Mikrodalğalı sobada bankaları necə düzgün sterilizasiya etmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Kavanozun sterilizasiyası konservləşdirmənin ən vacib mərhələlərindən biridir, buna laqeyd yanaşmaq olmaz və bunu etmək üçün ən asan yol mikrodalğalıdır. Bu, vaxta qənaət edəcək və hazırlıq prosesini asanlaşdıracaq.

Sterilizasiya prosesini qaçırmamaq niyə vacibdir

Qapaqların şişməsinə və insan zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək zərərli bakteriyaların tikişlərə girməməsi üçün bankaları yaxşıca yuyub sterilizasiya etməlisiniz.

Dikişlərdə məskunlaşan ən çox yayılmış göbələk, həzm sisteminin ciddi zəhərlənməsinə və pozulmasına səbəb olan Clostridium botulinumdur (botulinum toksin). Sterilizasiya prosesini atlasanız qutuların divarlarına yerləşər və bəzi tərəvəz və meyvələri küflə örtərək qapalı qablarda inkişaf edər.

Təsirə məruz qalan yeməklər çıxarılsa belə, göbələklərin sporları duzlu suda və ya şərbətdə qalacaq. Bu, infeksiyanın qaçılmaz olacağı deməkdir. Bu səbəbdən, möhürləri yuvarlamadan əvvəl hazırlıq prosesinin qabların istilik müalicəsindən keçməməsi vacibdir. Qışda konservasiyanı açarkən bir göbələk taparsanız, məhsulu dərhal qurtarmaq daha yaxşıdır.

Konservasiya üçün qutuların hazırlanması qaydaları

Ənənəvi olaraq, iş parçaları üçün qablar qaynar su tenceresinde uzun müddət yuyulur və buxarlanır. Ancaq buna görə də çox vaxt konservasiya etmək istəmirsiniz, belə ki, yayda havada havasız bir mətbəxdə olmamaq üçün.

Konservlərin mikrodalğalı sterilizasiyası daha təsirli və daha sürətli bir üsul hesab olunur. Axı, hər şey tez bir zamanda edilir və eyni zamanda isti havadan boğulmaq, vaxt və su israf etmək lazım deyil.

Hər şeyi aşağıdakı kimi edirik:

• Bankları çip və çatlar üçün diqqətlə araşdırırıq, uyğun olmayanları bir kənara qoyuruq. Əks təqdirdə, isti havanın təsiri altında partlayacaqlar.
• İçərisində qab yuyucu vasitəsi ilə yaxalayırıq və köpüyü axan suyun altında yaxşıca yuyuruq.

• İç və xarici divarları yemək suyu ilə ovuşdururuq və 2 dəqiqə buraxırıq. Sonra ağ çiçəyi yuyuruq. Bu, çılpaq gözlə görünməyən bakteriya və göbələklərin çoxunu öldürməyə kömək edəcək.
• Kavanozlara 2 stəkan süzülmüş su tökün. Təmizlənmiş su divarlarda kireç buraxmaz.
• Mikrodalğalı sobada ifşa edirik, qapaqları ilə örtmürük, əks halda partlayacaq. Gücü 700, maksimum 800 Vt olaraq təyin edirik və texnikaya başlayırıq.

• Kavanozun mikrodalğalı sobada düzgün şəkildə sterilizasiya edilməsi üçün emal üçün neçə dəqiqə lazım olduğunu müəyyənləşdirmək lazımdır. Hesablamaq olduqca sadədir: 1-1,5 litr həcm üçün 3 dəqiqə kifayətdir və 2,5-3 litr üçün 6 dəqiqə çəkir. Mikrodalğalı sobanın gücü kifayət deyilsə, qaynar su prosesinə diqqət yetirməlisiniz. Konteynerin içindəki maye çırpınmağa başlayanda 3 dəqiqə gözləyin və sonra mikrodalğanı söndürün.
• Kiçik qabları uyğun bir miqdarda fırlanan bir boşqaba qoyuruq və yanlarına üç litrlik qablar qoyuruq.
• Kutuları quru yapışqan və ya qalın bir dəsmal ilə çıxarırıq, yanlarından yapışdırırıq. Boyundan tutmayın, əks halda şüşə partlaya bilər. Ayrıca, güclü bir temperatur fərqi yaratmamaq üçün yaş çuxurlardan istifadə etmirik.

Suyu lavaboya tökürük və qış üçün boşluqları içəriyə qoyuruq. Sonra, növbəti partiyanın neçə dəqiqə çəkəcəyini hesablayırıq və konteyneri mikrodalğalı sobaya qoyuruq. İşlənmiş qutuları tərsinə təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun

Soyuq iş parçaları hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, qabları əvvəlcədən mikrodalğalı sobada hazırlayırıq və soyumağa buraxırıq. İsti məhsullar qoymaq lazım olduqda, sterilizasiyanın neçə dəqiqə çəkəcəyini hesablayırıq və qabı mikrodalğalı sobadan çıxardıqdan dərhal sonra boşluqları yuvarlayırıq.