Mündəricat:
- Böyük Lentin qaydaları və ənənələri
- Lentdə edilməli və edilməməlidir
- Lent 2020 -dəki güzəştlər
- Lenten reseptləri
- Tərəvəz ilə Bulgur
- Göbələk ilə kartof zrazy
- Lenten borsch
- Lenten salatı "Pokrovsky"
- Pomidor sousunda hake
Video: Lent 2020 -də sadə insanlar üçün gündəlik yemək təqvimi
2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01
Hər Pravoslav Xristian üçün Böyük Lent 2020, onu Məsihin Dirilməsinə aparan xüsusi bir yoldur. Oruc günlərində həyat tərzi və qida qəbulunun ciddi qaydalarına riayət etməlisiniz. Adi insanlar üçün gündəlik qida təqvimi belə qaydalara riayət etməyə kömək edəcək.
Böyük Lentin qaydaları və ənənələri
Bəzi xristianlar oruc tutmağı bir pəhriz olaraq qəbul edirlər, amma bu səhvdir, çünki hər bir mömin üçün ruhani təmizlənməsi üçün Böyük Lent lazımdır. Buna görə də hər bir pravoslav xristian nəinki məhsulların qadağan edildiyini deyil, həm də oruc ənənələrini bilməlidir.
- Lentin ilk və son həftələri ən şiddətlidir.
- Yalnız axşam yemək yeyə bilərsiniz və şənbə və bazar günlərində yalnız səhər yemək qadağandır.
- Bazar ertəsi, Çərşənbə və Cümə günləri yağsız və bişirmədən yalnız çiy yeməklərə icazə verilir. Çərşənbə axşamı və cümə axşamı günləri isti yemək yeyə bilərsiniz, ancaq yağsız.
- Şənbə və bazar günləri yağla odda yemək bişirmək və hətta son şənbə günləri istisna olmaqla bir az şərab içmək olar.
- Yaxşı Cümə günü, bütün gün yeməkdən imtina edilməlidir.
Sadalanan bütün ənənələr və qaydalar monastır nizamnaməsinə aiddir. Böyüklər üçün, Böyük Lent 2020 kilsəsi, düzgün pəhriz seçə bilmələri və bununla da sağlamlıqlarına zərər verməmələri üçün fərqli bir gündəlik qida təqvimi tərtib edir. Aşağıda qidalanma qaydaları olan bir cədvəldir.
Bir pravoslav xristian sağlamlığına inanırsa, o zaman pravoslav monastırlarının nizamnaməsinə əməl edə bilər. Və əgər deyilsə, orucun necə yumşaldılacağına dair din xadimindən məsləhət istəmək daha yaxşıdır.
Lentdə edilməli və edilməməlidir
Sadə insanlar üçün gündəlik qida təqvimi, Böyük Lent 2020 -də nələrin yeyilə biləcəyini düzgün başa düşməyə kömək edəcək. Beləliklə, aşağıdakı qidalar qadağandır:
- ət və onun törəmələri (ham, kolbasa və s.);
- pendir, qatıq, kefir, kəsmik və yağ daxil olmaqla süd məhsulları;
- yumurta;
- yağlı pasta;
- qəhvə;
- spirt.
Ayrıca, Lent zamanı çox şirin və ya çox ədviyyatlı və ya duzlu yemək yeyə bilməzsiniz. Bu da həddindən artıq ölüm hesab olunur. Ancaq yazının sərtliyinə baxmayaraq, icazə verilən məhsulların siyahısı olduqca genişdir və daxildir:
- tərəvəzlər - təzə, duzlu, turşu, qaynadılmış, duzlu;
- hər hansı bir dənli bitkilər;
- paxlalılar;
- göbələklər - təzə, qurudulmuş, duzlu, duzlu;
- təzə giləmeyvə və meyvələr;
- mürəbbə;
- qurudulmuş meyvələr;
- çovdar, taxıl, qara çörək;
- qoz -fındıq;
- bal;
- bitki yağları;
- çay, şirələr, kompotlar, jele.
İcazə verilən günlərdə bişmiş, bişmiş və ya qaynadılmış balıq yeyə bilərsiniz. Dəniz məhsulları da yeyə bilərsiniz, ancaq bahalı istiridye, midye və kürü almamalısınız.
