Yeni il 2021 üçün pəhriz salatları

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Şənlik masası, çoxları üçün əks göstəriş olan yüksək kalorili mayonez, yağlı qidalar və digər qeyri-sağlam maddələrdən ibarətdir. Mənfi nəticələrin qarşısını almaq və bayramı yaxşı əhval -ruhiyyədə qarşılamaq üçün eyni ləzzətli, lakin pəhriz salatlarını 2021 Yeni il üçün hazırlaya bilərsiniz.

Bayram masasında mayonez olmadan salatlar

Salatlar mayonez olmadan hazırlandıqda nəinki dadlı, həm də sağlam ola bilər. Bir anda yüksək kalorili qəlyanaltılara əla alternativ olacaq 3 resept təqdim edirik.

Toyuq filesi ilə

• 1 toyuq filesi;
• 3 kərəviz sapı;
• 70 q quru ərik;
• 150 ml yunan qatığı
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Kərəviz saplarını doğrayın və bir qarışdırıcı qaba göndərin.
2. Qaynadılmış əti parçalara ayırırıq və ya sadəcə liflərə ayırırıq, kərəvizli bir qaba köçürürük.
3. Qurudulmuş gavalı dörd hissəyə kəsin və qalan maddələrlə birləşdirin.
4. Duz, istiot, mövsümü yunan qatığı ilə bəzəyin və gözəl bir salat qabına qoyun.

Vaxtınız varsa, filetoları birbaşa bulyonda soyudun, buna görə salatdakı ət şirəli və yumşaq olacaq.

Tuna ilə

• ½ aysberq marulunun başı;
• ½ qırmızı soğan;
• yaşıl soğan, cəfəri;
• ½ öz şirəsində bir ton orkinos;
• 100 q yaşıl lobya;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 osh qaşığı. l. balzam sirkəsi;
• 2 pomidor;
• 12 zeytun;
• 2 yumurta;
• 6 hamsi filesi.

Hazırlanması:

• Yanacaqdoldurma məntəqəsindən başlayaq. Bunu etmək üçün cəfəri incə doğrayın, göyərti kiçik bir qaba tökün.
• İndi cəfəri üçün sarımsağı sıxın, duz və istiot əlavə edin, balsamik sirkə ilə yağ tökün. Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.

Sonra yaşıl lobya hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu qaynadın, bir az duz əlavə edin və içərisində 5 dəqiqə fasulye bişirin

• Yüngül bişmiş lobya quru isti bir qızartma qabına köçürüldükdən sonra. Sarğı əlavə edin, atəşi söndürün və hər şeyi tez qarışdırın.
• Salat qabına qırmızı lələklə doğranmış incə doğranmış yaşıl soğan və çox da kiçik olmayan parçalara kəsdiyimiz aysberq salatı göndəririk. Qarışdırırıq.

• Kiçik orkinos parçalarını üstünə qoyun, bir az qarışdırın.
• Pomidorları və qaynadılmış yumurtaları dilimlərə kəsin, zeytundan toxum götürün.
• Yaşıl lobya, pomidor, yumurta və zeytunu salatın üzərinə yaydırın.

Mümkünsə, yeməyə hamsi karkasları əlavə edin

Balsamik sirkə şərab və ya limon suyu ilə, buz əti marulunu roka, romeo və s.

Bibər və fıstıq ilə

• ¼ aysberq marulunun başı;
• 2-3 şirin bibər;
• 10-20 q pendir;
• 50 q fıstıq;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 çay qaşığı xardal toxumu;
• 1 çay qaşığı limon şirəsi.

Hazırlanması:

• Bolqar bibəri meyvələrini yarıya bölün, toxumları təmizləyin, bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən 230 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bibərlər qaralmağa başlayanda onları çıxarırıq, bir az soyumasına icazə verin.
• Fıstığı quru bir qızartma qabına tökün, qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• Ümumi bir qabda sarğı üçün xardal lobya, duz, istiot, limon suyu, yağ və soya sousunu qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

• Buz dağını böyük parçalara ayırın, bir boşqaba qoyun.
• Bişmiş bibərləri əllərinizlə parçalara ayırın və salatın üstünə qoyun. Yumşaq qarışdırın.
• Qızardılmış fıstığı qaba doğrayın və bolca salatın üzərinə səpin.

Sarğı ilə səpin və yeməyi incə bir qızardılmış pendirlə bəzəyin

Soyuducuda ən azı bir təzə armud varsa, başqa sadə, lakin olduqca şən bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bir buzdağını bir plaka üzərinə, üstünə incə armud dilimləri qoyun, yağ tökün və Parmesan ilə çiləyin.

