Ən dadlı badımcan reseptləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  İkinci kurslar

• Pişirmə vaxtı:

  1-1.5 saat

Tərkibi

• badımcan
• pomidor
• mayonez
• sarımsaq
• un
• duz
• Günəbaxan yağı

Patlıcan yeməkləri bütün dünyada bişirilir. Bu mavi tərəvəz, tərəvəz, ət və ya pendir olsun, bir çox maddələrlə yaxşı gedir. Və heç vaxt badımcan bişirməmisinizsə, dadlı yeməklərin fotoşəkilləri olan bir neçə sadə resept təqdim edirik.

Pomidor və sarımsaq ilə qızardılmış badımcan

Sarımsaq və pomidor ilə qızardılmış badımcanlar kulinariya klassikasıdır. Reseptin çox sadə olmasına baxmayaraq, fotoşəkildə olduğu kimi yeməyin dadlı, parlaq və iştahaaçan olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 2 badımcan;
• 3-4 pomidor;
• mayonez;
• 2-4 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. un;
• dadmaq üçün duz;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

Patlıcanları axan suyun altında yuyuruq, quruyuruq və qalınlığı 0,5 sm -dən bir qədər çox olan dilimlərə kəsirik

Tərəvəz acı dadlı bir maddə olan solanini ehtiva etdiyindən ondan qurtulmaq vacibdir. Bunun üçün mavi olanlara duz səpirik və yarım saat buraxırıq. Bu müddət ərzində tərəvəzlər acı dadın getdiyi suyu verəcək

Beləliklə, badımcanları çıxan, unda bişmiş şirədən sıxın və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün peçete köçürürük

Pomidorlar, mavi kimi, dairələrə kəsilir

Sos bişirmək: ədviyyatlı bir tərəvəzin sıxılmış mixəklərini mayonezə tökün və qarışdırın. Sarımsağı dadmaq üçün alırıq, kim daha kəskin sevir, daha çox qoyur və əksinə

Patlıcanları geniş bir qaba qoyun, sarımsaq sousu ilə yağlayın və üzərinə bir dairə pomidor qoyun. Hamısı budur, ləzzətli və aromatik qəlyanaltı hazırdır, onu masaya xidmət edə bilərsiniz.

Turşu badımcan - sürətli resept

Patlıcan müxtəlif pəhriz, lakin dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bir fotoşəkil ilə təklif olunan resept, ədviyyatlı bir dadı olan tərəvəz qəlyanaltılarını sevənlərə müraciət edəcəkdir. İstifadə olunan bütün maddələr sadə və əlverişlidir. Turşu badımcanı hazırlamaq prosesi çox asandır və ən əsası sürətlidir.

Tərkibi:

• 1,2 kq badımcan;
• 3 şirin bibər;
• bir dəstə cəfəri;
• 6-7 diş sarımsaq;
• 1 salat soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 isti bibər;
• 2 çay qaşığı duz;
• 2 çay qaşığı Sahara;
• 2 çay qaşığı yer keşniş;
• 8 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 5 osh qaşığı. l. sirkə (9%).

Hazırlanması:

Patlıcanların saplarını kəsin və meyvələri tez -tez çəngəl ilə vurun

Mavi olanları 10-15 dəqiqə qaynatın, tərəvəzlər yumşalmalıdır

Yerkökü qızardın, soğanı yarım halqalara doğrayın, sarımsaq mixəklərini lövhələrlə doğrayın. Şirin bibəri zolaqlara kəsin, acı bibəri və toxumdan soyulmuş cəfəri doğrayın

İndi bir qaba acı və şirin bibər, soğan, cəfəri, sarımsaq və yerkökü tökün. Duz, şəkər və yer bibəri kimi. Tərəvəzlərin suyu verməsi üçün maddələri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın

• Patlıcanları sərinləyin və kublara kəsin.
• Uyğun bir konteyner götürürük, bir tencereden istifadə edə bilərsiniz, nazik bir tərəvəz qatı, sonra mavi olanları qoyun və bu ardıcıllıqla bütün maddələri düzün.

Sonra yağı sirkə və şoraba ilə qarışdırın, tavanın tərkibini tökün, üstünə bir boşqab qoyun və yük qoyun

Badımcanları 24 saat sərin bir yerə göndəririk və bir gündən sonra masaya ədviyyatlı, dadlı və aromatik qəlyanaltı veririk.

