Evdə alma marmeladı

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  Qış üçün boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• alma
• şəkər
• süzülmüş su
• darçın

Sadə bir addım-addım reseptə əməl etsəniz, evdə alma marmeladı etmək asandır. Nutritionists və alerjistlər bu incəlikdən istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki təbiidir, nadir hallarda allergiyaya səbəb olur, xolesterolla mübarizədə kömək edir və bədəndən toksinləri çıxarır.

Klassik alma marmeladı

Səbirlə meyvə püresi yüksək pektin tərkibinə görə öz -özünə qalınlaşacaq. Ancaq alma qaynatmaq üçün vaxt yoxdursa, qatılaşdırıcı olaraq pektin, agar-agar və ya dəyişdirilmiş nişastadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə jelatin təsirsiz olacaq.

Tərkibi:

• yetişmiş alma - 1 kq;
• şəkər - 600 q;
• süzülmüş su - 0,5 l;
• darçın - bir çimdik.

Hazırlanması:

Nüvəni və sapı alma içərisindən çıxarın, qabığını kəsin və təsadüfi olaraq parçalayın

İş parçasını qalın bir dibi olan bir tencereye tökün və su ilə doldurun. Müntəzəm olaraq qarışdıraraq aşağı istilikdə püresi olana qədər bişirin

Kobud bir mesh ilə bir ələkə köçürürük və viskoz bir xama halına gətiririk. Evdə bir qarışdırıcı varsa, prosesi sürətləndirmək üçün üyüdün

Kartof püresini tavaya qaytarırıq, qızdırırıq. Daim qarışdıraraq şəkər tökün

Sıxma altdan çıxmağa başlayana qədər aşağı istilikdə 1-1,5 saat bişirin. Bir plaka üzərinə bir damcı damlayırıq və yayılmırsa, jelly boşluğunu sobadan çıxarın

Marmeladı qablara qoyduq və hava keçirməyən qapaqlar ilə bağladıq. Soyuducuda saxlayırıq və ya adi mürəbbə kimi sterilizasiya olunmuş bankalarda yığırıq

Bu yarı maye, jölə bənzər bir seçim evdə hazırlanan pasta üçün ideal olardı. Sadə bir addım-addım reseptə görə alma marmeladının daha qalın olması üçün dörd saat qaranlıq bir rəngə qədər qaynadılmalıdır.

Jelatin ilə evdə hazırlanan marmelad

Uzun müddətli istilik müalicəsi meyvələrdəki faydalı maddələri məhv edir. Mümkün qədər çox vitamin saxlamaq üçün müalicənin hazırlanma müddətini qısaltmalı və daha viskoz hala gətirmək üçün qatılaşdırıcıdan istifadə etməlisiniz.

Hazırlanması:

Püresi eyni miqdarda maddələrlə əvvəlki reseptə görə bişirin

5-7 osh qaşığı yetişdiririk. l. soyuq su ilə təlimatlara uyğun olaraq jelatin. Adətən 40 dəqiqə çəkir

Su banyosunda isidin, ancaq bir qaynağa gətirməyin

Bitmiş qatılaşdırıcıyı jele püresine tökün və qarışdırın. Tencereyi sobadan çıxarın

Kərə yağı ilə yağlanmış, perqament kağızı ilə örtülmüş rulonlar üçün bir çörək qabına və ya çörək qabına köçürürük

Üst təbəqəni düz bir spatula ilə düzəldirik və 1-2 gün otaq temperaturunda qurumağa buraxırıq. Böcəklərin şirinliyi ilə təmas etməməsi üçün üstünü doka ilə örtün. Uşaqlar üçün daha maraqlı heykəlciklər etmək üçün püresi silikon kalıplara qoyun

Kalıbdan çıxarın və bıçaq və ya peçenye istifadə edərək zolaqlara kəsin. Bir parça da itirmədən addım -addım toz və ya şəkər səpin

Evdə hazırlanan alma marmeladını qorumağın ən asan yolu onu hava keçirməyən bir qaba köçürmək və soyudmaqdır.

Alma suyu marmeladı

Sağlamlığa mənfi təsir edən boyalar və qida əlavələri ilə dolu olan uşaqlar üçün mağazada satılan şirniyyat almaq arzusu olmadıqda, sadə bir addım-addım reseptə görə evdə alma marmeladı hazırlamağın vaxtıdır.

Tərkibi:

• evdə hazırlanmış alma suyu - 200 ml;
• agar -agar - 5 q.

Hazırlanması:

Suyu qalın dibi olan bir qaba tökün, qatılaşdırıcı tozu əlavə edib qarışdırın

Tencereyi sobaya qoyun və mayeni aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin

Jellyonu silikon bir qəlibə tökün

4 saat otaq temperaturunda sərtləşmək və ya soyuducuda 30 dəqiqə buraxın

Kalıbdan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun

Bu miqdarda maddələrdən, təxminən 10-12 tidbitsin uşaqların və vejetaryenlərin həqiqətən bəyənəcəkləri ortaya çıxacaq.

