorbası

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  birinci

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• balqabaq
• soğan
• sarımsaq
• krem
• duz
• su

Balqabaqlı kremli şorba, bütün ailə üçün asan və sağlam bir yeməkdir. Balqabaq şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var, çünki ona müxtəlif ədviyyatlar, ət, pendir, digər tərəvəz və ya dəniz məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Buna görə belə bir parlaq yemək uşaq, gündəlik və şənlik menyularına uyğundur.

Balqabaq püresi şorbası - kremli klassik resept

Balqabaq püresi şorbası hazırlamaq üçün klassik addım-addım resept tərəvəzin özü və kremindən istifadə etməyi əhatə edir. Tərəvəzdən yalnız soğan və sarımsaq əlavə edilə bilər. Şorba suda və ya bulyonda qaynadılır. Və yeməyin fotoşəkildə olduğu kimi daha ətirli, zəngin və parlaq olduğu adi su üzərindədir.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1 ədəd soğan;
• 6 diş sarımsaq;
• 5 osh qaşığı bitki yağı;
• 600 ml su;
• 180 ml krem (10%);
• 1 çay qaşığı duz.

Hazırlanması:

• Balqabağı qabıqdan və toxumdan soyuruq, atmadığımız quruyuruq, çünki tərəvəzin özü kimi çox faydalıdırlar. Sonra pulpanı kiçik kublara kəsin.
• Soğanı kublara doğrayın, ədviyyatlı tərəvəzin mixəklərini incə doğrayın.

• Qalın bir dibi olan və artıq qızdırılmış yağı olan bir qazanda soğanı şəffaf olana qədər keçirin, sonra soğan tərəvəzinə sarımsaq əlavə edin və balqabağı bir dəqiqəyə əlavə edin, tərəvəzləri 6-7 dəqiqə qızardın.
• Sonra suyu tökün ki, maye bütün balqabaq parçalarını tamamilə örtsün. Duz və istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə, qurudulmuş fesleğen, hindistan cevizi, şüyüd, keşniş kimi digər ədviyyatlar istifadə edə bilərsiniz.

Balqabağı 15-20 dəqiqə bişirin; yumşalmalı və asanlıqla deşilməlidir. Bundan sonra, qabın tərkibini batırıcı bir qarışdırıcı ilə vurun

İndi krem əlavə edin, qarışdırın və püresi şorbası hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz

Hazır balqabaq şorbası hazır alına bilən croutons ilə xidmət edildikdə daha dadlıdır. Çörəyi götürüb kublara kəsib yağ, sarımsaq və duz qarışığına qoyub 20-30 dəqiqə, 180 ° C temperaturda sobada qurutmaq daha yaxşıdır.

Balqabaq və kartof krem şorbası

Bu gün klassik balqabaq şorbası reseptinə əlavə olaraq onun hazırlanması üçün başqa variantlar da mövcuddur. Məsələn, krem və kartof ilə balqabaq püresi şorbasının fotoşəkili olan addım-addım resept. Yeməyin eyni dərəcədə dadlı olduğu, amma daha məmnun olduğu ortaya çıxdı.

Tərkibi:

• 500 q balqabaq;
• 2 kartof kök yumruları;
• 1 yerkökü;
• 1 ədəd soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 200 ml krem (10%);
• dadmaq üçün duz, istiot;
• zəncəfil, dadmaq üçün hindistan cevizi.

Hazırlanması:

Soyulmuş balqabağı, həmçinin kartof kök yumrularını və yerkökü bərabər ölçüdə kublara kəsin

• Soğanı və sarımsağı doğrayın və qızdırılmış yağlı bir tencereye tökün, qızılı qədər qızardın.
• Zəncəfil və hindistan cevizi ilə bibər səpin, ədviyyatların aromasını açması üçün bir az isidin və yerkökü və kartofla birlikdə balqabağa tökün.

• Su tökün, bir qapaq ilə örtün və tərəvəz hazır olana qədər bişirin.
• Sonra tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bulyon çox olarsa, onu boşaltmaq və lazım olduqda əlavə etmək daha yaxşıdır.

