Qadınlarda və kişilərdə yüksək xolesterol üçün pəhriz

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Qadınlarda və kişilərdə yüksək xolesterol üçün bir pəhriz qanda bu birləşmənin səviyyəsi artdıqda lazımdır. Performansını normallaşdırmaq və gələcəkdə hiperkolesterolemiyanın qarşısını almaq üçün hansı qidaları yeyə bilərsiniz - aşağıda ətraflı öyrənin.

Yüksək xolesterolu olan qidalar

Əksər mütəxəssislərin səsləndirdiyi əsas qayda heyvan məhsullarının miqdarını azaltmaqdır. Qadağanın tətbiq olunduğu ümumi siyahıya aşağıdakılar daxildir:

• xama, krem və digər yağlı süd məhsulları;
• yumurta sarısı;
• sakatat;
• donuz filesi;
• Ağ çörək;
• südlü şokolad, digər şirniyyat məhsulları;
• mayonez;
• spirtli içkilər, xüsusilə pivə.

Qızardılmış qidalardan, xüsusən də heyvan yağlarına əsaslanan yeməklərdən çəkinin.

Doymuş, güclü ət və göbələk bulyonları da qadağandır. Bu qidalar bədəndə xolesterolu yığma qabiliyyətinə malikdir.

Mayonezə gəldikdə, yumurta sarısı var, buna görə yağ tərkibi artır. Donuz əti də əhəmiyyətli miqdarda xolesterol ehtiva edir.

Qəhvəni bitki mənşəli həlimlər və kompotlar ilə əvəz etmək daha yaxşıdır, çünki tərkibindəki kofein orqanizm tərəfindən öz xolesterinin istehsalına kömək edir.

Hansı qidalar qadağandır, amma ən sağlam deyil

İştirak edən həkim, test nəticələrinə əsasən dəqiq bir menyu tərtib edə bilər. Məhsullardan nə yeyə biləcəyinizi və nə edə biləcəyinizi ətraflı yazacaq. Birlikdə orqanik mənşəli lezyonlar varsa, bu da nəzərə alınacaq.

Xolesterol bir qədər artarsa, uyğun əks göstərişlər olmadıqda məhdud miqdarda yeyilə bilən qidaların siyahısına diqqət yetirməlisiniz:

• az yağlı süd məhsulları;
• yumurta ağı;
• kürü (qara və qırmızı);
• midye, karides və kalamar;
• qara şokolad;
• yulaf ezmesi peçenye;
• Türk ləzzəti və digər şərq şirniyyatları.

Bəziləri üçün sürpriz ola bilər, amma düz ağ düyü xolesterol səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilər və buna görə də qidalanma mütəxəssisləri onu qırmızı və ya yabanı qəhvəyi ilə əvəz etməyi məsləhət görürlər.

Xolesterolun artması ilə tam qaynadılmamış dənli bitkilər olan sıyıq yemək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, hansı növ dənli bitkilərdən hazırlanmasından asılı olmayaraq dənli bitkilərin istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır. Karabuğday sıyığı xüsusilə hiperkolesterolemiyası olan insanlar üçün faydalıdır. Tərkibində qanda zərərli xolesterinin sintezini maneə törədən B vitaminləri də var.

Gündəlik menyuda toyuq, hinduşka, sobada bişmiş və ya buxarda hazırlanmış yeməklər ola bilər. Tərəvəz yan yemək olaraq onlarla birlikdə verilə bilər.

Xolesterolun artması ilə mütəxəssislər qaraciyər və digər yan məhsulları yeməməyi məsləhət görürlər. Amma bunları az miqdarda yeyirsinizsə, mis, dəmir, fosfor, kalium, B vitaminləri də daxil olmaqla bir çox faydalı maddələr əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə yan məhsullar tromboz və aterosklerozun qarşısını alır.

Digər maraqlı bir məhsul karidesdir. Hər 100 q üçün təxminən 150 mq xolesterol ehtiva edir. Bu dəniz məhsullarını həddindən artıq istifadə etməsəniz, omeqa-3 yağ turşularının çatışmazlığını ödəmək üçün istifadə edilə bilər. Bu birləşmə, öz növbəsində, pis xolesterol səviyyələrini aşağı salır.

Xolesterol yüksələndə pendir və yağlı kəsmik qadağandır. Süd üçün 1% yağlı məhsul tövsiyə olunur.

Yalnız inək südü seçməməlisiniz - bu gün satışda bir çox alternativ variant tapa bilərsiniz. Deyək ki, badam və soya yaxşı xüsusiyyətlərə malikdir.

Hansı yeməklərə icazə verilir

İstehlak üçün icazə verilən məhsulların ümumi siyahısı:

1. Tərəvəz. Bu kələm (brokoli, gül kələm və ya kələm), balqabaq, badımcan, bolqar bibəri, çuğundur və sarımsaq ola bilər.
2. Meyvələrdən alma, banan, greyfurt, kivi, avokado və moruq yeyə bilərsiniz. Nar faydalıdır.
3. Bitki yağlarına da icazə verilir, zeytun yağı xüsusilə faydalıdır.
4. Qoz, badam və fındıq.
5. Az yağlı kefir və kəsmik.
6. Quru ərik, digər quru meyvələr.
7. Bal.
8. Dəniz yosunu.
9. Vermicelli və bərk makaron.
10. Qəhvə və yaşıl çay.

