Qış üçün üzüm kompotu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-15 15:29

• Kateqoriya:

  Qış üçün boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• su
• üzüm
• şəkər
• limon turşusu

Üzüm kompotu qış üçün dadlı, aromatik və ən əsası təbii içkidir. 3 litrlik bir banka üçün təklif olunan reseptlər çox sadədir, uzun müddət və xərc tələb etmir.

3 litrlik bankaya nə qədər şəkər və giləmeyvə qoymaq lazımdır?

Fərqli üzüm növlərindən qış üçün ləzzətli bir kompot bişirmək olar. Ancaq bir çox evdar qadın 3 litrlik bir bankaya nə qədər şəkər və giləmeyvə qoymaq sualına maraq göstərir.

Şəkərin miqdarı giləmeyvə şirinliyindən asılıdır və nə qədər turş olarsa, bir o qədər dənəvər şəkərə ehtiyacınız olacaq. Amma içkinin hazırlanması zamanı dadı tənzimləmək daha yaxşıdır. Kompot turş olmamalıdır, ancaq şəkərlə həddindən artıq istifadə etsəniz, çox içki içə bilərsiniz.

Buna görə, yarısını əlavə etmək, kompotu dadmaq və zövqünüzə uyğun olaraq qurmağa davam etmək daha yaxşıdır. Orta hesabla 3 litrlik bir kavanoza 250 ilə 400 q şəkər dənəsi götürülür.

Üzümün nə qədər qoyulacağından bəhs etsək, burada şəkər kimidir. Bir neçə giləmeyvə qoysanız, içki yumşaq və çox olarsa çox konsentrasiyalı olacaq. Bir qayda olaraq, kavanozun üçdə biri giləmeyvə ilə doldurulur, amma daha doymuş dadı olan bir içki almaq istəyirsinizsə, onda yarısı.

Isabella üzüm kompotu

Isabella, genişliklərimizdə qış üçün kompot da daxil olmaqla evdə hazırlanan şərab və digər içkilərin hazırlandığı ən məşhur üzüm çeşididir. 3 litrlik bir banka üçün bir içki resepti çox sadədir, çünki sterilizasiya edilmədən hazırlanır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu çeşidin üzümləri olduqca şirindir, buna görə ləzzəti tənzimləmək üçün limon turşusu əlavə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• 700 q üzüm;
• 2, 6 litr su;
• 220 q şəkər;
• 1 çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlanması:

Giləmeyvələri budaqlardan ayırırıq, yaxalayırıq, steril bir bankaya tökürük, limon turşusu əlavə edirik.

Qaynar su tencereye dənəvər şəkər tökün və şərbəti bişirin. Şəkər dənələri tamamilə həll edildikdən sonra giləmeyvə üzərinə tökün

Kompot qabını yuvarlayın və isti bir yorğan altında tamamilə soyumağa buraxın

Soyuduqdan sonra içkinin rəngi daha sıx olacaq. Qışda belə bir kompot yalnız sərxoş ola bilməz, həm də jelly və mouss etmək üçün istifadə edilə bilər.

Sterilizasiya ilə qış üçün Isabella üzüm kompotu

Bir çox evdar qadın üçün qış üçün parlaq dadı, rəngi və ətri ilə doymuş üzüm kompotunu qorumaq üçün ideal seçim olan Isabella çeşididir. 3 litrlik bir banka həcmində təbii bir içki hazırlamaq çox sadədir, amma əvvəlcə meyvələri budaqlardan qoparırıq, zədələnmiş meyvələrin kompotun içinə girməməsi üçün çeşidləyirik.

Tərkibi:

• 500-600 g üzüm;
• 250 q şəkər;
• 2 litr su.

