Çam fıstığının faydaları və əks göstərişləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Qədim dövrlərdən bəri çam fıstığı çox sağlam və qidalı bir yemək sayılırdı. Yüksək sink tərkibinə görə də afrodizyak sayılır. Dünyanın bir çox ölkəsində mükəmməl bir məhsuldur. İtalyan mətbəxində orijinal souslar və yağlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çam fıstığının faydalı xüsusiyyətlərini və istifadəsinə əks göstərişləri öyrənərək, istifadəsindən maksimum faydalana bilərsiniz.

Çam fıstığı: mənşəyi və becərilməsi

Çam fıstığı kiçik, bir qədər uzundur. Şirin və turş, əksinə incə bir dadı və fərqli bir ətri var, bu da yeməkdə istifadə etmək üçün bir çox maraqlı imkanlar yaradır. Rusiya bazarında həm yerli, həm də xarici qoz -fındıq var. Dadlı və sağlamdırlar.

İtaliyada doğulmuş qoz -fındıq hər cəhətdən ən yaxşı hesab olunur. Koreya da bu məhsulun əsas təchizatçılarından biri hesab olunur. Ancaq təkcə bu 2 əyalət Avropa və dünya bazarlarına çam fıstığı tədarük etmir.

Sidr müxtəlif torpaqlara yaxşı uyğunlaşan bir ağacdır. Çam fıstığı əsasən Aralıq dənizi ölkələrində, əsasən şimalda və Qara dənizin cənub sahillərində böyüyən meşələrdən əldə edilir. Koreya sidr ağacları Şimali Koreya və Çinin ərazilərini sıx əhatə edir. Bu ölkələrin cənub bölgələrində onun çalıları daha az yayılmışdır.

Qiymətli vitamin və minerallar

Çam fıstığının faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsinə əks göstərişlər diqqətə layiqdir. Zəngin makro və mikroelementlər, həmçinin sağlamlıq üçün lazım olan vitaminlər mənbəyidir.

Ən çox tərkibində kalium var - bədənimizin normal fəaliyyət göstərə bilməyəcəyi bir element. Onun çatışmazlığı əzələ titrəməsi, sinir impulslarının keçirilməsinin pozulması, qəbizlik, apatiya, ekstremitələrin şişməsi və ya qan təzyiqinin azalması ilə özünü göstərir.

Bir yetkinin gündə 4.700 mq -a qədər potasyuma ehtiyacı var və bir çam fıstığı porsiyası bu makronutrientdən təxminən 200 mq təmin edəcək. Kalium konsentrasiyasının azalmasına əsasən isti havalarda, sıx fiziki güclə həssas oluruq. Bu vəziyyətlərdə qoz-fındıq və kaliumla zəngin olan digər qidaları yemək məsləhət görülür.

Çam fıstığı da daxil olmaqla qoz -fındıq hipertansif pəhrizin tərkib hissəsi olmalıdır. Kaliumdan əlavə, tərkibindəki doymamış yağ turşuları qan təzyiqinin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərir. Çam fıstığı da zəngindir:

• maqnezium;
• fosfor;
• sink

Kişilər və qadınlar üçün faydaları

Müxtəlif firmalar şam fıstığından yağ hazırlayır. Bu məhsulun faydalı xassələri və əks göstərişləri xam məhsulunki ilə eynidır. Sonuncunun nisbətən yüksək dozası səbəbindən qoz -fındıq hətta afrodizyak kimi təsnif edilir.

Testosteron istehsalını stimullaşdırdığı, libidoyu artırdığı, sperma sayını və hərəkətliliyini artırdığı üçün bu element kişi gücü üçün xüsusilə vacibdir. Üstəlik, güclü cinsin nümayəndələrinə çam fıstığı qabığı daha çox tövsiyə olunur.

Dərman xassələri və əks göstərişlər orijinal xammaldan fərqlənmir, lakin spirtli tinctures (50 q başına 0,5 litr spirt) istifadə edildikdə daha yaxşı aşkarlanır.

Hamiləlik və laktasiya anından etibarən qadınlarda sinkə olan ehtiyac, fetusun və yeni doğulmuş körpənin düzgün inkişafı üçün bu elementin böyük əhəmiyyəti ilə əlaqədardır.

Sink dərimizin, saçlarımızın və dırnaqlarımızın gözəlliyinə və sağlamlığına da təsir edir və bir antioksidandır. E vitamini də eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Çam fıstığı oxşar funksiyaları yerinə yetirən doymamış yağ turşularını ehtiva edir. Bütün bunlar bu məhsulu son dərəcə dəyərli bir sağlamlıq və gözəllik mənbəyi hesab etməyə imkan verir. Çam fıstığının qan laxtalanmasını tənzimləyən K vitamini ilə zəngin olduğunu qeyd etmək vacibdir.

Fındıq, bitki yağları, toxum və balıq kimi, ürəyin işinə, sinir sisteminə və dəri vəziyyətinə faydalı təsir göstərən çoxlu doymamış və çoxlu doymamış yağlardan ibarətdir.

Çam fıstığındakı doymamış turşuların tərkibi daha az dəyərli doymuş turşuların nisbətindən qat -qat yüksəkdir. Bütün bu xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, müalicəvi xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini düzgün şərh edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, çam fıstığı arakəsmələri də faydalıdır. İmmunitet sistemini gücləndirirlər.

