Şokolad haqqında 9 fakt

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Alimlərin fikrincə, dünya əhalisinin təxminən yarısı şokoladı sevir. Siz də bu incəliyin pərəstişkarlarından birisinizmi? Gəlin şokoladdan danışaq. Oxumağa başlamazdan əvvəl bir şokolad çubuğu yığmağı unutmayın!

1. Biz bir -birimiz üçün yaradılmışıq

Şokolad inanılmaz bir məhsuldur. Bir insanın yanında bir yerdə yatmaq və sonra yemək üçün idealdır. Plitələr 36.1 dərəcə temperaturda əriyir. İnsan bədən istiliyindən bir dərəcə aşağıdır. Ən yaxşısı otaq temperaturunda saxlanılır (soyuducuda deyil). Və ağzınızda yumşaq bir şəkildə əridin.

Şirniyyatların çoxu yalnız bizə zərər verir. Şokolad xoş bir istisnadır. Tərkibində ömrü uzadan antioksidanlar və qan laxtalanmasının qarşısını alan flavonoidlər olduğu üçün faydalıdır. Kakao dənələrinə əlavə olaraq şokoladda protein, kalsium, maqnezium, dəmir, həmçinin A, B və E vitaminləri var. Araşdırmalar göstərir ki, şokolad sevənlər ümumiyyətlə aromatik çubuqlara toxunmayanlara nisbətən daha yüksək toxunulmazlığa malikdirlər. Əlbəttə ki, hər şey orta səviyyədə yaxşıdır. Həkimlərin fikrincə, ayda iki və ya üç şokolad yemək optimaldır. Şokolad haqqında çoxlu kitablar yazılmışdır.

2. Müstəqillik Bəyannaməsi

Şokoladın tərkibində teobromin adlı bir maddə var. Bu, kofeinin analoqudur, ürək -damar və sinir sistemlərini yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır, güc artımına səbəb olur. Təsiri kofeinə nisbətən daha zəifdir və buna görə də teobromin tamamilə zərərsizdir. Yüksək keyfiyyətli qara şokolad ən çox teobromini ehtiva edir. Bu maddənin ölümcül bir dozasını əldə etmək üçün müxtəlif mənbələrə görə on ilə əlli kiloqram şokolad yemək lazımdır. Teobromin 1841 -ci ildə rus kimyaçısı Alexander Voskresensky tərəfindən kəşf edilmişdir.

Teobromin, feniletilamin və kofeini stimullaşdıran maddələrə əlavə olaraq, şokolad az miqdarda kannabinoidlər (marixuananın tərkib hissələri ilə eyni ailənin kimyəvi maddələri) ehtiva edir. Məhz onların sayəsində şokolad əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilir. Bu maddələrin tərkibi əhəmiyyətsizdir və açıq şəkildə narkotik təsir göstərə bilməz.

Bəzi elm adamları hələ də şokolad asılılığının mümkün olduğunu söyləyirlər. Ancaq bu tamamilə psixoloji bir haldır və bunu karamelli konfet və ya alış -verişə "asılılıq" ilə müqayisə etmək olar: insanlar zövq verən hər şeyi yenidən əldə etməyə çalışırlar.

3. Şokolad qanımdadır

Helsinki Universitetinin alimləri iddia edirlər ki, hamiləlik dövründə bir qadın çoxlu şokolad yeyirsə, demək olar ki, 100 faiz hallarda körpəsi tamamilə sağlam doğulur. Bundan əlavə, şokolad sevənlərin uşaqları əla sinirlərə malikdir və stresli vəziyyətlərin öhdəsindən asanlıqla gəlirlər. Doğum anından əvvəl şokolad almayanlara və daha sonra daha şən bir xasiyyətə sahib olanlara nisbətən daha çox gülürlər.

4 Ən sevdiyiniz şirniyyat üçün Vendetta

XVII əsrdə şokolad asılılığı cinayətin səbəbi oldu. Meksikanın San Cristobal de las Casa şəhərində, yüksək doğulmuş şəhərlilər bu içkiyə o qədər aşiq idilər ki, kilsə fərmanına əməl etməkdən imtina etdilər: Kütləvi yemək və içmək qadağan edildi. Tezliklə, qadağanı verən Chiapas bölgəsinin yepiskopu ölü tapıldı: bir fincan şokoladın içinə zəhər tökərək zəhərləndi. Şayiələrə görə, o, dodaqlarında gülümsəyərək öldü.