Patlıcan Pisto

Pisto, tez -tez İspaniyada hazırlanan tərəvəz güveçidir. Belə bir badımcan yeməyinin fotoşəkili olan təklif olunan resept, əlbəttə ki, bir çox ev xanımına müraciət edəcək, çünki pəhrizli, dadlı və hazırlanması asandır.

Tərkibi:

• 250 g badımcan;
• 500 q pomidor;
• 150 q şirin yaşıl bibər;
• 150 q şirin qırmızı bibər;
• 200 q soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 6 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı bibər;
• 2-3 çimdik şəkər;
• dadmaq üçün duz;
• 1 osh qaşığı. l.tomat pastası (lazım olduqda);
• dadmaq üçün qırmızı və qara bibər.

Hazırlanması:

Acılı bir tərəvəzin mixəklərini doğrayın, soğanı da kiçik kublara doğrayın

Yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın, soğan və sarımsağı əlavə edin, yumşalana qədər qızardın, 7-8 dəqiqə

Sonra qırmızı və yaşıl bolqar bibərini əlavə edin, kublara kəsin və başqa 7-8 dəqiqə qızardın

Patlıcanları kublara kəsin və tərəvəzlərə göndərin, bəzən qarışdıraraq 12-15 dəqiqə qızardın

Əlavə etmək üçün son olaraq bibər, duz, qırmızı və qara bibər və şəkərlə birlikdə dilimlərə kəsilmiş pomidorlar əlavə olunur. Pomidor çox yetişməyibsə, tomat pastası əlavə edin

Yeməyi başqa 15 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın

Maraqlıdır! Ən dadlı gürcü badımcanı

İstəyirsinizsə, pisto qızardılmış yumurta ilə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl, bir tərəvəz güveçində çöküntü yaradın, yumurtaya sürün və bir qapaq ilə örtün.

Tərəvəz dolması ilə badımcan qəlyanaltı

Diyetə riayət edənlər üçün başqa bir seçim. Bu tərəvəz doldurulması olan badımcan gəmiləri üçün bir reseptdir. Yemək, fotoşəkildə olduğu kimi qidalı, dadlı və gözəl çıxır. Meze üçün resept çox sadə və tezdir.

Tərkibi:

• 1,5 kq badımcan;
• 2 şirin bibər;
• 2 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 4 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün acı bibər;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 3 osh qaşığı. l. Sahara;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 3 osh qaşığı. l. sirkə;
• dadmaq üçün bibər noxudu;
• dadmaq üçün reyhan;
• dadmaq üçün cəfəri;
• 2 dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

Su qabını atəşə qoyun, bir qaşıq duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Göylərdən sapları kəsirik, meyvələr boyunca bıçaqla kəsiklər edirik ki, bir növ cib alaq

Meyvələri qaynar suya batırın və 20 dəqiqə bişirin

• Tencereye təxminən 250 ml su tökün, dadmaq üçün bibər əlavə edin və dəfnə yarpağı qoyun. Ayrıca 2 xörək qaşığı şəkər və bir qaşıq duz tökün.
• Atəşə göndəririk, bir qaynağa gətiririk, istiliyi söndürürük. Sirkə və yağ tökün, qarışdırın və şoraba tamamilə soyumağa buraxın.

Şirin bibər və pomidorları kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri bir qaba qoyun və onlara sıxılmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin

Ayrıca, tərəvəzli bir qabda incə doğranmış cəfəri və reyhan, doğranmış yerkökü və incə doğranmış acı bibər tökün

Bitmiş badımcanları bir süzgəcə qoyduq və üzərinə bir yük qoyduq ki, bütün artıq maye meyvələrdən çıxsın

Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və nəticədə patlıcanları doldurun

Doldurulmuş mavi olanları bir qaba və ya tavaya qoyuruq, şoraba ilə doldururuq, örtürük və 4 saat sərin bir yerə qoyuruq və ya bütün gecə daha yaxşı.