• İndi kremi tökün, hamarlanana qədər qarışdırın və şorbanı masaya xidmət edin, istəsəniz croutons və balqabaq toxumu əlavə edin.
• Yemək üçün yetişmiş balqabaq meyvələrini seçməlisiniz, sonra şorba xüsusilə parlaq olacaq, ancaq tərəvəzlərin hindistan cevizi növləri yeməyi daha dadlı edəcək.

Chiken ilə

Balqabaq şorbası reseptləri şorbada üzən balqabaq və yerkökü dilimlərini sevməyənlər üçün xüsusilə uyğundur. Bu yeməkdə hər şey bərabər, gözəl və çox iştahaaçan olacaq.

Krem ilə balqabaqlı krem şorbası çox yüngüldür və daha məmnun etmək üçün fotoşəkildə təklif olunan addım-addım reseptdə olduğu kimi toyuq əti əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1, 2 kq balqabaq;
• 1 ədəd soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 750 ml toyuq suyu;
• 250 ml su;
• 150 ml krem (10%);
• dadmaq üçün duz və istiot.
• Toyuq suyu üçün:
• 500 q toyuq;
• 1 yerkökü;
• 1 ədəd soğan.

Hazırlanması:

Əvvəlcə toyuq bulyonunu qaynadırıq və bunun üçün quş ətini yaxşıca yuyuruq, parçalara ayırırıq, isterseniz dərisini çıxara bilərsiniz, onda bulyon o qədər yağlı olmayacaq. Beləliklə, bütün ət parçalarını bir tencereye qoyun, su ilə doldurun, atəşə qoyun və qaynadək gətirin

• Bulyonu şəffaf etmək üçün ilk qaynadandan sonra əti çıxarırıq və suyu tökürük. Əti təmiz qaynadılmış su ilə tökün və soğan və yerkökü əlavə edərək 20-25 dəqiqə bişirin.
• Soyulmuş balqabağı kublara kəsin və sarımsaq və doğranmış soğan dilimləri ilə birlikdə tavaya göndərin, tərəvəzləri bir stəkan su və 3 stəkan toyuq suyu ilə doldurun. Balqabaq yumşalana qədər atəşə qoyuruq və bişiririk.

• Sonra tavanın tərkibini bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər doğrayın.
• Krem tökün, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Hazır püresi şorbasına toyuq əti parçaları qoyuruq - və yeməyi otlar və krakerlərlə birlikdə masaya xidmət edə bilərsiniz.

Balqabaq şorbası, kremin yarısını südlə əvəz etməklə daha zərif və zəngin ola bilər. Ayrıca, belə bir şorba 1 yaşdan uşaqlara verilə bilər, asanlıqla həzm olunur və mədə və bağırsaq üçün eyni dərəcədə faydalıdır

Karides ilə

Krem və karides ilə balqabaqlı krem şorbası, hətta bayram süfrəsində də verilə biləcək qeyri -adi bir yemək üçün bir reseptdir. Dəniz məhsulları və tərəvəzlərin qeyri -adi birləşməsi heyrətamiz bir dad verir ki, sahibə özü və qonaqları mütləq bəyənəcəklər.

Üstəlik, reseptin özü çox sadədir, əsas şey fotoşəkildə addım-addım təlimatları izləməkdir.

Tərkibi:

• 700 q balqabaq;
• 500 q karides;
• 300 ml krem;
• 3 diş sarımsaq;
• 50 q balqabaq toxumu (qurudulmuş);
• dadmaq üçün duz, bibər, köri;
• dadmaq üçün cəfəri və ya cilantro.

Hazırlanması:

Əvvəlcədən hazırlanmış balqabaq pulpasını parçalara ayırın, tərəvəzləri ədviyyatlarla ədviyyatlayın, üzərinə yağ səpin və 25 dəqiqə sobaya göndərin, temperatur 200 ° C

Sarımsağın mixəklərini doğrayın və tavada yüngülcə qızardın, sonra karidesləri ədviyyatlı tərəvəzin üzərinə qoyun və 2-3 dəqiqə qızardın, şəffaflığını itirməli, qırmızı və qırmızı rəngə çevrilməlidir

• Karides ilə bişmiş balqabağı bir qazana qoyun, duz, istiot, köri, bir balqabaq toxumu və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə kəsirik.
• İndi kremi tökün, atəşə qoyun və 5-7 dəqiqə qızdırın, bir qaynağa gətirməyin.
• Hazır püresi şorbasını boşqablara tökün, balqabaq toxumu və krakerlə bəzəyin.

