Tort üçün krem dondurma

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  desertlər

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• krem mascarpone
• kərə yağı
• krem
• təzə çiyələk
• toz şəkər
• vanilin
• qarğıdalı nişastası

Tortlar və xəmirlər hazırlamaq üçün istifadə olunan bir neçə yüz növ krem var, hamısı ləzzət, maddələr və hazırlıq addımları ilə fərqlənir. Bu gün, məqalədə təqdim edildiyi addım-addım fotoşəkilləri olan tort üçün "Sundae" kremi haqqında danışmağa dəyər.

Mascarpone pendir ilə krem "Plombir"

Bu reseptə yalnız məhsulların klassik tərkibi daxildir, lakin xüsusilə zəngin bir dad vermək üçün ona müxtəlif giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Mascarpone pendirini almaq mümkün deyilsə, o zaman başqa kəsmiklə əvəz olunur.

Tərkibi;

• mascarpone və ya digər yumşaq pendir - 200 qram;
• kərə yağı - 150 qram;
• yağ tərkibi 30% olan krem - 1 stəkan;
• təzə çiyələk - 150 qram;
• pudra şəkəri - 200 qram;
• vanilin - 1 paket;
• qarğıdalı nişastası - 5 qram.

Pişirmə addımları:

Təzə çiyələkdən kartof püresi hazırlayın və kremdə toxum olmaması üçün çiyələkləri incə bir ələkdən keçirin

Hazırlanmış püresi üzərinə 5 qram nişasta əlavə edin və hər şeyi çox aşağı istilikdə bişirin. Hazır püresi soyudulur

Giləmeyvə püresine yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilir və kərə yağı təxminən üç dəqiqə döyülür. Döyüş yavaş bir sürətlə aparılır

Ağır krem ayrı bir qaba tökülür və tərkibə lazımi miqdarda şəkər tozu və vanil tozu əlavə edildikdən sonra sıx bir kütlə halına salınır

Hazırlanmış hər iki kütlə bir yerə birləşdirilir, kompozisiyanı bir yerdə çırpmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qarışdırmaq kifayətdir

Bir tort üçün uyğun olan əla bir krem "Sundae" çıxdı. Bu addım-addım fotoşəkil reseptinə çiyələk istifadə etmək daxildir, ancaq evdə moruq və ya qarağat istifadə edə bilərsiniz

Kəsmik "Sundae"

Belə bir krem hazırlamaq çətin deyil, nişasta və toyuq yumurtasının əlavə edilməsi ilə müntəzəm bir kremə əsaslanır.

İş parçasını su banyosunda deyil, yavaş qızdırmaqla bişirmək lazımdır, əks halda krem düzgün sıxlığa malik olmayacaq. Kompozisiyada kremli bir dad əldə etməyə kömək edən krem var.

Tərkibi:

• jelatin qranulları - 15 qram;
• süd 3, 2% - 300 ml;
• kərə yağı - 50 qram;
• dənəvər şəkər - 50 qram;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• təmizlənmiş su - 50 ml;
• yağ tərkibi 30% - 500 ml olan krem;
• qarğıdalı nişastası - 20 qram.

Hazırlanması:

Bir konteynerdə 100 mililitr südü nişasta ilə birləşdirin, 30 qram dənəvər şəkər və 2 toyuq yumurtası əlavə edin

Qalanına iyirmi qram şəkər əlavə edilir və kompozisiya yavaş qızdırıldıqda qaynadılır

Süd qaynayan kimi ona toyuq yumurtası və nişasta əlavə edilərək süd əlavə olunur. Kremi lazımi qalınlığa çatana qədər bişirin

Kremin əsası soyuduqdan sonra üzərinə yağ əlavə edin və kütləni təxminən beş dəqiqə yaxşıca çalın

Jelatin su ilə tökülür və dəmlənməsinə icazə verilir, bundan sonra qızdırılır və meydana gələn kremə enjekte edilir. Kompozisiyanı soyuducuda sərinləmək üçün buraxın və bu arada kremi sabit bir köpük halına salın

Krem soyudulmuş kremə əlavə olunur və hamarlanana qədər yumşaq qarışdırılır

Nəticədə, evdə tortlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən olduqca qalın bir krem "Sundae" əldə etdik

Bu addım-addım reseptə krem və yağ daxildir, onsuz kremin tutarlılığı kifayət qədər qalın olmayacaq

Sarısı əlavə olunan "Sundae" kremi

Qalın bir krem hazırlamaq üçün başqa bir sadə seçim, bu vəziyyətdə reseptə toyuq sarısı daxildir. Əlavə olaraq, kremə ağır krem və nişasta əlavə olunur, qarğıdalı istifadə etmək daha yaxşıdır, ancaq kartofla edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• nişasta - 1, 5 yemək qaşığı;
• vanil şəkər - 1 paket;
• kərə yağı - 100 qram;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• süd 3, 2% - 300 ml;
• yağ tərkibi 30% - 250 ml olan krem;
• toyuq yumurtasının sarısı - 4 ədəd.

Hazırlanması:

Sarısı bir qaba köçürülür, bir az qarğıdalı nişastası və bütün dənəvər şəkər ora göndərilir. Tərkibi beş dəqiqə yaxşıca çalınır

Süd bir tencereye tökülür və qaynadılır, sonra istidən çıxarılır

Yaranan yumurta qarışığı hələ də isti südə daxil edilir, tərkibi nazik bir axınla enjekte edilməli, gələcək kremi daim qarışdırmaq lazımdır, əks halda yumurta bişirilə bilər

Qarışıq yenidən sobaya qoyulur və aşağı istilik yandırılır. Qarışıq qaynana qədər qaynadın, amma qaynatmayın

Kütlə tavanın kənarlarından uzaqlaşan kimi ocaqdan götürülə bilər

Soyudulmuş qarışığa yağ əlavə olunur və hər şey mikserlə çalınır. Qatı bir tutarlılığa çatana qədər ayrı -ayrılıqda ağır krem çalın

Bu addım-addım foto reseptində son addım Sundae kreminə krem əlavə etməkdir. Bu incəlikdən evdə tortlar və xəmirləri bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz.