Qış üçün hansı qidalar dondurula bilər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Bir çox yeməklər bir neçə ay dondurucuda saxlanıla bilər və lazım olduqda ev yeməklərinə əlavə edilə bilər. Hər hansı bir evdar qadın, qış üçün nə dondurula biləcəyini bilmək faydalı olacaq.

Meyvə və tərəvəzlərin dondurulması haqqında nə bilmək lazımdır

Dondurucuda qış üçün dondurula bilən bir çox məhsul var. Ancaq şəklini və faydalı xüsusiyyətlərini itirməmək üçün hər tərəvəz və meyvə üçün bir neçə qaydaya riayət etmək lazımdır:

Balqabaq. İncə qabıqlı və quyruğu olmayan gənc meyvələr istifadə edilmir - əvvəlcədən kəsilir. Tərəvəz güveç hazırlamaq üçün istifadə olunarsa, o zaman kublara kəsilməlidir, balqabağı qızartmaq üçün 1 sm qalınlığında dairələr şəklində doğranılır və qızartmaq üçün rəndələnmiş balqabaq və yerkökü qarışığı hazırlanır

Çuğundur. Tərəvəz axan suyun altında yuyulmalı və soyulmalıdır. Hər hansı bir şəkildə əzilir - bıçaqla, blenderlə və ya rende ilə ovuşdurulur. Hər şeyi kiçik hissələrə ayırırıq, məhsulu qablara yerləşdiririk və tez dondurma funksiyasından istifadə edirik

• Köhnə soğan. Tərəvəz qabığından soyulur və qalınlığı 1 sm -dən çox olmayan dilimlərə kəsilir, içərisində bir az boş yer olması üçün paketlərə qoyulur. Donmadan əvvəl torbadan havanı çıxarın və sıx bağlayın. Ayrıca, soğan əvvəlcədən ağartıla bilər və ya qızardıla bilər. Pırasa, yaşıl soğan və ispanaq eyni şəkildə dondurulur.
• Pomidor. Hər kəs qış üçün pomidor dondurmur, amma bu, Fransız əti, omlet və ya pizza bişirməyi sevənlər üçün əla seçimdir. Tərəvəz dilimlərə kəsilir və dondurucunun yuxarı hissəsinə qoyulur. Bu vəziyyətdə, alt hissəsi yapışqan filmlə örtülməlidir. Dondurulmuş üzüklər bir neçə saatdan sonra bir torbaya və ya xüsusi qaba köçürülür. Bütün pomidorları və hətta evdə hazırlanan pomidor suyunu dondurmaq da mümkündür.

• Bibər. Dondurmaq üçün yalnız hamar qabığı olan bütün meyvələr uyğundur. Əvvəlcədən saplardan və toxumlardan azad edilir, axan suyun altında yuyulur və tamamilə qurudulur. Bibər substratın üzərinə cəmi 5-10 dəqiqə qoyulur - bu dəfə dondurmaq üçün kifayətdir. Bundan sonra onları yalnız plastik torbaya köçürmək qalır.
• Gavalı. Dondurmadan əvvəl toxum giləmeyvələrdən diqqətlə çıxarılır, sonra üfüqi bir vəziyyətdə qoyulur və bir neçə saat dondurucuya göndərilir. Bundan sonra, bir konteynerə köçürülməli və gələcəkdə doldurma və ya kompot hazırlamaq üçün istifadə edilməlidir.

• Üzüm. Gerekirse, qış üçün üzüm və ya fərdi giləmeyvə yığılır. Ancaq hər halda, əvvəlcə asanlıqla dondurulması üçün bir substratın üstünə qoyulur və sonra giləmeyvə sıx bağlanmış bir torbaya qatlanır.
• Brokoli. Dondurmaq üçün əvvəlcədən soyuq axan suda yuyulan fərdi çiçəklər istifadə olunur. Tərəvəzlər kiçik hissələrdə 3 dəqiqə qaynar suya göndərilir və sonra buzlu maye halına salınır. Sonda brokkoli bir süzgəcə atılır və sonra bir neçə torbaya qoyulur. Dondurucuya göndərməzdən əvvəl onlardan bütün havanı çıxarmaq çox vacibdir.

Kərəviz. Tərəvəz yaxşıca yuyulur, sonra bütün böyük liflər çıxarılır. Dondurucuda bütöv və ya parçalanaraq saxlanıla bilər. Kərəvizi əvvəlcədən ağartarsanız, raf ömrü bir neçə aydan bir ilə qədər artacaq. Quru parçalar perqamentə qoyulur və bir neçə saat dondurulur. Sonra rahat bir şəkildə qablaşdırılmalı və alt bölmədə gizlənməlidir

Dondurucuda qış üçün dondurula biləcəyiniz şeylərin tam siyahısı deyil, klassik və orijinal yeməklər hazırlamaq üçün əla bir bazadır.

Göbələk saxlamağın ən yaxşı yolu

İstiridye göbələkləri və göbələklər qış məhsulu üçün ən uyğundur, ancaq öz istəyinizlə digər göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq yenə də yadda saxlamaq lazım olan bir neçə sadə qaydalar var.

İstiridye göbələklərini dondurmaq istəyirsinizsə, bu məqsədlər üçün yalnız təzə göbələklər uyğundur. Çox yaxşı yuyulur, tamamilə qurudulur və açıldıqda dondurulur.

Bundan sonra, göbələklər dərhal qablara qoyulur və ən aşağı temperaturda dondurulur.

Duzlu suda əvvəlcədən qaynadılmış göbələkləri də dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Şorba, güveç və digər oxşar yeməklərə əlavə olunur. Bir çox evdar qadın da göbələk bulyonunu dondurucuda saxlayır.

Göbələkləri dondurursanız, digər göbələklərlə qarışdırılmamalıdır. Məhsul əvvəlcə maksimum dondurma şəraitində təxminən 12 saat saxlanılır və bundan sonra qablara köçürülür. İstilik rejimini təxminən 18 ° C -ə təyin etmək qalır.

Saxlama müddəti

Yeməyi dondurucuya göndərməzdən əvvəl qablara və ya paketlərə dondurma tarixini və təxmini vaxtını yazmağa dəyər:

• giləmeyvə, meyvə və tərəvəz bütün il dondurucuda saxlanıla bilər;
• doldurulmuş göbələk və bibər 3 aydan altı aya qədər saxlanılır;
• göyərtilərin maksimum raf ömrü 4 aydır.

Bu tövsiyələrə riayət etmək və son istifadə müddətindən artıq məhsullardan istifadə etməmək çox vacibdir. Bu məlumatlar xüsusilə kiçik uşaqları olan ailələr üçün aktualdır.

Qış üçün dondurucuda dondurula biləcəyiniz artıq məlumdur. Bu çox az vaxt aparacaq və hər kəs belə bir fəaliyyətdən faydalanır.