Pendiri soyuducuda necə saxlamaq olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Pendirin uzun müddət təzə və dadlı qalması üçün quruluşunu itirmədən düzgün saxlanması vacibdir. Pendir həvəskarları tez -tez məhsulun qurudulması və dadını itirməsi ilə qarşılaşırlar. Bunun baş verməməsi üçün soyuducuda uzun müddət pendirin dadlı və təzə qalmasını anlamaq vacibdir.

Polietilen yoxdur

Yapışqan film və ya polietilen torbaların bir məhsul saxlamağın əla yolu olduğuna dair geniş yayılmış inancın əksinə olaraq, bunun belə olmadığını qeyd edirik! Pendir nəfəs alması lazım olan canlı bir məhsuldur, qocalır və hətta tərləyir.

Maraqlıdır! Qış üçün turşu acı bibər bişirmək

Pendir polietilenə bükülürsə, nəfəs alma qabiliyyətini itirir, bunun nəticəsində patogen mikroorqanizmlər başlayır, məhsul pis qoxuya başlayır və sadəcə yox olur. Belə pendirin dadı ertəsi gün iyrənc olur.

Sərt pendiri soyuducuda torbalar istifadə etmədən uzun müddət təzə və dadlı saxlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, məhsul plastikin dadını doyura bilər, istəməyiniz çox azdır, film dadı olan pendir var. "Sandviç" zərifliyi aldıqdan dərhal sonra paketdən çıxarılmalıdır.

Pendir növünün təyini

Əvvəlcə evə hansı məhsulu gətirdiyinizi anlamalısınız. Pendirin yağ tərkibi nə qədər çox olarsa, üzərində sağlam küf daha sürətli görünər. Bütün pendirlər inək südündən hazırlanmır. Rəflərdə tez -tez keçi südü məhsulları tapa bilərsiniz. Bu cür pendirlər vitaminlər, mikroelementlər baxımından zəngindir, üstəgəl yüksək miqdarda yağ tərkibi ilə seçilir.

Hər növün raf ömrü fərqlidir, buna görə məhsulun çeşidini təyin etmək üçün əsas meyarları nəzərdən keçirəcəyik:

1. Sərt pendir, Parmesan və ya Edam. Yüksək sıxlığa malikdir, üzərində böyük deşiklər yoxdur.
2. Yarı sərt pendir Maasdam. Pendir yumşaq və homojen bir tutarlılığa, möhkəm və elastik quruluşuna görə həssaslığı ilə seçilir. Fərqli ölçülərdə deliklər var.
3. Yumşaq pendir Mascarpone. Quruluş elastik və yumşaqdır. Dadı kremlidir. Bəzən göbələk ləzzəti olan variantlar tapa bilərsiniz. Pendir həvəskarları pendiri uzun müddət soyuducuda necə saxlamaqla maraqlanırlar. Axı, Mascarpone satın alındıqdan dərhal sonra təzə yeyilməlidir.
4. Suluguni pendiri - turşu. Məhsul xüsusi bir texnikaya əsasən hazırlanır; xüsusi bir duzlu suda yetişir.
5. İşlənmiş kəsmik. Belə bir məhsulun tərkibinə kərə yağı, kəsmik, qatılaşdırılmış süd, əridicilər daxildir.
6. Göy Pendir. İstehsal prosesində kütləyə xüsusi bir maddə əlavə olunur. Bu qida kalıbıdır. Mavi, açıq yaşıl və ya qırmızı ola bilər.
7. Evdə hazırlanan kəsmik. Su banyosunda turş süddən hazırlanır.

Pendir necə saxlanılır

Təcrübəli sahibələr xüsusi pendir kağızından istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ancaq adi bir mağazada satın almaq həmişə mümkün olmur və hamı bunu eşitməmişdir.

Ən əsas üsullardan biri perqament və ya mum kağızdır. Ancaq kağıza bükülmüş məhsul daha sonra plastik torbaya qoyula bilər. İlk kağız təbəqəsi xoşagəlməz qoxuların yaranmasının və patogen mikrofloranın inkişafının qarşısını alacaq.

Çeşid adını və tarixini göstərin

Pendiri uzun müddət necə qoruyacağınızı düşünərkən, paketlənmiş məhsulun etiketlənməsi kimi bir anı da unutmaq olmaz. Bu xüsusilə soyuducuda həmişə bir neçə növ pendir olan insanlar üçün doğrudur. Həmişə kağıza bükdükdən sonra pendir növünü və tarixini yazın. Yalnız bu halda, soyuducu rəfində nə qədər olduğunu və orada nə qədər saxlanıla biləcəyini öyrənə bilərsiniz, bu da məhsulun təzəliyini izləməyinizə imkan verəcəkdir.

Maraqlıdır! Evdə üzümdən chacha bişirmək

Pendiri necə düzgün sarmağı öyrənmək

Müalicələrin etibarlı və düzgün qablaşdırılması üçün sizə lazım olacaq: qayçı, perqament və ya mumlu kağız, lent, marker. Beləliklə, addım -addım təlimatlara keçək:

1. Kiçik bir kvadrat, satın alınan pendir parçasından təxminən üç dəfə böyük olan kağızdan kəsilməlidir. Məhsul kağızın səthinə diaqonal olaraq qoyulur ki, məhsulun ən qalın hissəsi kağızın küncünə düşsün və incə ortası ilə üst -üstə düşsün.
2. Sonra, məhsul bükülür ki, tərəflər növbə ilə qatlansın. Hədiyyə bağlamaq kimidir. Bant istifadə edərək, kağızın tərəfləri düzəldilir.
3. Pendir qablaşdırıldıqdan sonra üzərinə qablaşdırma tarixi və məhsulun adı yazılmış bir etiket yapışdırmaq lazımdır.

Bu üsul, patogen kalıbın görünüşü olmadan pendiri soyuducuda uzun müddət saxlamağa imkan verəcək. Evinizi korlanmış bir məhsulla bəsləmək riski yoxdur.

Raf ömrü pendir növündən asılıdır

Turşu və yumşaq, yetkin və təzə pendirlər var. Hər növün öz son istifadə tarixi var. Məsələn, təzə pendirlər bir neçə gündən çox saxlanıla bilməz, lakin yetkin bir məhsul bir neçə həftədən sonra da dadını itirməyəcək. Brin növləri 10 günə qədər saxlanıla bilər. Yumşaq növlər - 5 gündən çox deyil. Mavi pendirlər iki həftədən çox soyuducuda saxlanılmamalıdır.

Unutmayın: pendirin quruluşu nə qədər çətindirsə və qocalması da o qədər uzun olarsa, məhsulun raf ömrü bir o qədər uzun olar.

Temperatur şərtlərinə uyğunluq

Parmesan, Adighe və ya Edam pendirini soyuducuda uzun müddət saxlamaq üçün temperaturun sabit qalması vacibdir. İdeal olaraq 1 ilə 7 dərəcə arasında dəyişir. Ancaq aşağı temperatur məhsulu daddan, qoxudan, quruluşdan qurtarmaqla onu məhv etməyin yollarıdır.

Xoşbəxtlikdən, hər hansı bir pendiri təzə saxlamaq üçün daxili bölmələri olan ticari olaraq satılan soyuducular var. Bu imkanınız yoxdursa, tərəvəz bölməsindən istifadə edə bilərsiniz.

Məhsulu uzun müddət soyuducuda saxlamağı bilməyənlər üçün bir neçə ipucu:

1. Pendir aldıqdan sonra üzərində küf görsəniz, qorxmayın. Problemi həll etmək üçün normal parçanı kalıbdan ayırıb soyuducuya qoya bilərsiniz. Yumşaq pendir pisləşibsə, onu yemək qəti qadağandır.
2. Pendiri heç vaxt dondurmayın. Bundan sonra yeməkdə istifadə olunsa da ətirini və dadını itirəcək.
3. Hər dəfə bir parça pendir kəsdiyiniz zaman onu yenidən paketinə sarmağınız vacibdir. Bu məhsulu uzun müddət təzə saxlayacaq.

Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz ən çox sevdiyiniz ərzaq saxlama problemini həll etməyə kömək edəcək!

Bonus

Pendirin düzgün saxlanması üçün nələrə diqqət etməlisiniz:

sinif;

• düzgün qablaşdırma;
• polietilen yoxdur;
• temperatur rejimi;
• hər istifadədən sonra saxlama qaydalarına riayət edilməsi;
• küfdən qurtulmaq;
• donma yoxdur.