Boletus boletus nə vaxt və hansı ayda yığılır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Təcrübəli göbələk toplayanlar ən dadlı yeməklərin aspen göbələklərindən alındığını söyləyirlər. Aspen göbələklərinin nə vaxt yığılacağını, hansı ayda, harada böyüdüyünü və necə düzgün yığılacağını ətraflı izah edəcəyik.

Boletusların böyüdüyü yer

Bu göbələklər demək olar ki, hər meşədə olur. Boletus göbələklərinin yığıldığı dövrü atmaq çətindir, çünki bu göbələklər yay boyu böyüyür. Tez -tez bütöv bir boşluq tapa bilərsiniz.

Bəzi boletus növləri ilk şaxta qədər göbələk yığanları sevindirə bilər. Bu göbələklər xüsusilə yağışlı mövsümdə yaxşı inkişaf edir. Bu səbəbdən əksəriyyəti avqust-sentyabr aylarında var.

Boletus əsasən qarışıq və yarpaqlı meşələrdə olur. Daha az günəş işığı alan və küləyi əsən bir yer tapmaq vacibdir. Orada bu ləzzətli göbələkləri tapa bilərsiniz.

Boletus tez -tez meşə yollarının kənarında, ferns altında, boşluqlarda və ya çəmənliklərdə böyüyür. Bu göbələkləri, adından irəli gələn, əsasən aspens olduğu meşələrdə axtarmaq lazımdır. Bu ağacların altında çoxlu göbələk yetişir. Bununla birlikdə, çəmənliklərdə də var, amma çox da çox deyil.

Boletus çox iddiasızdır. Hətta tundrada da tapıla bilər. Əsasən qrup halında böyüyür. Göbələk toplayıcısı bir və ya iki boletusa düşərsə, ətrafa baxmalısınız. Axı, heç vaxt tək böyüməzlər.

Boletus yığılanda

Boletusun nə vaxt və hansı ayda biçiləcəyini yaz aylarında hava da müəyyən edir. May ayında çox günəşli günlər olsaydı, ilk yaz ayının əvvəlində meşədə aspen ilə görüşəcəyinizə ümid etməməlisiniz.

Nəmliyi sevirlər və yalnız yağışda yaxşı inkişaf edirlər. Çox vaxt ilk göbələk iyun ayına qədər görünür. Boletus yazın əvvəlində görünsə belə, sonrakı aylara nisbətən daha az olacaq.

Maraqlıdır! 2020 -ci ildə qida üçün fernlər nə vaxt və hansı bölgələrdə toplanacaq

Yanlış boletus

Səhv etməmək və sağlamlığa zərər verməmək üçün əkiz göbələklər haqqında bütün məlumatları diqqətlə öyrənməlisiniz. Bir çox insan yalançı boletusa düşməkdən qorxur. Ancaq bütün qorxular boşa çıxır. Axı belə göbələklər yoxdur. Bütün boletus "ikiqat" yeməlidir. Bu səbəbdən bir daha narahat olmayın. Fərqlər nələrdir?

Boletus tez -tez boletus ilə qarışdırılır. Ancaq birincisinin əsasən qırmızı başlığı və daha qalın bir gövdəsi var. Qapağın əti daha sıxdır. Qırıldıqda maviyə çevrilir və göbələk özü bir neçə dəqiqə ərzində qaralır.

Bir Polşa göbələyi də var. Əsas fərq, bu növ üçün olduqca yaddaqalan olan qapağın rəngidir. Mantarın qapağı zəngin şabalıddır. Ancaq bəzi göbələk yığanlar buna əhəmiyyət vermirlər. Polşa göbələyinin əti sərtdir. Əsasən palıd bağlarında rast gəlinir.

Porcini göbələyindən də fərqlər var. Dərhal gözə çarpan daha incə bir ayağı var. Üstündə tərəzi yoxdur.

Porcini göbələyinin Qırmızı Kitabda olduğunu unutmayın. Ona toxunmamalısan. Beləliklə, göbələk toplayıcısı əhalini pozmaq riski daşıyır. Bir göbələk qoparıldığı anda, mitselin əmələ gəlməsi səbəbindən minlərlə spor ölür.

Aspen göbələklərini necə toplamaq olar

Göbələk üçün meşəyə getmək və boletusun nə vaxt və hansı ayda toplandığını bilmək, əsas şey havaya diqqət yetirməkdir. Bir neçə gündür yağış yağırsa, əsl göbələk yerində büdrəyə bilərsiniz. Aspen göbələkləri 3-6 gündə böyüyür. Məhz bu səbəbdən bir yerə həftədə 1-2 dəfə baş çəkmək olar. Əmin olun ki, "qənimətsiz" qalmayacaqsınız.

