Balqabağın orqanizm üçün faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Bir çox insanlar hələ də böyük narıncı balqabaq meyvələrini Halloween gecəsi üçün dekorativ şamdanlar hazırlamaqla əlaqələndirirlər. Ancaq yaxşı evdar qadınlar bilirlər ki, bu ərköyünlüyün yanında balqabaq da qiymətli bir qida məhsuludur. Balqabaq insan orqanizminə fayda və zərər gətirir, ailə yeməklərində belə maraqlı bir tərəvəzdən yeməklər də daxil olmaqla bunu bilməlisiniz.

Balqabaq meyvəsi, tərəvəz sərgilərinə çıxan, 100 kq -a qədər böyük ölçülərə qədər böyüyən bir giləmeyvədir. Forması yuvarlaqlaşdırılıb, müxtəlif variantlardan, rəngi sarıdan qəhvəyi rəngə qədər, hər cür birləşmə və çalarlardan ibarətdir. Balqabağın içərisində yeməli toxumlarla dolu bir toxum boşluğu var.

Qida maddələrinin tərkibi

Balqabağın yay və qış növlərində bir çox tərəvəzə qalib gələn çoxlu dərman birləşmələri var. İçindəki bütün maddələr yalnız insanlar üçün faydalıdır. Bu məhsuldan heç bir zərər yoxdur.

Balqabaq zəngin məzmunu ilə məşhurdur:

• şəkər;
• karotin;
• vitaminlər C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• nadir T və K vitaminləri.

T vitamini maddələr mübadiləsini tənzimləyir, K vitamini qanın laxtalanma proseslərini normallaşdırmaq üçün lazımdır.

Balqabağın tərkibindəki kimyəvi birləşmələrdən:

• yağlar;
• zülallar;
• karbohidratlar;
• sellüloza;
• pektin maddələri;
• Vücud üçün əhəmiyyətli olan bir çox mineral K, Ca, Fe, Mg.

Bütün qovunlar kimi, balqabaq da çox miqdarda natrium, fosfor, kükürd, çox miqdarda tiamin, riboflavin, pektin ehtiva edir. Portağal piqmenti o qədər miqdarda karotin təmin edir ki, balqabaq bir çox məhsul arasında liderdir.

Oftalmoloqlar, görmə problemləri olan insanlar üçün təzə balqabaq şirəsinin diyetə daxil edilməsində israrlıdır.

Balqabağın faydaları və zərərləri

Gündəlik qidalanmaya müxtəlif balqabaq qablarının daxil edilməsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və bədəni toksinlərdən azad edir. Balqabaq yeməkləri həmişə kilo vermə proqramlarına daxil edilir. Hər halda, balqabağın bədənə həm fayda, həm də zərər gətirdiyini xatırlamalıyıq.

Minerallarla zəngin olması ürək xəstəliklərini sağaldır, ürək dərəcəsini və qan təzyiqini tənzimləyir. İşemiya, anemiya əleyhinə yaxşı bir profilaktikadır.

Balqabaq qabları böyrək daşlarının mövcudluğunda müxtəlif etioloji qaraciyər patologiyaları üçün faydalıdır. Fərqli yollarla hazırlanan balqabaq pulpası yaxşı sidikqovucu, xoleretik, laksatif təsir göstərir. Balqabaq pulpasının neytral mühiti mədə xoralarını sağaldır.

Balqabaq çiçəklərindən hazırlanan bir həlim dəri yaralarını yiringlə sağaldır. Əzilmiş xam pulpa, qaynaqlar, yanıqlar, müxtəlif mənşəli səpkilər üçün əla dərmandır.

Terapevtlər və qidalanma mütəxəssisləri balqabağı diabet, anormal turşu istehsalı olan qastrit və müxtəlif kolit üçün təyin edirlər. Balqabaq qablarını bağırsaq disbiyozunu bərpa edin. Mikroorqanizmlər xolesterolu aradan qaldıra bilir, qan damarlarının divarlarını təmizləyir, lümenini genişləndirir.

