Yeni il 2019 üçün ləzzətli zəncəfil çörəyi

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  çörəkçilik

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• un
• kərə yağı
• yumurta
• darçın
• soda
• şəkər
• su
• bal
• zəncəfil
• hindistan cevizi
• duz
• şir

Ətirli zəncəfil çörəyi şirin dişləri olanlar üçün ən sevimli yeməklərdən biridir. İstənilən gün hər iki yanağından yeməyə hazırdırlar. Bundan əlavə, şirəli dadlı xəmirlər Yeni il üçün şənlik masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. Fotoşəkili olan reseptdən istifadə edərək, mükəmməl kulinariya qabiliyyətinə malik olmayanlar belə, Yeni il üçün zəncəfil çörəyi bişirə bilərlər.

Klassik resept seçimi 1

Ənənəvi olaraq zəncəfil xüsusi xəmirdən hazırlanan məhsula əlavə olunur. Əslində, bu zəncəfil çörəyin adı belədir. Zövqə görə resepti yaxşılaşdırmaq asandır.

İstədiyinizə görə ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə etmək kifayətdir:

• qərənfil;
• kardamon;
• bibər;
• hindistan cevizi;
• anis.

Təcrübə zamanı əsas şey onu aşmamaqdır. Zəncəfil çörəyinə əlavə dad və ətir əlavə etmək üçün 1 qram kifayətdir. Yemək bişirmək üçün sadə bir məhsul siyahısından istifadə edirik.

Komponentlər:

• buğda unu - 450 q;
• kərə yağı - 100 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• darçın, yer - 4 q;
• çörək soda - 3 q;
• şəkər - 250 q;
• su - 10 ml;
• bal - 60 q;
• zəncəfil, yer - 2 q;
• qoz -fındıq - 2 q;
• duz - 1 q;
• zəncəfil çörəyi (bəzək üçün) - 100 q.

Hazırlanması:

Mümkün topaqlardan qurtulmaq üçün unu bir ələkdən süzün. Bu hərəkəti laqeyd etməmək daha yaxşıdır. Onun sayəsində un oksigenlə doyur və daha havadar olur

Suyu atəşə qoyduq, bir qaynağa gətirdik. Vaxt itirməmək üçün bitişik brülörün üstünə tökülmüş qumu başqa bir qabda həll edin. Taxta bir spatula ilə vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Şərbətə çevrilməyə başlayan kimi qazı minimuma endir. Şəkər tamamilə həll olunmalı və karamel rəngini almalıdır

• Şəkər şərbətinə qaynar su tökün, kütləni yaxşıca qarışdırın. Karamel baloncuklar ilə örtülmüş və qalınlaşmağa başlayan kimi tavanı istidən çıxarın.
• İndi növbə kərə yağı əlavə etməkdir, bunu edirik. Tamamilə həll olunana qədər bir spatula ilə yenidən qarışdırın.

• Baharatlar təqdim edirik, hamarlanana qədər məzmunu qarışdırırıq. Kütlə zəngin bir tünd qəhvəyi rəng əldə etdi. Tamamilə soyuyana qədər buraxırıq.
• Bal təqdim edirik, qarışdırırıq.
• Yumurta sarısı əlavə edin və yenidən qarışdırın.

• Kiçik hissələrə unu tökün, kütlə o qədər qalınlaşar ki, bir spatula ilə döndərmək mümkün olmayacaq, masanın üzərinə qoyun.
• Bol un səpərək iş səthini hazırlayın.
• Xəmiri yumşaq hərəkətlərlə yoğurun, kənarlarını mərkəzə çevirin, unu yuyun.
• Parça əllərinizə yapışmağı dayandıran kimi xəmir hazırdır. Bu vəziyyətdə tutarlılıq dik olmamalıdır.
• Bir top meydana gətiririk, yapışqan filmə sarırıq və bir gecədə soyuducuya qoyuruq.
• Lazım olan vaxt bitdikdən sonra xəmiri soyuqdan çıxarırıq, kiçik bir hissəsini cırırıq, perqament kağızına qoyuruq və yoğururuq.

• 4 mm qalınlığında bir təbəqəyə bükürük. Kalıplarla rəqəmləri kəsin. Şlamları atmırıq, daha da yuvarlamaq üçün əsas topa yuvarlayırıq.
• Çörək qabını bir teflon mat ilə örtün (silikon çörək kağızı uyğundur). Aşpazlar perqamentdən istifadə etməyi məsləhət görmürlər, çünki bişmiş məhsullar yapışa bilər.

• Zəncəfili bir çörək qabına qoyun, 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya 10 dəqiqə qoyun.
• Qızıl bir rəng əldə etdikdə və bir az yüksəldikdə, sobadan çıxarırıq, bir -birindən ayrı olaraq masaya qoyuruq. Bir az sərinləyin.

Bir pasta cihazından istifadə edərək bişmiş məhsulları buzlanma ilə bəzəyin. Bu əlimizdə olmasaydı. Adi kəsilmiş plastik torba ilə əvəz edin

Aldığımız fotoşəkildən bu reseptə görə buzlanma ilə zəncəfil çerezləri. Yeni il üçün yalnız şirin bir masa deyil, həm də bir Milad ağacı bəzəyə bilərlər.

Seçim 2

Zəncəfil çörəyi hazırlamaq olduqca əyləncəli bir prosesdir. Uşaqlar böyük məmnuniyyətlə iştirak edəcəklər. Temalı donlu paltarda dadlı heykəlcikləri "geyinməyə" kömək edir. Hər hansı bir tətildə, xüsusilə də Yeni il üçün çörəkçilik əvəzolunmazdır. Səhv etməyin və hər şeyi düzgün edin, fotoşəkili olan bir resept kömək edəcək.

Komponentlər:

• kərə yağı - 115 q;
• şəkər - 65 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• bal - 150 q;
• darçın və zəncəfil - hər biri 1 çay qaşığı;
• qərənfil - 0,5 çay qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• un - 400 q.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı və şəkəri mikserlə döyün, tədricən yumurta, bal, ədviyyat əlavə edin.
2. Qarışığı hamarlanana qədər mümkün olan ən yüksək sürətlə döyün. Bunu adi bir çırpma ilə edə bilərsiniz.
3. Soda ilə əvvəlcədən süzülmüş bir az un əlavə edin. Xəmir itaətkar olduqda, daha çox hərəkət etmək üçün kütləni masaya yayırıq.
4. Bir top meydana gətiririk, yapışqan filmə sarırıq və ən azı bir saat soyuducuya qoyuruq. İdeal olaraq, zəncəfil çörəyi soyuqda nə qədər çox vaxt keçirərsə, o qədər elastik olar.
5. Hamuru çıxarırıq, perqamentə qoyuruq, 5 mm qalınlığında bir təbəqə yayırıq, rəqəmləri kəsməyə davam edirik.
6. Fırında 180 ° C -də 10 dəqiqə bişirin.

Xırtıldayan çərəzləri sevmirsinizsə, 5 dəqiqə əvvəl çıxarın. Çaydanı taxın və evinizə zəng edin. İnanılmaz dadlı xəmirlər hazırdır, onları masaya xidmət edə bilərsiniz.

Zəncəfil çörəyi

Bu şüşəli zəncəfil çerezlərin resepti klassikdən fərqlidir. Yeni il üçün sizə lazım olan budur. Şəkilə baxın, hansı gözəllik çıxır. Çörək pudrasının olmamasına baxmayaraq, bişmiş məhsullar dadlı, tüklü və zərifdir.

Komponentlər:

• kərə yağı - 300 q;
• bal - 100 q;
• şəkər - 1 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• araq (brendi ilə əvəz edilə bilər) - 2 osh qaşığı. l. Alkoqol qabartma tozunu əvəz edir;
• zəncəfil - 2 osh qaşığı. l.;
• mixək və darçın - hər biri 1 çay qaşığı;
• premium un - 700 q.

Hazırlanması:

1. Su banyosunda bal, yağ və şəkəri əridin. Yaranan qarışığı qalan maddələrlə birləşdirmədən əvvəl 80 dərəcəyə qədər soyudun.
2. Unu bir anda yox, hissələrə əlavə edirik, əks halda xəmir elastikliyini itirəcək.
3. Soyuducuya 3 saat göndəririk.
4. Çıxarırıq, bir təbəqəyə yuvarlayırıq, qəliblərin köməyi ilə fərqli rəqəmlər kəsirik, bir çörək qabına qoyuruq, sobada 180 ° C -də 7 dəqiqə bişiririk.

Zəncəfil çerezlərinə əsl şənlik görünüşü vermək üçün doldurma buzlanma istifadə edirik. Çox vaxt kulinariya mütəxəssisləri qida rənglərindən istifadə edirlər, lakin onları kakao tozu, zerdeçal, bibər, ispanaq, havuç və çuğundur suyu ilə əvəz etmək olar.

Şəkil ilə reseptə görə buzlanma ilə zəncəfil çörəyi hazırdır. Dostlara və ailəyə Yeni il hədiyyəsi olaraq təqdim edilə bilər. Yaxşı iştaha və yaxşı əhval.