Mündəricat:

Lent 2020 -də sadə insanlar üçün gündəlik yemək təqvimi
Lent 2020 -də sadə insanlar üçün gündəlik yemək təqvimi

Video: Lent 2020 -də sadə insanlar üçün gündəlik yemək təqvimi

Video: Lent 2020 -də sadə insanlar üçün gündəlik yemək təqvimi
Video: What Are The Best Home Remedies, And What Do They Cure ? 2024, Mart
Anonim

Hər Pravoslav Xristian üçün Böyük Lent 2020, onu Məsihin Dirilməsinə aparan xüsusi bir yoldur. Oruc günlərində həyat tərzi və qida qəbulunun ciddi qaydalarına riayət etməlisiniz. Adi insanlar üçün gündəlik qida təqvimi belə qaydalara riayət etməyə kömək edəcək.

Image
Image

Böyük Lentin qaydaları və ənənələri

Bəzi xristianlar oruc tutmağı bir pəhriz olaraq qəbul edirlər, amma bu səhvdir, çünki hər bir mömin üçün ruhani təmizlənməsi üçün Böyük Lent lazımdır. Buna görə də hər bir pravoslav xristian nəinki məhsulların qadağan edildiyini deyil, həm də oruc ənənələrini bilməlidir.

  1. Lentin ilk və son həftələri ən şiddətlidir.
  2. Yalnız axşam yemək yeyə bilərsiniz və şənbə və bazar günlərində yalnız səhər yemək qadağandır.
  3. Bazar ertəsi, Çərşənbə və Cümə günləri yağsız və bişirmədən yalnız çiy yeməklərə icazə verilir. Çərşənbə axşamı və cümə axşamı günləri isti yemək yeyə bilərsiniz, ancaq yağsız.
  4. Şənbə və bazar günləri yağla odda yemək bişirmək və hətta son şənbə günləri istisna olmaqla bir az şərab içmək olar.
  5. Yaxşı Cümə günü, bütün gün yeməkdən imtina edilməlidir.
Image
Image

Sadalanan bütün ənənələr və qaydalar monastır nizamnaməsinə aiddir. Böyüklər üçün, Böyük Lent 2020 kilsəsi, düzgün pəhriz seçə bilmələri və bununla da sağlamlıqlarına zərər verməmələri üçün fərqli bir gündəlik qida təqvimi tərtib edir. Aşağıda qidalanma qaydaları olan bir cədvəldir.

Bir pravoslav xristian sağlamlığına inanırsa, o zaman pravoslav monastırlarının nizamnaməsinə əməl edə bilər. Və əgər deyilsə, orucun necə yumşaldılacağına dair din xadimindən məsləhət istəmək daha yaxşıdır.

Image
Image

Lentdə edilməli və edilməməlidir

Sadə insanlar üçün gündəlik qida təqvimi, Böyük Lent 2020 -də nələrin yeyilə biləcəyini düzgün başa düşməyə kömək edəcək. Beləliklə, aşağıdakı qidalar qadağandır:

  • ət və onun törəmələri (ham, kolbasa və s.);
  • pendir, qatıq, kefir, kəsmik və yağ daxil olmaqla süd məhsulları;
  • yumurta;
  • yağlı pasta;
  • qəhvə;
  • spirt.
Image
Image

Ayrıca, Lent zamanı çox şirin və ya çox ədviyyatlı və ya duzlu yemək yeyə bilməzsiniz. Bu da həddindən artıq ölüm hesab olunur. Ancaq yazının sərtliyinə baxmayaraq, icazə verilən məhsulların siyahısı olduqca genişdir və daxildir:

  • tərəvəzlər - təzə, duzlu, turşu, qaynadılmış, duzlu;
  • hər hansı bir dənli bitkilər;
  • paxlalılar;
  • göbələklər - təzə, qurudulmuş, duzlu, duzlu;
  • təzə giləmeyvə və meyvələr;
  • mürəbbə;
  • qurudulmuş meyvələr;
  • çovdar, taxıl, qara çörək;
  • qoz -fındıq;
  • bal;
  • bitki yağları;
  • çay, şirələr, kompotlar, jele.

İcazə verilən günlərdə bişmiş, bişmiş və ya qaynadılmış balıq yeyə bilərsiniz. Dəniz məhsulları da yeyə bilərsiniz, ancaq bahalı istiridye, midye və kürü almamalısınız.

