Alma ilə dadlı və sadə charlotte

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  desert

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• alma
• un
• şəkər
• yumurta
• limon
• bitki yağı
• toz şəkər

Fırında bişmiş alma ilə dadlı və sadə bir charlotte reseptinin sirri düzgün maddələr və nisbətlərdədir. Bu pastanın çox yönlü və əlverişli olması, incə biskvit və şirəli meyvələri məşhur bir desertdə birləşdirməyi bacaran birdən çox evdar qadın nəsli tərəfindən sübut edilmişdir.

Klassik charlotte

Alma ilə charlotte üçün ən sadə və ən tanış resept, kiçik bir məhsul dəstindən hazırlanır. Klassik reseptə əməl edərsə, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da sobada ləzzətli bir pasta bişirə bilər.

Tərkibi:

• 4 böyük yumurta;
• 1 stəkan şəkər (250 ml);
• 1 stəkan premium un;
• 3 alma (şirin və turş);
• ⁄ hissə limon;
• forma üçün bitki yağı;
• bəzək üçün şəkər tozu.

Resept:

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin

Qalın, köpüklü bir kütlə yaranana qədər çırpın. Süzülmüş unu tökün, çırpma və ya qarışdırıcı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın

Yuyulmuş alma qabığını soyun, nüvəni toxumla çıxarın. Meyvələri kiçik dilimlərə kəsin, üzərinə limon suyu səpin

Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın, xəmirin yarısını qoyun. Alma dilimlərini üstünə yayın, dilimlər arasında minimum boşluqlar buraxın

Hamurun qalan hissəsini tökün, gələcək tortun səthini hamarlayın

• Fırını 180 C -ə qədər qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər ən azı 30 dəqiqə charlotte bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.
• Şəkər tozu ilə incə bir desert səpin, təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.

Əsas resept, üstünlükdən asılı olaraq, darçın, vanilin, zəncəfil, kardamon, qərənfil və limon qabığı kimi müxtəlif tatlar və aromalarla əlavə oluna bilər.

Alma və darçın ilə Charlotte

Bu charlotte reseptində istifadə edilən vanilya, darçın və ləzzət desertə bənzərsiz bir ətir və ləzzət qatır. Sadə bir sobada bişmiş alma pastası, ev məclisləri və ya gözlənilməz qonaqlar üçün əla bişirmə seçimidir.

Tərkibi:

• 150 q buğda unu;
• 100 q yağ (üstəgəl kalıbı yağlamaq üçün kiçik bir parça);
• 5-7 toyuq yumurtası;
• 500 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 5-8 alma;
• 2 çay qaşığı sitrus qabığı;
• 2 osh qaşığı. l. Qəhvəyi şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• bəzək üçün pudra şəkəri;
• dadmaq üçün vanil və yer darçını.

Resept:

• Pişirmə vaxtına qənaət etmək üçün lazım olan maddələri hazırlayın.
• Ağları sarısından ayırın. Ağları və şəkəri möhkəm zirvələrə qədər çırpın (rahatlıq üçün şəkər tozu istifadə edilə bilər). Yüngül köpüklənənə qədər sarısını duz ilə ovuşdurun.

Yaranan kütlələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Ərinmiş kərə yağı tökün və mikserlə çalın

Süzülmüş unu yumurta və yağ qarışığına tökün. Vanil və limon (portağal) qabığı əlavə edin, hamuru yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Heç bir parça olmadığından və kütlənin homojen olduğundan əmin olun

Almaları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvəni yarıya bölün, nüvələri çıxarın. Meyvələri xırda doğrayın və rəngini qorumaq üçün limon suyu ilə çiləyin

Pişirmə qabını bir parça soyuq kərə yağı ilə yağlayın və unla yüngülcə tozlayın

Xəmirə tökün ki, kalıbın 1/3 hissəsini tutsun

Almaları una batırın və səthə qoyun

Qalan xəmiri meyvə qatına tökün. Unutmayın ki, bişdikdə bişmiş məhsulların həcmi artacaq. Buna görə də formanın kənarlarına ən az 2-3 sm qalmalıdır. Üst hissəsini alma dilimləri ilə bəzəyərək gözəl bir naxış yaradın

Alma səxavətlə qəhvəyi şəkər və darçın səpin. Yeməyi əvvəlcədən 170 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, texnikanın imkanlarından və istifadə olunan yeməyin hündürlüyündən asılı olaraq, deserti 40-50 dəqiqə bişirin

Hazırlığı xəmirə batırdıqdan sonra quru qalmalı olan taxta bir şişlə yoxlayın. Ətirli balonu pudra şəkəri ilə səpin

Porsiyona bişmiş mallar ilə dondurma topları və ya krem brulee xidmət edin. Əlavə və bəzək olaraq, biskvit xəmirləri və alma ilə birləşdirilmiş karamel sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Fransız dilində alma ilə Charlotte

Alma ilə bir süngər tort üçün orijinal Fransız resepti xəmirə aromatik konyak və ya tünd rom əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Boş, havadar və ağızda əriyən desert bişmiş məhsulların əsas xüsusiyyətləridir.

