Evdə tortlar necə hazırlanır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  Çörək

• Pişirmə vaxtı:

  1-1.5 saat

Tərkibi

• süd
• kərə yağı
• un
• qabartma tozu
• şəkər
• yumurta ağı
• duz
• krem
• toz şəkər

Bəzi gurmeler, cupcakes -ə birbaşa kuboklarda bişmiş kekslər kimi baxırlar. Ancaq əslində bunlar evdə asanlıqla və asanlıqla hazırlana bilən krem rəngli qapaqları olan kiçik tortlardır. Və belə çörəkçilik fotoşəkilləri olan bir çox addım-addım reseptlər var, onlardan ən maraqlısını nəzərdən keçirəcəyik.

Cupcakes - klassik resept

Kek kimi kiçik tortlar heç bir səbəb olmadan evdə istənilən vaxt bişirilə bilər. Bu gün bu cür çörək bişirmək üçün bir neçə variant var, ancaq fotoşəkili olan addım-addım klassik reseptdən başlamağa dəyər.

Tərkibi:

• 120 ml süd;
• 100 q yağ;
• 200 qr un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 150 q şəkər;
• 2 yumurta ağı;
• bir çimdik duz.

Krem üçün:

• 150 ml krem (33%);
• 2 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.

Hazırlanması:

Kərə yağı otaq temperaturunda götürürük, şəkər və bir çimdik duz ilə doğrayırıq

Sonra yumurtaları sürürük, qarışdırırıq və hissələrə un və qabartma tozu əlavə edirik. Sonda süd içkisini tökün və nazik və incə xəmir yoğurun

Kalıpları xəmirlə doldurun və 25 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 170 ° C. Kekdən sonra onu çıxarırıq və tamamilə soyuduq

Bu zaman soyudulmuş kremi şəkər tozu ilə davamlı bir tüklü kütlə yaranana qədər çalın

Bir pasta çantası istifadə edərək keksləri kremlə bəzəyirik və istəsəniz, xəmir muncuqları ilə bəzəyirik

Maraqlıdır! Xəz palto altında siyənək salatını orijinal şəkildə necə bəzəmək olar

Bu gün üçrəngli dekor üçün yeni bir gadget ala bilərsiniz. Bunu etmək üçün istənilən rəngli kremlə doldurduğumuz üç çantaya ehtiyacınız var. Hər seqmenti ayrı bir zərfə daxil edirik və tək bir qoz ilə sıxırıq. Kremlərin bir -biri ilə qarışmadığı ortaya çıxır və tətbiq edildikdə maraqlı bir rəng birləşməsi çıxır.

Kremli vanil kekler

Vanil Cupcakes, evdə tez bişirə biləcəyiniz bir müalicə üçün sadə bir addım-addım fotoşəkil reseptidir. Kiçik incə tortlar və çoxlu krem - və belə bir desertdən əsl zövq almaq üçün başqa nə lazımdır.

Tərkibi:

• 80 q yağ;
• 100 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. vanil şəkər;
• 2 toyuq yumurtası;
• 150 qr un;
• 50 ml süd;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Krem üçün:

• 3 yumurta ağı;
• 120 q şəkər;
• 170 q kərə yağı;
• dadmaq üçün vanil;
• İstəsəniz qida boyası.

Hazırlanması:

Mikser qabına iki növ şəkər və yumşaldılmış qaymaqlı məhsul göndəririk, yüngül köpüklü kütlə alınana qədər çalırıq

Yumurtaları bir -bir yağ qarışığına daxil edin və hər şeyi yaxşı döyün

Unu süzün, qabartma tozu və duz ilə qarışdırın, qaba hissələr əlavə edin

İndi südü tökürük, yoğururuq və çıxışda şəkildəki kimi qalaylara qoyduğumuz bir xəmir alırıq

Kekləri sobaya göndəririk və 20-25 dəqiqə bişiririk, temperaturu 170 ° C. Bitmiş çörəyi çıxarırıq və tamamilə soyuması üçün vaxt veririk

Krem üçün yumurta ağlarını bir damla sarısı olmayan bir qaba tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın və su banyosuna qoyun, sulu bir köpük yaranana qədər çalın

Protein kütləsini hamamdan çıxarın, sərinləyin, sonra yağ və vanil ilə döyün. Kremin bir hissəsini ayrı bir qaba köçürürük, boyanı əlavə edirik və vahid bir rəng əldə olunana qədər qarışdırırıq

İndi rəngli kremi bir pasta torbasına qoyun və sanki divarlar boyunca qarışdırın və içinə ağ krem qoyun

Kekləri çox rəngli gözəl bir başlıq ilə bəzəyirik və istəsəniz giləmeyvə, nanə yarpaqları, rozmarin və ya lavanda budaqları ilə bəzəyirik

Çox vaxt mağazalarda vanil şəkər əvəzinə ucuz bir analoq satılır, buna görə də belə bir məhsulu evdə bişirmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün 2 vanil qabığı götürün, kiçik parçalara kəsin və 1 kq şəkərlə qarışdırın. Bir bankaya tökün və qaranlıq və sərin yerdə üç həftə israr edin.

