Azadlıq azadlıqdır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Kartof dünyanın ən mübahisəli qidasıdır. Müxtəlif qidalanma mütəxəssisləri bu layiqli tərəvəzə göy gurultusu və şimşək çaxırlar, ürəkaçan və sağlam mətbəxin biliciləri kartofu Allahın hədiyyəsi olaraq tərifləyirlər və ondan yan yeməklər, qəlyanaltılar və müstəqil yeməklər hazırlayırlar və bütün dünyada uşaqlar və böyüklər qızardılmış, qaynadılmış yemək yeməyə davam edirlər., bişmiş kartof və əlavələr tələb edir, anaları, nənələri və peşəkar aşpazları sevindirir. Kartofdan əl çəkmək olmaz: uşaqlıqdan qızardılmış kartofu sevən, qocalığa qədər sadiq pərəstişkarı olaraq qalır və ömrü boyu xırtıldayan dilim və ya dilim sevgisini daşıyır.

Qızardılmış kartofu sevən hər kəs bir əsas sual soruşur: kartof kartofu niyə bu qədər dadlıdır? Dünyada bu suala cavab verməyə kömək edə biləcək bir mütəxəssis var - McCain şirkəti (McCain, www.mccain.ru), restoran və mağazalara dondurulmuş kartof və kartof məhsullarının istehsalçısı və təchizatçısı. Bunlar Amerika, Rusiya, Çin, Avropada və hətta Kuk Adalarında uğurla satılan kartoflardır. Şirkətin mütəxəssisləri kartof kartofu haqqında hər şeyi bilirlər. Və təəccüblü deyil, çünki əlli ildən çoxdur ki, McCain ailəsi kartof yetişdirir və sonra öz reseptinə uyğun olaraq bişirir. Təəccüblənməyin: restoranlar və istehlakçılar yalnız bişirmənin son mərhələsində iştirak edirlər - ikinci qovurma və bütün əsas işləri Kanada şirkətinin gözə çarpmayan, lakin təcrübəli işçiləri yerinə yetirirlər. Günəbaxan yağında yetişdirən, seçən, çeşidləyən, kəsən, ağartan, qızardan və bir çoxumuzun çox sevdiyi kartofu dərhal donduran onlardır.

Kartof qızartmasının əleyhdarları iddia edirlər ki, təbii kartof adı altında həvəskarlar şübhəli tərkibli quru püresi kartofdan hazırlanmış məhsul satırlar. Əlbəttə ki, belə deyil: kartof püresi əsl kartofun görünüşünü verə bilməyəcək və ən əsası - yalnız təbii kartofa xas olan dad keyfiyyətləri. Rəqiblərin əsas arqumenti: kartof heç vaxt o qədər böyük olmur ki, hətta bu uzunluqdakı dilimləri də əldə edə bilərsiniz! Bu belə deyil: McCain, uzun kök yumruları və yüksək miqdarda quru maddə olan kartof növlərini yetişdirir, bu da kartofu İnnovator və Santana kimi uzun və xırtıldayan edir. Üstəlik, istehsal üçün kök yumruları seçimi bir adam tərəfindən deyil, video kamera ilə təchiz edilmiş bir kompüter tərəfindən aparılır. Böyük kartof qızartmaq üçün, kiçik kartoflar isə dilimlənmək üçün istifadə olunur.

Məsələn, kartof bişirərkən Makkeyn Qızıl Uzun və İncə yalnız iki maddə iştirak edir: əsl kartofun 94% -i, günəbaxan yağının 6% -i. Və başqa heç nə! Və daha çox: Makkeyn istehsalında heç vaxt GMO məhsullarını yetişdirmir və istifadə etmir.

İnsanlar üçün kartof nədir? Əminik ki, kartofun tərkibində kalium və fosfor (duz şəklində), B vitaminləri, natrium, kalsium, maqnezium, dəmir, kükürd, xlor və iz elementləri: sink, brom, silikon, mis, bor, manqan, yod, kobalt. Və bu, insan orqanizminin enerji və toxunulmazlıqdan məsul olan maddələrlə təmin olunmasında mühüm rol oynayan üzvi elementləri - karbohidratlar və amin turşularını saymır.

Kartofun enerji dəyəri necə hazırlandığına, necə və nə ilə yeyildiyinə bağlıdır. Qızardılmış kartof, soyuq məhsullarda və ya aktiv iş zamanı yaxşı olan bu məhsulu hazırlamağın enerjili qiymətli bir yolu olduğu bilinir. Populyar inancın əksinə olaraq, kartof qızartması yağ mənbəyi deyil (100 q məhsula 5-6 q-dan çox deyil), ancaq orqanizm üçün əsas enerji tədarükçüsü olan karbohidratlardır. Fırında bişirilən 100 qramlıq "Qızıl, Uzun və İncə" McCain qızardılmış kartofun enerji dəyəri təxminən 179 Kcal, fritözdə - 193 Kkal. Belə bir batareya, aktiv həyat tərzi keçirən, fiziki işlə, idmanla məşğul olan və eyni zamanda çox düşünən hər kəsə böyük köməkdir. Mümkün bir kalori artıqlığından narahat olursanız, müqayisə edin: suda 100 g yulaf ununda 145 Kcal (və süddə və yağda - iki qat çox), 100 q quru çovdar çörəyində - 374 Kcal.

Qidalanma və fitnes sahəsindəki mütəxəssislər, sizə yalnız sevinc və sağlamlıq gətirmələri üçün kartofu necə, nə vaxt və nə ilə yeyəcəkləri ilə bağlı tövsiyələrini verirlər:

1. Yuxarıda dediyimiz kimi, karbohidratlar əzələlər və beyin üçün enerjidir. Nə qədər çox fiziki məşq etsəniz və ya güclü zehni fəaliyyətlə məşğul olsanız, bədənin yanacaq ehtiyatı bir o qədər tez yandırılır. Qızardılmış kartof porsiyası fəal şəkildə hərəkət edən bir insana zərər verməyəcək!
2. Nahar üçün qızardılmış kartof yeyin - nahar üçün ət və digər enerji baxımından zəngin qidalardan imtina edin, özünüzü salatla məhdudlaşdırın. O zaman orqanizm artıq enerjini yağlı çöküntülər şəklində yığmayacaq.
3. Qızardılmış kartofu təbii su və ya şəkərsiz digər içkilərlə içmək. Qızardılmış kartof ilə birlikdə içdiyiniz bir stəkan soda idman salonunda və ya koşu bandında yandırdığınız karbohidratların miqdarını iki qat artırır.

Nəhayət, evdə ləzzətli McCain kartof qızartmalarını asanlıqla, tez və ləzzətli hazırlamağa kömək edəcək bir neçə ipucu:

1. Dondurulmuş kartofu heç vaxt əritməyin, əks halda daha çox yağ udacaq və kifayət qədər xırtıldayan olmayacaq. Yeməyi dondurucuda -18 ° C -də saxlayın.
2. Həmişə yemək qaydalarına əməl edin. Qovurmağa başlamazdan əvvəl sobanı və ya yağını dərin yağda və ya tavada müəyyən bir temperatura qədər qızdırmaq vacibdir.
3. Dondurulmuş kartofu sobada bişirərkən yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki McCain kartofu günəbaxan yağında əvvəlcədən qızardılır. Beləliklə, məhsulun yağ tərkibi yalnız 6%olacaq.
4. Kartofu tavada və ya fritözdə qızardıqdan sonra artıq yağdan qurtulmaq üçün kartofu kağız dəsmalın üzərinə qoyun.