Balqabaq çeşidinin solğun və çox açıq rəngli olduğu ortaya çıxsa, şorbaya bir az yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Belə bir tərəvəz parlaq bir kölgə verəcək və hazır yeməyin dadını şaxələndirəcəkdir

Maraqlıdır! Şirin balqabaq desertləri

Zəncəfil ilə

Balqabaq şorbası hazırlamaq üçün başqa bir resept zəncəfil əlavə edilməsini əhatə edir, ədviyyatlı kəskinliyi balqabağın şirin dadı ilə mükəmməl birləşir. Bir fotoşəkil ilə təklif olunan addım-addım resept, krem ilə dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam balqabaq şorbası hazırlamağa imkan verəcəkdir.

Tərkibi:

• 400 q balqabaq;
• kərəviz kökü;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 30 q zəncəfil kökü;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 200 m krem;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Kərəviz və zəncəfil köklərini, həmçinin sarımsaq mixəklərini soyun və doğrayın. Yerkökü yarım halqalara kəsin və soğanı dörddə birinə doğrayın.
2. Soğanı zəncəfil, sarımsaq və kərəviz ilə birlikdə qızdırılmış zeytun yağı ilə bir tencereye qoyun, yumşalana qədər qızardın.
3. Sonra, balqabağa qoyun və yerkökü kublara kəsin, tavanın bütün məzmununu su ilə doldurun və 20 dəqiqə bişirin.
4. Sonra suyu boşaltırıq, tərəvəzləri duzlayırıq və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyürük.
5. İndi krem və bulyonu tərəvəz püresine tökün, şorbanı istədiyiniz tutarlılığa gətirin və xidmət edin.

Balqabaq püresi şorbası krem əlavə etmədən bişirilə bilər, belə bir məhsul adi işlənmiş pendirlə əvəz edilə bilər. Yemək eyni dərəcədə dadlı və zəngindir. Hazır yeməyin tutarlılığının birbaşa kremdən asılı olduğunu düşünməyin, balqabaq sayəsində qalın çıxır.

Chanterelles ilə balqabaq şorbası

Chanterelles ilə balqabaq şorbası inanılmaz dərəcədə dadlı, ətirli və parlaq bir yeməkdir. Resept üçün hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq mümkünsə balqabaq şorbasını chanterelles ilə bişirmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• 200 q balqabaq;
• 500 q chanterelles;
• 100 ml su;
• 150 ml krem;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Hazırlanması:

1. Chanterelles yuyuruq, quruyuruq, bir az göbələk qoyuruq, qalanını doğrayırıq.
2. Balqabağı da təmizləyirik və kiçik parçalara ayırırıq. Sarımsağı incə doğrayın və soğanı doğrayın.
3. Bir tencerede bitki yağı ilə birlikdə yağı qızdırın, soğan və sarımsağı əlavə edin, soğan tərəvəz şəffaf olana qədər qızardın. Sonra balqabağı göbələk ilə tökün, 5-7 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızardın.
4. İndi su tökün və balqabaq bişənə qədər bişirin, 15-20 dəqiqə.
5. Sonra, bir batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edərək, tavanın içindəkiləri püresi tutarlılığına qədər doğrayın.
6. Krem tökün, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
7. Bitmiş yeməyi boşqablara tökün, bişənə qədər bir tavada qızardığımız otlar və qalan chanterelles ilə bəzəyin.
8. Balqabaq şorbası krem əlavə etmədən hazırlanırsa, bir az sərt pendir sürtmək və ya bitmiş yeməyə kublar feta pendiri qoymaq olar.

Kremli balqabaqlı krem şorbası hətta uşaq orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə də hər evdar qadın belə bir yeməyin reseptlərini bilməlidir. Balqabaq şorbası yalnız sağlam deyil, həm də şən və bahalı görünür, bu da bayram menyusu üçün idealdır.