Bu göbələyin təsvirində, parlaq narıncı rəngə malik olan qapağın özəlliyi haqqında bir maddə tapa bilərsiniz. Ancaq bu həmişə belə deyil, çünki hamısı göbələklərin tam olaraq harada böyüdüyündən asılıdır. Günəş işığı şapkaya nə qədər az düşərsə, kölgə o qədər açıq olar. Ən parlaq göbələk qapaqları dərhal diqqət çəkir. Onları görməmək mümkün deyil.

Maraqlıdır! Morel və dikişləri necə düzgün və hərtərəfli yaxalamaq və qaynatmaq olar

Miselyuma zərər verməmək üçün boletusun ən alt hissəsində kəsilməlidir. Göbələyi kökdən çıxarmayın. Bu vəziyyətdə, bu yerdə tək bir göbələk görünməyəcək. Aspen göbələklərini toplamaq və öz məqsədləriniz üçün istifadə etmək deyil, həm də populyasiyasını qorumaq vacibdir.

Əsas odur ki, təbiətə zərər verməyin. Axı, həmişə bir neçə gün ərzində eyni yerə qayıda bilər və bir neçə doyurucu və hətta qeyri -adi yeməklər bişirməyə imkan verən dadlı göbələkləri yenidən toplaya bilərsiniz.

Yalnız köhnə göbələklər alınmamalıdır. Axı, bir neçə saat ərzində pisləşmək üçün vaxtları olacaq. Boletus boletusun əsas xüsusiyyəti budur.

Bunu aradan qaldırmaq üçün bütün toplanmış göbələkləri çeşidləmək və ən qısa müddətdə emal etmək lazımdır. Duzlu, duzlu, qızardılmış yeyilə bilər.

Hansı göbələyi nəzərə almamaq lazımdır:

• böyük;
• cəlbedici deyil;
• əllərdə parçalanmaq.

Nəhəng bir göbələyin ən qiymətli "kubok" olmadığını başa düşmək vacibdir. Axı, boletusun qurd çıxması riski çox vaxt var. Onlardan heç nə bişirmək olmaz.

Boletusun ilkin emalı

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün göbələk toplayıb evə gətirmək kifayət deyil. Onlardan hərtərəfli keçmək, qurdları yoxlamaq və artıq bir neçə saat ərzində pisləşənləri atmaq vacibdir.

Təzə boletus soyuducuda saxlanmamalıdır. Dərhal bişirilməlidir. Bu, göbələyə zərər verməmək üçün yeganə yoldur. Boletus boletusları bir müddət soyuducuda yatdıqdan sonra da yeyilə bilər. Lakin faydalı xüsusiyyətləri zaman keçdikcə itirilir.

İki gündən sonra onları atmaq qalır. Peşman olmayın, çünki sağlamlıq daha vacibdir. Boletus gələcəkdə duzlanacaq və ya duzlanacaqsa, əvvəlcə yaxşı yuyulmalıdır. Yalnız bundan sonra onları təhlükəsiz adlandırmaq olar. Təmizləyərkən qurd olan yerlərdən qurtulmaq lazımdır.

Kiçik göbələklərin duzlu və ya turşu olması məsləhət görülür. Böyük olanlar dadlı bir göbələk şorbasını qızartmağa və ya qaynatmağa dəyər. Səhər yeməyi üçün mükəmməl olan göbələk pate və ya kürü edə bilərsiniz.

İlkin emal zamanı bütün aspen göbələklərinin qaralacağından qorxmayın. Bəziləri hətta qara ola bilər. Bu göbələyin üstünlüyü aşağı kalorili olmasıdır. Dadı olduqca zəngindir. Bunu heç nə ilə müqayisə etmək olmaz.

Aspen göbələklərinin nə vaxt və hansı ayda yığılacağını bildiyiniz üçün gündəlik menyunuzu şaxələndirmək üçün asanlıqla bir səbət göbələk ala bilərsiniz.

Xülasə etmək

1. Aspen göbələkləri qrup halında böyüyür ki, bu da göbələk yığanları asanlaşdırır.
2. Saxta boletus yoxdur. Bu səbəbdən, onlara çox bənzəyən göbələklər götürə bilərsiniz.
3. Ağ aspen göbələklərini toplaya bilməzsiniz. Qırmızı Kitabda yer alıblar.