Kıyılmış ət ilə badımcan - ləzzətli türk resepti

Patlıcan yeməkləri tez -tez Türkiyədə hazırlanır. Kişilərin yarısının xüsusilə bəyənəcəyi kıyılmış ət ilə bu yeməklərdən birinin fotoşəkili olan çox sadə bir resept təqdim edirik. Sulu ət doldurma ilə badımcan yumşaq və çox dadlıdır. Əsas yemək olaraq və ya düyü və ya kartof ilə garnitür olaraq verilə bilər.

Tərkibi:

• 2 badımcan;
• 250 qram kıyılmış ət;
• 1 ədəd soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 ədəd acı bibər;
• 3 ədəd pomidor;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• bir dəstə cəfəri;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı bibər;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 2 stəkan su.

Hazırlanması:

Soyulmuş soğanı incə doğrayın və qızdırılan yağlı bir tavaya tökün, qızılı qədər qızardın

• Sonra doğranmış ətləri tərəvəzin üzərinə yayın. Quzu və ya mal əti alırıq, unutmayın ki, Türkiyədə donuz əti yemirlər.
• Kıyılmış ətləri soğanla 3-4 dəqiqə qızardın və 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, başqa 1 dəqiqə qızardın.

Pomidorların qabığını soyun, pulpa doğrayın və ya doğrayın

• Pomidor kütləsini məzmunu olan bir tavaya tökün, qarışdırın və 3-4 dəqiqə qaynamaq. İndi maddələrə bir presdən keçən sarımsaq mixəklərini, doğranmış acı bibəri əlavə edin. Ayrıca duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqədən sonra cəfəri əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın.
• Badımcanları götürürük, yuyuruq, budaqlarını qoyuruq və fotoşəkildə göstərildiyi kimi nüvəni kəsirik.

Kiçik mavi olanların içərisinə bir az duz əlavə edin, ətlə doldurun və kalıbın içinə qoyun. Üstünə bir bibər qırmızı bibər və bir dilim pomidor qoyun

Dərin bir qaba 2 stəkan su tökün və duz və istiotla birlikdə tomat pastasını qarışdırın. Yaranan qarışığı doldurulmuş badımcan üçün bir qəlibə tökün

Maraqlıdır! Qış üçün dadlı badımcan reseptləri

Mavi olanları sobaya 45 dəqiqə göndəririk, temperatur 200 ° C -dir. Hazır badımcanları sos ilə xidmət etdiyinizə əmin olun.

Toyuq ilə bişmiş badımcan

Fırında müxtəlif növ badımcan yeməkləri bişirə bilərsiniz. Sadə reseptlərdən biri toyuq ilə bişmiş mavi olanlardır. Yemək, təqdim olunan fotoşəkillərdəki kimi ürəkaçan, dadlı, çox iştahaaçan və incə olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 2 badımcan;
• 600 q toyuq filesi;
• 180 q sərt pendir;
• 3 ədəd pomidor;
• 2 osh qaşığı. l. soya sousu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• dadmaq üçün sarımsaq;
• toyuq üçün dadmaq üçün ədviyyatlar;
• cəfəri və şüyüd.

Sos üçün:

• 2 osh qaşığı. l. xama;
• 2 çay qaşığı pomidor ketçupu;
• dadmaq üçün duz və otlar.

Hazırlanması:

Quş filetosunu yuyuruq, quruyuruq, lövhələrə kəsirik, qaba qoyuruq

Soya sousunu ətə tökün, toyuq üçün hər hansı bir ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və filetoları 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın

Hazırlanmış badımcan meyvələrini dairələrə kəsin, duz səpin və tərəvəzlərdən tünd acı bir suyu çıxana qədər bir müddət buraxın, sonra süzülməlidir

Pendiri nazik dilimlərə kəsdik, ancaq adi qaba rəndədə də üyüdə bilərsiniz

Pomidorları yarım halqalara kəsin. Şüyüd və cəfəri incə doğrayın

Bir çörək qabını götürürük və birinci qatdakı badımcanları düzürük, üzərinə pendir səpirik və üzərinə duzlu toyuq parçalarını düzürük

Ətin üzərinə pomidor qoyun və yenə mavi rəngdə olanları

Sousu hazırlayırıq və bunun üçün hər hansı bir yağ tərkibli xama ilə pomidor ketçupunu qarışdırırıq. İsterseniz hər hansı bir ədviyyat və otlar əlavə edin

