Qış üçün evdə turşu şampinonlar üçün resept

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• Şampinon
• duz
• şəkər
• Dəfnə yarpağı
• bibər
• sirkə
• bitki yağı
• su

Turşu şampinonlar qış üçün əla bir hazırlıqdır. Bu göbələklərin evdə hazırlanmasında çətin bir şey yoxdur. Yaxşı reseptlərə baxaq.

4 dəqiqə ərzində turşu şampinonlar

Ani turşu şampinonlar üçün resept evdar qadının vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir. Onları qış üçün evdə hazırlaya bilərsiniz və ya dərhal yeyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• təzə şampinonlar - 1 kiloqram;
• duz - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• noxud noxud - 10 ədəd;
• sirkə (9%) - 4 yemək qaşığı;
• bitki yağı - 10 yemək qaşığı;
• su - 10 yemək qaşığı.

Hazırlanması:

Göbələkləri yaxşıca yuyun. Böyükdürlərsə, ikiyə bölün. Tencereye qoyun

Marinadı götürün. Bunun üçün maddələri bir qabda qarışdırın

Göbələkləri hazırlanmış qarışıqla tökün və sobaya qoyun. Göbələklər suyu ifraz etdiyi üçün maye əlavə etməyə ehtiyac yoxdur

Tencerenin içindəkilər qaynadıqca istiliyi azaldın. İş parçasını aşağı istilikdə 4 dəqiqə qaynatın

İstidən çıxarın, steril bir qaba köçürün, soyumasını gözləyin

Soğan ilə turşu şampinonlar

Aşağıdakı reseptə görə evdə qış üçün bir şəkil ilə yığılmış turşu şampinonlar inanılmaz dərəcədə dadlı və xırtıldayan çıxır. Yemək üçün kiçik göbələk götürmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1 kiloqram;
• soyuq su - 500 mililitr;
• duz - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• sirkə (9%) - 5 yemək qaşığı;
• bitki yağı - 7 yemək qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 8 diş;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• qara bibər - 10 ədəd;
• mixək - 2 ədəd.

Hazırlanması:

Əvvəlcə şampinonları bir tencereye göndərin və su əlavə edin. Qaynamasını gözləyin və 5 dəqiqə qaynamaq

• Mayeni boşaltın və iş parçasının soyumasına icazə verin.
• Bir turşu mayesi hazırlayın. Siyahıdakı bütün maddələri soyuq suya qoyun. İstəsəniz digər ədviyyatlar əlavə edin.

Göbələkləri bir qaba tökün və sobaya göndərin. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin

Göbələkləri bankalara qoyun və hazırlanmış mayeni tökün. Qapaqları yuvarlayın, çevirin və soyumasını gözləyin. Soyuq yerdə saxlamaq məsləhətdir

Qış üçün şampinon turşusu üçün sadə bir resept

Çətin olmayan bu resept qış üçün evdə duzlu şampinonları tez və dadlı bişirəcək. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1,5 kiloqram;
• su - 2 litr;
• sirkə (9%) - 200 mililitr;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• şəkər - 2 yemək qaşığı;
• qara bibər - 5 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd.

Hazırlanması:

Göbələkləri musluğun altında yaxşıca yuyun və artıqlıqdan təmizləyin. Turşu üçün kiçik nümunələr götürmək məsləhətdir

• Bir şoraba hazırlayın. Göstərilən miqdarda suyu bir tencereye tökün, qaynatın. Bundan dərhal sonra ədviyyat əlavə edin. Maye yenidən qaynayan kimi içinə sirkə tökün.
• Şampinonlar qaynar şoraba tökün. Yenidən qaynatın, sonra istiliyi çox aşağı salın və bir saat bişirin.

• Göstərilən vaxtdan sonra göbələklər rəngi sarıya dəyişəcək və suyu verəcək. Onların soyumasını gözləyin. İstəyirsinizsə, artıq iş parçasını yeyə bilərsiniz.
• Məhsulu qorumaq üçün steril qablara qoyulmalı və yuvarlanmalıdır.

Soğan və yerkökü ilə turşu şampinonlar

Turşu şampinonlarını evdə qışa tez hazırlamaq yolları çox populyardır. Bankalarda saxlanılır ki, istənilən məqamda ləzzətli bir qəlyanaltı ilə özünüzü məmnun edə biləsiniz.

Tərkibi:

• şampinonlar - 800 qram;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sirkə (6%) - 2 yemək qaşığı;
• su - 1 stəkan;
• duz və şəkər - hər biri 1 xörək qaşığı;
• bibər - 6 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 6 ədəd.

