Nədən içmək olar: eynəkləri və içkiləri necə başa düşmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Ədəbin diktə etdiyi kimi, bütün növ bıçaq alətlərində və onların tətbiqində gəzmək o qədər də asan deyil. Və bunu bir şəkildə boşqablarla intuitiv şəkildə başa düşə bilsəniz, eynəklərlə hər şey daha mürəkkəbdir: axı onlardan təxminən bir neçəsi var və hamısı forma, şüşə qalınlığı ilə fərqlənir və müəyyən içkilər üçün nəzərdə tutulub.

Gündəlik həyatda bu və ya digər içkini hansı stəkandan və ya stəkandan içəcəyimizi çox nadir hallarda düşünürük. Ancaq əsl zövq almaq istəyəndə, hər hansı bir içkinin xüsusi bir stəkanda verilməli olduğunu başa düşürük. Axı, uyğun olmayan bir qabda verilən ən incə şərab belə öz xüsusiyyətini itirir və düzgün seçilmiş bir stəkan yalnız dadını və ətirini vurğulayır.

1. Bir stəkan şampan flütü (şüşə fleyta) zərif köpüklü şərablara xidmət etmək üçün istifadə olunur. Klassik yüksək şüşədə, yuxarıya doğru daralmış, içki yaxşı köpüklənir, daha uzun müddət "oynayır" və o qədər tez dağılmır. 200-300 ml həcmli bir şüşə ciddi şəkildə 2/3 doldurulur. Şampan, qəlyanaltıdan desertə qədər hər zaman 6 ° C -ə qədər soyudulmuş bütün yeməklərlə birlikdə verilə bilər.

2. Var şampan qabları geniş boyun, buna görə içkinin karbonlaşması tez buxarlanır. 30-40 -cı illərdə geniş yayılmışdı. XX əsr, lakin indi populyarlığını itirdi və daha çox şampan şüşələrindən qüllələr qurduqları tədbirlərdə və Daiquiri kokteylinə xidmət etmək üçün istifadə olunur. Şüşənin həcmi 120-200 ml-dir.

Şampan qabı 30-40 -cı illərdə yayılmışdı. XX əsr, amma indi populyarlığını itirdi.

3. Qırmızı şərab xidmət edildikdə daha zövqlü olacaq çömçə, yuvarlaq, geniş dibli şüşə … Hava ilə böyük bir təmas sahəsi, içkinin oksigenlə doymasına, buketin daha incə və tam açılmasına kömək edir. Şüşənin həcmi təxminən 260 ml -dir. Qırmızı şərab ördək, qaz, mal əti, donuz əti, quzu, oyun, eləcə də desertlə verilir. Quru və yarı quru qırmızı şərablar otaq temperaturunda, təxminən + 18 ° C, şirin və yarı şirin-bir qədər soyudulur.

4. Ağ şərabdan istifadə üçün yuxarıya doğru daralan kiçik bir qab olan eynəklər (210 ml) - tez -tez tökmək sayəsində belə bir qabdakı içki həmişə sərin və təzə olacaq. Ağ şərab, stəkanın 2/3 hissəsinə tökülür, 10 ° C -ə qədər soyudularaq balıq, quş əti, toyuq, hinduşka, dana əti və şirin ilə birlikdə verilir.

5. Universal şüşə formada ağ şərab qabına bənzəyir, lakin daha kiçik ölçülərə malikdir (150-160 ml). Üçdə birindən çox deyil və liman, ağ və qırmızı şərab üçün olduqca uyğundur.

6. Qısa saplı kiçik (25-60 ml) üçbucaqlı şüşə təmiz likörlərə xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin konyak üçün də istifadə edilə bilər. İçindəki likör 10 ° C -ə qədər soyudulmuş şəkildə verilməlidir.

7. İçərisində 80-100 ml həcmli şüşə çağırdı "Madeira şüşəsi" və ya "Liman səsi", şeri, vermut və ya möhkəmləndirilmiş şərablara xidmət etmək adətdir. Zərif fiqurlu ayağı olan bu klassik üçbucaqlı şüşə yalnız 10 ° C -ə qədər soyudulmuş içki ilə doludur.

8. Şüşə "snifter" - qalın bir dibi və güclü bir qısa gövdəsi ilə, yuxarıya doğru kəskin şəkildə daralır - təmiz brendi, konyak, Armagnac və Calvados xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Gəmi ovuc içərisinə mükəmməl uyğun gəlir, içkisindən istilənir və dadını və buketini ortaya qoyur. Bu səbəbdən içkilər otaq temperaturunda verilməli və dadından ləzzət alaraq kiçik qurtumlarda içilməlidir. Snifterin həcmi 260-390 ml-dir, ancaq onu yalnız şüşənin geniş hissəsinin kənarına qədər, yəni dörddə birindən çox olmamaqla doldura bilərsiniz.