Snickers keksləri

Snickers Cupcakes, zəngin fıstıq və karamel ləzzəti ilə evdə hazırlanan ləzzətli bir desertdir. Eyni zamanda, bir fotoşəkil ilə addım-addım resept çox sadədir və bütün maddələr mövcuddur.

Tərkibi:

• 180 qr un;
• 40 q kakao;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 240 q şəkər;
• 75 q yağ;
• 150 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 100 ml qəhvə.

Karamel üçün:

• 150 q şəkər;
• 150 ml krem (30-35%);
• 60 q yağ;
• 3 q duz;
• 100 q fıstıq.

Krem üçün:

• 200 q qaymaqlı pendir;
• 60 q pudra şəkəri;
• 80 q duzlu karamel;
• 200 ml krem (30-35%).

Hazırlanması:

Unu dərin bir qaba süzün, soda, kakao və qabartma tozu əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın. Sonra şəkər tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın

Ərinmiş yağı və kefiri başqa bir qaba tökün, qarışdırın

Yumurtaya sürün və hamarlanana qədər qarışdırın

İndi maye qarışığa hissə -hissə quru maddələr əlavə edin, tamamilə qarışana qədər yaxşıca qarışdırın

İsti qəhvə tökün, hər şeyi adi bir çırpma ilə yaxşıca yoğurun

Yaranan xəmirlə, qəlibləri bütün hündürlüyünün 2/3 hissəsini doldurun, sobaya 15-17 dəqiqə qoyun, temperatur 160 ° C. Cupcakesdən sonra çıxarırıq və tamamilə soyuduq

Yanan karamel üçün şəkəri tamamilə həll edin, sonra hissələrə isti krem tökün, şirin kristallar tamamilə həll olunana qədər qızdırın

Karameli istidən çıxarın və dərhal içinə kərə yağı qoyun və duz əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın

Krem üçün 80 ml karamel buraxın, qalanını xəmir torbasına tökün və 30 dəqiqə sərin yerdə sərinləyin

Qarışdırıcı qabdakı krem üçün şəkər tozu ilə birlikdə krem pendiri göndərin, tamamilə qarışana qədər çalın

Sonra karamel əlavə edin və soyuq krem tökün, qalınlaşana qədər çalmağa davam edin. Yaranan kremi "qapalı ulduz" əlavəsi olan bir pasta torbasına köçürün, 1 saat sərinləyin

Fıstığı perqamentli bir çörək qabına tökün və 150 ° C temperaturda 15 dəqiqə sobada qurudun. Fındıq soyuduqdan və doğradıqdan sonra

İndi keklerde, bir pasta nozzle, xüsusi bir çentik və ya qaşıq istifadə edərək, duzlu karamel və fıstıq ilə doldurduğumuz çökəkliklər edirik

Keksləri kremlə bəzəyin, üzərinə karamel tökün, fıstıq səpin və istəsəniz Snickers şokolad parçaları əlavə edin

Maraqlıdır! Sobada balqabaq və darı ilə dadlı sıyıq bişirmək

Belə bir desert əldə etmək çox çətin deyil, əsas odur ki, ərinmiş yağdan təbəqələşməsin deyə xəmiri tez və diqqətlə yoğurun.

Bounty cupcakes

Cupcakes fotoşəkili olan belə bir addım-addım resept, Bounty şokolad çubuğunu sevənlər üçün mütləq evdə hazırlanmalıdır. Şirin dadı sadəcə heyrətamizdir: şokoladlı tort, incə krem və içərisində hindistan cevizi dolması.

Xəmir üçün maddələr:

• 75 ml xama (15%);
• 75 ml süd;
• 50 ml bitki yağı;
• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 140 qr un;
• 20 q kakao;
• 5 q qabartma tozu;
• 10 q nişasta;
• bir çimdik duz.