Fındıq ömrü uzada bilər

Sistemli olaraq istehlak edilən çam fıstığı, müxtəlif xəstəliklərdən ölmə riskini azaldaraq ömrü uzada bilər. Fındıq yeməyin ürək xəstəliklərindən ölüm riskini 19%, xərçəngdən 11%azaldığını iddia edən Bostondan (ABŞ) olan tədqiqatçıların məlumatlarıdır.

Bundan əlavə, qoz -fındıq (şam fıstığı da daxil olmaqla) göstərilmişdir:

• tip 2 diabetin inkişafının qarşısını almaq;
• öd kisəsində daşların əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• xolesterol səviyyələrini tənzimləyir.

Çəki itirmək

Arıqlamaq xəyalında olanlar çam fıstığının faydalı xüsusiyyətlərinə və qəbuluna əks göstərişlərə diqqət yetirə bilərlər. Tərkibindəki pinolenik turşusu çoxlu doymamış yağlar qrupuna aiddir. Qan təzyiqini tənzimləmək və ateroskleroz riskini azaltmaqla yanaşı arıqlamağa da kömək edir.

Çam fıstığından əldə edilən pinolenik turşunun xüsusiyyətləri ilə bağlı 2006 -cı ildə aparılan araşdırmalar, onun müntəzəm istifadəsinin iştaha maneə törədən təsir göstərdiyini göstərdi.

Araşdırmada 2 kilolu qadın qrupu iştirak edib. Birinci qrup səhər yeməyindən əvvəl hər gün 3 q pinolenik turşu, ikincisi - plasebo effekti yaratmalı olan 3 q zeytun yağı aldı. Birinci qrupdan olan qadınların iştahı ikinci qrupun nümayəndələrindən 36% aşağı idi.

Qeyd etmək vacibdir ki, şam fıstığı yağının faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri oxşar olsa da, arıqlamaq istəyənlər onun istifadəsini məhdudlaşdırmalıdır.

Kalori miqdarı və yeməkdə istifadə

Çam fıstığının kalorisi çox yüksəkdir. Bu kiçik və gözə çarpmayan fındıqların 100 qrında 670 kkaldan çoxdur. Ancaq yuxarıdakı araşdırma nəticələri və çoxlu sağlamlıq faydaları nəzərə alınmaqla, kalori miqdarı arxa plana keçər.

Əlbəttə ki, bu qoz -fındıqların (digərləri kimi) kökəlməsini inkar etmək olmaz! Üstəlik, çox miqdarda yağ turşularına görə çox doyurucu bir qəlyanaltıdır. Bu səbəbdən çox miqdarda yemək mümkün olmayacaq. Problem çam fıstığının yüksək qiymətində ola bilər.

Ənənəvi İtalyan pesto sousu çam fıstığı ilə hazırlanır. Onlara əlavə olaraq 2 növ rəndələnmiş pendir (parmesan və pecorino), təzə reyhan, sarımsaq, sızma zeytun yağı və qaba duz ehtiva edir.

Fındıq, İtalyan makaron ilə xidmət edilən digər souslarda da istifadə edilə bilər. Quzu və yumşaq pendirlərlə maraqlı bir birləşmə yaradırlar. Həm də tortlara və desertlərə əlavə edilə bilər.

Pişirmə üsulları

Bir bulyon hazırlamaq üçün əvvəlcədən 30 ° C -ə qədər qızdırılmış distillə edilmiş suya ehtiyacınız var. 100 q arakəsmələr və ya qabıqlar və 400 ml su götürməlisiniz. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və kiçik bir tencereye köçürün. İsti su tökün və atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin. 30 dəqiqə qaynatın, atəşi söndürün və sərinləyin. Hazır bulyon yerləşdirilir. Təmiz bir qaba tökün və möhkəm bağlayın. Bir ay çəkin, yeməkdən əvvəl gündəlik 10 ml içmək.

Alkoqol tincture üçün, 35 orta qoz -fındıqdan parçaları götürün, bir qarışdırıcıda doğrayın və təmiz bir bankaya tökün. Həcmin ¾ hissəsini votka ilə tökün, sıx bağlayın və bir həftə qaranlıq bir yerə qoyun. Bir aylıq fasilə ilə kurslarda tətbiq olunur. İçəridə gündə 2 dəfə 10 damcı qəbul edə bilərsiniz. Əvvəlcə ½ stəkan isti suda həll edilməlidir.

Əks göstərişlər

Dəri patologiyası olan insanlar üçün qoz -fındıq istifadə etmək kontrendikedir: sedef, ekzema və müxtəlif növ dermatit. Allergiyaya meylli insanlar üçün də tövsiyə edilmir.

Bonus

Yuxarıda göstərilənlərə əsasən hansı nəticələr çıxarmaq olar:

1. Çam fıstığı sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Onların tərkibində sink, maqnezium, fosfor, E və K vitaminləri, həmçinin arıqlamaq və yağ yandırmaq üçün faydalı olan pinolenik turşusu var.
2. Libido və məhsuldarlığı dəstəkləyən afrodizyaklardır.
3. Bu qoz -fındıq dünyanın ən bahalıları arasındadır.