Evdə quru ərik üçün ərik necə qurudulur

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Bir çox insanlar ərikləri dadına və inanılmaz ətirinə görə sevirlər. Belə meyvələrdən qış üçün fərqli hazırlıqlar edə bilərsiniz. Bir çox evdar qadın quru ərik üçün ərik qurutmağı üstün tutur. Meyvələri həm açıq havada, həm də elektrik cihazlarından istifadə edərək quruya bilərsiniz.

Elektrik quruducusunda quru ərik üçün ərik necə qurudulur

Evdə ərikləri elektriksiz quruducuda ya sümüyü olmadan, ya da quruya bilərsiniz. Meyvə yarıya bölünürsə, bu quru ərikdir və meyvəsi bütöv qalırsa və nüvəsi sapdan çıxarılırsa, bu artıq kaisadır.

Quru əriklər üçün hələ yumşalmamış meyvələri seçin.

Sulu meyvələr də qurudula bilər, ancaq onsuz da yalnız kompot dəstləri üçün uyğun olacaq.

1. Ərikləri axan suyun altında yaxşı yuyuruq, çünki toz hissəcikləri məxmər qabığına yapışır.
2. Meyvələri yarıya bölün, toxumları çıxarın. Meyvələr çox sıxdırsa, bıçaqla diqqətlə kəsin. Toxumlar atıla bilməz, ancaq yaxşı yuyulur, 5 saat günəşdə qurudulur, sonra nüvəni almaq üçün sındırılır və mürəbbə, çörəkçilik və ya qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə olunur.
3. Ərikin yarısını qabığı aşağı salınan bir mesh qabına qoyun və meyvəni elektrikli quruducuda 36 saat qurudun.
4. Yarım qırışıq, qaranlıqdırsa və artıq barmaqlarınıza yapışmırsa, qurutma prosesi başa çatmışdır.
5. Qurudulmuş ərikləri şüşə qablara qoyub qaranlıq yerdə saxlayırıq.

Evdə qurudulmuş əriklərin rəngi mağazalarda satılanlardan fərqli olacaq. İş ondadır ki, qurutma zamanı istehsalçılar meyvələri qaralmamaq üçün kükürd dioksidlə müalicə edirlər. Buna görə evdə qurudulmuş əriklər o qədər də cəlbedici görünməsə də, daha faydalıdır.

Ərikləri sobada qurutmaq

Qurudulmuş əriklər üçün ərikləri evdə həm elektrik quruducusunda, həm də adi bir sobada quruta bilərsiniz.

1. Ərikləri yuyuruq, yarıya bölürük, toxumları çıxarırıq və tel ızgaraya qoyuruq, kəsirik. Meyvənin yanmaması üçün ızgaranı perqamentlə örtmək daha yaxşıdır.
2. İstiliyi 50-60 ° C-ə qoyduq və bir saatdan sonra 70-80 ° C-ə qaldıra bilərik.
3. Qurutma zamanı soba qapısı bir neçə dəfə 10-15 dəqiqə açıla bilər və ərik yarılarının özləri çevrilə bilər ki, onlardan bütün nəm sakitcə buxarlansın.
4. Qurutma müddəti 5 ilə 12 saat arasında davam edəcək, hamısı əriklərin özlərindən asılıdır.
5. Hazırlıq ardıcıllıqla müəyyən edilə bilər. Meyvələr elastik, quruyur və basıldıqda suyu buraxmazlarsa, soba söndürülə bilər.

Ərikləri sobada qurudarkən bir qaydaya riayət etmək vacibdir - yüksək temperatur yoxdur, əks halda ərik sadəcə yanacaq.

Günəşdə

Hava günəşlidirsə, qurudulmuş ərik üçün ərikləri birbaşa günəş işığında quruta bilərsiniz. Bu üsul daha yumşaq sayılır və əriklərdə faydalı maddələri mümkün qədər qorumağa imkan verəcəkdir.

1. Meyvələrin meyvələrini su altında yuyuruq, yarıya bölürük, nukleolları çıxarırıq və bir tepsiyə qoyuruq, qabığını soyuruq.
2. Meyvəli tepsini 3-4 saat yaxşı havalandırılan bir yerdə buraxırıq və sonra günəşin ən çox aldığı yerə köçürürük.
3. Gecələr meyvələri yağış və ya şeh şəklində nəmdən qoruyacaq şəkildə içəri gətirmək daha yaxşıdır.
4. Meyvələrin həşərat hücumuna məruz qalmadığından da əminik ki, qurudulacaq yer dəyişdirilə bilər, buna görə də acgöz qarışqa və milçəkləri aldada bilərsiniz.
5. Ərikləri günəşdə qurutma proseduru 1 ilə 2 həftə çəkə bilər, hamısı meyvənin müxtəlifliyinə, ölçüsünə, amma əlbəttə ki, havanın özünə bağlıdır.

Maraqlıdır! Qış üçün ərik mürəbbəsi: fotoşəkilləri olan reseptlər

Bəzi evdar qadınlar əriklərin yarısını iplərə büküb günəşə asırlar. Meyvələr çox şirəli olmadıqda bu üsul istifadə edilə bilər.

Mikrodalğalı sobada

Bir çox insan mikrodalğalı sobada quru ərik üçün quru ərik qurutmağın mümkün olub -olmaması ilə maraqlanır. Quruya bilərsiniz, amma bu, meyvədən vitaminlərin çoxunu alan ən pis və ən zərərli variantdır.

Ancaq başqa bir seçim yoxdursa, ilk addım mikrodalğalı sobanı yaxşıca təmizləmək, sabunla yuyub limon suyu ilə silməkdir, çünki artıq qızdırılan yeməyin bütün qoxularını özünə çəkmişdir.

1. Ərikin yarısını mikrodalğalı sobaya qoyun. Ən minimal rejimi seçirik və vaxtı 5 dəqiqəyə qoyduq.
2. "Defrost" rejiminə keçdikdən sonra vaxt 20 dəqiqədir. Bu müddət ərzində meyvənin hazır olub olmadığını yoxlamaq məsləhətdir.
3. Sonra meyvəni çıxarırıq və havalandırılan yerdə bir neçə saat buraxırıq, sonra qurutma prosesini təkrar edirik.

Ərikləri qurudulmuş əriklər üçün müxtəlif yollarla quruta bilərsiniz, lakin bütün evdar qadınlar onu evdə necə düzgün saxlamağı bilmirlər. Quru ərik saxlamaq üçün kiçik şüşə qablar götürmək və temperaturun 10 ° C -dən aşağı düşməyəcəyi və 20 ° C -dən yuxarı qalxmayacağı bir yer seçmək daha yaxşıdır.

Rütubət səviyyəsinə diqqət yetirilməlidir, əgər 70%-dən çox olarsa, quru ərik küflənə bilər.