5. Dişləri müalicə edirik

Şokolad dişlər üçün ən təhlükəli şirinlik deyil. Qara rəngdədirsə və demək olar ki, şəkər yoxdursa, ağız boşluğu üçün də yaxşı ola bilər. Şokoladdakı taninlər bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır.

Dahası: Yaponiyanın Osaka Universitetinin alimləri şokoladlı diş pastasının dişlərin təmizlənməsində xüsusilə təsirli ola biləcəyinə inanırlar. Kakao paxlasının qabığında lövhə ilə "mübarizə aparan" antibakterial maddə var. Bu qabıq ümumiyyətlə şokolad hazırlama zamanı atılır. Ancaq bəlkə də yeni məlumatlar işığında qabıq gələcəkdə şokolad istehsalında istifadə ediləcək.

6. Dizayn maniası

Şokolad yaradıcı tətbiqin dəbli bir obyektidir. Bir çox dizaynerin portfelində qeyri -adi bir görünüşə və ya orijinal bir sarğıya sahib bir şokolad çubuğu tapa bilərsiniz. Məsələn, Bloomsery & Co. yaradıcı başlıqlı plitələr satır. Şokolad "Dechox" insanları zehni toksinlərdən təmizləmək üçün hazırlanmışdır. Kafel "Ailə xoşbəxtliyi" iki hissəyə bölünür, böyük hissəsi "onun üçün", kiçik hissəsi "onun üçün" olaraq qeyd olunur.

İngilis dizayner Tihti Kutchamuch pəhriz saxlayan insanlar haqqında düşünür. Kasıb adamlar "20% daha çox!" Kimi şüarlarla şokolad alırlar, sonra isə vicdanları onlara əzab verir. Buna görə arıqlamaq üçün həmişəkindən 20-30 faiz kiçik plitələr hazırladı. Satışda şokoladlı qələmlər, hərflər, açarlar, qeydlər var.

7. Ölümcül kafel

Bir insan üçün şokolad zərərdən daha faydalıdırsa, kiçik qardaşlarımız üçün həqiqətən zəhərlidir. İnsan mədəsində teobromin demək olar ki, dərhal parçalanır. Heyvanların mədələri fərqli qurulmuşdur, bu maddəni mənimsəmək çətindir. Standart 200 qram qara tünd şokolad, 25 kiloqram ağırlığında olan kiçik bir it üçün ölümcül teobromin dozasını ehtiva edir. Təhlükəli doz 1 kq heyvan ağırlığına 10-15 qram şokoladdır. Pişiklər, tutuquşular, atlar və gəmiricilər üçün şokolad da çox təhlükəlidir.

Havay hətta insanları ekoloji cəhətdən zərərli ağac qurbağalarından və şlaklardan qurtarmaq üçün şokolad fişləri səpməyə çalışdı.

8. Şokolad ustası

Heykəllər və müxtəlif şokolad heykəlcikləri hazırlayan Rusiyadakı ən məşhur şirniyyatçı, Latviya əsilli 38 yaşlı Aldis Brichevsdir. İyirmi ildir ki, karamel, marzipan və şokoladdan "ləzzətli heykəllər" düzəltməyi sevir. Brichevs şokoladı "qadın kimi şıltaq olsa da memarlıq üçün ən yaxşı material" hesab edir. Bəzi şah əsərlər hazırlamaq bir neçə gün çəkdi və bütün bu müddət ərzində Aldis yalnız kefir və Borodino çörəyi yedi: digər məhsulların şokolad qoxusunu aşa biləcəyindən qorxurdu. Aldis qəliblərdən istifadə etmir və "fitinqlər" düzəltmir: əsərləri tamamilə əl ilə hazırlanır, şokoladdan ibarətdir, içərisində möhkəm bir baza yoxdur.

Şokolad heykəlciyi özünüz etmək o qədər də çətin deyil. Əzilmiş şokoladı bir qazana tökün və daim qarışdıraraq su banyosunda əridin. Sonra bir kalıbın içinə tökün və donmasına icazə verin.

9. Tanrıların yeməyi

Üç min il əvvəl Meksika sahillərində yaşayan Olmeclər özləri haqqında çox az məlumat buraxmışlar. Bir şey dəqiqdir: möhtəşəm bir içki hazırlamağı bilirdilər və buna "kakao" deyirdilər. Olmeclərin yerini alan Maya hindliləri şokoladı tanrıların yeməyi hesab edirdilər. Kahinlər kakao tanrısına dua etdilər və ona qurban kəsdilər. Şokoladın hazırlandığı bitkinin botanik adı, yunanca "tanrıların yeməyi" mənasını verən Teobroma kakao, teosdan - Tanrı və broma - yeməkdir.