Balqabaq qablarının diyetə müntəzəm daxil edilməsi gücü bərpa edir, sinir sistemini tənzimləyir, yuxunu yaxşılaşdırır, cinsi patologiyası olan qadın və kişi orqanizmlərinə kömək edir.

Aptekdə satın alınan balqabaq yağı, bir çox xəstəliyə - qan tərkibindəki pozğunluqlara, bağırsaq balanssızlığına, həzm sistemi orqanlarına qarşı əla profilaktikadır.

Ancaq belə bir faydalı məhsulun əks göstərişləri var:

• balqabaq aşağı turşuluqla xaric edilir;
• turşu-əsas balansı pozulduqda;
• bağırsaq kolikasının görünüşünə meyl olduqda;
• çiy balqabaq qabları yüksək şəkərlə kontrendikedir.

Balqabaq toxumu sevənlər! Balqabaq toxumlarını çırpmağı sevən insanlar var, amma diş minasını məhv edən bir çox turşusu var.

Balqabaqdan hazırlanan bütün yeməklər az miqdarda yeyilməlidir, çünki orqanizm balqabaqdan həm fayda, həm də zərər alır.

Balqabaq hər kəs üçün faydalıdır

Portağal meyvəsinin tərkibində olan E vitamini qadınlar üçün çox faydalıdır, bədənin gənc vəziyyətini qoruyur, dəriyə möhkəmlik və elastiklik verir.

Karotenli portağal piqmenti, bəşəriyyətin gözəl yarısının nümayəndələrinə açıq dəri tonu verir. Yağlı parıltı aradan qaldıracaq, məsamələri təmizləyəcək və sızanaqların sayını azaldan xam pulpadan kosmetik maska hazırlamaq asandır.

Arıqlayarkən, aşağı kalorili məzmun kömək edir, bu tərəvəz hansı yeməklərdə bişirilir.

T vitamini həzmi yaxşılaşdırır və pektinlər xolesterol və toksinlərin atılmasına kömək edir.

Kişilər yeməkdə turşunun qalmasından faydalanırlar. Alfa-lipoik, linoleik, folik turşuları və çoxlu doymamış yağların təsiri kişilərin sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Toxumların tərkibində prostat vəzinin funksiyalarının normallaşması üçün lazım olan sink var. Kişilərin prostatit əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər gün balqabaq toxumlarını ən azı bir ovucunu gəmirmək lazımdır.

Sink, fosfor ehtiva edir, həzm funksiyalarını tənzimləyir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, reproduktiv qabiliyyətləri gücləndirir. Təzə balqabaq suyu kişinin cinsi gücünü artırır, buna görə də hər gün bir stəkan içilməlidir. F vitamini balqabağın bütün hissələrində olur - toxum, meyvə suyu, pulpa bu vitaminlə zəngindir. Qan damarlarının, ürəyin işini yaxşılaşdırır.

Uşaqlar üçün balqabaq hər hansı bir formada əvəzedilməz bir yemək sayılır. Pediatrlar bağırsaq funksiyası ilə bağlı xroniki problemləri olan uşaqlar üçün balqabaq yeməkləri hazırlamağı məsləhət görürlər. Çiy pulpa xüsusilə faydalıdır, lifində bütün mədə -bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran üzvi turşular var. Uşaqlarda qəbizlik və kolit təzə sıxılmış balqabaq suyu ilə müalicə olunur. Şirəyə bal əlavə olunarsa, belə bir içki sinir həyəcanını sakitləşdirəcək, yuxuya getməyi və dərin yuxunu tənzimləyəcək.

Yaşlı insanlar üçün balqabaq qablarının asanlıqla həzm edilməsi, bağırsağın hər yerində selikli qişaları qıcıqlandırmaması vacibdir. Kaliumun yüksək tərkibi ürək və qan damar xəstəliklərində yaşlılar üçün vacib olan sidikqovucu təsirə malikdir. Yüksək dəmir tərkibi, anemiyalı diyetlərdə əvəzolunmaz hala gətirir.

Yaşlılara! Yaşlılıqda balqabaq pulpası faydalıdır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qaz yığılmasını maneə törədir, bağırsaq və həzm sistemi orqanlarının iltihabına qarşı hərəkət edir.