Hazırlanması:

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun və soyun. Böyük nümunələri kəsin.
2. Havuç və soğanı yuyun və soyun. Yarım halqalara kəsin.
3. Göbələkləri bir tencereye göndərin və göstərilən miqdarda su əlavə edin. Qaynamaq. Baharatlar, tərəvəz dilimləri ilə şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın.
4. Göstərilən vaxtdan sonra iş parçasına sirkə əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və yuvarlayın. Sərin və sərin və qaranlıq yerdə saxlamağa icazə verin.

Şərab sirkəsi ilə turşu şampinonlar

Bəzən evdar qadınlar evdə qış üçün turşu göbələk bişirməyin çox çətin olduğunu düşünürlər. Əslində belə konservləri sadə bir reseptə görə tez və dadlı edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1 kiloqram;
• su - 1 litr;
• ağ şərab sirkəsi 6% - 150 mililitr;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• bibər noxudu - 15 ədəd;
• mixək - 5 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş.

Hazırlanması:

Göbələkləri artıqlıqdan təmizləyin və hərtərəfli yuyun. Onları uyğun bir qaba qoyun, su əlavə edin və qaynadıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Bu müddətdən sonra mayeni boşaltın

• Listelenen bütün maddələrdən bir şoraba hazırlayın. Qaynayanadək gözləyin.
• Göbələkləri şoraba göndərin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Maye soyudulana qədər buraxın.

Hazırlanmış bankalara düzün, hər birinə soyulmuş sarımsaq əlavə edin, şoraba tökün və yuvarlayın. Soyuducuda saxlayın. Bir həftədən sonra sınaya bilərsiniz

Bolqar bibəri ilə turşu göbələklər

Hazırlıq üçün bolqar bibəri əlavə etsəniz, qış üçün bankalarda marinad edilmiş şampinonlar çox dadlı çıxır. Evdə belə göbələk hazırlamaq asandır.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1 kiloqram;
• su - 1 litr;
• duz - 1 xörək qaşığı.

Marinad üçün:

• xardal və keşniş lobya - dadmaq;
• bibər noxudu - 10 ədəd;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sirkə - 100 qram;
• duz - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• su - 1 litr.

Hazırlanması:

Göbələklərdən artıqlığı diqqətlə çıxarın və yaxşıca yuyun. Göbələk dərisinə zərər verməmək çox vacibdir

• Uyğun ölçülü bir tencereye bir litr su tökün, bir kaşığı duz əlavə edin və mayeni qaynatın. Göbələkləri ora atın və 10 dəqiqə qaynamaq.
• Bütün suyu boşaltmaq üçün göbələkləri bir süzgəcə atın.
• Bibəri yuyun və orta ölçülü kublara kəsin.
• Uyğun bir qaba bir litr su tökün, bolqar bibəri, dəfnə yarpağı, xardal, keşniş, dadmaq üçün ədviyyat, duz və şəkər qoyun.

• Soğanı doğrayın, kiçik bir qaba qoyun və sirkənin üzərinə tökün.
• Marinadı qaynadın. Bundan dərhal sonra göbələkləri bir qaba atın və təxminən 4 dəqiqə gözləyin.
• Məhsula sirkə və soğan əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın və şoraba soyumasını gözləyin.

Göbələkləri steril bankalara köçürün və qapaqları bağlayın. Soyuq saxlayın

Şampinonlar 5 dəqiqə ərzində marinadlanır

Belə turşu göbələkləri dadlı, xırtıldayan və gözəldir. Pişirmə asan və vaxt aparır.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1 kiloqram;
• sirkə mahiyyəti (70%) - ½ çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• noxud noxud - 6 ədəd;
• şüyüd toxumu - ½ çay qaşığı;
• xardal toxumu - ½ çay qaşığı;
• duz - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• su - 500 mililitr.

Hazırlanması:

Göbələkləri yaxşıca yuyun və bütün artıqlığı çıxarın. Kağız dəsmal ilə qurudun

• Bir şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün və şəkər və duz daxil olmaqla siyahıdakı bütün maddələri daxil edin. Sobaya göndərin və qaynana qədər gözləyin.
• Göbələkləri qaynar suya göndərin və qaynadıqları andan təxminən 5 dəqiqə bişirin.

• Xardal toxumlarını boş yerə qoyun. Bir az qarışdırın.
• Göbələklərə sirkə tökün, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın.
• Göbələkləri steril bir qaba qoyun və isti mayenin üzərinə tökün. Qapaqları bükün.

Soyuduqda göbələkləri sərin bir yerə qoyun. Xidmət edərkən soğan və bitki yağı ilə ədviyyat edin

Limon turşusu ilə turşu şampinonlar

Qış üçün turşu şampinonlarını evdə sirkəsiz, lakin limon turşusu ilə tez və dadlı bişirmək olar. Boşluq eyni dərəcədə xırtıldayan və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olacaq.

