Dadlı və keyfiyyətli çayı necə seçmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Demək olar ki, hamı çay içir: kimsə dadını bəyənir, kimsə faydalı xüsusiyyətlərə inanır, kimisə canlandırır və əksinə kimisə rahatlaşdırır.

123RF / İvan Zamuroviç

İndiki vaxtda almaq heç bir problem deyil - hansını və haradan alacağınızı seçmək daha çətindir. Ən yaxın marketdən hipermarketə qədər olan hər hansı bir mağaza ən az 5-7 çeşid təklif edir.

Orada yaşıl çay almağı qətiyyən tövsiyə etmirik - dadı zamanla çox pisləşir, yəni qablaşdırma, çatdırılma və satış zamanı ətirinin və dadının əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdiyi ehtimal olunur. Çin təsnifatında qırmızı çay (adətən qara adlandırdığımız) və qara (pu-erh çayı) uzun müddətli saxlama səbəbindən pisləşməyə daha az həssasdır, buna görə başqa variantlar yoxdursa, supermarketdən alın.

Poşet və ya boş

Yüksək keyfiyyətli çay istənilən paketdə ola bilər, əsas odur ki, onu necə dəmləyin. Nə birinə, nə də digərinə bir fincanda və ya bir çaydanında "həddindən artıq ifşa etmək" tövsiyə edilmir. Uzun müddət infuziya ilə, hər hansı bir çeşid çox acı verəcək və dadın hər hansı bir nüansından söhbət getməyəcək.

Mütəxəssislər, çaydanda, çaydanda və ya xüsusi süzgəcdə çay dəmləməyi məsləhət görürlər və ayrılan vaxt ərzində israr edərək bir fincana tökürlər (və ya müvafiq olaraq infuziya qabını çıxarırlar) - bu yolla içkini çox ifşa etməyəcəksiniz və orqanoleptik xüsusiyyətlərindən maksimum istifadə edə biləcək.

Səviyyə yüksəkdirsə, dəm bir neçə dəfə tökülə bilər və süzülür - mütəxəssislər buna "tökülmə" deyirlər. Yaxşı çay tökülməsinin orta sayı 10 -a çatır.

123RF / Valeriia Sviridova

Xüsusi mağazalarda nə axtarmaq lazımdır

Əslində, indi hər hansı bir ticarət mərkəzində çay qoxusu və hətta dadına baxa biləcəyiniz bir çay dükanı və ya köşk var. Əlbəttə ki, belə yerlərdə çay almağı məsləhət görürük. Mağazada eyni zamanda çay, qəhvə, şirniyyat, ətirli çaylar satmaq çox yaxşı deyil - çay, xüsusən də yaşıl çay, bütün qoxuları dərhal mənimsəyir, bu da digər güclü qoxulu məhsullara yaxınlığın təbii xüsusiyyətlərini korlayacağını bildirir. dadmaq.

Çay tezgahda şüşə qabda saxlanılırsa, bu da sizi xəbərdar etməlidir - günəş işığının təsiri altında xassələri pisləşir. İdeal saxlama yeri sıx bağlanan, işıq keçirməyən bir qabda, sərin və quru yerdədir.

Çox vaxt mağazaların çeşidlərində var ətirli çaylar. Əlbəttə ki, onların arasında qaydalar istisnalar var, lakin ən çox bu növlərin istehsalı üçün çox keyfiyyətli olmayan və qoxunu artırmaq üçün kimyəvi ləzzətlərdən istifadə olunur. Bu, yasemin, Earl Grey və süd oolong kimi tanınmış növlərə də aiddir. Əlbəttə ki, təbii həmkarları var, amma bir qayda olaraq, bu növlərin qiyməti 100 qram üçün 800-1000 rubldan az deyil.

Təbii çay qatqılarını - yasəmən, şaftalı və ya çay gülləri almağı və zövqünüzə uyğun olaraq çay yarpaqlarına əlavə etməyi məsləhət görürük.

123RF / Victoria Shibut

Çox sayda çay çeşidi var (1.500 mindən çox), yəni satın alarkən, ilk növbədə, öz zövqünüzə və seçimlərinizə əsaslanaraq rəhbər olmaq vacibdir.

Həyatın hər dövründə, ilin vaxtında və ya həyat vəziyyətində eyni çeşid sizə fərqli şəkildə "səslənəcək". Bundan əlavə, çay Çin fəlsəfəsi ilə yaxından əlaqəli bir içkidir, özünüzü dinləməyi öyrədir, yaşayış sahənizi və ruh halınızı təşkil etməyə kömək edir. Çayınızdan zövq alın!

"Trading House Sergeev and Co" şirkətinin mütəxəssislərinin materialının hazırlanmasında göstərdiyiniz köməyə görə təşəkkür edirik.