Şəkərli diabetlə nə yemək olmaz

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Şəkərli diabetdə bəzi pəhriz məhdudiyyətlərinə riayət etmək vacibdir. Pəhriz xəstəliyin ağırlaşmalarının qarşısını almağa imkan verir. Buna görə diabetlə nə yeyə bilməyəcəyinizi bilməlisiniz. Üstəlik, qadağan olunmuş məhsulların siyahısı olduqca genişdir. Qidalanma müalicəsinin əsas məqsədi qan qlükozasını azaltmaqdır.

Şəkər məhsulları

Diyetinizdən şəkərin çıxarılması bu günlərdə böyük bir problem deyil. Dadına bənzəyən çox dadlandırıcılar var:

• sorbitol;
• saxarin;
• fruktoza;
• ksilitol;
• çağırır.

Ancaq xatırlamaq vacibdir ki, bir xəstəliklə piylənmə müşahidə olunarsa, menyuda heç bir tatlandırıcı olmamalıdır.

Saxarin kalori ehtiva etmir, lakin bir çatışmazlığı var: komponent böyrəklərə qıcıqlandırıcı təsir göstərir. Soyuduqdan sonra mayenin içinə əlavə olunur, çünki isti suda xoşagəlməz dad verir.

Süni şəkildə əldə edilən tatlandırıcılar olan bal yeyə bilməzsiniz. Şəkər istehlak etmək də qadağandır, ancaq şəkərli diabet xəstələri üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi bir şəkər almalısınız. Belə bir xəstəlik üçün faydalı hesab olunur.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısına şirniyyat məhsulları daxildir. Süd, ağ şokolad, şirniyyatlarda çoxlu şəkər var. Diabet xəstələri ən azı 75% kakao tozu olan tünd şokolad yeyə bilərlər.

Çörək məhsulları

Qadağan olunmuş qidaların bütün siyahısı olduqca böyükdür. Diabetes mellitus ilə yeyilə bilməyən şey bəzi bişmiş məhsullardır. Kərə yağı və puff pasta qadağandır. Xəstəliyin gedişatını çətinləşdirən bir çox sadə karbohidrat ehtiva edir. Nəticədə piylənmə inkişaf edir.

Ancaq şəkərli diabetdə kəpək, çovdar unu və 2 -ci dərəcəli undan hazırlanmış çörək yeyə bilərsiniz. Bu endokrin xəstəliyi olan xəstələr üçün xüsusi olaraq hazırlanmış çörək məhsulları da uyğundur.

Təzə tərəvəzlər

Tərəvəz yeməyə icazə verilir və yalnız asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla zəngin olanlar qadağandır. Bu aiddir:

• çuğundur;
• kartof;
• paxlalılar;
• yerkökü.

Bu qida qan qlükozasında kəskin bir sıçrayışa səbəb olur və rifahın pisləşməsinə səbəb olur. Xiyar, pomidor, badımcan, kələm, balqabaq, balqabaq yeməyə icazə verilir. Bir neçə karbohidrat ehtiva edir, yəni şəkər xəstəliyinə zərər verməyəcəklər.

Yaşıl soğan icazə verilir. Soğan növləri istilik müalicəsindən sonra yeyilə bilməz, ancaq onu çiy halda salata əlavə etməyə icazə verilir. Pomidor ketçupu və sosundan çəkinin, çünki şəkər və nişastada çoxdur.

Meyvələr

Şəkərli diabet xəstələri üçün, asanlıqla həzm olunan karbohidratların miqdarı çox olan meyvələr qadağan olunmuş sayılır. Həkiminizin tövsiyə etdiyi hissələrə əməl etməlisiniz. Bu cür məhsullarla diqqətli olmalısınız:

• kişmiş;
• üzüm;
• tarixlər;
• əncir;
• çiyələk;
• xurma;
• banan.

Şərbətdə qaynadaraq hazırlanan quru meyvələr şəkərli diabet üçün uyğun deyil. Quru ərik və ya gavalı dadmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə məhsulları hazırlamalısınız: qaynar su ilə müalicə edin və suda yaxşıca yuyun.

Paketlenmiş meyvə şirələri içməyin. Şəkər və süni tatlandırıcılarda çoxdur. Əvvəlcə su ilə seyreltilməli olan təzə sıxılmış suyu içməyə icazə verilir. Məsələn, 60 damcı nar suyu üçün 100 ml su əlavə etmək lazımdır.

Süd məhsulları

Şəkərli diabetdə istifadə etmək qadağandır:

• yağsız və tam süd;
• az yağlı, şirin qatıq;
• kəsmik (bir anda 1-2 yemək qaşığı icazə verilir);
• qatılaşdırılmış süd.

Şəkərli diabet xəstələri kərə yağı yeməkdən çəkinməlidir. Bu qidaları yemək sağlamlığa zərər verə bilər. Həkim başqa reseptlər də verə bilər.