Yüksək xolesterol üçün əsas qidalar meyvə və tərəvəz olmalıdır. Praktiki olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur, buna görə günün istənilən vaxtında və məhdudiyyətsiz miqdarda yeyə bilərsiniz.

Paxlalı bitkilər, xüsusən də fasulye orqanizm üçün çox faydalıdır. Tərkibində insan orqanizmi tərəfindən yaxşı əmilən bitki zülalı var. Məhsul lipid səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edən vitamin və minerallardan ibarətdir.

Yağlı qidalardan yalnız uyğun balıq növləri, xüsusən də somon faydalıdır. Tərkibində lipid mübadiləsini normallaşdıran doymamış yağ turşuları var. Belə bir balıq bişirmək istəyirsinizsə, onu bişirmək daha yaxşıdır. Əlavə olaraq zeytun yağı və ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Xolesterolunuz yüksəkdirsə, qızardılmış yeməkləri ümumiyyətlə yeməmək daha yaxşıdır.

Niyə sərt makaron seçirsiniz? Yavaş kalorilərin mənbəyidir. Onların dəyəri, məhsulu istehlak etdikdən sonra insanın uzun müddət aclıq hiss etməməsidir. Bu makaronlarda yağ yoxdur. Diyetisyenler, bu gün ən qiymətli birləşmələr qorunarkən al dentenin hazırlıq dərəcəsinə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər.

Qanda xolesterol səviyyəsi yüksəldikdə, klassik bir şərab hazırlaya bilərsiniz, ancaq günəbaxan yağını zeytun yağı ilə, xiyar turşusunu isə təzə ilə əvəz etmək məsləhətdir. Yaşıl noxud yerinə bankadan yaşıl noxud əlavə edin.

Bu üsullar yeni bir dad çalarları ilə tanış bir yeməyi təmin etməyə deyil, həm də bədəni aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsindən qorumağa imkan verir. Salata bir az qızardılmış sarımsaq əlavə etməklə əlavə faydalar əldə etmək olar.

Az miqdarda sarımsağı müntəzəm istehlak edərək "pis" xolesterinin səviyyəsini azalda və maddələr mübadiləsini normallaşdıra biləcəksiniz.

Turş və dəniz yosunu

Sorrel yüksək qan xolesterolu üçün tövsiyə olunan qidalardan biridir. Bundan əlavə, bu bitki ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Bu faydalı təsir, tərkibində kalium və C vitamininin olması ilə əlaqədardır.

Təzə yığılmış otqulağı yemək ən yaxşısıdır. Ən faydalı maddələri ehtiva edir. Həm də zərərli qeyri -üzvi oksalik turşunun meydana gəlməsini aradan qaldırmağa kömək edir. Bitkinin yarpaqlarını şorbaya əlavə etməklə əmələ gəlir.

Dəniz yosunlarına gəldikdə, tərkibindəki yod lipotrop təsirinə görə "təşəkkür edilməlidir". Yağ metabolizmasını normallaşdırmağa kömək edir. Bu səbəblə qidalanma mütəxəssisləri dəniz yosunu və dəniz məhsulları salatlarını menyuya daxil etməyi şiddətlə tövsiyə edirlər.

Alternativ olaraq, qurudulmuş balı götürüb qəhvə dəyirmanında doğraya bilərsiniz. Gələcəkdə duz əvəzinə qablara əlavə edin.

Tercih olunan ilk kurslar və əlavə tövsiyələr

Menyuya vegetarian şorbaları daxil etmək daha yaxşıdır. Süd əlavə olunmaqla tərəvəzlərdən, müxtəlif dənli bitkilərdən hazırlana bilərlər. Xolesterolun artması ilə yağsız ət şorbası 10 gündə 1 dəfədən çox olmayaraq diyetə daxil edilə bilər.

Yumurta səliqəli şəkildə yeyilməməlidir. Yumşaq qaynadılmış bişirmək və ya buxarlanmış bir protein omleti etmək daha yaxşıdır. Həftədə maksimum 3 yumurta yeyə bilərsiniz.

Soslar ənənəvi olaraq yeməklərə yeni və maraqlı bir ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Tərəvəz bulyonları əsasında hazırlana bilərlər. Həmçinin icazə verilən sousların siyahısına pomidor, xama və süd sousları daxildir. Şirniyyatlar üçün meyvə və giləmeyvə ola bilər.

Zəngin bir ləzzət üçün zəncəfil, vanilin, alma sirkəsi və darçından istifadə edə bilərsiniz.

Gündəlik icazə verilən kərə yağı miqdarı 20 q -dan çox olmamalıdır. Yeyilməlidir, çörəyə yayılmasın, sıyığa və digər yeməklərə əlavə olunsun. Şirniyyatdan və yağlı peçenyelərdən imtina etmək daha yaxşıdır, amma şirin bir şey istəyirsinizsə, fruktoza və ya ksilitol ilə hazırlanmış apteklərdə xüsusi yeməklər tapa bilərsiniz.

Nəticələr

1. Qanda xolesterol səviyyəsinin artması ilə xüsusi bir pəhriz menyusu tələb olunur.
2. Belə bir yemək planına görə, insan həm təzə, həm də bişmiş halda meyvə və tərəvəzləri məhdudiyyət olmadan yeyə bilər.
3. Fast food, yağlı qidalar və hisə verilmiş ətlər tamamilə xaric edilməlidir.