Hazırlanması:

Meyvələri çeşidləyirik və axan suyun altında yuyuruq. Bunu asanlaşdıra bilərsiniz: üzümün üzərinə su tökün və bir saat buraxın. Bir müddət sonra bütün kiçik zibillər, yarpaqlar, onsuz da çürümüş meyvələr və hətta qurdlar səthə qalxacaq

• Giləmeyvə artıq buxarla işlənmiş bir kavanoza göndəririk. İçkilər siyahısında göstərildiyindən daha çox üzüm qoya bilərsiniz, buna görə içki daha doymuş olacaq.
• Giləmeyvələrə dənəvər şəkər yuxuya gedirik və artıq qaynadılmış suyu tökürük, qapaqlar ilə örtürük və bir qazana qoyuruq.

• Konteynerin ortasına su tökün və qaynadığı andan etibarən vaxtı sayaraq içkini 10-20 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Sterilizasiyadan sonra hər şeyi yuvarlayırıq, həmişəki kimi sarırıq və tamamilə soyumağa buraxırıq.

Kavanozlara yalnız giləmeyvə və ya bütün dəstələr qoya bilərsiniz, ancaq budaqlar içkiyə turş dad verir və onlarla birlikdə kir və hətta böcəklər kompotun içinə girə bilər. Buna görə tənbəl olmamaq və giləmeyvələri kəsmək daha yaxşıdır.

Qış üçün ağ üzüm kompotunu necə bişirmək olar

Körpə qidalarında şirələr hazırlamaq üçün yalnız ağ üzüm növlərindən istifadə olunur. Bunun səbəbi ağ üzümün qaranlıq üzümdən daha sağlam olması, allergiyaya səbəb olmaması və yumşaq dadı və qırmızı giləmeyvə kimi turş olmamasıdır. Buna görə evdə uşaqlar varsa, kompotu qış üçün bişirmək ağ üzümdəndir. 3 litrlik bir kavanozun resepti eyni dərəcədə sadədir, sterilizasiya edilmədən, ən başlıcası giləmeyvə içərisindən kompot üçün lazım olmayan meyvələri çıxarmaqdır.

Tərkibi:

• üzüm;
• şəkər

Hazırlanması:

Giləmeyvə olan budaqları bir qaba qoyuruq, istəsəniz kəsilə bilər, soyuq su ilə doldurub 15-20 dəqiqə buraxın. Giləmeyvə yuyduğunuzdan əmin olun, çünki səthində toplanan göbələk mayasından belə xilas oluruq

• Bu anda bankaları hazırlayırıq, yaxalamaq lazımdır və hər hansı bir rahat şəkildə sterilizasiya etməyi unutmayın. Giləmeyvələri çürüməməsi üçün çeşidləyirik, bir dəsmalın üstünə qoyuruq və bir az quruması üçün vaxt veririk.
• Sonra şüşə qabları üzümlə doldururuq. Budaqlardan soyulmuş giləmeyvə istifadə edilərsə, onda üçdə birini, dəstələrsə, yarısını doldururuq.

• Kavanozları qaynar su ilə doldurun, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqədən sonra suyu bir qazana tökün və şəkər əlavə edin. 3 litrlik bir bankaya 500 q dənə şəkər nisbətində götürürük, amma giləmeyvə çox şirindirsə, içkinin şəkərli olmaması üçün şəkərin miqdarını azaltmaq daha yaxşıdır.
• Şərbəti qaynadığı andan təxminən 3-5 dəqiqə bişirin, şirin kristallar tamamilə həll olunmalıdır.

Giləmeyvə isti şərbətlə tökün və içkinin bankalarını yuvarlaya bilərsiniz. Daha sonra əlavə pastörizasiya üçün sarırıq

Üzüm kompotunu yalnız günəş işığının əlçatmaz olduğu sərin yerdə saxlayırıq, temperatur + 17 ° C -dən çox olmamalıdır. Otaq isti olarsa, kompot tez bir zamanda şəraba çevriləcək.

Limon turşusu ilə üzüm kompotu

Üzüm çox şirindirsə, qış üçün limon turşusu olan bu giləmeyvələrdən kompot bişirmək daha yaxşıdır. İçkinin çox dadlı olduğu ortaya çıxır, hətta üzüm suyuna bənzəyir. Reseptdəki maddələrin sayı 3 litrlik bir kavanoz üçündür.