Tərkibi:

• 2 şirin və turş alma;
• 150 qr un;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100 q yağ;
• 200 q şəkər (üstə səpmək üçün 2 yemək qaşığı);
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 3 osh qaşığı. l. konyak (rom, brendi);
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu (tortu bəzəmək üçün).

Resept:

• Lazım olan yeməyi hazırlayın, xəmir üçün yağ yumşalmalıdır.
• Bir qabda, əsas maddələri birləşdirin: un, duz və qabartma tozu.

Kərə yağı və şəkəri hamarlanana qədər çalın

Kərə yağı / şəkər qarışığına yumurta (bir -bir) əlavə edin və mikserlə çalın

Vanil ekstraktı və brendi tökün, maddələri qarışdırın

Un qarışığı əlavə edin və minimum sürətlə mikserlə hamarlanana qədər yoğurun

Alma qabığını soyun və soyun. Kiçik kublara kəsin

Alma dilimlərini xəmirə qoyun və qarışığı qarışdırın

Tava yağı ilə yağlayın və xəmiri qoyun, üstünü düzəldin. Pişirmə zamanı xırtıldayanadək dənəvər şəkər səpin

Fırını 180 C -yə qədər qızdırın, tortu təxminən 40 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin

• Bitmiş şarlottanı bir az sərinləyin, bir qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin.
• Çörək məhsullarını çırpılmış krem, təzə giləmeyvə, nanə yarpaqları və ya vanil dondurma ilə bəzəyə bilərsiniz.

Əsl charlotte

Orijinal şəklində alma olan Charlotte, yumurta-süd və ya kərə yağı qarışığına batırılmış əsas olaraq çörək və ya xəmir məhsullarının istifadəsini nəzərdə tuturdu. Fırında bişirmək asan olan sadə və dadlı bir tort. Zərif toxuması və şirəli doldurulması bu reseptin əsas üstünlükləridir.

Tərkibi:

• 6-8 dilim tost çörəyi;
• 200 q yağ;
• 4 alma;
• 50 q şəkər;
• 1 çay qaşığı yer darçını.

Resept:

Alma, qabığı və nüvəni yuyun. Dilimlərə kəsin və bir tencereye qoyun. Yanğına qoyun və üzərinə şəkər səpin. Qapağın altında qaynadın

Qapağı çıxarın və artıq mayenin buxarlanmasına icazə verin

Yağı odun üstündə və ya mikrodalğalı sobada əridin. Çörək qabığını kəsin. Kalıbın hündürlüyünü ölçün və dilimləri lazımi uzunluğa kəsin. Çörək parçalarını ərinmiş kərə yağına batırın və dərhal çıxarın

Dilimləri kalıbın ətrafına və dibinə düzün. Yerin qalan hissəsini çörək qırıntılarının qalıqları ilə doldurun

• Elmalara darçın əlavə edin, yumşaq qarışdırın və doldurulmasını çörək qabığının üzərinə qoyun. Pastanı bütün bir dilimlə örtün və boşluqları qalan qırıntı ilə doldurun.

• 

• Yeməyi əvvəlcədən 190 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin. Yeməyi alt -üst edərək, deserti bir plaka üzərinə qoyun.
• Şarlottanı kəsin və qaymaqlı karamel sousu və ya bir qaşıq dondurma ilə xidmət edin.

Alma şirəsi üzərində yağsız charlotte

Yağsız charlotte resepti sobada bişmiş biskvitin dadlı və sadə alternatividir. Alma ilə yüngül və zərif bir desert daha az kaloridir və daha az maliyyə xərcləri tələb edir.

Tərkibi:

• 150 q buğda unu;
• 150 q qarğıdalı unu;
• 250 ml alma suyu;
• 250 q şəkər;
• 50 ml bitki yağı;
• 2 böyük alma;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı yer darçını;

• bəzək üçün badam qabığı.

  

Resept:

1. Buğda ununu dərin bir qaba tökün.
2. Süzülmüş qarğıdalı unu və qabartma tozu əlavə edin.
3. Şəkər və üyüdülmüş darçın (vanilin) əlavə edin.
4. Tərkibindəki maddələri yaxşıca qarışdırın.
5. Kiçik bir qaba bitki yağı və alma suyu tökün. Tərkibləri qarışdırın.
6. Maye qarışığı un qarışığına tökün, qabın içindəkiləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
7. Hamuru qalın, homojen bir kütlə əldə edənə qədər qarışdırın.
8. Formanı perqament kağızı ilə örtün, xəmiri qoyun.
9. Səthi bir qaşıq və ya spatula ilə hamarlayın, soyulmuş alma dilimlərini qoyun. Tortun üzərinə şəkər səpin.
10. 180 C -də 40 dəqiqə bişirin (sobanı əvvəlcədən qızdırın). Hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın.
11. Çəhrayı tüklü charlottanı sərinləyin və badam ləpələri ilə çiləyin.
12. Xidmət vermədən əvvəl deserti dilimlərə kəsin. Arıq seçim çəki izləyənlər və ya vegetarian menyusunda olanlar üçün idealdır.

Hər bir charlotte reseptinin öz fərqləri və faydaları var. Tərkibi və reseptləri sınayaraq, müasir bir evdar qadının bütün ehtiyaclarını ödəyən ideal variant tapa bilərsiniz.