Evdə 2022 Yeni il üçün DIY tort

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Şirniyyat olmadan heç bir bayram süfrəsi tamamlanmır və 2022 -ci il Yeni il tortu həqiqətən inanılmaz olmalıdır. Evdar qadınların seçimi üçün bir çox resept var, buna görə hər kəs evdə öz əlləri ilə bişirə biləcəyi Yeni il desertinin bu versiyasını özü üçün seçə bilər.

2022 Yeni il üçün naringi ilə tort

Evdə, öz əllərinizlə 2022 Yeni il üçün naringi ilə bir tort hazırlaya bilərsiniz. Çox sadə və dadlıdır. Fotoşəkil ilə resepti addım -addım təqib etsəniz, hər şey mütləq nəticə verəcək və qonaqlar belə gözəl və incə bir desertdən məmnun qalacaqlar.

Biskvit üçün maddələr:

• 130 qram un;
• 30 q nişasta;
• 90 ml süd;
• 60 ml bitki yağı;
• 4 dələ + 2 sarısı;
• 105 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər;
• 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu.

Krem üçün:

• 200 q yağ;
• 150 q şəkər;
• 1 sarısı;
• 400 ml xama (20%-dən);
• 20 q nişasta;
• 5 q vanil şəkər.

Dekorasiya üçün:

• 100 q ağ şokolad;
• viburnum budağı;
• 7-8 mandarin;
• 50 ml krem.

Soyuqdəymə üçün:

• 60 q şəkər;
• 30 ml su;
• çiləmə üçün şəkər.

Hazırlanması:

• Bir fincanda biskvit üçün südü bitki yağı ilə qarışdırın.
• Bir qaba un, nişasta və qabartma tozu tökün, qarışdırın və hər şeyi süzün.

Başqa bir qabda, sarısını düz və vanil şəkərlə birləşdirin, yalnız 1 osh qaşığı. l. zülallar üçün şəkər buraxırıq. Kütlə ağlaşana qədər döyün, sonra süd və yağ qarışığını tökün, qarışdırın

• Bundan sonra hissələrə quru maddələr qarışığı əlavə edin, hamarlanana qədər çalın.
• Ayrı bir qabda, ağları qalan qaşıq şəkərlə möhkəm, sabit bir köpük yaranana qədər döyün.

İndi çırpılmış ağları xəmirə diqqətlə qarışdırın, parçalanmış formaya köçürün və biskviti 160 ° C temperaturda 45-50 dəqiqə bişirin

Krem üçün bir qaba xama (turş olmamalıdır), həmçinin sarısı, vanil və nişastalı adi şəkər göndəririk. Hamarlanana qədər hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın

Kremi su banyosuna qoyub 10-15 dəqiqə dəmləyirik

Krema kütləsini otaq istiliyinə qədər sərinləyin, sonra kərə yağı əlavə edərək çalın

Mandarinləri təmizləyirik, dilimlərə ayırırıq və hər bir ağ filmi təmizləyirik

Bitmiş və artıq soyudulmuş biskviti 3 torta bölün, yuxarıdan bişmiş qabığı çıxarın və lazım gələrsə bıçaqla kəsin

Üzüyü düz bir plaka üzərinə qoyun və kremin 1/4 hissəsini yaydığımız ilk tortu altına qoyun, bütün səthə bərabərləşdirin

Soyulmuş mandarinlərin yarısını kremin üzərinə sürün. Meyvəni kremlə örtün və ikinci tort qatını qoyun

• Kremi və qalan meyvələri eyni şəkildə ikinci tortun üzərinə qoyun, üzərinə krem çəkin.
• İndi son tort qatını qoyun, plastik folqa ilə örtün və 6-8 saat soyudun.

