Soyuq krem şorbaları üçün 5 asan resept

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Yaz, xüsusilə mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanan soyuq krem şorbaları üçün mükəmməl vaxtdır. Xiyar, pomidor, avokado, qovun və yerkökü - bu, asanlıqla püresi və xidmət edilə bilən qidaların tam olmayan siyahısıdır.

Soyuq avokado krem şorbası

Tərkibi:

1 xiyar, 2 avokado

1 xörək qaşığı limon suyu

1-2 xörək qaşığı zeytun yağı

0,5 xörək qaşığı mineral su (qazsız), dadmaq üçün duz və istiot.

Əlavə sarğı üçün əlavə edə bilərsiniz: bolqar bibəri, pomidor, otlar, karides.

Pişirmə üsulu

1. Avokadonun qabığını soyun və toxumlayın. Xiyarın qabığını da soyuruq. Kublara kəsin, duz, istiot, zeytun yağı və limon suyu əlavə edin. Bütün maddələri püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda doğrayın. Mineral su ilə "sevimli" tutarlılığa qədər seyreltməyə çalışırıq.
2. Tərəvəzləri və əlavə maddələri kublara kəsin, bir qismini şorba hissəsinə əlavə edin və bəzilərini ayrıca qoyun.

Otlar və sarımsaq ilə yerkökü püresi şorbası

Tərkibi:

500 qram yerkökü

2 diş sarımsaq, 4 xörək qaşığı zeytun yağı

1 xörək qaşığı otlar

50 qram qoz, dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü yaxşıca yuyuruq və ya soyuruq. Dilimlərə kəsin və 2 litr duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Sərin, sonra püresi halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda doğrayın. Orada sarımsaq əlavə edin.
2. Yaranan püresi "sevimli" tutarlılığa seyreltirik, zeytun yağı əlavə edirik, bir qaynağa gətiririk, sobadan çıxarırıq və sərinləyirik. Limon suyu əlavə edin, otlar və qoz ilə bəzəyin.

Mozzarella ilə soyuq xiyar şorbası

Tərkibi:

2 böyük xiyar, 250 qram xama, 1 diş sarımsaq

4 budaq fesleğen, 2 xörək qaşığı zeytun yağı

125 qram mozzarella (top), 200 qram mineral su (qazsız), 2 - 4 xörək qaşığı doğranmış göyərti, dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Xiyarları soyun, kublara kəsin. Bir qarışdırıcıda dadmaq üçün xiyar, reyhan və sarımsaq, zeytun yağı və ədviyyatlar əlavə edin. Kiçik xiyar parçaları hiss olunduğu qədər püresi halına salın. Lazım olan suyu tökün və soyuducuda 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
2. Plitələrə tökün, yarıya bölünmüş mozzarella topları və doğranmış otlar əlavə edin.

Zəncəfil ilə soyuq pomidor şorbası

Tərkibi:

800 qram pomidor, 360 ml pomidor suyu, 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə zəncəfil

1 çay qaşığı şəkər

2 xörək qaşığı zeytun yağı

1/2 fincan az yağlı qatıq

4 xörək qaşığı limon suyu

baget, doğranmış göyərti

dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları soyun və soyun, hər birini dörd hissəyə kəsin. Pomidor suyu, zəncəfil, zeytun yağı, ədviyyat və 3 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin, püre halına gələnə qədər qarışdırın. Təxminən bir saat soyuducuya qoyun və dadmaq üçün duz, istiot və doğranmış otlar əlavə edin.
2. Qatığı və limon suyunun qalan hissəsini homojen bir kütləyə qarışdırın və bagetə batıra biləcəyiniz şorbada sous kimi xidmət edin.

Soyuq kremli turşəng şorbası

Tərkibi:

200 qram quzu

3 təzə xiyar, 2-3 diş sarımsaq

1 dəstə yaşıl soğan

2-3 qaynadılmış yumurta

500 ml yağsız krem

1-2 xörək qaşığı doğranmış göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Turşağı yaxşıca yuyub qaynar suya 1 dəqiqə qoyduq. Bir süzgəcə geri atırıq, suyun axmasına icazə verin. Xiyarları soyun, kublara kəsin. Bir qarışdırıcıya turşəng, xiyar, sarımsaq və göyərti əlavə edin, püre olana qədər doğrayın.
2. Sonra incə doğranmış yumurtaları püresi, duz və istiotu dadmaq üçün əlavə edib krem tökün. Soyuducuda 1 saat qoyduq, göyərti ilə bəzədik və şorba ilə çovdar və ya buğda krutonlarına xidmət edirik.