Fırında şirəli və yumşaq qızılbalıq

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  daha isti

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• qızılbalıq
• şüyüd kökü
• limon
• albalı
• zeytun
• şeri
• kərə yağı
• ədviyyatlar

Tətil və ya iş günlərində yemək üçün somon bişirmək üçün ən yaxşı reseptlərin ətraflı təsvirini istifadə edək. Balıq şirəli və yumşaq olacaq.

Şüyüd və limon yastıqda sobada bişmiş qızılbalıq

Sadə bir addım-addım reseptdən, yeməyin şirəli və yumşaq olması üçün sobada qızılbalığı necə ləzzətli bişirməyi öyrənəcəyik.

Tərkibi:

• qızılbalıq - 500 q;
• şüyüd kökü - 1 ədəd;
• limon - 2 ədəd;
• albalı - 2 osh qaşığı;
• zeytun - 1 osh qaşığı;
• şeri və ya quru ağ şərab - 8 çay qaşığı;
• kərə yağı - 60 q;
• duz, istiot, otlar.

Hazırlanması:

• Hazırlanmış somon filetosunu kiçik hissələrə, duza kəsin, bibər və otlar ilə çiləyin.
• Rezene yarım halqalara kəsilərək əvvəlcədən hazırlanmış böyük perqament parçalarına yayılaraq "yastıq" hazırlanır.

Rezene üstünə limon dairələri, balığın özü və yenə sitrus meyvələri qoyuruq. Pomidor və zeytunu yaxınlıqda qoyduq, bütün miqdarını qızılbalıq hissələrinin sayına görə bərabər hissələrə böldük

Hər hissəni quru şərabla səpin, kənarlarını möhkəm sıxaraq zərfə qatlayın

Somonu sobada 230 ° C-də 10-15 dəqiqə bişiririk. Bir kağız boşqabına bir plaka qoyaraq isti xidmət edin

Krem pendir ilə bişmiş qızılbalıq

Kanıtlanmış bir reseptdən istifadə edərək, şirəli və yumşaq olması üçün sobada qızılbalıq bişirməyi öyrənəcəyik.

Maraqlıdır! Toyuq və ərinmiş pendir ilə Yeni Gəlin salatı

Tərkibi:

• somon filesi - 2 ədəd;
• krem pendir - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• göbələk - 200 q;
• dadmaq üçün ispanaq;
• bitki yağı - 1 çay qaşığı;
• duz.

Hazırlanması:

• Soğanı halqaların dörddə birinə doğrayın, doğranmış sarımsaq və dilimlənmiş göbələk ilə birlikdə qızardın.
• Hazırlanmış porsiyonlu somon filetosunun üzərinə duz səpilir, krem pendir və bir az soyudulmuş göbələk qarışığı yayılır.

Hər şeyi yuyulmuş ispanaq yarpaqları və ikinci bir balıq parçası ilə örtün, bir çörək qabına qoyun

Formanı sobaya qoyduq, 40 dəqiqə 180-190 ° C-yə qədər qızdırdıq. 35 dəqiqədən sonra qapaq çıxarıla bilər, temperatur artırıla bilər. Ayrıca, istəsəniz, bu mərhələdə balığı rəndələnmiş sərt pendirlə səpə bilərsiniz

Fırında pomidor və ədviyyat ilə qızılbalıq

Somon, addım-addım fotoşəkilləri olan bu sadə, sübut edilmiş reseptdə göstərildiyi kimi bişirirsinizsə, sobada şirəli və yumşaqdır.

Tərkibi:

• dərisiz somon filesi - 2 biftek;
• balıqları yağlamaq üçün zeytun yağı;
• dadmaq üçün pomidor;
• mavi soğan - 1 ədəd;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
• kəklikotu, oregano, digər sevimli otlar;
• duz, bibər, ədviyyat.

Hazırlanması:

Biftekləri əlavə edin, ədviyyat səpin və yarıya bölün, 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın

Əvvəlcədən hər birini zeytun yağı ilə yağlayaraq hazırlanmış folqa qəliblərinə bir parça balıq qoyun

Uyğun bir qabda, pomidor dilimləri və incə doğranmış soğandan ibarət balıq doldurucusunu qarışdırın. Tərəvəz qarışığına otlar və sevimli ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca yoğurun

Doldurucuyu folqa balıqları ilə formalara qoyuruq, sıx bağlayırıq və əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılmış sobaya 25-30 dəqiqə göndəririk

Maraqlıdır! Ən dadlı kalamar salatı

Soya sousunda qızılbalıq

Minimum miqdarda maddələrlə çox sadə bir reseptə görə, bir restoranda olduğu kimi, şirəli və yumşaq somon bişirmək olar.

Tərkibi:

• 4 porsiya üçün somon filesi;
• soya sousu - 1/3 osh qaşığı;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• su - ½ osh qaşığı;
• dadmaq üçün zeytun yağı;
• sarımsaq - 3 diş;
• limon şirəsi.

Hazırlanması:

Bu reseptə görə qızılbalıq hazırlamaq üçün bütün balıqları şoraba, soya sousu, su, şəkər və doğranmış və ya əzilmiş sarımsaqla təzyiq altında saxlamağa imkan verən uyğun bir qabda qarışdırın

Soya sousunun yüksək duzluluğunu nəzərə alaraq, şoraba duz əlavə etmirik. Hazırlanmış qızılbalıq hissələrini buraya yayırıq

• Balıqları şoraba 3-4 saat sərin yerdə qoyuruq, amma bütün gecə marinat etmək daha yaxşıdır.
• Balıq bifteklərini folqa ilə çörəkçilik təbəqəsinə qoyuruq (kiçik tərəflər əmələ gətirir), üzərinə az miqdarda şoraba tökürük.

Balıqları limon suyu ilə tökərək 15 dəqiqə 220 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk

Hər hansı bir garnitür və ya tərəvəz kəsimi ilə dadlı şirəli və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan balıqlara xidmət edirik.

Kremli sousda qızılbalıq

Bu yeməyin klassik reseptində göstərildiyi kimi sobada qaymaqlı sousda bişirilən çox dadlı, şirəli və yumşaq somon çıxır.

Tərkibi:

• somon - 2 biftek;
• krem - 300 ml;
• yumurta sarısı - 3 ədəd;
• xardal - 2 çay qaşığı;
• qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı;
• rozmarin - bir budaq;
• duz, istiot, balıq ədviyyatı.

Hazırlanması:

Sümükləri və silsilələri çıxararaq balıq bifteklərini hissələrə bölürük. 4 porsiyon balıq aldıqdan sonra yuyun, qurudun və duz, istiot və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun

• Somon filesi parçalarını yağlanmış bir forma qoyun, otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə buraxın.
• Bu müddət ərzində kremi yumurta sarısı və xardal ilə qarışdıraraq qaymaqlı bir sous hazırlamağı bacarırıq.

Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın, içərisinə qaymaqlı sousla doldurulmuş qızılbalıqlı bir qəlib qoyun. Üstünə rozmarin budağı qoyun

Balığı 20-25 dəqiqə bişiririk, hər hansı bir garnitürlə xidmət edirik, məsələn, formalarında qaynadılmış gənc kartof.

Pendir qatının altında qızılbalıq

Fırında qızılbalığı necə daha dadlı, şirəli və yumşaq bişirmək olar? Pendir və mayonez ilə resept.

Tərkibi:

• somon filesi;
• Mozzarella;
• Holland pendiri;
• mayonez;
• soğan;
• taxıl xardal;
• limon şirəsi;
• xidmət üçün şüyüd;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

• Tərkibimizin kəmiyyət tərkibini seçimlərimizə uyğun olaraq seçirik, öz zövqümüzə mümkün qədər yaxın bir yemək hazırlayırıq.
• Hazırlanmış balıq filetosunu bir çörək qabına, duza qoyulmuş yağlı perqamentə qoyun, qara bibər və ya bibər qarışığı səpin, ən azı 10 dəqiqə saxlayın.

Yarım halqalarda nazik dilimlənmiş soğanı mayonez və limon suyu ilə qarışdırın, üzərinə balıq filesi qoyun

Üstünə xardal qoyun və hər şeyi rəndələnmiş pendir qarışığı ilə səpin

• 15 dəqiqə 200 ° C -də sobaya göndəririk.
• Bitmiş bişmiş somonu doğranmış otlar ilə səpin, bir az sərinləmək üçün buraxın.

Balıq incəliklərini hissələrə ayırırıq, hər hansı bir garnitürlə xidmət edirik

Folqa qayıqlarda bişmiş sadə bir şoraba ilə qızılbalıq

Somonun şirəli və yumşaq olması, sözün həqiqi mənasında ağzınızda əriməsi üçün çoxlu miqdarda maddələr istifadə etmək lazım deyil, əsas odur ki, sobada bişirməyin sirlərinə riayət edin.

Tərkibi:

• somon (alabalıq) biftek - 3 ədəd;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz bibəri;
• soya sousu - 50 ml;
• limon - ½ ədəd

Hazırlanması:

Somon bifteklərini yuyub quruduruq, limon suyu, duz və istiot tökürük. Pişirmə fırçası ilə balığın səthlərini zeytun yağı ilə yağlayın

Biftekləri hər iki tərəfdən hazırladıqdan sonra folqa qayıqlarına qoyduq, otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxdıq. Qayıqlar etmək üçün folqa yarıya qatlanır, hər kənarından iki və ya üç qat düzəldilir, forma verilir

Balıqları olan qayıqları bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyduq, sobaya 200 ° C -də 15 dəqiqə qoyduq

• Balıq ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çıxarırıq, soya sousu ilə yağlayırıq, eyni temperaturda yenidən 10 dəqiqə sobaya qoyuruq.
• Hər hansı bir garnitür və tərəvəz ilə folqa qayıqlarda ləzzətli şirəli somon xidmət edirik.