Sır üçün şokoladı parçalayın, üzərinə krem tökün və homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər mikrodalğalı sobada qızdırın

İsladılmış tortu qəlibdən çıxarırıq, dərhal buzlanma tətbiq edirik və yenidən sərin bir yerə qoyuruq

• Bəzəmək üçün bir qazana şəkər tökün, su tökün, atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra şərbəti 2-3 dəqiqə bişirin.
• Naringi təmizləyirik, dilimlərə bölürük.
• Viburnum giləmeyvələrini şərbətə batırın, şəkər səpin. Mandarin dilimləri ilə də eyni şeyi edirik.

Tortu şaxta ilə örtülmüş meyvə və giləmeyvə dilimləri ilə, həmçinin kiçik ladin budaqları ilə bəzəyirik

Şokoladı bir neçə yanaşmada 10 saniyə ərzində əridirik, çox qızdırmaq olmaz, əks halda sadəcə qıvrılacaq.

"Qış nağılı" tortu

Qış və inanılmaz bir ada sahib bir tort, 2022-ci il Yeni il üçün addım-addım bir şirin fotoşəkilləri olan mükəmməl bir reseptdir. Evdə özünüz etmək heç də çətin deyil: bir peçenye bişirmək, yağ kremi hazırlamaq və bir təbəqə və bəzək üçün giləmeyvə hazırlamaq kifayətdir.

Biskvit üçün maddələr:

• 6 yumurta;
• 6 osh qaşığı. l. Sahara;
• 6 osh qaşığı. l. un;
• bir çimdik vanil;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Emprenye üçün:

• 200 ml süd;
• 3-4 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.

Krem üçün:

• 500 ml krem (33%);
• 150 q şəkər tozu;
• 250 q mascarpone pendiri.
• 250 q albalı.

Dekorasiya üçün:

• 400 q zoğal;
• 150 q şəkər tozu.

Hazırlanması:

Gələcək biskvit üçün bütün yumurtaları mikser qabına göndəririk və 5 dəqiqə döyürük. Sonra şəkər, vanil əlavə edin və həcmli tüklü kütlə alınana qədər çalmağa davam edin

İndi şəkərlə döyülmüş yumurtalara qabartma tozu ilə un əlavə edin və kütlənin çökməməsi üçün bir spatula ilə qarışdırın. Biskviti 25-30 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirin

• Bir az isti süddə emprenye etmək üçün pudra şəkərini qarışdırın.
• Krem üçün bir qaba ağır soyuq krem tökün və yumşaq zirvələrə qədər döyün. Sonra pudra şəkərini əlavə edin və kütlə qalınlaşan kimi krem pendir əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Soyudulmuş biskviti 3 torta bölün və hər birini şirin südlə isladın

İlk tortda, kremin üçüncü hissəsini tətbiq edin, üzərinə albalı giləmeyvə qoyun. Sonra ikinci tort qatını, həmçinin krem və albalı qoyun

Sonra üçüncü tortu yayırıq və artıq tamamilə kremlə örtürük, 5-6 saat soyuducuya qoyuruq

Xidmət vermədən əvvəl tortu şəkər tozu ilə qarışdırılmış zoğal ilə bəzəyin

Kremin keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, onu təhlükəsiz oynaya və onlar üçün xüsusi bir qatılaşdırıcı ala bilərsiniz. Tortu xidmət etməzdən əvvəl onu zoğal ilə bəzəmək daha yaxşıdır, əks halda giləmeyvə suyu buraxacaq.

Rafaello tortu

Rafaello tortu, 2022 Yeni il üçün evdə öz əllərinizlə edə biləcəyiniz ən incə və ləzzətli desertdir. Badamlı incə süngər tortlar və xırtıldayan hindistan cevizi lopa ilə yağlı krem əsl şah əsərdir. Mütəmadi olaraq sınadığınızdan əmin olun, çünki addım -addım fotoşəkilləri olan resept çox sadədir.

Maraqlıdır! Addım -addım fotoşəkilləri olan bir tavada "Napoleon" tortu

Biskvit üçün maddələr:

• 6 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 130 qram un;
• 100 q badam;
• 10 q qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik vanil.

