Çerez niyə qırılır?

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Alimlər, ortaya çıxdığı kimi, beynini təkcə qlobal problemlərlə məşğul olmur. Yol boyu daha çox dünyəvi problemləri həll edirlər. Məsələn, çərəzlərin kövrək olmasının səbəbi kimi.

Loughborough Universitetindən olan İngilis alimləri, krakerin təxminən daşındığına görə deyil, müştərilərin əlinə səpələndiyi qənaətinə gəldilər. Problem biskvitlərin hazırlanma üsulunda və həddindən artıq nəmlikdədir.

Universitet araşdırmaçısı Ricky Wildman BBC -yə verdiyi müsahibədə bunları söylədi: "Biskvit sobadan çıxarıldıqda atmosferdən nəm çəkməyi sevir. Biskvitin hissələri artıq nəmi udur". Wildman görə, bu, çerezlərdə geri dönməz proseslərə səbəb olur. Alim bunu "bişmiş zəlzələ" adlandırdı.

Wildman'ın araşdırma qrupu, bisküvi istehsalçılarının fabriklərində nəmə nəzarət etmələri lazım olduğunu söyləyir. Alimlər çərəzləri bir az daha uzun müddət bişirməyi məsləhət görürlər, lakin daha aşağı temperaturda. Və sonra xidmət başına 3 g -dən az yağ olan kraker və çərəzlər də orqanizm üçün faydalı olacaq. Fərqli avtomobil yanacaq növləri kimi, sağlam "yüksək oktanlı" karbohidratlar var - tərkibində daha çox vitamin, mineral və lif var və buna görə də sağlamlıq üçün daha faydalıdır. Qlükoza bədənimizin enerji üçün istifadə etdiyi bir növ "yanacaq" dır. Onun əsas mənbəyi karbohidratlardır. Qan şəkəri demək olar ki, hər hansı bir qidadan yüksəlir, ancaq karbohidrat ehtiva edən qidalar onu daha çox və bəzən də daha sürətli artırır. Məhz bunlara təəssüf ki, tez qırılan yuxarıda göstərilən krakerlər daxildir.

Araşdırmanın ciddiliyinin görünməməsinə baxmayaraq, Wildman, araşdırmanın tonlarla qırılmış biskvit və krakerdən ildə 2.5 milyard dollar itirən İngiltərə sənayesi üçün əhəmiyyətli nəticələr verdiyini söylədi.