Maraqlıdır! Yüngül duzlu alabalığı evdə çox dadlı bişiririk

Fırında tərəvəz ilə şirəli qızılbalıq

Somonun şirəli və yumşaq olması üçün sobada bişirilməsinin başqa bir sirrini sadə bir reseptdə tapa bilərsiniz.

Tərkibi:

• somon filesi - 500 q;
• gənc kartof - 300 q;
• yaşıl qulançar - 300 q;
• albalı - iki uzun budaq;
• şüyüd, cəfəri;
• dadmaq üçün sarımsaq;
• limon;
• dadmaq üçün kərə yağı;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

• Somon filetosunun iki yarısını dəriyə perqament, duz və istiot qoyun. Balıq duz və istiotla marinad edildikdə, bütün tərəvəzləri hazırlayırıq.
• Somon filetosunun yarısından birində sarımsaq, otlar, limon dairələri, yağ parçaları qoyun.

Filetonun ikinci yarısı ilə yuxarı hissəni bağlayın, nazik tərəfi qalın ilə birləşdirin. Qaynadılmış donuz əti kimi doldurulmuş balıq filetosunu sıx bağlayın

Hazırlanmış somon filetosunu perqament vərəqi ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, yanında tərəvəzlər qoyun: nazik dairələrə kəsilmiş kartof və qulançar. Tərəvəzləri duz edin, zeytun yağı ilə tökün

• Albalı pomidorlu əvvəllər yuyulmuş budaqları bir çörək qabına qoyduq.
• İnanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir kulinariya kompozisiyasını 220 ° C -də 30 dəqiqə bişiririk.

Balıqlardan ipləri kəsin, əti hissələrə ayırın, bişmiş tərəvəzləri lövhələrə yayaraq masaya xidmət edin.

Fırında qızardılmış qızılbalıq üçün restoran resepti

Sadə sübut edilmiş reseptlərdən birinə görə bir restoranda olduğu kimi somon bişirmək üçün sobada bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• somon filesi - 1,5 kq;
• pendir - 200 q;
• mayonez - 6 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 6 diş;
• şüyüd, yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

Hazırlanmış somon filetosunu bir çörək qabına və ya çörək qabına, duza, istiota qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın

Mayonezə doğranmış sarımsaq, incə doğranmış soğan və şüyüd qoyun, limon suyunu tökün, hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Hazırlanmış sousu balıq filetosuna yayırıq

Bolca rəndələnmiş pendirlə səpin. Somonu 25-30 dəqiqə əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk

Tam bir möhtəşəm parçada və ya daha kiçik parçalara kəsərək xidmət edə bilərsiniz

Bitkilər üzərində sobada bütün qızılbalıq

Fırında otlar, sarımsaq və limon ilə folqa ilə bükülsə, şirəli və yumşaq somon bişirmək olar?

Tərkibi:

• bütün somon;
• sarımsaq - 1 baş;
• limon - 3 ədəd;
• duz bibəri;
• ulduz anis ulduzları;
• bibər noxudu;
• zeytun yağı;
• Dəfnə yarpağı.

Təzə otlar:

• adaçayı;
• reyhan;
• limon otları;
• rozmarin.

Hazırlanması:

1. Zərif bir yeməyin hazırlanmasını sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün artıq tərəzi və bağırsaqları soyulmuş qızılbalıq almaq daha yaxşıdır.
2. Hazırlanmış yuyulmuş balıqlarda, ortada və qarın nahiyəsində kəsilmədən arxa nahiyədə kəsiklər edirik.
3. İkiqat böyük folqa parçasının üstünə yuyulmuş otların ətirli "yastığı" qoyun. Limon otlarının saplarını (əldə edə bilmirsinizsə, bu maddəni atlaya bilərsiniz) yarıya bölün və sarımsaq kimi bıçaqla əzin.
4. Sarımsağın soyulmamış başını yarıya bölün və qərənfilləri otların bütün səthinə yayın və dəfnə yarpağını qoyun.
5. Limonları böyük dairələrə kəsin, zeytun yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına qoyun, şəkər və bibər səpin.
6. Yaşıl bir yastığa qoyulmuş karamelli limonları qızılbalıq içərisinə qoyun və üstə paylayın.
7. Bir neçə ulduz anis ulduzu, bibər noxudunu bütün səthə paylayırıq, zeytun yağı ilə tökürük və folqa uclarını möhkəm bağlayırıq.
8. Somonu sobada 190 ° C-də 25-35 dəqiqə bişiririk.
9. Hər hansı bir sous və bişmiş limon ilə mükəmməl bir bayram yeməyi təqdim edirik.

Hamıya məlumdur ki, qızılbalıq bişirmək çox sadədir, lakin onu qurutmaq da asandır, buna görə də bişirərkən çox dadlı, şirəli və yumşaq balıq əldə etmək üçün reseptin bir detalını da qaçırmırıq.