Krem üçün:

• 500 ml krem (33%);
• 50 q pudra şəkəri;
• 250 q qaymaqlı pendir;
• 200 q ağ şokolad;
• 60 q hindistan cevizi lopası.

Emprenye üçün:

• 150 ml süd;
• 1 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.

Hazırlanması:

30 dəqiqə badamın üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, quru bir qızartma qabda qurudun və bir qarışdırıcıda doğrayın

Bir biskvit üçün yumurta qabına duz və vanil ilə birlikdə şəkər əlavə edin, kütlənin həcmi artana qədər döyün

Ayrı bir qabda unu doğranmış qoz -fındıq və qabartma tozu ilə qarışdırın

Quru qarışığı yumurta qarışığı ilə birləşdirin, xəmiri bir qəlibə tökün və biskviti 25-30 dəqiqə bişirin (temperatur 180 ° C)

Krem üçün ağ şokoladı hər hansı bir şəkildə əridin və krem pendirlə qarışdırın

• Davamlı zirvələrə qədər soyuq bir ağır krem çəkin, onlara bir az şəkər tozu əlavə edin. Sonra qaymaqlı şokolad qarışığını tökün və kremi bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
• Tortu düzəltmək üçün kremdən bir az kənara qoyun, qalan hissəsinə isə hindistan cevizi əlavə edin.

Biskviti tortlara ayırın, hər birini şirin südlə isladın

Kekləri hindistan cevizi ləpələri ilə kremlə örtün, sonra qalan kremlə üst və yan tərəflərini örtün. Hindistancevizi səpin və 5-6 saat soyudun

Xidmət vermədən əvvəl tortu hindistan cevizi şirniyyatları, nar dənələri, moruq və ladin budaqları ilə bəzəyin

Hindistancevizi ganache örtük üçün hazırlana bilər. Bunun üçün ağ şokolad, bütün süd kremi və hindistan cevizi lazımdır.

Giləmeyvə ilə süngər tort

2022 Yeni ili üçün şənlik masasında incə krem və giləmeyvə ilə başqa bir süngər tortu verə bilərsiniz. Çox qeyri -adi və dadlı çıxır. Addım-addım fotoşəkilləri olan belə bir resepti evdə öz əllərinizlə bişirə biləcəyiniz Yeni il desertləri kolleksiyasına daxil etməyin mənası var.

Biskvit üçün maddələr:

• 5 yumurta;
• 110 qr un;
• 160 q şəkər;
• 40 q yağ;
• bir çimdik duz;
• vanil pıçıltısı;
• 0,5 çay qaşığı qabartma tozu.

Qat üçün:

• 400 q giləmeyvə;
• 1, 5 Art. l. limon şirəsi;
• 50 q şəkər;
• 1, 5 çay qaşığı nişasta (+1, 5 osh qaşığı. l. su);
• 10 q jelatin (+ 50 ml su).

Krem üçün:

• 600 q qaymaqlı pendir;
• 250 ml krem (30%-dən);
• 150 q şəkər tozu.

Hazırlanması:

Biskvit xəmiri üçün yumurtaları bir qaba bölün, şəkər əlavə edin və 7-10 dəqiqə möhkəm köpüklənənə qədər çalın

Quru maddələri qarışdırın: un, qabartma tozu, duz və vanil, bir neçə addımda döyülmüş yumurtalara süzün, yumşaq qarışdırın

• İndi kənara əridilmiş və artıq soyudulmuş yağı tökün, hər şeyi yenidən qarışdırın.
• Xəmiri bir qəlibə tökün və biskviti 160 ° C-də 45-50 dəqiqə bişirin.

Bir təbəqə üçün hər hansı bir giləmeyvə götürürük, məsələn çiyələk, onlara şəkər, limon suyu əlavə edirik, atəşə qoyuruq və dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırırıq

• Jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın.
• Nişastaya su tökün, qarışdırın, çiyələklərə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sözün əsl mənasında 1 dəqiqə bişirin.

