Təcrübə olaraq yemək: Tanuki -də yeni menyu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Qeyri-adi zövqlər və incə birləşmələr: Yapon və Pan-Asiya mətbəxinə əsaslanan müəllif reseptləri.

Tanuki restoranlarının menyusu ildə iki dəfə yenilənir. Həmişə olduğu kimi, konseptual marka aşbaz Oleq Çakryan zəngin zövqlərə, çox komponentli reseptlərə və müəllifin Pan-Asiya mətbəxinin təqdimatına diqqət yetirir. Payız-qış mövsümündə yeni məhsullar Yaponiya, Çin, Tayland, Vyetnam, Koreya və Hindistanın kulinariya ənənələrindən ilhamlanır.

İlk növbədə müəllifin silsilələrinə diqqət yetirməlisiniz. Karides, təzə mango və nadir mərmər nori ilə orijinal "Mərmər Mango". Takeshi, tarak, somon və şirin sitrus sousunun qeyri -adi birləşməsidir. Ənənəvi olaraq soyuq mövsüm üçün isti rulonlar hazırlanırdı - qızardılmış qızılbalıqlı bir rulon, bişmiş Matsuo rulonu və orkinos və somonlu parlaq Sweet Yuzu.

Yaponiyada dəlicəsinə populyar olan bir növ nori zərfləri olan temaki xətti dörd yeni ləzzətlə dolduruldu: yengeç, yuzu sousu ilə qızılbalıq, orkinos və tarak. Yapon mətbəxinin başqa bir oxunması açıq əllərdir.

Yeni maddələr menyunun bütün bölmələrində tapıla bilər: şorbalarda - artıq tanış olan Ramenin bir versiyası, lakin karides ilə; qəlyanaltılar - qızılbalıq və sarı quyruq tataki, Kazoku çörəyində göbələklər, kataifi xəmirində karides. "Hoisin Duck" salatını vurğulamaq istərdik. Məşhur "Pekin ördəyinə" bənzətməklə ördək bir gündən çox bişirilir: marinadlanmış, qızardılmış, qızardılmış və Hoisin sousu ilə göyərti və meyvələrin yastığına verilir.

İsti yeməklər klassik reseptlərin müasir versiyalarıdır: ədviyyatlı köri içərisindəki karides əriştəsi, bişmiş bibər sousu ilə mal əti bişmiş madalyonlar, ispanaqlı dəniz balığı filesi və qaymaqlı teriyaki.

Yenilənmiş menyu, bir neçə imzalı deserti sınamağı da təklif edir: "Albalı Suprem" və "Qızıl Yuzu". İkincisi həm dadı, həm də forması baxımından gözəldir: ağ şokoladlı məxmərlə örtülmüş moruqlu marmeladlı Asiya sitrus meyvəli yüzünün köpüyü.

Bar menyusunda, restoranın qonaqları yeddi yeni mövsümi yumruq, qaynar şərab və üzərlərində alkoqolsuz qıvrımlarla qarşılanacaq. Çay siyahısına dünyanın hər yerindən meyvə birləşmələri əlavə olunacaq - rus buludlarından tropik mangolara və ehtiras meyvələrinə qədər. Alkoqollu kokteyllər arasında rom ilə bir neçə qarışıq var.

Konseptual marka aşbazı Oleq Çakryan "Yeni menyu həmişə yeni bir təcrübədir" deyir. - Maraqlı bir maddə götürməyi və fərqli kombinasiyalarda və fərqli reseptlərdə necə təzahür etdiyini izləməyi sevirəm. Məsələn, yuzu meyvəsi rulon, temaki, sous və desertlərlə öz yerini tapdı. Karides, şorba, salat və qəlyanaltılarda fərqli səslənir. Bu mənim sənətimdir, onu təkrar -təkrar paylaşmaqdan məmnunam. Hər kəsi yeni Tanuki menyusu ilə dad və qastronomik estetika birliyini yaşamağa dəvət edirəm.

Ətraflı məlumat üçün Tanuki mətbuat xidməti ilə əlaqə saxlayın.

E-poçt: [email protected]

+7 (915) 413 47 03

Tanuki haqqında

Yapon restoranları "Tanuki" markası, restorator Alexander Orlov və tərəfdaşları tərəfindən 2004 -cü ildə Moskvada quruldu. Bu gün Rusiya, Ukrayna, ABŞ və Qazaxıstanda 72 restoran var.

Tanuki, qida və xidmətin davamlı yüksək keyfiyyəti sayəsində müəssisələri böyük şəhərlərin sakinləri arasında həqiqətən sevilən Rusiyadakı aparıcı restoran qruplarından biridir. Burada dostlarla görüşür, ad günlərini qeyd edir, tarixlər və iş görüşləri təşkil edirlər.

Moskva və Moskva bölgəsində 60 Tanuki restoranı açıldı və Voronej, Yekaterinburq, Krasnodar, Nijni Novqorod, Samara və Ufada daha 7 müəssisə fəaliyyət göstərir. ABŞ -da, Mayamidəki bir restoran Tanuki markası altında fəaliyyət göstərir.

Tanuki restoranlarında təhlükəsizlik tədbirləri artırıldı və Rospotrebnadzorun bütün qaydalarına və tövsiyələrinə ciddi riayət edildi. Yemək gücləndirilmiş dezinfeksiya tədbirləri ilə hazırlanır. Aşpazlar, kuryerlər və digər işçilər maska və əlcək taxırlar. Bütün təmas səthləri gündə bir neçə dəfə dezinfeksiya edilir, hava nəmləndirilir və mikrob əleyhinə lampalarla dezinfeksiya edilir, qablar və mətbəx qabları peşəkar qabyuyan maşınlarda maksimum temperaturda işlənir. Çatdırılma təmassız həyata keçirilir.

"Tanuki" nin coğrafiyası

Rusiya

Moskva, Voronej, Yekaterinburg, Krasnodar, Nijni Novqorod, Samara və Ufada 67 restoran.

Ukrayna

Kiyevdə 2 restoran.

ABŞ

Mayamidə 1 restoran.

➔ Qazaxıstan

Almatıda 1 restoran

➔ BƏƏ

Dubayda 1 restoran

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official