Lent 2020 -dəki güzəştlər
Sadə insanlar üçün gündəlik qida təqvimi, Böyük Lent 2020 -nin hansı günlərində həzz almağa icazə verildiyini öyrənməyə kömək edəcək. Belə ki, şənbə və bazar günlərinə təsadüf edən bəzi oruc günlərində yağ əlavə edərək balıq və dəniz məhsulları bişirmək və şərab içmək olar. Böyük Lent zamanı bir neçə pravoslav tətili var: Müjdə, Lazarev Şənbə və Palm Bazar. Belə günlərdə ciddi məhdudiyyətlərdən uzaqlaşa və bir stəkan şərabla birlikdə balıq yeməyinə xidmət edə bilərsiniz.
Hamilə qadınlar, laktasiya edən qadınlar, uşaqlar, yaşlılar və ağır xəstələr üçün indulgensiyalar verilir, ətdən imtina etmələri kifayətdir və sonra həkimin xüsusi göstərişləri yoxdur. Ancaq burada özünüzü inkar edə biləcəyiniz nə qədər dadlı və lazımsız olduğunu düşünməyə dəyər.
Lenten reseptləri
Adi insanlar üçün gündəlik qida təqvimində monastırlarda olduğu kimi ciddi qadağalar nəzərdə tutulmur. Great Lent 2020 -də dünyada dadlı və sağlam yeyə bilərsiniz, xüsusən də bu gün arıq yeməklər üçün seçim etmək üçün müxtəlif reseptlər təqdim olunur.
Göbələk ilə arpa
Laymenlər üçün gündəlik qida təqvimi istənilən dənli bitkilər yeməyə imkan verir, buna görə də Böyük Lent 2020 menyusuna qurudulmuş meyvə, tərəvəz və ya göbələk əlavə etməklə müxtəlif reseptlər daxil edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 stəkan inci arpa;
- 2 stəkan su;
- 1 ədəd soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 150 q göbələk;
- 150 q yerkökü;
- duz, kəklikotu.
Hazırlanması:
- İnci arpanı yaxşı yuyuruq, su tamamilə şəffaf olmalıdır.
- Soğanı və sarımsağı incə doğrayın, tərəvəzləri qızardıncaya qədər bitki yağı ilə bir tavada qızardın.
- Sonra göbələkləri yayırıq və suyu verən kimi sobadan çıxarırıq.
Havuçları kiçik kublara kəsin
İndi bütün tərəvəzlərlə birlikdə qızardılmış göbələkləri irmikə göndəririk, duz, kəklikotu əlavə edib su ilə doldururuq
- Sobanı 40 dəqiqə bir qazanda və ya yavaş ocaqda yandırıb bişiririk.
- Bitmiş yeməyi otlar ilə səpin və masaya xidmət edə bilərsiniz. Sıyıq ləzzətli və qidalıdır, nahar, şam yeməyi üçün hazırlana bilər və ya hətta doyurucu bir səhər yeməyi olaraq xidmət edilə bilər.
Tərəvəz ilə Bulgur
Oruc tutanlar üçün bulgur əsl nemət olacaq. Axı, bu cür dənli bitkilər çox sağlam və eyni zamanda dadlıdır. Beləliklə, bulgur tərəvəz ilə bişirilə bilər. Oruc günlərində əla yemək, adi günlərdə isə ət yeməkləri üçün əla garnitür.
Tərkibi:
- 1 stəkan bulgur;
- 2 stəkan su;
- 2 şirin bibər;
- 1 ədəd soğan;
- 1 yerkökü;
- 50 q dondurulmuş noxud;
- 3 diş sarımsaq;
- bir dəstə cəfəri;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Hazırlanması:
Soğanı, üç yerkökünü incə doğrayın, şirin bibəri kublara kəsin
Kiçik pomidorları dilimlərə kəsin, sarımsaq mixəklərini bıçaqla doğrayın, cəfəri incə doğrayın
- Bulguru su ilə doldurun və dənələri 2-3 dəfə yuyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az yağ tökün, bulqur əlavə edin və orta istilikdə 4-5 dəqiqə qızardın ki, dənli bitkilər qəhvəyi olsun və xoş bir qızıl rəng əldə edin.
- İndi bulguru yarıya qədər sürüşdürürük və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq, bir az yağ əlavə edirik. Sonra soğan tərəvəzini dənli bitkilərlə qarışdırın və yerkökü onlara tökün.
- 2-3 dəqiqə daha qızardın, sonra bibər və yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın. Pomidor dilimlərini və əzilmiş sarımsağı üzərinə qoyun.
- Tava içərisinə duz və istiot vurun, üzərinə qaynar su tökün və qapağın altında 20 dəqiqə bişirin.
- Taxıl suyu özündən tamamilə udduqdan sonra yeməyi otlar ilə səpin, qarışdırın və xidmət edin. Resept üçün istədiyiniz tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz, buna görə yaşıl noxud yaşıl lobya ilə əvəz edilə bilər.
