Soyulmuş əridilmiş kalamar necə və nə qədər bişirilir

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Kalamarın düzgün seçilməsi və hazırlanması, əridilmiş tərkib hissəsi kimi çıxış etdikləri yeməyin dadına təsir edə bilər. Salatı hazırlamaq üçün qaynadıqdan sonra soyulmuş kalamarın nə qədər bişiriləcəyini bilmək vacibdir.

Bir neçə sirr

Mütəxəssislər, artıq soyulmuş karkasların alınması ilə təcrübə aparmağı məsləhət görmürlər, çünki onların təravət dərəcəsini müəyyən etmək problemli olacaq. Birlikdə yapışmaq və ya rəng dəyişikliyindən qaçınmaq lazımdır.

Təhlükəsiz və sağlam dəniz məhsulları rəngli çirkləri ehtiva etməməli, quruluşu düzensiz olmamalı və qeyri -təbii parlaq rəngə malik olmamalıdır.

Dadlı bir salat tərkib hissəsi üçün kiçik karkaslardan istifadə etmək vacibdir. Bundan əlavə, ekzotik növlər olduqca gözlənilməz ola biləcək xüsusi bir dadı var, buna görə də onların hazırlanması əlavə addımlar tələb edəcək.

1. Böyük karkasların bişirilməsi daha uzun çəkir, buna görə bişirmənin hər saniyəsini izləmək vacibdir, əks halda salatı bəzəməyəcək xam və ya çox bişmiş bir maddə əldə etmək riski artır.
2. Müvəffəqiyyətin əsas qaydalarından biri, düzgün bişirməyə əlavə olaraq, mütəxəssislər kalamarın düzgün kəsilməsi və salatın qalan maddələri ilə qarışdırılması vaxtını çağırırlar. İdeal olaraq, bu, yeməyi masaya verməzdən əvvəl son mərhələdə baş verməlidir.
3. Sobada salat üçün kalamar hazırlayarkən əvvəlcə suyu qaynatmalısınız, bundan sonra məhsulu bir dəqiqədən çox olmayan müddətə endirə bilərsiniz. Bu yemək seçimi ilə, kalamar ətinin dadına mənfi təsir edəcək həzm riski artdığından, bir anda bir karkas qaynatmağa dəyər.
4. Ən təhlükəsiz və praktik olanı kalamar buxarlanmasıdır. Karkasları duz və ədviyyat əlavə edərək qaynar suya yerləşdirməyi nəzərdə tutur. Qaynar suya batırıldıqdan dərhal sonra konteyner oddan çıxarılır və 20 dəqiqə sıx bir qapaq ilə örtülür. Bundan sonra məhsulu çıxarmaq, yaxalamaq və sərinləmək üçün buraxmaq lazımdır.
5. Təcili yemək üçün dəniz məhsullarını duzlu qaynar suya 10 saniyə yerləşdirə bilərsiniz. Çox sərtləşdirməyin, çünki sərt və dadsız ola bilər. Buna görə də, qaynadıqdan sonra salat üçün qabığı soyulmuş və əvvəlcədən əridilmiş kalamar bişirmə vaxtı yemək üsulundan asılı olaraq dəyişəcəkdir.
6. Fövqəladə hallar baş verərsə və kalamarlar çox bişərsə, aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirərək onları "canlandırmağa" cəhd edə bilərsiniz. Ölçüləri azalacaq, amma daha yumşaq olacaqlar ki, bu da yemək üçün istifadə olunmasını təmin edəcək.
7. Kalamar əti bişirmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edildikdə, karkas bağlı bir qabda 1,5 dəqiqə qala bilər.
8. 10 dəqiqə ikiqat qazanda bişirmək lazımdır, soyuduqdan sonra məhsul istifadəyə hazır olacaq.
9. Bir məhsulu çox bişiricidə hazırlamaq üçün onu duzlu suya qoymaq və bir neçə dəqiqə "bişirmə" rejimini açmaq kifayətdir. Bundan sonra, kalamarı dərhal çıxarmalı və sərinləməlisiniz.
10. Soyuq bişirmə, məhsulun soyuq su olan bir qaba qoyulması və atəşə qoyulması deməkdir. Qaynadıqdan dərhal sonra su boşaldılır və kalamar filmdən soyulur. İkinci dəfə, tərkib su ilə tökülür, bir qaynağa gətirilir və sonra su yenidən boşaldılır. Üçüncü dəfə isə yemək 1 dəqiqə ərzində baş verir.
11. Squid ayrı bir yemək olaraq sobada bişirilə bilər. Əvvəlcədən üzüklərə kəsilir. Sonra məhsulu dəfnə yarpağı və soya sousu əlavə edilən bir konteynerə yerləşdirmək kifayətdir. Nəticədə, öz şirəsində həm müstəqil olaraq istehlak edilə bilən, həm də mürəkkəb kulinariya şah əsərlərinə əlavə edilə bilən ədviyyatlı bir yemək əldə edəcəksiniz.

Maraqlıdır! Somon altında evdə çəhrayı somonu necə ləzzətli şəkildə duzlamaq olar

Tövsiyələrin çoxu əridilmiş yeməklər olsa da, kalamarı dondurucudan çıxardıqdan dərhal sonra bişirmək olar. Duz və dəfnə yarpağı əlavə edərək qaynadılmış suya 1 dəqiqə batırın.

Pişirdikdən sonra məhsulu bir qapaq ilə möhkəm örtərək 10 dəqiqə isti suda buraxmalısınız. Bundan sonra, sonrakı soyutma üçün dəniz məhsullarını çıxara bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, salat üçün yumşaq və dadlı kalamar əldə etmək üçün qaynadıqdan sonra soyulmuş və əvvəlcədən əridilmiş karkasların nə qədər bişiriləcəyini bilmək vacibdir.