• Giləmeyvə kütləsini bir qarışdırıcı ilə vururuq və sərinləyirik.
• Emprenye etmək üçün suyu şəkər və limon suyu ilə qarışdırın, atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin, sərinləyin.
• Şişmiş jelatini əridin, çiyələklərə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və soyuducuya göndərin.
• Krem üçün krem pendiri şəkər tozu ilə birlikdə çalın və sonra kremi əlavə edin. Pendir və krem soyuq olmalıdır.

Biskviti 3 torta bölün, birincisini düz bir plaka üzərinə qoyun, yaxşıca isladın. Üzərinə krem çəkirik, sonra da perimetrin ətrafında kremdən tərəflər düzəldirik və giləmeyvə təbəqəsi ilə doldururuq

Üstündəki ikinci tort ilə örtün və təkrarlayın: emprenye, krem, giləmeyvə təbəqəsi

Qalan qabığı qoyun, tortu üst və yan tərəfə kremlə düzəldin, bir neçə saat soyuducuya qoyun

Tortu zövqünüzə görə bəzəyin, məsələn, rozmarin və quşüzümü ilə budaqlara şəkər tozu səpin

Kremli pendir istifadə etmək istəmirsinizsə, başqa bir krem hazırlaya bilərsiniz, ancaq toxuması sıx olmalıdır. Məsələn, yağ götürün.

Portağal və krem pendir ilə Milad sufle tortu

2022 Yeni il üçün hansı desertə xidmət edəcəyinizi bilmirsinizsə, öz əlinizlə evdə portağal və kərə yağı ilə sufle tortu hazırlamağı təklif edirik. Fotoşəkili olan resept heç də mürəkkəb deyil, əgər addım -addım təqib etsəniz, bütün maddələr mövcuddur və tort yumşaq dondurma kimi dadılır.

Maraqlıdır! Evdə dadlı bir Panço tortu bişirmək

Biskvit üçün maddələr:

• 2 yumurta;
• 100 q pudra şəkəri;
• 100 qr un;
• 40 q yağ;
• 1 çay qaşığı limon qabığı;
• 0,5 çay qaşığı limon şirəsi;
• 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Kremli sufle üçün:

• 500 q qaymaqlı pendir;
• 400 ml krem (20-22%);
• 100 q portağal mürəbbəsi;
• 100 q qara qarağat mürəbbəsi;
• 1 narıncı pulpa;
• 50 q pudra şəkəri;
• 30 q jelatin;
• vanilin.

Hazırlanması:

• Bir biskvit üçün yumurtaları ağa və sarıya bölürük. Zülalları mikser qabına göndəririk, onlara duz əlavə edirik və tüklü olana qədər döyürük.
• Sonra şəkər tozu, limon suyu əlavə edin və bir -bir sarısı əlavə edin.
• Çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu bir neçə addımda yaxşı döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Həm də limon qabığını və əridilmiş, lakin isti kərə yağını xəmirə əlavə edin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın.

Xəmiri bir kalıba yayırıq və biskviti 25 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişiririk

• Krem üçün, bir stəkana 120 ml krem tökün, jelatini tökün, qarışdırın və hələlik kənara qoyun.
• Bu zaman krem pendiri şəkər tozu və vanil ilə birlikdə qarışdırıcı qabda döyün.

• Kütlə yaxşı döyüldükdən sonra qalan kremi nazik bir axınla əlavə edin və yüngül əzəmətə qədər çalmağa davam edin.
• Kremli kəsmik kütləsini 3 bərabər hissəyə bölün. Birinə portağal mürəbbəsi, digərinə qarağat mürəbbəsi, üçüncüsünə narıncı pulpa parçaları əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Üzüyü boşqaba qoyduq, tortu altına qoyduq. Çözülmüş jelatinin üçüncü hissəsini sitrus parçaları ilə kütləyə tökün, qarışdırın. Tortun üstünə yayırıq, yaxşı düzəldirik və 30 dəqiqə sərin bir yerə qoyuruq