Göbələk ilə kartof zrazy
Oruc zamanı yeməklər ilk növbədə sağlam və doyurucu olmalıdır ki, insan belə günlərdə daimi aclıq hissi haqqında deyil, mənəvi haqqında düşünsün. Kartof zrazı sadəcə belə bir yeməkdir, ləzzətli və qidalıdır.
Tərkibi:
- 1 kq kartof;
- 2 soğan;
- 300 q turşu şampinonlar;
- hər hansı bir çörək;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- göyərti.
Hazırlanması:
- Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın, bişirin sonunda duz əlavə edin.
- Soğanı kiçik kublara doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər yağda bir tavada qızardın, sonra soğan tərəvəzinə kiçik parçalara kəsilmiş turşu göbələklər əlavə edin, 2-3 dəqiqə qızardın.
- Sonra göbələklərə və soğana doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın, atəşi söndürün, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə buraxın.
- Bitmiş kartofdan suyu boşaltın, müntəzəm əzməklə yoğurun, sərinləyin.
- Kartofdan bir tort hazırlayırıq, göbələk dolmasını qoyuruq, zrazy, çörək əmələ gətiririk və kərə yağı ilə bir tavada qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq.
- Bitmiş yeməyi otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
- Belə bir yeməyi nişastalı kartof növlərindən bişirmək daha yaxşıdır, çünki onlar sulu zraziyadan zəif qəliblənmişdir. İrmik çörək bişirmək üçün istifadə olunursa, bu cür taxılın asanlıqla yandığını unutmayın, buna görə qızartmaq üçün çox yağ tökmürük.
Lenten borsch
Ətsiz yağsız borscht, xüsusilə də fasulye ilə bişirildikdə dadlı və qidalı ola bilər. Bildiyiniz kimi, fasulye insan orqanizminin ehtiyac duyduğu bitki mənşəli zülallarla zəngindir, xüsusən oruc zamanı.
Tərkibi:
- 250 q lobya;
- 150 q soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 300 q çuğundur;
- 200 q ağ kələm;
- 100 q yerkökü;
- 400 q kartof;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 0,5 çay qaşığı qara istiot;
- 1 osh qaşığı. l. Sahara;
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
Soyulmuş kartofu kiçik kublara kəsin, dərhal bir tencereye tökün, 3 litr su tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin
Çuğunduru incə zolaqlara kəsin, qızdırılmış yağlı bir tavaya köçürün, 2-3 dəqiqə qızardın, limon suyunu tökün və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin
Soğanı kiçik kublara doğrayın və 2-3 dəqiqə isti yağda qızardılmış qabda qovurun. Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin, qarışdırın, tərəvəzləri 3-4 dəqiqə qızardın
Kələm doğrayırıq və soğan və yerkökü ilə birlikdə kartofa qoyuruq, 10 dəqiqə bişiririk
- Çuğundurun üzərinə tomat pastası qoyun, şəkər əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.
- Tərəvəzli bir tencereye konservləşdirilmiş lobya tökün və 3 dəqiqədən sonra çuğundur əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun, duz və istiot əlavə edin.
- Başqa 3 dəqiqə bişirin və sıxılmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin, qarışdırın və dərhal ocağı söndürün.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.
- Bitmiş borscht'a otlar ilə xidmət edirik və oruc zamanı kiməsə rahatlaşmağa icazə verilirsə, az yağlı xama ilə.
Yağsız borscht yalnız konservləşdirilmiş lobya ilə deyil, həm də təzə ilə bişirilə bilər. Fasulyəni əvvəlcədən soyuq suda isladıb odun üzərinə qoyun ki əvvəlcə bişirin, sonra kartofu və qalan maddələri əlavə edin.
Lenten salatı "Pokrovsky"
Oruc zamanı təzə və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən yağ və ya limon suyu ilə hər hansı bir salat hazırlaya bilərsiniz. Belə bir "Pokrovsky" salatı hazırlamağı təklif edirik - ləzzətli və çox razıdır.
Tərkibi:
- 1 alma;
- 1 qaynadılmış kartof;
- 1 qaynadılmış çuğundur;
- 80 q ərik;
- yarım soğan;
- 150 qr kələm;
- 1 diş sarımsaq;
- 80 q turşu göbələk;
- otlar, ədviyyat;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Hazırlanması:
- Çuğunduru və kartofu qaynadın, tərəvəzləri kiçik kuboklara kəsin.