Image
Image

Lent 2020 -dəki güzəştlər

Sadə insanlar üçün gündəlik qida təqvimi, Böyük Lent 2020 -nin hansı günlərində həzz almağa icazə verildiyini öyrənməyə kömək edəcək. Belə ki, şənbə və bazar günlərinə təsadüf edən bəzi oruc günlərində yağ əlavə edərək balıq və dəniz məhsulları bişirmək və şərab içmək olar. Böyük Lent zamanı bir neçə pravoslav tətili var: Müjdə, Lazarev Şənbə və Palm Bazar. Belə günlərdə ciddi məhdudiyyətlərdən uzaqlaşa və bir stəkan şərabla birlikdə balıq yeməyinə xidmət edə bilərsiniz.

Hamilə qadınlar, laktasiya edən qadınlar, uşaqlar, yaşlılar və ağır xəstələr üçün indulgensiyalar verilir, ətdən imtina etmələri kifayətdir və sonra həkimin xüsusi göstərişləri yoxdur. Ancaq burada özünüzü inkar edə biləcəyiniz nə qədər dadlı və lazımsız olduğunu düşünməyə dəyər.

Image
Image

Lenten reseptləri

Adi insanlar üçün gündəlik qida təqvimində monastırlarda olduğu kimi ciddi qadağalar nəzərdə tutulmur. Great Lent 2020 -də dünyada dadlı və sağlam yeyə bilərsiniz, xüsusən də bu gün arıq yeməklər üçün seçim etmək üçün müxtəlif reseptlər təqdim olunur.

Göbələk ilə arpa

Laymenlər üçün gündəlik qida təqvimi istənilən dənli bitkilər yeməyə imkan verir, buna görə də Böyük Lent 2020 menyusuna qurudulmuş meyvə, tərəvəz və ya göbələk əlavə etməklə müxtəlif reseptlər daxil edə bilərsiniz.

Image
Image

Tərkibi:

  • 1 stəkan inci arpa;
  • 2 stəkan su;
  • 1 ədəd soğan;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 150 q göbələk;
  • 150 q yerkökü;
  • duz, kəklikotu.

Hazırlanması:

  • İnci arpanı yaxşı yuyuruq, su tamamilə şəffaf olmalıdır.
  • Soğanı və sarımsağı incə doğrayın, tərəvəzləri qızardıncaya qədər bitki yağı ilə bir tavada qızardın.
  • Sonra göbələkləri yayırıq və suyu verən kimi sobadan çıxarırıq.
Image
Image

Havuçları kiçik kublara kəsin

Image
Image

İndi bütün tərəvəzlərlə birlikdə qızardılmış göbələkləri irmikə göndəririk, duz, kəklikotu əlavə edib su ilə doldururuq

Image
Image
  • Sobanı 40 dəqiqə bir qazanda və ya yavaş ocaqda yandırıb bişiririk.
  • Bitmiş yeməyi otlar ilə səpin və masaya xidmət edə bilərsiniz. Sıyıq ləzzətli və qidalıdır, nahar, şam yeməyi üçün hazırlana bilər və ya hətta doyurucu bir səhər yeməyi olaraq xidmət edilə bilər.
Image
Image

Tərəvəz ilə Bulgur

Oruc tutanlar üçün bulgur əsl nemət olacaq. Axı, bu cür dənli bitkilər çox sağlam və eyni zamanda dadlıdır. Beləliklə, bulgur tərəvəz ilə bişirilə bilər. Oruc günlərində əla yemək, adi günlərdə isə ət yeməkləri üçün əla garnitür.

Image
Image

Tərkibi:

  • 1 stəkan bulgur;
  • 2 stəkan su;
  • 2 şirin bibər;
  • 1 ədəd soğan;
  • 1 yerkökü;
  • 50 q dondurulmuş noxud;
  • 3 diş sarımsaq;
  • bir dəstə cəfəri;
  • dadmaq üçün duz və istiot.
Image
Image

Hazırlanması:

Soğanı, üç yerkökünü incə doğrayın, şirin bibəri kublara kəsin

Image
Image

Kiçik pomidorları dilimlərə kəsin, sarımsaq mixəklərini bıçaqla doğrayın, cəfəri incə doğrayın