Jelatinin üçdə birini giləmeyvə mürəbbəsi ilə kütləyə tökün, qarışdırın. İkinci bir təbəqə ilə tökün, düzəldin və yenidən soyuq yerə qoyun

• Qalan jelatini portağal mürəbbəsi ilə qarışığa tökün, qarışdırın və tortun səthinə bərabər paylayın. Tortu 5-6 saat tamamilə sərtləşənə qədər soyuq bir yerə qaytarırıq.
• Tortu çıxardıqdan sonra üzüyü çıxarın və istədiyimiz kimi bəzəyin, məsələn, portağal dilimləri, qara qarağat giləmeyvə, ulduz anis ulduzları, şəkər muncuqları və nanə budaqları ilə.

Krem pendir yoxdursa, onu adi kəsmik ilə əvəz etmək olar, lakin yağ tərkibi ən az 9%olarsa, əvvəlcə batırıcı bir qarışdırıcı ilə deşilməli və ya ələkdən keçirilməlidir.

Pişirmədən yeni il tortu

Biskvit bişirməyə vaxtınız yoxdursa, bişirmədən sadə, lakin həqiqətən heyrətamiz bir desert resepti təqdim edirik. Tortun parlaq, həqiqətən Yeni il olduğu və çox dadlı olduğu ortaya çıxır.

Xəmir üçün maddələr:

• 5 yumurta;
• 90 q şəkər;
• Saat L. duz;
• 300 qr un;
• 15 q kakao;
• 750 ml süd;
• 10 q gel boyası;
• 65 q kərə yağı.

Etibar üçün:

• 160 ml su;
• 100 q moruq mürəbbəsi;
• 10 q nişasta.

Krem üçün:

• 500 q xama;
• 500 ml ağır krem;
• 160 q pudra şəkəri;
• 5 q vanil ekstraktı.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları bir qaba bölün, dərhal şəkər, duz əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın.
2. Süd tökün, kakao ilə un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qırmızı boya əlavə edin.
3. Hamuru yoğurun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
4. Bu zaman kərə yağı bir tencereye qoyun, atəşə qoyun və çöküntü qaralana qədər ən aşağı odda 10 dəqiqə qızdırın.
5. Yağı soyudun və bir ələk vasitəsilə xəmirə əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Tava əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və pancake bişirin.
7. Yemək üçün bir tencereye su tökün, bir az nişasta qoyun, sonra mürəbbə qoyun və qaynadək gətirin.
8. Sonra qarışığı kiçik dənəciklərdən təmizləmək üçün bir ələkdən keçiririk, tavaya qaytarırıq.
9. Nişastanı qalan suda qarışdırın, tencereye tökün və 2-3 dəqiqə bişirin.
10. Krem üçün xama krem, şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə çırpın.
11. İndi ilk pancake düz bir plaka üzərinə qoyun, üzərinə nazik bir krem təbəqəsi ilə yağlayın.
12. Sonra ikinci pancake qoyduq və tortu toplayırıq. Folqa ilə örtürük və 1 saat sərin bir yerə qoyuruq.
13. Xidmət vermədən əvvəl tortu krem, moruq, nar və rozmarin budaqları ilə bəzəyin.

Pancake yalnız orta istilikdə qızardılır, buna görə də rənglərini saxlayırlar. Confit üçün dondurulmuş moruqdan istifadə edə bilərsiniz, yalnız bundan sonra şəkər əlavə etməlisiniz. Tort uzun müddət soyuducuda qalarsa, krem bir az çəhrayı ola bilər.

Evdə öz əllərinizlə 2022 Yeni il üçün bir tort hazırlamaq heç də çətin deyil, xüsusən də ailənizi ləzzətli bir desertlə sevindirmək istəyirsinizsə. Şənlik masası üçün ən sevdiyiniz tortu bişirə bilərsiniz, əsas odur ki, bayram əhval -ruhiyyəsinə uyğun gəlməli olan görünüşünə diqqət yetirək.