Tərkibi:

• üzüm;
• 1 stəkan şəkər;
• 2,5 litr su;
• 0,5 çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlanması:

Kavanozu yarıya qədər doldurmaq üçün üzüm miqdarını götürürük. Giləmeyvə çeşidləyirik, yaxaladığınızdan və təmiz bir qaba qoyduğunuzdan əmin olun.

• Su ilə bir tencereye dənəvər şəkər tökün və atəşə qoyun, şərbəti bişirin.
• İndi hər hansı bir metal əşyanı bir giləmeyvə qabına qoyduq, bir çömçə və ya bıçaq istifadə edə bilərsiniz. İsti şərbət tökürük və bankanın çatlayacağından narahat olmayın.

Bir qapaq ilə örtün və üzümü şərbətə 15-20 dəqiqə dəmləyin, sonra şirin suyu yenidən tencereye tökün və atəşə göndərin

2 dəqiqə qaynatın, limon turşusu əlavə edin və yenidən giləmeyvə bankasına tökün. Kavanozu içki ilə yuvarlayın, izolyasiya edin və sərinləyin

Limon turşusu əvəzinə bir dilim limon qoya bilərsiniz, sitrus meyvələri nəinki turşuluq verəcək, həm də içkinin rəngini daha zəngin və parlaq edəcək.

Üzüm və gavalıdan qış üçün kompot

Üzüm və gavalı kompotu qış üçün sterilizasiya edilmədən tez və asanlıqla saxlanıla bilən dadlı və inanılmaz aromatik içkidir. Reseptdə göstərilən maddələrin miqdarı 3 litrlik bir kavanoz üçün hesablanır, lakin hər şey üzüm çeşidindən və gavalıdan asılı olacaq.

Bir çox evdar qadınlar macar gavalı çeşidindən istifadə etməyi məsləhət görürlər - turşdurlar və buxarlandıqda formalarını yaxşı saxlayırlar. Qaranlıq üzümdən istifadə etmək daha yaxşıdır və əsas odur ki, giləmeyvə şirin olsun.

Tərkibi:

• 400 q qaranlıq üzüm;
• 300 q ərik;
• 250 q şəkər;
• 3 çimdik limon turşusu;
• 2,5 litr su.

Hazırlanması:

Gavalıları su altında yaxşı yuyuruq, yarıya bölürük və toxumları çıxarırıq

Üzümdəki giləmeyvələri cırırıq və ağ çiçəkdən xilas olmaq üçün yuyuruq

Tünd giləmeyvə təmiz bir bankaya tökün və gavalı yarısını qoyun

Su qaynadın və bir bankaya tökün. Burada kavanozu tamamilə su ilə doldurmaq lazım deyil, mayenin tərkibini örtməsi kifayətdir

Limon turşusu ilə birlikdə bir qazana şəkər tökün və giləmeyvə və meyvələr 10-15 dəqiqə buxarlandıqdan sonra suyu toplu maddələrə tökün. Gerekirse, su əlavə edin və şərbəti qaynatın

Buxarlanmış üzüm və gavalıları isti şərbətlə tökün, yuvarlayın və isti bir yorğan altında bir günə buraxın

Bəzi evdar qadınlar yalnız bir üzümdən kompot bişirməyi üstün tuturlar və içkiyə ədviyyatlı bir dad vermək üçün kardamon, vanillin, qərənfil və ya darçın əlavə edirlər.

Adi 3 litrlik bankada qış üçün üzüm kompotu bişirmək çox asan və tezdir. Əlbəttə ki, giləmeyvə suyu hazırlaya bilərsiniz, amma belə bir içki birbaşa sıxılmış bir məhsuldur və allergiyaya səbəb ola bilər.

Ancaq kompot artıq istiliklə işlənmiş bir məhsuldur, buna görə dad baxımından daha yumşaq və daha balanslı olduğu ortaya çıxır. Buna görə də, bir çox evdar qadınlar üzüm kompotu üçün reseptlər seçirlər.