Image
Image
Image
Image
  • Bulguru su ilə doldurun və dənələri 2-3 dəfə yuyun.
  • Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az yağ tökün, bulqur əlavə edin və orta istilikdə 4-5 dəqiqə qızardın ki, dənli bitkilər qəhvəyi olsun və xoş bir qızıl rəng əldə edin.
Image
Image
  • İndi bulguru yarıya qədər sürüşdürürük və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq, bir az yağ əlavə edirik. Sonra soğan tərəvəzini dənli bitkilərlə qarışdırın və yerkökü onlara tökün.
  • 2-3 dəqiqə daha qızardın, sonra bibər və yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın. Pomidor dilimlərini və əzilmiş sarımsağı üzərinə qoyun.
Image
Image
  • Tava içərisinə duz və istiot vurun, üzərinə qaynar su tökün və qapağın altında 20 dəqiqə bişirin.
  • Taxıl suyu özündən tamamilə udduqdan sonra yeməyi otlar ilə səpin, qarışdırın və xidmət edin. Resept üçün istədiyiniz tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz, buna görə yaşıl noxud yaşıl lobya ilə əvəz edilə bilər.
Image
Image

Göbələk ilə kartof zrazy

Oruc zamanı yeməklər ilk növbədə sağlam və doyurucu olmalıdır ki, insan belə günlərdə daimi aclıq hissi haqqında deyil, mənəvi haqqında düşünsün. Kartof zrazı sadəcə belə bir yeməkdir, ləzzətli və qidalıdır.

Image
Image

Tərkibi:

  • 1 kq kartof;
  • 2 soğan;
  • 300 q turşu şampinonlar;
  • hər hansı bir çörək;
  • dadmaq üçün duz və istiot;
  • göyərti.
Image
Image

Hazırlanması:

  • Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın, bişirin sonunda duz əlavə edin.
  • Soğanı kiçik kublara doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər yağda bir tavada qızardın, sonra soğan tərəvəzinə kiçik parçalara kəsilmiş turşu göbələklər əlavə edin, 2-3 dəqiqə qızardın.
  • Sonra göbələklərə və soğana doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın, atəşi söndürün, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə buraxın.
Image
Image
  • Bitmiş kartofdan suyu boşaltın, müntəzəm əzməklə yoğurun, sərinləyin.
  • Kartofdan bir tort hazırlayırıq, göbələk dolmasını qoyuruq, zrazy, çörək əmələ gətiririk və kərə yağı ilə bir tavada qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq.
Image
Image
  • Bitmiş yeməyi otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
  • Belə bir yeməyi nişastalı kartof növlərindən bişirmək daha yaxşıdır, çünki onlar sulu zraziyadan zəif qəliblənmişdir. İrmik çörək bişirmək üçün istifadə olunursa, bu cür taxılın asanlıqla yandığını unutmayın, buna görə qızartmaq üçün çox yağ tökmürük.
Image
Image

Lenten borsch

Ətsiz yağsız borscht, xüsusilə də fasulye ilə bişirildikdə dadlı və qidalı ola bilər. Bildiyiniz kimi, fasulye insan orqanizminin ehtiyac duyduğu bitki mənşəli zülallarla zəngindir, xüsusən oruc zamanı.

Image
Image

Tərkibi:

  • 250 q lobya;
  • 150 q soğan;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 300 q çuğundur;
  • 200 q ağ kələm;
  • 100 q yerkökü;
  • 400 q kartof;
  • 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
  • 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
  • 2 dəfnə yarpağı;
  • 0,5 çay qaşığı qara istiot;
  • 1 osh qaşığı. l. Sahara;
  • 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
  • dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Soyulmuş kartofu kiçik kublara kəsin, dərhal bir tencereye tökün, 3 litr su tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin

Image
Image

Çuğunduru incə zolaqlara kəsin, qızdırılmış yağlı bir tavaya köçürün, 2-3 dəqiqə qızardın, limon suyunu tökün və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin

Image
Image

Soğanı kiçik kublara doğrayın və 2-3 dəqiqə isti yağda qızardılmış qabda qovurun. Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin, qarışdırın, tərəvəzləri 3-4 dəqiqə qızardın

Image
Image
Image
Image

Kələm doğrayırıq və soğan və yerkökü ilə birlikdə kartofa qoyuruq, 10 dəqiqə bişiririk

Image
Image
  • Çuğundurun üzərinə tomat pastası qoyun, şəkər əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.
  • Tərəvəzli bir tencereye konservləşdirilmiş lobya tökün və 3 dəqiqədən sonra çuğundur əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun, duz və istiot əlavə edin.
Image
Image
  • Başqa 3 dəqiqə bişirin və sıxılmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin, qarışdırın və dərhal ocağı söndürün.
  • Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.
  • Bitmiş borscht'a otlar ilə xidmət edirik və oruc zamanı kiməsə rahatlaşmağa icazə verilirsə, az yağlı xama ilə.