Formanın məzmununu xama sousu ilə tökün və sobaya 50 dəqiqə göndərin, temperatur 180 ° C

Güveç sobadan çıxarıldıqdan sonra doğranmış sarımsaq və qalan pendirlə çiləyin. Fırına qayıdırıq və pendir əriyəndən sonra yeməyi təzə otlar səpərək süfrəyə verə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda badımcan kürüsü

Bir çox evdar qadın, badımcandan belə, yavaş ocaqda yemək bişirməyi sevir. Belə bir mətbəx cihazının köməyi ilə dadlı badımcan kürüsü bişirə bilərsiniz. Bir fotoşəkili olan resept çox sadədir və həm gündəlik masaya, həm də qışa hazırlaşmağa uyğundur.

Tərkibi:

• 3 badımcan;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 2 şirin bibər;
• 3 ədəd pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Patlıcanları soyun, kublara doğrayın, bir qaba qoyun və 1 litr su və 1 osh qaşığı duzlu su ilə doldurun. yemək qaşığı duz

Multicooker qabına yağ tökün, "Frying" rejimini yandırın və yağ isinən kimi incə doğranmış soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun

Yerkökü bir sürtgəcdən keçiririk və soğan tərəvəzinə göndəririk, 5 dəqiqə qızardırıq. Sonra bolqar bibərini kublara kəsin, qalan maddələrlə birlikdə qaba əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qızardın

Badımcanları duzlu sudan çıxarırıq, artıq mayenin boşalmasına icazə veririk və tərəvəzlərlə birlikdə qoyuruq, 10 dəqiqə qızardırıq

İndi doğranmış sarımsaq, duz və istiotla birlikdə doğranmış pomidor əlavə edin. "Qızartma" rejimindən "Güveç" proqramına keçirik və kürü 50 dəqiqə bişiririk. İstəyirsinizsə, yeməyin sonunda otlar əlavə edin

Siqnaldan sonra kürü hazır olacaq, dərhal verilə bilər, amma soyuq olduqda da çox dadlıdır. Tərkiblərin sayını artırsanız, kürü steril bankalarda parçalaya və qış üçün ləzzətli bir qəlyanaltı saxlaya bilərsiniz.

Qış üçün badımcan lecho

Qış üçün müxtəlif badımcan qəlyanaltıları hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, sadə və hazırlanması asan olan lecho kimi bir yemək. Bir fotoşəkili olan addım-addım resept sayəsində hər evdar qadın dadlı bir qış tərəvəz hazırlığı hazırlaya biləcək.

Tərkibi:

• 2 kq badımcan;
• 500 q şirin bibər;
• 500 q yerkökü;
• 500 q soğan;
• 1 kq pomidor;
• 5 diş sarımsaq;
• 100 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 70 ml sirkə;
• 250 ml bitki yağı.

Hazırlanması:

Hazırlanmış badımcanları kiçik kublara kəsin, qaynar duzlu suya qoyun, 5 dəqiqə bişirin. Sonra süzgəcin içinə qoyub sərinləyirik

Soyulmuş şirin bibəri zolaqlara doğrayın

Pomidorları yarıya bölün və bir sürtgəcdən keçirin

Soyulmuş soğanı dörddə və ya zolaqlara doğrayın, qaynar yağla dərin bir qovurma qabına tökün və bişənə qədər qızardın. İndi doğranmış yerkökü soğan tərəvəzinə əlavə edin və maddələri 10 dəqiqə qızardın

Sonra bolqar bibərini qoyun və sonra qızardılmış pomidor göndərin

Badımcanları da qoyuruq, qarışdırırıq və 40 dəqiqə bişiririk

Qaynama prosesində duz və şəkər əlavə edin və sirkə tökün. Ən sonunda incə doğranmış sarımsaq qoyun

Bitmiş lechonu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq, yuvarlayırıq, isti bir yorğan altında soyudub anbara qoyuruq.

Patlıcan yeməkləri həmişə dadlı və qidalıdır. Fotoşəkilləri olan təklif olunan reseptlər sadədir, yemək və vaxt xüsusi bilik tələb etmir. Əsas odur ki, dərisi hamar və parlaq olsun.