Balqabaq Yeməkləri

Əvvəlcə dondurulmuş qidalar yığsanız, bütün il boyu yeyilə bilər. Pulpa incə bir qızartma qabına sürtülür, qablaşdırma torbalarına qoyulur, dondurucuya qoyulur. Paketləri imzalamaq vacibdir, əks halda qışda dondurulmuş yerkökü ilə qarışdırıla bilər. Dondurulmuş formada balqabaq dənli bitkilər, tərəvəz güveçləri, tortlar, pancake bişirmək üçün istifadə olunur.

Sağlam balqabaq yeməklərinin siyahısı:

Sıyıq. İstənilən dənli bitkilərlə bişirmək olar, ancaq qarğıdalı, buğda, arpadan hazırlanan dənli bitkilər xüsusilə yaxşıdır. Hər bir sahibə sıyığı özünəməxsus şəkildə bişirir - biri dərhal süddə. Digərləri - bitki yağı əlavə olunan su üzərində. Dondurulmuş balqabağı taxıl ilə birlikdə qazana qoymaq olar. Hazır olduqdan sonra xidmət etməzdən əvvəl dadmaq üçün lövhələrə süd, bal, vanilin əlavə olunur

Salat. Çiy balqabaqdan hazırlanır. Dondurulduqdan sonra onu əvvəlcədən əridə və yaranan mayeni içindən sıxaraq çıxara bilərsiniz. Tərkibi: balqabaq pulpası - 200 q; soyulmuş alma - 4 ədəd; 1 limondan suyu; bal - 2 çay qaşığı; qoz - bir ovuc. Hər şey bir qabda qarışdırılır, qoz -fındıq bir yuvarlanan pinlə doğranmalı və bitmiş salata səpilməlidir. Təzə balqabaq salatı da eyni şəkildə hazırlanır

Püresi şorbası. Tərkibi: balqabaq pulpası - 1 kq; kiçik soğan - 1 ədəd; sarımsaq - 2 diş; toyuq suyu - 5 osh qaşığı; zəncəfil, duz - dadmaq; göyərti - bəzək üçün. Hazırlanma üsulu: təzə balqabaq kublara kəsilir və bitki yağında qızardılır. Bundan sonra doğranmış soğan və sarımsaq əlavə olunur. Qızardılmış tərəvəzlər bulyonla tökülür, duz və ədviyyat əlavə olunur. Şorba bütün maddələr yumşalana qədər bişirilir. Sonra şorbanı kartof püresi halına salın. Otlar səpilmiş süfrəyə verilir. İstəyirsinizsə, şorbaya kraker və xama əlavə olunur

Fritters. Tərkibi: təzə və ya dondurulmuş balqabaq pulpası - 250 q; böyük yumurta - 1 ədəd; az yağlı kefir - 1 stəkan; un - 5 osh qaşığı. l.; dadmaq üçün duz və şəkər. Hazırlanma üsulu: bütün məhsulları birləşdirin, kifayət qədər qalın olması üçün xəmiri yoğurun. Həmişə olduğu kimi pancake bişirin, hər iki tərəfə qızardın. Bal, xama ilə masaya xidmət edin

Sufle. Tərkibi: balqabaq pulpası - 200 q; un - 2 osh qaşığı. l.; yumurta - 2 ədəd; şəkər - 25 q; kərə yağı kiçik bir parça. Pişirmə üsulu: balqabağı 10 dəqiqə qaynatın. Sarılar ağlardan ayrılır. Sarısı şəkərlə üyüdülür. Ağlar ağ köpüklənənə qədər çırpılır. Balqabaq kartof püresi, sarısı və unu əlavə olunana qədər döyülür. Çırpılmış ağlar yumşaq bir şəkildə təqdim olunur. Hazır kütlə yağlı formalarda qoyulur, 1900C -də 0,5 saat bişirilir. Masaya mürəbbə ilə verilir, konservləşdirir

Bütün reseptlər həm təzə, həm də dondurulmuş balqabaq üçündür.