Doldurma üçün:

• 50 q hindistan cevizi lopası;
• 50 ml yumurta qarışığı;
• 50 ml krem (33%);
• 15 qr un;
• 5 nişasta.

Ganache:

• 125 ml krem (33%);
• 250 q şokolad;
• 10 q kərə yağı.

Hazırlanması:

Bir ganache hazırlayaraq başlayaq və bunun üçün qızdırırıq, amma kremi qaynatmayın və içindəki şokolad parçalarını əritməyin. Qarışıq hamar və homojen olması üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın, folqa ilə örtün və soyuducuya 2-3 saat göndərin

Hamur üçün yumurta, süd, xama və yağı mikser qabına tökün, duz və şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə çalın. Yaranan qarışıqdan 50 ml krem üçün bir qaba tökün

Ayrı bir qabda süzülmüş unu kakao və qabartma tozu ilə qarışdırın. Və hissələrə quru maddələri maye qarışığa daxil edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Doldurma üçün sadəcə yumurta qarışığını, kremini hindistan cevizi qabığına tökün, nişasta ilə un əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Nəticədə hindistan cevizi kütləsindən 15 qr ağırlığında kiçik toplar yuvarlayırıq

İndi hindistan cevizi toplarını qəliblərə qoyduq, onları şokoladlı xəmirlə doldurduq və sobada 20-25 dəqiqə bişiririk, temperatur 180 ° C

Soyuducudan ganache çıxarırıq və kərə yağı əlavə edərək mikserlə çalırıq

Ganachei qapalı ulduzlu bir kulinariya çantasına köçürürük və keksləri bəzəyirik, istəsək başqa bir şirniyyat dekorundan da istifadə edirik

Kek bişirərkən sobanın qapısını açmayın, əks halda düşəcək. Təcrübəli xəmir aşpazları, hətta bişmiş malların sobada bir az soyumasına icazə verməyi məsləhət görürlər.

"Qırmızı məxmər" keksləri

"Qırmızı Məxmər" tortu, bütün dünyada tanınan bir tortdur, amma hazırlanması çətindir, buna görə keks üçün addım-addım resept haqqında danışmaq olmaz. Fotoşəkildə olduğu kimi belə incə və şən bir desert evdə hazırlana bilər.

Xəmir üçün maddələr:

• 220 qr un;
• 180 q şəkər;
• 180 ml kefir;
• 120 ml bitki yağı;
• 2 yumurta;
• 10 q kakao;
• Hər biri 2/3 çay qaşığı soda və qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı gley boyası;
• vanil ekstraktı.

Krem üçün:

• 300 q qaymaqlı pendir;
• 100 q pudra şəkəri;
• 100 ml ağır krem.

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkərlə çırpıncaya qədər çalın. Çırpılmış yumurtalara vanil ekstraktı və qırmızı boya əlavə edin

Mayalanmış süd içkisinə soda tökün, qarışdırın və reaksiyanı gözləyin

Unun üzərinə kakao, qabartma tozu tökün, hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın. Ayrıca, soda ilə kefirə yağ tökün və qarışdırın

İndi qarışdırıcıyı aşağı sürətlə işə salırıq və yumurta qarışığına unla başlayaraq bitən quru və maye maddələr əlavə edirik

Yaranan zəngin qırmızı xəmiri qablara qoyun və 18-20 dəqiqə, 180 ° C temperaturda keks bişirin

Sonra hazır bişmiş məhsulları tel ızgaraya qoyun və tamamilə soyudun

Krem üçün çox soyuq krem pendir götürün və şəkər tozu ilə 1 dəqiqə çalın. Bundan sonra, buz kimi ağır bir krem tökün və yumşaq bir kütlə əldə olunana qədər yoğurun

Bir kulinariya çantası istifadə edərək kremi kekslərə tətbiq edin, bir tort parçalanıb bitmiş desertin üzərinə kiçik qırıntılarla səpilə bilər

Cupcake kremi krem pendir, şəkər tozu və yağdan da hazırlana bilər. Bu krem tutarlılıq baxımından daha sıxdır.

Cupcakes dadlı, parlaq və şən görünən inanılmaz bir desertdir. Bu cür tortlar evdə bişirilə bilər, çünki fotoşəkilləri olan bütün addım-addım reseptlər çox sadədir. Bunu edərkən, fərqli maddələrlə sınaqdan keçirə, rəngləri birləşdirə və onlar üçün ən yaxşı və ən keyfiyyətli əlavələri axtara bilərsiniz.