Yağsız borscht yalnız konservləşdirilmiş lobya ilə deyil, həm də təzə ilə bişirilə bilər. Fasulyəni əvvəlcədən soyuq suda isladıb odun üzərinə qoyun ki əvvəlcə bişirin, sonra kartofu və qalan maddələri əlavə edin.

Image
Image

Lenten salatı "Pokrovsky"

Oruc zamanı təzə və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən yağ və ya limon suyu ilə hər hansı bir salat hazırlaya bilərsiniz. Belə bir "Pokrovsky" salatı hazırlamağı təklif edirik - ləzzətli və çox razıdır.

Tərkibi:

  • 1 alma;
  • 1 qaynadılmış kartof;
  • 1 qaynadılmış çuğundur;
  • 80 q ərik;
  • yarım soğan;
  • 150 qr kələm;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 80 q turşu göbələk;
  • otlar, ədviyyat;
  • 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Image
Image

Hazırlanması:

  • Çuğunduru və kartofu qaynadın, tərəvəzləri kiçik kuboklara kəsin.
  • Almanı soyun və toxumlayın və meyvələri tərəvəz kimi kiçik kublara kəsin.
  • Soğanı zolaqlara kəsin və quru ərikləri zolaqlara doğrayın, qurudulmuş meyvələr çox sərtdirsə, qaynar suda buxarlayın və sonra qurudun.
  • Sarımsağın mixəklərini bir mətbuat və ya incə bir sürtgəcdən keçirin, cəfəri və ya şüyüdü incə doğrayın.
Image
Image
  • İndi kartof, alma, quru meyvələr, kələm turşusu, sarımsaq və göyərti ilə soğan, həmçinin turşu göbələklərini salat qabına göndəririk, bal göbələklərini götürə bilərsiniz.
  • Çuğundura yağ tökün, qarışdırın və yalnız sonra digər maddələrə göndərin, hər şeyi yenidən qarışdırın və salat hazırdır.
Image
Image

Duzlu göbələk və duzlu kələmdə kifayət qədər duz olduğu üçün yeməyi duzlamaq lazım deyil, amma istəsəniz dadmaq üçün hər hansı ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Image
Image

Pomidor sousunda hake

Müəyyən oruc günlərində balıq bişirmək olar, yalnız onu qızartmaq yox, bişirmək və ya bişirmək daha yaxşıdır. Məsələn, pomidor sousunda hake bişirmək olar, yeməyi çox iştahaaçan və dadlı çıxır.

Image
Image

Tərkibi:

  • 2 hake karkas;
  • 1 ədəd soğan;
  • 1 yerkökü;
  • 70 q tomat pastası;
  • 50 qr un;
  • dadmaq üçün duz və istiot;
  • 3 ədəd qara bibər;
  • 1 dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

  1. Soğanı kublara doğrayın, yerkökünü qaba rəndədən keçirin.
  2. Duz və istiot iki hazırlanmış hake karkas, dilimlərə kəsilmiş, un ilə çörək və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən yağ ilə bir tavada qızartmaq.
  3. Soğanları ayrı bir qızartma qabda qızıl rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü qoyun, tərəvəzləri duz edin və 2-3 dəqiqə qızardın.
  4. Tomat pastasını bir stəkan suda qarışdırın.
  5. Balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun, sousu tökün, dəfnə yarpağını qoyun və bibər əlavə edin. Pişirmə 10-15 dəqiqə örtülür.
  6. Hazırlanmış yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxır, balıq yumşaq və şirəlidir. İstəyirsinizsə, hake pollock ilə əvəz edilə bilər, balıq da sağlam və əlverişlidir.
Image
Image

Lent 2020 ən sərtdir, amma bu, azarkeşlər üçün gündəlik qida təqviminə riayət etməyiniz lazım olduğu anlamına gəlmir. Axı, keşişin cavablarına müraciət etsəniz, işə gedən adi bir insanın çörək və su üzərində oturmamalı olduğunu öyrənə bilərsiniz. Necə deyərlər, oruc zamanı günah etməmək vacibdir: "Əsas odur ki, ət yeməyin, amma bir -birinizi yeməyin".

Tövsiyə: