Öz əlinizlə Yeni il 2020 üçün ləzzətli zəncəfil çerezləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  çörəkçilik

• Pişirmə vaxtı:

  2 saat

Tərkibi

• un
• şəkər
• darçın
• zəncəfil
• hindistan cevizi
• Qərənfil
• duz
• soda
• kərə yağı
• bal
• yumurta

Ləzzətli, ətirli və gözəl zəncəfil çörəyi olmadan 2020 -ci il nə yaxşı bir ildir! Bu cür xəmirləri nəinki bayram masasına qoymaq olar, həm də Yeni il ağacı üçün bəzək kimi istifadə etmək olar. Öz əlinizlə bişirə biləcəyiniz zəncəfil çörəklərin fotoşəkilləri olan bir neçə resept təqdim edirik.

Zəncəfil çörəyi

Ailəniz zəncəfil çörəyini həqiqətən sevməsə də, hər kəs Yeni il 2020 üçün çörəkçilik fotoşəkili ilə təklif olunan reseptdən məmnun qalacaq. Uşaqlarla belə bir incəlik hazırlana bilər, onlar mütləq öz əlləri ilə xəmirdən tematik fiqurları kəsməyi xoşlayacaqlar. Zəriflik çox dadlı çıxır və evi qarşıdan gələn bayramın ətirləri ilə dolduracaq.

Tərkibi:

• 350 qr un;
• 150 q şəkər;
• 5 q tarçın;
• 5 q zəncəfil;
• bir çimdik hindistan cevizi;
• bir çimdik qərənfil;
• Saat L. soda;
• bir çimdik duz;
• 100 q yağ;
• 50 ml bal;
• 1 toyuq yumurtası.

Hazırlanması:

1. Soyuq kərə yağı kublara kəsin və un, soda, darçın, hindistan cevizi, zəncəfil, soda, mixək və bal ilə birlikdə blender qabına göndərin.
2. Unun qırıntılarını alana qədər bütün maddələri qarışdırın və masaya qoyun.
3. Mərkəzdə kiçik bir depressiya edirik, yumurtaya sürürük, topa yığdığımız xəmiri yoğururuq, plastikə sarırıq və yarım saat soyuducuya göndəririk. Xəmir çökərsə, un kütləsi top halına gələnə qədər 1 çay qaşığı soyuq su əlavə edin.
4. Sonra soyudulmuş xəmiri çıxarırıq, ən azı 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayırıq və hər hansı bir Yeni il rəqəmlərini kəsmək üçün qəliblərdən istifadə edirik. Zəncəfil çörək Milad ağacı üçün bir bəzək olaraq istifadə ediləcəksə, onda hər bir məhsulda dərhal kiçik deşiklər düzəldirik.
5. Rəqəmləri perqamentlə bir çörək qabına köçürürük və 15 dəqiqə sobaya göndəririk, temperaturu 170 ° C.
6. Hazır zəncəfil çörəyini 5 dəqiqə soyudun və sonra tel ızgaraya köçürün.

Dekorasiya üçün 150 qr şəkər tozu və 3 damcı limon suyu ilə üyüddüyümüz yumurta ağından bir şir hazırlaya bilərsiniz. Kremi bir pasta torbasına qoyun və donana qədər zəncəfil çörəyini bəzəyin.

Bal gingerbread

Rusiyada bal tortları həmişə əyləncə və şənliyin simvolu hesab olunurdu. Yeni 2020 -ci ilin də yaxşı əhval -ruhiyyədə keçməsi üçün bu cür xəmirləri öz əllərinizlə bişirməyi təklif edirik. Şəkil ilə təklif olunan resept çox sadədir, bal, darçın və limon burada mükəmməl birləşdirilmişdir.

Tərkibi:

• 200 ml maye bal;
• 200 q yağ;
• 100 q şəkər;
• 1 limon;
• 400 qr un;
• 3 toyuq yumurtası;
• 1 çay qaşığı soda;
• 2 çay qaşığı yer darçını;
• dadmaq üçün yer mixəyi;
• dadmaq üçün duz;
• 100 q tünd şokolad (bəzək üçün).

Hazırlanması:

Bal və ərinmiş yağı bir qaba tökün, qarışdırın

• Toyuq yumurtalarını şəkərlə birlikdə üyüddüyümüz sarılara və köpüklənənə qədər sadəcə döydüyümüz zülallara ayırırıq.
• İndi kərə yağı və bal qarışığına çırpılmış sarısı və ağ əlavə edin, həmçinin yarım limonun qabığını əlavə edin.

• Sonra meydana gələn kütləyə hissə -hissə un əlavə edin və sıx və sıx bir xəmir yoğurun.
• Xəmiri bir çörək halına salın, folqa ilə sarın və 2 saat soyuducuya qoyun.
• Sonra soyudulmuş xəmiri bir təbəqəyə yuvarlayırıq və şablonlardan istifadə edərək hər hansı bir Yeni il rəqəmlərini kəsirik.

Hamur boşluqlarını perqamentli bir çörək qabına köçürürük və sobaya 10-15 dəqiqə qoyuruq, temperatur 180 ° C

• Hazır zəncəfil çörəyini çıxarırıq və sərinləyirik.
• Dekorasiya üçün su banyosunda tünd şokoladı əridin. Zəncəfildən Yeni il çələng edə bilərsiniz, bunun üçün rəngli məhsulları qızıl kordonla bağlayırıq.

Maraqlıdır! Yeni il 2020 üçün sadə və dadlı sandviçler

Yandırılmış şəkər ilə zəncəfil çerezləri

Yeni il 2020 üçün öz əllərinizlə bişirə biləcəyiniz zəncəfil çörəklərin fotoşəkili olan sadə, lakin qeyri -adi bir resept yandırılmış şəkər üçün bir seçimdir. Bişmiş məhsullar qeyri -adi bir rəngə sahib olsa da çox yumşaq, zərif və dadlıdır.

Tərkibi:

• 100 q şəkər;
• 150 ml bal;
• 1, 5 Art. l. ədviyyat qarışığı;
• 150 q yağ;
• 1 toyuq yumurtası;
• 50 ml qaynar su;
• 1 çay qaşığı soda;
• 350 qr un.

Şir üçün:

• 1 toyuq yumurtası;
• 170 q pudra şəkəri;
• 1 çay qaşığı sirkə (9%);
• qida boyaları.

Hazırlanması:

• Qalın dibi və hündür divarları olan bir tencere götürürük ki, çörək soda əlavə edildikdə tərkibi qaçmasın. Beləliklə, bir qazana şəkər tökün, atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər saxlayın.
• Sonra istidən çıxarırıq, ərinmiş dənəvər şəkərə qaynar su tökürük, həmçinin bal tökürük və istədiyimiz ədviyyatlarla doldururuq. Bu darçın, qərənfil, zəncəfil və ya hindistan cevizi ola bilər.

• Atəşə qayıdırıq və soda əlavə edirik, əlavə etdikdən sonra kütlə köpüklənəcək və burada hər şeyi dayanmadan qarışdırmaq lazımdır.
• İndi kərə yağı parçalarını qoyun və tamamilə əriyən kimi tavanı çıxarın və məzmununu 60 ° C -ə qədər soyudun.

• Sonra, yumurtanı sürün və hər şeyi yenidən tez qarışdırın, əks halda yumurta sadəcə bükülür. Sonra hissələrə un əlavə edin və sıx xəmir yoğurun.
• Hamuru folqa ilə sarırıq və bir gün soyuducuya qoyuruq. Yeri gəlmişkən, belə bir xəmir sərin yerdə 3 həftəyə qədər etibarlı şəkildə saxlanıla bilər.

Bundan sonra, xəmiri 4 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayırıq və kalıplardan istifadə edərək 200 ° C temperaturda 8 dəqiqə perqamentlə bir çörəkçilik təbəqəsində bişirdiyimiz zəncəfil çerezləri kəsirik

• Bitmiş zəncəfil çörəyini sərinləyin və onlardan kağızı çıxarın.
• İndi sır üçün bütün maddələri götürürük, qarışdırırıq, istədiyiniz rənglərə boyayırıq və bişmiş məhsulları bəzəyirik.

Şirənin parıltısını itirməməsi üçün bir sirr var: tətbiq etdikdən sonra zəncəfil çerezləri 50 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya 5 dəqiqə göndəririk. Bu, şirəni tez qurudacaq və parlayacaq

Tula zəncəfil çörəyi

Zəncəfil çörəyi Katolik Milad bayramının bir atributudur, lakin Rusiyada Tula zəncəfil çörəyi həmişə bişirilir və tarixi 300 ildən çoxdur. Və ənənələrdən kənara çıxmamaq üçün, Yeni il 2020 üçün öz əllərinizlə bişirə biləcəyiniz Tula zəncəfil çörəyinin fotoşəkili olan bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 150 ml bal;
• 2 yumurta;
• 80 q yağ;
• 120 q şəkər;
• 2 çay qaşığı yer darçını;
• 1 çay qaşığı soda;
• 300 qr un (+ əlavə etmək üçün);
• 200 qr qalın mürəbbə.

Şir üçün:

• 2 osh qaşığı. l. süd;
• 4 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.

Hazırlanması:

Yumurtaları bir qaba sürün və ağları adi çırpma ilə sarısı ilə birləşdirin

İndi kərə yağı, bal əlavə edin, ləzzət üçün şəkər, soda və darçın əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi su hamamına göndərin

• Şəkər və yağ tamamilə əriyən kimi un əlavə edin və bütün boş və quru maddələr homojen bir kütlə halına gələnə qədər odda saxlayın.
• Bundan sonra kütləni unla səpilən bir süfrəyə köçürürük, soyumaq üçün bir az vaxt veririk və aktiv yoğurmağa başlayırıq, lazım olsa un əlavə edirik. Xəmir plastilin kimi yumşaq bir tutarlılığa malik olmalıdır. Bir az yapışqan ola bilər, çünki burada bal var, bunu unutmamalısınız, buna görə xəmiri unla döymək lazım deyil, əks halda zəncəfil quru olacaq.

