Soyuducuda təzə otları necə saxlamaq olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Mövsümdə mövcud olan tərəvəzlər, meyvələr və ya otlar qışda mağazalarda satılan hazır dondurulmuş qidalardan üç dəfə ucuzdur. Yaşılların qış üçün soyuducuda necə düzgün saxlanılması sualına birmənalı cavab vermək mümkün deyil, çünki hər şey xüsusi məhsuldan asılıdır.

Şüyüd necə saxlanılır

Soyuducuda bu cür göyərtiləri necə saxlamağa qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, qışa qoymadan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Yalnız şüyüdün uclarını kəsmək lazımdır, qalın gövdələr ayrıca dondurula bilər və şorba bişirilərkən əlavə edilə bilər.

Dondurulmuş şüyüd

Belə göyərtilər soyuducuda necə düzgün saxlanmalıdır? Qışa hazırlamaq üçün saplı yuyulmuş və qurudulmuş şüyüd götürürlər, korlanmış budaqları atırlar. Kiçik parçalara kəsin və plastik bir qaba qoyun.

Bu şəkildə dondurulmuş şüyüd mümkün qədər az nəmə malik olmalıdır və dondurduğumuz qabdan havanı mümkün qədər çıxarmaq lazımdır. Kiçik bir təzyiq tətbiq edə bilərsiniz, ancaq qaba vurmaq daha yaxşı işləyir.

Maraqlıdır! Bir mənzildə evdə balqabağı necə düzgün saxlamaq olar

Unudulmamalıdır ki, bu şüyüddən istifadə edərkən onu dondurucudan çıxarmaq üçün lazım olan vaxtı minimuma endirmək lazımdır - əvvəlcədən əridilməməlidir.

Fərqli reseptlərə görə dondurma

Bir az fərqli formada şüyüd dondurmaq üçün bir resept də var. Onun sözlərinə görə, göyərti su ilə dəmlənir. Şüyüd hazırlığı - yuma, qurutma, kəsmə əvvəlki reseptdə olduğu kimi aparılır. Sonra şüyüdün bir hissəsini alüminium və ya emaye süzgəcin içinə qoyub bir dəqiqə qaynar suya batırmaq lazımdır. Bu bir növ pasterizasiyadır.

Sonra şüyüdü süzün və dərhal soyuq su ilə doldurun, yenidən süzün. Kiçik plastik torbalar və ya sıx bağlanan qablar hazırlayın və hissələrə şüyüd əlavə edin. Hazırlanmış paketlər dərhal dondurulur.

Duzlu şüyüd

Bu formada şüyüd donmur, ancaq daim soyuducuda saxlanmalıdır. Bu reseptdəki qoruyucu maddə duzdur (daş və ya dəniz duzu olmalıdır). Xardal və ya horseradish bankaları kimi kiçik qutular bu üsul üçün ən yaxşısıdır. Dereotu yuyun, qurudun, budaqlarından soyun, incə doğrayın.

Əvvəlcə bankaya təxminən 5 mm duz tökün. Daha sonra təxminən 2 sm sıx bir şüyüd qatını qoyun. Son qatı duzla örtülməlidir. Duzlu şüyüdü soyuducuda saxlayın.

Yaprak cəfəri

Bu ətirli məhsulu sevənlər cəfəri soyuducuda qış üçün necə düzgün saxlamağı bilməkdən inciməyəcəklər. Hava keçirməyən bir qabda yerləşdirildikdə bir neçə gün saxlanıla bilər. Otların və qabın tamamilə qurudulması vacibdir.

Maraqlıdır! Çuğunduru qış üçün evdə saxlayırıq

Cəfəri təzəliyini bərpa etmək üçün suya qoyun, yaxşıca yuyun, möhürlənmiş bir bankaya köçürün və soyudun. Başqa bir yol, otları soyuq suya və sirkəyə batırmaqdır.

Soyuq suda maydanoz yaxşı vəziyyətdə 2-3 gün davam edəcək, soyuducuda daha uzun müddət təzə qalacaq. Bunu etmək üçün: yuyulmuş paketi çay dəsmalı ilə sarın və soyuducunu ən isti yerə qoyun. Yarpaqları kəsmək, plastik bir qutuya qablaşdırmaq və dondurmaq da olar.

Cəfəri necə dondurmaq olar

Cəfəri suda yuyaraq başlamaq lazımdır. Hərtərəfli qurudulmalıdır, əks halda donmuş qabda buz görünəcək. Cəfəri bir salat santrifüjdə qurutmaq daha yaxşıdır. Alternativ olaraq, bir bezin üzərinə qoyub qurumağa buraxa bilərsiniz. Kağız dəsmal ilə də yumşaq bir şəkildə quruya bilərsiniz.

Sonra qurudulmuş cəfəri incə doğrayın. Sapları kəsmək lazım deyil, yalnız yarpaqları. Bundan sonra doğranmışları dondurucuya qoyula biləcək bir konteynerə tökməlisiniz. Bunun üçün plastik qida qabları və ya bankalar seçə bilərsiniz.

Sonra paket bağlanır və yenidən dondurucu qutuya qoyulur. Cəfəri qışda lazım olduqda, konteynerdən lazımi miqdarda (əllə və ya qaşıqla) almaq kifayət edəcək. Dondurulmuş cəfəri 6-8 ay ərzində istehlak etmək yaxşıdır.

Sarımsaq

Gənc sarımsaq ən yaxşı quru, qaranlıq və yaxşı havalandırılan yerdə saxlanılır. Soyuducuya qoymayın, çünki soyuq yerlərdə acı olur.

Sarımsağın qabığını soyub bankaya qoyub yağ əlavə etsəniz uzun müddət təzə qalacaq. Bu yağ daha çox salat və ya qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

Sarımsaq və soğan

Bunlar tez xarab olan və quruyan məhsullardır. Həmişə dadlı qalan təzə tərəvəzlərə necə daxil ola bilərsiniz?

Dondurulmuş soğan

Hazırlanması üçün hərəkətlərin ardıcıllığı belədir:

1. Təzə yığılmış yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
2. Plastik torbalara və ya qablara yığın. Dondur.

Dondurulmuş soğan mükəmməl şəkildə saxlanılır və onların sayəsində ən çox sevdiyiniz yeməklərə, xüsusən də pişmiş yumurta və otlara daxil ola bilərsiniz.

Bir çox insan soğan və cəfəri və ya şüyüdü soyuq suda yuyub yaxşıca qurutmağı məsləhət görür. Sonra bir neçə kağız dəsmal götürüb üzərinə otlar qoyub çantaya yuvarlaya bilərsiniz. Sonra, tərəvəz üçün bir konteynerə qoymalı və soyuducuya qoymalısınız.

Yaşıl soğanların təravətini bir həftəyə qədər uzatmağın başqa bir yolu, yuyub qurudandan sonra doğrayıb şüşə qaba və ya bankaya qoymaqdır. Bu tip qablar sıx bağlanmalı və soyuducuya qoyulmalıdır.

Salat manipulyasiyası

Eyni şeyi salat ilə edə bilərsiniz. Yaşıl yarpaqları tez quruyur. Marulun tez -tez satıldığı plastik torbada buraxılması çürümə prosesini sürətləndirəcək. Plastik və hava çatışmazlığı əlavə olaraq kanserogen nitritlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Ayrıca folqa atın və salatı kağız dəsmal və ya kətan ilə sarın.

Maraqlıdır! Yerkökü qış üçün soyuducuda saxlayırıq

Marul yarpaqları yaxşıca yuyulmalı, bir neçə dəqiqə çox soyuq suya batırılmalı və qurudulmalıdır. Sonra soyuducuya emici kağız və ya parça ilə diqqətlə sarılmış yarpaqlar qoyulur. Bu vəziyyətdə kağızdan istifadə çox vacibdir, çünki yarpaqlardan artıq suyu çıxarmağa kömək edir, nəmlik tərəvəzlərin çürüməsini sürətləndirir.

Eyni zamanda soyuq suya yuyulma və batırılma sayəsində yaşıl yarpaqların qurumasını və sararmasını qarşısını alırıq. Soyuducuda düzgün saxlandıqda, marul gözəl yaşıl rəngini, təbii möhkəmliyini və qıvrımını qoruyur.

Salatı necə dondurmaq olar? Yarpaqları ayırıb yaxşıca yumaq lazımdır. Sonra yarpaqları bir dəsmal ilə qurudun, yumşaq bir şəkildə istifadə edin. Marul səthində mümkün qədər az su olduqda ən yaxşı donur. Qurudulmuş yarpaqları dondurucu torbalara qoyun və mümkün qədər çox havanı çıxarın.

Yarpaqların ətrafındakı artıq havanı "udmaq" üçün bir saman istifadə edə bilərsiniz. Sonra bitkiləri dondurucuya qoyun. Dondurulmuş salatı dondurulduğu andan 6 ay ərzində istifadə etmək lazımdır.

Bonus

1. Yaşıllar qış üçün saxlamadan əvvəl qurudulmalıdır. Bu, məhsulun raf ömrünü artıracaq.
2. Gənc sarımsaq soyuducuya uyğun deyil.
3. Marul, şüyüd və cəfəri vakuumla qablaşdırıla bilər. Bu sistem raf ömrünü artırır.