Qış üçün çiyələk kompotu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Qış üçün çiyələk kompotu hazırlamaq, armud atmaq qədər asandır, bunun üçün 3 litrlik bankaları əvvəlcədən sterilizasiya etmək lazım deyil. Giləmeyvə yalnız iki dəfə qaynar su ilə tökülür və bu kifayət edəcəkdir. Qışın gəlməsi ilə fotoşəkili olan sadə bir reseptə görə hazırlanan belə parlaq, dadlı və aromatik içki keçən yayı xatırladır.

Çiyələk kompotu, ən dadlısıdır

Ətirli çiyələk kompotu bişirmək çox asandır. İçkiyə bir az şəkər əlavə olunur, çünki yetişmiş giləmeyvə özləri çox şirindir. Hazır içki klassik çiyələk mürəbbəsindən daha faydalıdır.

Tərkibi:

• 250 qram yetişmiş çiyələk;
• 200 qram dənəvər şəkər;
• su

Hazırlanması:

• Kavanozu konservasiya üçün əvvəlcədən hazırlayın, soda ilə təmizləyin və musluğun altında yuyun.
• Tencereye su tökün və orta istilikdə bişirin. Qorumanı sterilizasiya etmək üçün ayrı bir qabda su qaynadın.
• Yetişmiş meyvələri axan suyun altında yuyun, bütün budaqları çıxarın, sonra süzgəcə qoyun və bir az qurudun. Kavanozu təxminən 1/3 meyvə ilə doldurun, üstünə dənəvər şəkərlə örtün.

Çiyələk qabına qaynadılmış su tökün. Sterilizasiya qabının altına bir dəsmal qoyun və üstünə kompot olan bir banka qoyun

• Metal bir qapaq ilə örtün, üstünə bir şey sıxın. İş parçalarını təxminən 30 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Sterilizasiya prosesinin ən sonunda giləmeyvə mayenin səthinə üzməlidir. Kavanozları diqqətlə çıxarın və dəmir qapaqlar ilə bağlayın. Bütün boşluqları alt üst çevirin, isti bir yorğan ilə örtün və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.

Kompot hazırlamaq üçün yetişmiş və kifayət qədər elastik giləmeyvə seçmək məsləhətdir. Heç bir halda çürük meyvələr qəbul etməyin.

Sterilizasiyasız çiyələk kompotu

Sterilizasiya edilmədən qış üçün çiyələk kompotu hazırlamaq fotoşəkili olan başqa bir sadə resept. 3 litrlik bir bankaya təxminən 600 qram yetişmiş giləmeyvə lazımdır. Çiyələklər dərhal tencerede şərbətlə qızdırılır, bundan sonra kompot dərhal yuvarlana bilər.

Tərkibi:

• 700 qram çiyələk;
• 2,5 litr su;
• 300 qram dənəvər şəkər.

Hazırlanması:

• Yetişmiş giləmeyvə musluğun altında yuyun, bütün sepalları çıxarın.
• Dərin bir tencereye 2,5 litr su tökün, orta atəşə qoyun. Bir qaynadək qızdırmağa davam edin.
• Hazırlanmış çiyələkləri bir süzgəcin içinə qoyun, 2-3 dəqiqə qaynar su ilə dolu bir qaba endirin.

• Meyvələri çıxarın və bütün şərbətin tavaya tökülməsini gözləyin. Çiyələkləri təmiz bir bankaya qoyun.
• Su ilə bir tencereye dənəvər şəkər tökün və yenidən qaynana qədər gözləyin.

• Bu vaxt şərbət qaynayır, dəmir qapaqları sterilizasiya etməlisiniz. Bunu etmək üçün onları qaynar su ilə doldurun və 5 dəqiqə qaynatın.
• Qaynadıqdan sonra yaranan qaşıq istifadə edərək yaranan köpüyü şərbətdən çıxarın.
• Şərbəti giləmeyvə ilə şüşə qablara tökün. Kifayət qədər şərbət yoxdursa, çaydanın üstünə su əlavə edə bilərsiniz.

• Kavanozları qaynadılmış qapaqlar ilə örtün və dərhal yuvarlayın.
• Konteynerləri tərs çevirin, bir dəsmal və ya yorğana sarın və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın.

Hazır çiyələk kompotu otaq temperaturunda 2-3 il yaxşı saxlanılır.

Limon turşusu olan çiyələk kompotu

Qış üçün şirin bir çiyələk kompotuna limon turşusu əlavə edilməsi hazır içkiyə xoş bir turşuluq verir. Bundan əlavə, bu maddə əlavə bir qoruyucu maddədir. Bir fotoşəkili olan bu reseptdəki limon turşusu təzə sitrus meyvələri və ya dilimləri ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi (hər biri 3 litr):

• 350 qram çiyələk;
• 1 çay qaşığı limon turşusu
• 300 qram dənəvər şəkər;
• 2, 6 litr su.

Hazırlanması:

Hazırlanmış bütün giləmeyvə yaxşıca yuyun, sepals çıxarın

Kavanozları əvvəlcədən sterilizasiya edin, sonra çiyələklə doldurun

• Şərbəti hazırlamaq üçün dərin bir qazanda suyu, dənəvər şəkəri və limon turşusunu qarışdırmaq lazımdır. Konteyneri orta atəşə qoyun, mayeni qaynatın.
• Əllərinizi yandırmamaq üçün qabları qaynadılmış şərbətlə yumşaq bir şəkildə tökün.
• Üstünü dəmir qapaqlar ilə örtün və dərhal möhürləyin. Şüşə qabları çevirin, üstünə isti bir şeylə örtün. Konservin tamamilə soyumasını gözləyin və sonra saxlama otağına köçürün.

Qışda kompotdan giləmeyvə əldə edə və onlardan dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün şəkərlə örtülməlidir və bir az qaynadılmalıdır.

Nanə ilə çiyələk kompotu

Yetişmiş çiyələk kompotu, qışda evinizi keçən yazın xoş ətirləri ilə dolduracağınız dadlı və sağlam bir hazırlıqdır. Çiyələyin dadını vurğulamaq üçün kompotu qaynadarkən bir neçə budaq təzə nanə əlavə edin və tikiş prosesindən əvvəl çıxarın.

Tərkibi:

• 400 qram giləmeyvə;
• 230 qram dənəvər şəkər;
• 500 ml su;
• limon turşusu - dadmaq;
• 4 budaq təzə nanə.

Hazırlanması:

• Hər bir yetişmiş giləmeyvəni sepalsdan soyun, musluğun altında yuyun, dərin bir tencereye qoyun.
• Üstünə limon turşusu və dənəvər şəkər səpin. İstəyirsinizsə, hazırlıqdakı şəkər miqdarını dəyişə bilərsiniz.

Təzə nanə budaqlarını musluğun altında yuyun, meyvələrin üstünə tencereye qoyun

• Giləmeyvə isti su ilə tökün, daha da qaynatmaq üçün tavada bir az boş yer buraxın. Maye qaynadıqda çiyələklər üzə çıxacaq və su sobanın üstünə sıçrayacaq.
• Tencereyi orta atəşə qoyun, 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu vaxt giləmeyvə ilə maye qaynayacaq, dəmir qapaqları və qutuları hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edə bilərsiniz.

Uzun müddət qaynadıqdan sonra nanə saplarını mayedən yumşaq bir şəkildə çıxara bilərsiniz

Giləmeyvə ilə birlikdə qaynar içkini ən qabağa tökərək hazırlanmış şüşə qablara tökün

Qoruma dərhal tıxanmalı, tərsinə çevrilməli və kompot tamamilə soyuyana qədər gözləmək lazımdır. Boşluqları zirzəmiyə və ya kilerə qoyun

Nanə yerinə kompotun üzərinə bir neçə budaq təzə limon balzamı əlavə edə bilərsiniz.

Çiyələk və moruq kompotu

Qış hazırlıqlarının başqa bir variantı çiyələk və moruq kompotudur. Bitmiş içkinin dadı giləmeyvə xoş ətri ilə çox zəngindir. Giləmeyvə özləri olduqca şirin olduğu üçün kompota çox şəkər əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• 1 kiloqram çiyələk;
• 1 kiloqram moruq;
• 230 qram dənəvər şəkər;
• içməli su.

Hazırlanması:

• Bütün hazırlanmış meyvələrdən keçin, musluğun altında yuyun.
• Şüşə qabı əvvəlcədən sterilizasiya edin, giləmeyvə üzərinə yaydırın.
• Suyu bir qaynağa gətirin, diqqətlə bir bankaya tökün, üstünə dəmir qapaq ilə örtün.

Bütün mayeni bir qazana tökün. Giləmeyvə bankada qalmalıdır

• Tökülmüş suya dənəvər şəkər əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
• Giləmeyvə üzərinə qaynar şərbət tökün və dəmir qapaqlar ilə bağlayın.
• Kavanozları yerə qoyun, tərs çevirin, sarın və son soyumasını gözləyin. Gələn qışa qədər dolabda saxlayın.

3 litrlik bir qutu üçün qış üçün çiyələk kompotu yığmağa başlamazdan əvvəl, konservləşdirilmiş giləmeyvə şəklini itirə biləcəyini xatırlamalısınız. Bunun baş verməməsi üçün bir fotoşəkil ilə təqdim olunan reseptlər üçün yalnız sərt və kifayət qədər yetişmiş meyvələrdən istifadə etməlisiniz.