Taxıllar

Diabet xəstələri diyetdən xaric edilməlidir:

• düyü;
• qarabaşaq yarması;
• darı;
• homini

Məlum olur ki, bu qidaların hamısında şəkər çoxdur. Bunu bir qlükometrlə asanlıqla yoxlamaq olar. Buna görə də bu dənli bitkilərdən sıyıq və digər yeməklər bişirməmək daha yaxşıdır.

Karabuğday pəhrizi, çoxlarının düşündüyü kimi diabet xəstəliyini yüngülləşdirmir. Əksinə, əlilliyə və ölümə səbəb ola bilər.

Düyü, uzun bir qlükoza molekulu zəncirinə daxil olan nişasta ehtiva edir. Buna görə istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bədən nişastanı qlükozaya sürətlə parçalamağa qadirdir. Bu, tüpürcəkdəki bir ferment səbəbiylə ağızda meydana gəlir. Qlükoza dərhal qana daxil olur və şəkərin səviyyəsində kəskin sıçrayışa səbəb olur.

Vəziyyətin normallaşması bir neçə saat çəkməlidir. Bu dövrdə ağırlaşmalar müşahidə olunur. Hətta həblər və insulin kömək etmir. Qəhvəyi düyü və kartof eyni xüsusiyyətə malikdir.

Ət və balıq

Pəhrizdən çıxarmaq vacibdir:

• ördək;
• qaz əti;
• kolbasa;
• yarı bitmiş məhsullar;
• sakatat

Sağlam bir insan üçün bu məhsulların faydası azdır. Diabetdə, yalnız zərər verə bilər, ağırlaşmalara səbəb ola bilər və sağlamlığını pisləşdirə bilərlər.

Türkiyə və dovşan əti faydalıdır. Bədən bütün lazımi komponentləri az yağlı növlərdən alır. Ət və balığın, həmçinin güveçin qaynadılması, lakin qızardılmaması üstünlük təşkil edir.

Digər məhsullar

Xəstələr şəkərli diabetlə yeyə bilməyəcəklərini xatırlamalıdırlar. Qadağan olunmuş qidaların siyahısı tamamilə genişdir. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, bu xəstəliklə qadağandır:

• donuz əti və hisə verilmiş məhsullar;
• yağlı bulyonlar;
• souslar, ədviyyatlar;
• ət, yemək yağları;
• turşu, konservləşdirilmiş yeməklər;
• makaron;
• mayonez.

Alkoqol içmək qadağandır. Hər hansı bir spirtli içki, zəif olsa da, istisna edilməlidir, əks halda ağırlaşmalardan qaçınmaq olmaz.

Endokrin xəstəliklər üçün qidalanma prinsipləri

Diabetes mellitus insulin çatışmazlığı ilə inkişaf edir. Bu qan şəkərinin artması ilə özünü göstərir. Həmçinin maddələr mübadiləsi, sinir sisteminin və digər orqanların işi pozulur. Vəziyyətin pisləşməsinin və ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün bəzi qidalanma prinsiplərinə riayət etməlisiniz:

1. Fraksiyalı qidalanma tələb olunur. Kiçik hissələrdə gündə 4-6 dəfə yemək lazımdır. Və yeməklər arasındakı fasilələr az olmalıdır.
2. Karbohidratlı qidaların istehlak səviyyəsini azaltmaq lazımdır.
3. Normal bir pəhriz qurmağa kömək edəcək bir gündəlik saxlamaq məsləhətdir.
4. Pəhrizdə yüksək protein olmalıdır. Belə bir pəhriz zədələnmiş toxumaların bərpasına imkan verir.
5. Karbohidrat çatışmazlığı icazə verilən tərəvəzlər, şəkərsiz meyvələr, çörək köməyi ilə kompensasiya edilir. Lif və pəhriz lifi ilə zəngin qidalar seçməlisiniz.
6. Həkimlər qızardılmış qidaları, güclü ət bulyonlarını diyetdən çıxarmağı məsləhət görürlər.
7. Pəhrizə gəldikdə, ən faydalı pəhrizi təyin edəcək bir həkimə müraciət etmək lazımdır.

Xəstələrin qadağan olunmuş qidaların siyahısını həmişə xatırlamaları və nəzərə almaları vacibdir. Şəkərli diabetlə yeyilə bilməyən hər şeyi ehtiva edir. Qidalanma prinsiplərinə riayət etmək sağlamlığınızı qorumağa və rifahınızın pisləşməsinin qarşısını almağa imkan verəcəkdir.

Xülasə etmək

1. Diabetes mellitusda bir çox yemək qadağandır.
2. Fəsadların qarşısını almaq üçün məhdudiyyətlərə riayət etmək vacibdir.
3. Pəhrizə gəldikdə, həkimin göstərişlərinə əməl etməlisiniz.
4. Xüsusi bir diyetə riayət etmək vacibdir.