İndi xəmiri iki bərabər hissəyə bölürük, bir hissəsini birbaşa perqamentin üzərinə 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayırıq, səthi şirin və turş dadı olan qalın bir mürəbbə ilə yağlayırıq. Doldurma çox şəkərli olmamalıdır - gavalı, alma və ya qarağat mürəbbəsi edəcək

• Sonra xəmirin ikinci yarısını da təbəqəyə yuvarlayırıq, üzərinə mürəbbə qoyuruq, kənarlarını sıxırıq və buruq bıçaqla kəsirik. Xəmirin qalıqlarından rəqəmləri kəsib zəncəfil çörəyinin səthinə istənilən qaydada qoya bilərsiniz.
• İndi məhsulu bir çörək qabına birbaşa perqamentə qoyduq və sobaya 30-40 dəqiqə göndəririk, temperatur 180 ° C-dir.

Hazır zəncəfili çörək pudrası ilə yağlayırıq, bunun üçün südü şəkər tozu ilə qarışdırırıq, 3-4 dəqiqə odda qızdırırıq və yaranan şərbətlə bişmiş məhsulları isladırıq. Zəncəfil çörəyi tamamilə soyuduqdan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.

Maraqlıdır! Ləzzətli evdə hazırlanan yulaf ezmesi peçenye reseptləri

Zəncəfil çörəyi

Lebkuchen zəncəfil çörəyi, resepti hər bir Alman ailəsində bilinən ənənəvi bir Milad pastasıdır. Bu xəmirlərin inanılmaz bir qoxusu var, çünki burada çoxlu ədviyyat istifadə olunur.

Şəkildə olduğu kimi Yeni il 2020 üçün öz əllərinizlə belə zəncəfil peçenye bişirməyə çalışın və soyuq qış axşamlarında sizi qızdıracaq dadlı bir müalicə alacaqsınız.

Tərkibi:

• 500 qr un;
• 150 ml bal;
• 100 q ağ şəkər;
• 100 q qamış şəkəri;
• 100 q yağ;
• 1 böyük yumurta (və ya 2 kiçik);
• 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
• ½ çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz;
• 1 çay qaşığı darçın;
• ½ çay qaşığı hindistan cevizi;
• ½ çay qaşığı yer qərənfilləri;
• ½ çay qaşığı yer ulduzu anis;
• ½ çay qaşığı torpaq anis;
• ½ çay qaşığı zəncəfil;
• 50 q badam;
• buzlanma üçün tünd şokolad (isteğe bağlı).

Hazırlanması:

1. Güveçə yağ göndəririk, iki növ şəkər əlavə edib bal tökürük.
2. Kərə yağı əriyənə və şəkər tamamilə həll olunana qədər məzmunu odda saxlayırıq, amma heç bir halda qarışığı bir qaynağa gətirmirik.
3. İndi maddələr siyahısında göstərilən bütün ədviyyatları bal qarışığına süzürük. Bundan sonra soda qabartma tozu ilə doldururuq, yumurtaları sürürük, qarışdırırıq, hissələrə un əlavə edib xəmir yoğururuq.
4. Bundan sonra xəmiri bir torbaya qoyub soyuducuda bir neçə saat və ya bütün gecə daha yaxşı qoyuruq.
5. Sonra zəncəfil çörəyinin əsasını çıxarırıq, otaq istiliyinə gətiririk və ən azı 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayırıq.
6. İndi xəmirdən rəqəmləri kəsdik, perqamentlə bir çörək qabına və 12-15 dəqiqə sobaya qoyduq, temperatur 175 ° C.
7. İstəyirsinizsə, bitmiş zəncəfil çörəyini şokoladlı buzlanma ilə bəzəyin, bunun üçün sadəcə tünd şokolad götürüb parçalayırıq və sobada və ya mikrodalğalı sobada əridirik.

Bir çox ölkədə zəncəfil çörək bayram süfrəsinin bəzəyidir. Buna görə də ənənələri qoruya və Yeni il 2020 üçün öz əllərinizlə dadlı və gözəl ləzzətlər bişirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, zəncəfil çerezləri qəliblənə bilər (bunlar ən çox şimal ölkələrində bişirilir), çap edilə bilər, məhsullar hazırlamaq üçün xüsusi zəncəfil lövhədən istifadə edildikdə və daha çox peçenyəyə bənzəyən kəsilərkən fərqli formada bişirilir. ağ və ya rəngli şir ilə bəzədilmiş rəqəmlər.