Tərkibi:

• şampinonlar - 500 qram;
• limon turşusu - ½ çay qaşığı;
• sarımsaq - 1 diş;
• su - 250 mililitr;
• duz - ½ yemək qaşığı;
• şəkər - ½ yemək qaşığı;
• bitki yağı - 5 yemək qaşığı;
• mixək - 1 ədəd;
• bibər - 2 ədəd;
• qara bibər - 5 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• sirkə - 40 ml;
• xardal və şüyüd toxumu - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Şampinonları yaxşıca yuyun və artıqlıqdan təmizləyin. Bir plaka qoyun

• Uyğun ölçülü bir qab götürün və içinə su tökün. Limon turşusu əlavə edin və kristallar həll olunana qədər qarışdırın. Hazır göbələkləri ora qoyun.
• Göbələkləri limon turşusu ilə qaynadın. Bu, onları qaralmaqdan qoruyacaq. Bütün bunlar təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Pişirdikdən sonra göbələkləri yivli qaşıqla çıxarın.
• Marinadı götürün. Tencereye su tökün, şəkər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, qalan yeməyi əlavə edin.

• Göbələkləri bir qaba tökün və 10 dəqiqə qaynatın.
• İsti şampinonlar steril bankalara göndərilir və duzlu su ilə örtülür. Yuvarlayın.

Kavanozları çevirin və qaranlıq və soyuq yerdə saxlayın. Xidmət verərkən, qəlyanı heç bir şeylə ədviyyat etməyin.

Şüyüd ilə turşu şampinonlar

Adi göbələk hazırlıqlarından artıq bezmisinizsə, şüyüd ilə yemək seçimini sınaya bilərsiniz. Dadlı və dadlı bir iştahaaçan alacaqsınız.

Tərkibi:

• şampinonlar - 1 kiloqram;
• su - 600 mililitr;
• sarımsaq - 3 diş;
• şüyüd - 6 filial;
• sirkə - 4, 5 yemək qaşığı;
• şəkər - 3 çay qaşığı;
• duz - 3 çay qaşığı;
• dadmaq üçün bibər noxudları.

Hazırlanması:

• Konservasiya üçün kiçik göbələk götürmək məsləhətdir, onları yemək və yığmaq daha rahatdır. Böyük nümunələr kəsilməlidir.
• Marinad üçün, müəyyən miqdarda suyu bir tencereye tökün. Duz və şəkər, istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə dəfnə yarpağı əlavə edin. Yeməkləri sobaya göndərin və bir neçə dəqiqə qaynatın. Hələ sirkə əlavə etməyin.

• Göbələkləri yuyun, ayrı bir tencereye göndərin və 5 dəqiqə qaynatın. Hazır olduqda suyu boşaltın.
• Bankları hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edin. 500 mililitr tutumlu bir qabdan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Hər birinin altına 2 şüyüd budağı və bir diş sarımsaq qoyun.

• Şampinonları qaynar şoraba göndərin. Təxminən 5 dəqiqə qaralın.
• Hazır isti göbələkləri bankalara düzün. Marinadı dərhal tökün. Hər kavanoza 1,5 xörək qaşığı sirkə əlavə edin.
• Kutuları yuvarlayın, isti bir parça ilə sarın və çatdıqları yerə 24 saat çıxarın. Qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Yeni başlayanlar üçün turşu resepti

Bu yemək üsulu əvvəllər konservlə məşğul olmayanlar üçün idealdır. Məhsullar dəsti sadə və əlverişlidir.

Tərkibi:

• şampinonlar - 5 kiloqram;
• bitki yağı - 600 mililitr;
• masa sirkəsi - 2,5 stəkan;
• qara bibər - 4 çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 6 ədəd;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri soyun və yaxşıca yuyun. Qoy qurusunlar

• Göstərilən miqdarda bitki yağı uyğun ölçüdə bir qazana tökün və qaynadın. Göbələkləri atın və 10 dəqiqə bişirin.
• Göbələkləri sterilizasiya etdikdən sonra bankalara qoyun. Bişirdikləri yağı, duz və istiotu tökün, sirkə tökün. Dəfnə yarpağını qoyun.

• Kutuları bir qazana su göndərin və qaynadıqdan bir saat sonra bişirin.
• Sonra bankaları çıxarın və 2 santimetrlik bir təbəqə meydana gətirərək kalsine edilmiş bitki yağı əlavə edin. Qapaqları bağlayın və soyuqlara göndərin.

Qış üçün turşu şampinon bişirməkdə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də öhdəsindən gələ bilər!