Kafein necə işləyir və qəhvənin sağlam alternativləri nədir

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Səhər onunla başlayır və onun sayəsində güclü bir iş günü davam edir. Demək olar ki, dünyanın bütün ölkələrinin sakinləri və hətta bütün ISS ekipajlarının kosmonavtları tərəfindən içilir. Elm adamları qəhvənin xüsusiyyətlərini öyrənməyi dayandırmırlar və hərdən ağda onun gözəl faydaları, sonra təhlükələri haqqında xəbərlər gəlir. Sağlam həyat tərzi üçün vitaminlər və təbii əlavələr üçün iHerb bazarının mütəxəssisi və mütəxəssisi Anna Drobışevadan qəhvənin əslində necə işlədiyini və bunun əvəzini verə biləcəyini soruşduq.

Güc mexanizmi

Məlumdur ki, qəhvə sinir və ürək -damar sistemini stimullaşdırır, yuxululuğu aradan qaldırır və əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bəs bu biokimyəvi səviyyədə necə baş verir? Bunu daha ətraflı şəkildə anlayaq.

Demək olar ki, bütün hüceyrələrimizdə adenozin var. ATP turşusunun əsas komponentlərindən biridir - bədəndəki bütün metabolik proseslər üçün yanacaqdır.

Gün ərzində adenozin hüceyrələrdə yığılır və yorğunluğumuz onun səviyyəsindən asılıdır. Vücudumuzun ağır atlet, adenozinin isə bir ştanq olduğunu təsəvvür edə bilərsiniz. İdmançı getdikcə daha çox çəki alır, halqa halına yeni lövhələr əlavə olunur. Ancaq bir anda çəki çox olur və idmançı özünə zərər verməmək üçün ştanq atmağa məcbur olur.

Adenozinlə də belədir. Çox olduqda hüceyrələrdən çıxarılır və sinir hüceyrələrində, ürək hüceyrələrində, böyrəklərdə və damar divarlarında yerləşən xüsusi reseptorlara təsir göstərir. Onlara əyləc siqnalı verir, gərginliyi aradan qaldırmağın və istirahət etməyin vaxtının gəldiyini söyləyir.

Bu prosesdə qəhvəni nə dəyişir? Kafein molekulları adenozindən yer tutur. Bunun əvəzinə özlərini doğru reseptorlara bağlayır və yorğunluq siqnalını bloklayırlar. Nəticədə, idmançı barbellin ağırlığını hiss etmir, baxmayaraq ki, üzərində daha az pancake yoxdur. Buna görə özünüzə zərər verməmək üçün vaxtında dayanmaq vacibdir.

Kim və nə qədər qəhvə içə bilər

Ürək -damar sistemi, sinir sistemi, mədə -bağırsaq traktında və ya böyrəklərdə probleminiz varsa, kofeini kəsmək ən yaxşısıdır. Qəhvənin bu sistemlərin orqanlarında yerləşən reseptorlara təsir etdiyini xatırlayaq. Qəhvədən sonra ürəyinizin daha sürətli döyündüyünü görsəniz, narahat olmağa başlayırsınız, özünüzə yer tapa bilmirsiniz - bunlar da işarə edən həyəcan siqnallarıdır: kofeinin miqdarını azaltmaq lazımdır.

Belə problemlərə meyliniz yoxdursa, daha sakit nəfəs ala və səhər və günortadan sonra özünüzə bir fincan qəhvə hazırlaya bilərsiniz. Amma artıq yox. Gündə iki stəkan canlandırıcı içki optimal miqdardır. Gündə üç -dörd fincan gələcək problemlərin riskini artırır.

Ancaq ürək yanmasının qarşısını almaq üçün qəhvəni boş bir mədədə içmək vacibdir. Ən yaxşısı - səhər yeməyi və ya nahar zamanı. Qəlyanaltı üçün heç bir fürsət yoxdursa, heç olmasa içkiyə süd əlavə edin.

Qəhvəni necə əvəz etmək olar

Bəs səhər qəhvə olmadan o qədər də yaxşı olmasa və gün artıq həmişəki kimi məhsuldar olmazsa nə etməli? Etiraf edək ki, bu, təkcə kofein deyil. Şokoladlı, kremli və ya qozlu notlardan ibarət yaxşı qəhvənin dadı bizə xoş əhval -ruhiyyə bəxş edir. Bundan əlavə, səhər qalxmaq, ən sevdiyiniz qəhvəxanaya getmək, təzə dəmlənmiş içkinin ətirini xoş bir mühitdə nəfəs almaq və ya hətta özünüz dəmləmək, enerjini verən kiçik, lakin çox vacib bir ritualdır.

Yaxşı xəbər budur ki, bütün bunlardan əl çəkmək lazım deyil. Həm qəhvə ləzzəti, həm də sağlamlıq faydaları ilə sizi sevindirəcək alternativ təbii içkilər var.

Hindiba və dandelion kökü ən populyar alternativlərdən biridir. Bu içkinin tərkibində kofein yoxdur, ancaq acılıq və turşuluq olmadan qəhvə ləzzətinə malikdir. İçkisi qovrulmuş köklərin qarışığından gəlir. Bir çay qaşığı içki əlavə edin - çox yüngül, zəif bir içki alırsınız, daha çox çay kimi. Tam dolu, tam bədənli bir qəhvə üçün yeməkxananı götürün. Rahat olaraq, hindiba və dandelion kökü yalnız dəmlənə bilməz, həm də adi qəhvə ilə eyni prinsipə əsasən desertlərə əlavə edilə bilər.

Başqa bir seçim arpa əsaslı Pero içkisidir. Zəngin dadı və təbiiliyi sayəsində populyarlaşdı. Qəhvəyə bənzər bir içki əldə etmək üçün bir fincan başına bir çay qaşığı yığmaq kifayətdir. İsterseniz süd və şəkər və ya tatlandırıcılar əlavə edə bilərsiniz. Ancaq arpada qlüten olduğunu xatırlamaq vacibdir.

Qəhvə alternativlərinin başqa bir üstünlüyü var: müxtəlif dadlara malikdirlər. Çeşid üçün hindiba və portağal ilə Teeccino yüngül qızardılmış bitki qəhvəsini sınayın. Digər alternativlər kimi, kofeinsizdir. Üzvi hindiba, arpa, xurma, badam, portağal qabığı və əncir ehtiva edir. Hamısı birlikdə adi qəhvədən bir qədər yumşaq olaraq unudulmaz bir ətir və dad verir. Hazırlıq prinsipi eynidır: gücünə görə bir çay qaşığı ilə bir kaşığı içkini dəmləyin və istəsəniz hər hansı bir süd və şirinləşdirici əlavə edin.