- Almanı soyun və toxumlayın və meyvələri tərəvəz kimi kiçik kublara kəsin.
- Soğanı zolaqlara kəsin və quru ərikləri zolaqlara doğrayın, qurudulmuş meyvələr çox sərtdirsə, qaynar suda buxarlayın və sonra qurudun.
- Sarımsağın mixəklərini bir mətbuat və ya incə bir sürtgəcdən keçirin, cəfəri və ya şüyüdü incə doğrayın.
- İndi kartof, alma, quru meyvələr, kələm turşusu, sarımsaq və göyərti ilə soğan, həmçinin turşu göbələklərini salat qabına göndəririk, bal göbələklərini götürə bilərsiniz.
- Çuğundura yağ tökün, qarışdırın və yalnız sonra digər maddələrə göndərin, hər şeyi yenidən qarışdırın və salat hazırdır.
Duzlu göbələk və duzlu kələmdə kifayət qədər duz olduğu üçün yeməyi duzlamaq lazım deyil, amma istəsəniz dadmaq üçün hər hansı ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Pomidor sousunda hake
Müəyyən oruc günlərində balıq bişirmək olar, yalnız onu qızartmaq yox, bişirmək və ya bişirmək daha yaxşıdır. Məsələn, pomidor sousunda hake bişirmək olar, yeməyi çox iştahaaçan və dadlı çıxır.
Tərkibi:
- 2 hake karkas;
- 1 ədəd soğan;
- 1 yerkökü;
- 70 q tomat pastası;
- 50 qr un;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- 3 ədəd qara bibər;
- 1 dəfnə yarpağı.
Hazırlanması:
- Soğanı kublara doğrayın, yerkökünü qaba rəndədən keçirin.
- Duz və istiot iki hazırlanmış hake karkas, dilimlərə kəsilmiş, un ilə çörək və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən yağ ilə bir tavada qızartmaq.
- Soğanları ayrı bir qızartma qabda qızıl rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü qoyun, tərəvəzləri duz edin və 2-3 dəqiqə qızardın.
- Tomat pastasını bir stəkan suda qarışdırın.
- Balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun, sousu tökün, dəfnə yarpağını qoyun və bibər əlavə edin. Pişirmə 10-15 dəqiqə örtülür.
- Hazırlanmış yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxır, balıq yumşaq və şirəlidir. İstəyirsinizsə, hake pollock ilə əvəz edilə bilər, balıq da sağlam və əlverişlidir.
Lent 2020 ən sərtdir, amma bu, azarkeşlər üçün gündəlik qida təqviminə riayət etməyiniz lazım olduğu anlamına gəlmir. Axı, keşişin cavablarına müraciət etsəniz, işə gedən adi bir insanın çörək və su üzərində oturmamalı olduğunu öyrənə bilərsiniz. Necə deyərlər, oruc zamanı günah etməmək vacibdir: "Əsas odur ki, ət yeməyin, amma bir -birinizi yeməyin".
Tövsiyə:
Böyük Lent 2021 və Laymenlər üçün Gündəlik Qidalanma Təqvimi
Lent 2021 -də laity üçün günlər üçün qida təqvimi. Qida qaydaları. Reseptləri olan Lenten menyusu
Assumption Lent 2020 üçün gündəlik yeməklər və həftə üçün menyular
Assumption Fast - 2020 -ci il üçün sadə insanlar üçün gündəlik qida təqvimi. Yağsız yeməklər üçün reseptlər olan həftəlik menyu
Böyük Lent 2022 - 40 Günlük Gündəlik Qidalanma Təqvimi
Böyük Lent 2022 - riayət qaydaları, sadə insanlar üçün 40 günlük qida təqvimi. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün orucda nə bişirə biləcəyinizi addım -addım fotoşəkilləri olan Lenten reseptləri
2020 -ci ilin 40 günü üçün günlərlə Lent üçün sadə insanlar üçün menyu
Lent 2020 üçün ən yaxşı reseptlər toplusunu tərtib etdik. Lenten menyu 40 gün üçün sadə insanlar üçün. İcazə verilən və qadağan olunan məhsullar. Sadə və dadlı reseptlər
İnsanlar üçün yemək nədir : pişiklər üçün ən zərərli qidalar
Pişiklər təbiətcə yırtıcılardır, hətta dişləri və bağırsaqları yalnız ət yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna görə də, məsələn, bizim üçün tamamilə zərərsiz olan qida zəhərlənməsinə son dərəcə meyllidirlər. Buna görə də pişiyinizin həyatı üçün təhlükə yaradan qidaların siyahısına diqqət yetirin