İçkilər otaq temperaturunda verilməli və dadından ləzzət alaraq kiçik yudumlarla yudumlanmalıdır.

9. İçərisində şüşə "qayalar"və ya deyildiyi kimi, "Köhnə moda", viskiyə xidmət edin - həm səliqəli, həm də buzlu. Şüşə, buzların əriməsini ləngidən, qalın tərəfləri və dibi olan düzbucaqlı bir forma malikdir. 100 -dən 320 ml -ə qədər olan bir konteyner yarısı doludur.

10. Qalın bir dibi olan kiçik düz şüşə "vurdu", həcmi 40-60 ml olan, saf formada güclü soyudulmuş güclü spirt (məsələn, araq) və 1 qurtum üçün hazırlanmış kiçik həcmli güclü qatlı kokteyllər üçün nəzərdə tutulmuşdur.

11. Uzun şüşə mərkəzə doğru uzanmışdır pivə üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin müxtəlif kokteyllər vermək üçün də istifadə edilə bilər. Gəminin həcmi 220 ilə 500 ml arasında dəyişir. Tərkibi nə qədər soyuq olsa, bir o qədər yaxşıdır.

12. Bira kupası bir şüşədən daha böyük bir həcmə malikdir - 250 ilə 1000 ml arasında.

13. Uzun boylu şüşə həcmi 150-300 ml, Güclü divarları və qalın dibi olan, boynu genişlənərək, su, sərinləşdirici içkilər və bəzi növ kokteyllər vermək üçün istifadə olunur.

14. Collins, qalın düz tərəfləri və dibi olan hündür bir şüşədir, həcmi 230-340 ml olan, soda və buzla qarışdırılmış güclü spirt, eləcə də buzlu böyük həcmli kokteyllər üçün ən məşhur stəkandır ("Mojito", "Long Island Buz Çayı").

15. Universal stəkan qabı həcmi 260-320 ml, qalın tərəfləri və dibi ilə, həm kokteyllər, həm də buzlu güclü spirt üçün uyğundur, yumruq, yumurta, kokteyllər, aperitiflər, kokteyllər çevirmək üçün istifadə olunur.

16. Martini və ya kokteyl şüşəsi, - geniş boyunlu və uzun nazik saplı üçbucaqlı bir şüşə, bunun sayəsində kokteyl qızmır. Buzsuz soyudulmuş orta ölçülü kokteyllər üçün idealdır, lakin saf içkilər üçün tamamilə uyğun deyil (martinilər də daxil olmaqla). Bu şüşənin həcmi 90-280 ml-dir.

17. İncə uzun gövdə üzərində 200-250 ml həcmli şüşə, bazasında çox dar və boynunda çox geniş, Margarita kokteyli və onun çeşidləri, həmçinin dondurulmuş içkilər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu şüşənin kənarları adətən şəkər haşiyəsi ilə bəzədilib.

18. Qasırğa - qısa qıvrımlı ayağı olan uzun lale şəkilli şüşə həcmi 400-480 ml - "Blue Hawaii" və ya "Pina Colada" kimi tropik kokteyllərə xidmət etmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.

19. Qeyri -adi formalı şüşə (grappaglass) üzüm ağacı ilə doldurulmuş İtalyan spirtli içki olan grappa üçün hazırlanmışdır.

Pousse kafeləri ayrı -ayrı komponentləri ziddiyyətli rənglərdə seçilmiş, qat -qat düzülmüş və bir -biri ilə qarışmayan qatlı kokteyllərdir.

20. Qalın bir sap üzərində kiçik bir şüşə tərkibindəki sitrus meyvələri tərkibinə görə turş dadı ilə seçilən turş qrupunun kokteylləri üçün istifadə olunur.

21. Daxilində 50-120 ml həcmli kiçik dar şüşə pousse kafesi xidmət edir - ayrı -ayrı komponentləri ziddiyyətli rənglərdə seçilmiş, qat -qat düzülmüş və bir -biri ilə qarışmayan qatlı kokteyllər.

22. İrlandiya qəhvəsi - qısa gövdəli və 240-320 ml həcmli istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmış qalın saplı bir lalə formalı stəkan- qaynadılmış şərab, qəhvə və ya İrlandiya qəhvəsi kimi isti içkilər vermək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. qəhvə kokteylləri, dondurma ilə içkilər üçün uyğundur.

23. Daxilində 100-180 ml həcmli qablar dörddə üçü dolduraraq isti yumruq verin.

Əlbəttə ki, bu, mövcud olan müxtəlif növ eynəklərin, şərab stəkanlarının, qədəhlərin, şərab qədəhlərinin və stəkanların yalnız kiçik bir hissəsidir. Ancaq bu minimum bu və ya digər içkini düzgün təqdim etmək və ən yaxşı xüsusiyyətlərini göstərmək üçün kifayətdir.

Həmçinin oxuyun:

NECƏ ƏLAQƏLİ EVDƏ CƏDVƏL SAXLAYACAQ