Pulpa ilə marmelad suyu

Alma marmeladını evdə daha qalın etmək üçün mümkün qədər çox pektin almalısınız. Bu sadə addım-addım reseptdə meyvənin özəyini atmırıq, ancaq toxumları ilə birlikdə 1 stəkan suda 20 dəqiqə qaynadırıq. İş ondadır ki, tərkibində pektin var ki, bu da püresi qalınlaşdırmağa kömək edir.

Tərkibi:

• qış növlərinin yetişmiş alma - 3 kq;
• süzülmüş su - 200 ml;
• şəkər - 1 kq.

Hazırlanması:

Almaları dilimlərə kəsin və qablara qoyun. Bulyonu nüvələrdən bir ələkdən süzürük. Almaları bir qazana qoyun və üzərinə şəkər səpin, yüksək pektin tərkibli bir stəkan maye tökün

Orta istiliyi yandırın və xırtıldayanadək bişirin. Daim qarışdırın və alma şirələnməyə başlayana qədər, həcmi azalın və yumşalana qədər bişirin: təxminən 20 dəqiqə

İstiliyi minimuma endirin və sobadan çıxarmadan bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kütləni homojen etmirik, bu şəkildə daha dadlı olacaq

Püresi dörd saat qaynadın, hər 30-60 dəqiqədə qarışdıraraq, ağ qapaqla örtün. Beləliklə, qatığın maksimum sıxlığını və tutarlılığını əldə edirik

Çörək vərəqini çörək kağızı ilə örtün və tavanın içindəkiləri tökün. Səthin bərabərləşdirilməsi. Marmeladı sobada 100 ° C -də iki saat qurudun. Nəm çıxması üçün qapı çərçivəsinə sadə bir qələm daxil edirik

Kütləni çıxarırıq və perqament vərəqi ilə örtülmüş, tamamilə sərinləmək üçün bir gecədə buraxırıq. Sonra yenidən qurudun və soyudun. 2-3 dəfə təkrar edirik

Kağızı sadə bir addım-addım reseptə görə evdə hazırlanan alma marmeladından çıxarırıq və iki saat ərzində havaya buraxırıq

Bıçaqla və ya qəliblərdən istifadə edərək kəsin və hər təbəqəni çörək kağızı ilə örtərək möhürlənmiş qablarda saxlayın

Maraqlıdır! Apple strudel: fotoşəkilləri olan reseptlər

Müalicəni otaq temperaturunda mətbəx şkafında və ya tikiş üçün kilerdə saxlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq çay içərkən xidmət etməyi unutmamaq üçün qabları soyuducuya qoya bilərsiniz. Və daha maraqlı etmək üçün hər hansı bir ədviyyat və ya sitrus meyvəsi əlavə edirik. Bu ləzzət və ləzzətli bir dad əlavə edəcək.

Alma-armud marmeladı

Sadə bir addım-addım reseptə görə evdə kimyəvi qatqılar olmadan hazırlanan alma marmeladı, çörək bişirmək üçün əla bir əlavə olacaq. Pasta bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün incəliyi kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir.

Tərkibi:

• armud və alma - hər biri 250 kq;
• şəkər - 300 q;
• zhelfix - 1 çay qaşığı;
• limon şirəsi.

Hazırlanması:

Meyvəni soyuruq və yalnız bundan sonra təmiz formada, qabığı olmadan çəkirik. Əvvəlki sadə addım-addım reseptdə olduğu kimi minimal odda yumşalana qədər bişirin

Bir qarışdırıcı qabda vahid bir tutarlılığa qədər doğrayın ki, evdə alma marmeladı mağazadan daha pis olmasın

Jelatinlə 40 q şəkər qarışdırırıq. Şəkərin çox hissəsini püresi əlavə edirik və ocağın orta qızdırma temperaturunu təyin edərək qabı sobaya qoyuruq. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırırıq, bu da qaynamağa imkan verir

İstiliyi azaldırıq və qatılaşdırıcı əlavə edirik, 10 dəqiqə bişiririk və kartof püresinin bitməsinə 1 dəqiqə qalmış bir az limon suyu əlavə edirik. Qarışdırırıq

Xəmir kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə tökün və bir gün otaq temperaturunda buraxın

Ters çevirin, kağızı çıxarın və başqa 24 saat qurudun

Maraqlıdır! Qış üçün ən dadlı alma mürəbbəsi: reseptlər

Çerez kəsicilərinə kəsin və şəkər halına salın

Dadını ədviyyatlarla (keşniş, darçın, hindistan cevizi) tamamlayaraq və ya sitrus qabığı, qoz -fındıq və dənli bitkilər əlavə etməklə istənilən meyvə və giləmeyvədən ləzzətli bir müalicə asanlıqla hazırlana bilər. Maraqlı və çox dadlı çıxacaq.