Maraqlıdır! Yeni il tortları 2021

Pesto sousu ilə Olivier

Olivier olmadan Yeni il süfrəsini təsəvvür edə bilmirsinizsə, o zaman imtina etməməlisiniz. Pesto sousu olan bir salatın fotoşəkili olan qeyri -adi bir resept var. İştahanın dadında orijinal və ən əsası aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 150 q donuz əti (dil);
• 2 dəfnə yarpağı;
• 4 qara bibər;
• 2 yerkökü;
• 200 q toyuq budu;
• 12 bildirçin yumurtası;
• 200 q noxud (dondurulmuş);
• 200 q noxud (konservləşdirilmiş);
• 150 q turşu turşusu;
• 3 osh qaşığı. l. çam fıstığı;
• 1 osh qaşığı. l. xardal;
• 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 2 yaşıl soğan lələyi;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

• Donuz əti və ya mal ətini soyuq su ilə tencereye qoyun, üzərinə duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yanğına qoyuruq və qaynadıqdan sonra 1, 5 ilə 2 saat arasında bişiririk. Sonra sərinləyirik və təmizləyirik.
• Yerkökü bişənə qədər qaynadın.
• Toyuq budlarını qaynar suya qoyun, 30-40 dəqiqə bişirin, yemək zamanı ətə bir az duz əlavə edin.

• Bıldırcın yumurtalarını bir qazana qoyun, soyuq su ilə doldurun, qaynadıqdan sonra tam olaraq 5 dəqiqə bişirin.
• Dondurulmuş yaşıl noxud da qaynatmaq lazımdır. Qısa müddətə 5 dəqiqə bişiririk, sonra ələkdən keçiririk.
• Konservləşdirilmiş noxudu bir qaba tökün və doğranmış turşu göyərtini də qoyun.
• Dil və bıldırcın yumurtalarını kublara ayırırıq, qalan maddələrə göndəririk.
• Yerkökü və quş ətini kiçik kublara kəsin, doğranmış yaşıl soğan olan bir qaba göndərin.

• Fındıqları quru bir qızartma qabına tökün və qızılı rəng alana qədər qurudun.
• Fındıqları bir qarışdırıcıya tökün, yağ, qaynadılmış noxud, xardal, duz və istiot əlavə edin. Qalın homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi doğrayın.

Salatı yaranan sous ilə ədviyyat edin və dərhal masaya xidmət edin

Budlar döşlə əvəz edilə bilər, amma daha şirəlidir. Turş əvəzinə, ədviyyatlı və daha xırtıldayan olmasına baxmayaraq adi xiyarlardan istifadə edə bilərsiniz. Sos üçün isti xardal istifadə edilərsə, miqdarını 1 çay qaşığı qədər azaldın.

Xəz palto altında ton balığı

Başqa bir ənənəvi Yeni il salatı xəz palto altında siyənəkdir, ancaq bir pəhriz yeməyi hazırlamalısınızsa, xəz palto altında orkinos sınamağı təklif edirik. Salatın qeyri -adi, dadlı, yüngül və eyni zamanda qidalı olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 1 banka orkinos (öz şirəsində);
• 1 banka şirin qarğıdalı
• 300 ml təbii qatıq (2,5%);
• 3 yumurta;
• 1 çuğundur;
• 1 yerkökü;
• 3 kartof;
• 1 ədəd soğan;
• turşu.

Hazırlanması:

Kartofu, çuğunduru və yerkökü ayrı -ayrı folqa ilə sarın, bir çörək qabına qoyun. Tərəvəzləri 40 dəqiqə 200 ° C temperaturda bişiririk

• Bu zaman yumurtaları qaynadın və soğanı kiçik kublara doğrayın. Soğana bir qaşıq sirkə tökün, istəsən bir qaşıq şəkər əlavə edin, üzərinə qaynar su tökün, örtün və 15-20 dəqiqə marinat edin.
• Tuna parçalarını sümüklərdən və üzgəclərdən təmizləyirik. Çəngəl ilə əzin və turşu soğan ilə qarışdırın. Bu salatın ilk təbəqəsi olacaq.

• Növbəti qat qarğıdalı (100 q) və qatıq ilə qarışdırılan qızardılmış kartofdur.
• Üçüncü qat yerköküdür. Üstünə 100 qr qarğıdalı və qatıq da əlavə edib qarışdırırıq və salatı toplamağa davam edirik.

• İndi bir qızartma qabda üyüddüyümüz və yalnız qatıqla qarışdırdığımız qaynadılmış yumurta qatını hazırlayırıq.
• Son qat çuğundurdur. Salatı yaxşı doyması üçün sərin bir yerə göndəririk, xidmət etməzdən əvvəl otlar və şirin qarğıdalı ilə bəzəyirik.

Maraqlıdır! Xəz palto altında siyənək salatını orijinal şəkildə necə bəzəmək olar

Yemək balığı və siyənək üçün istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli və az duzlu olsun. Karkas südə batırıla bilər, buna görə artıq duz çıxacaq və balığın dadı daha incə olacaq.

Pendir və qoz -fındıq ilə çuğundur salatı

Bir pəhriz, eyni zamanda dadlı və parlaq salat üçün başqa bir resept təqdim edirik - çuğundurla. Belə bir yemək mütləq düzgün və sağlam bir pəhrizə riayət edənlərə müraciət edəcək.

Tərkibi:

• 2-3 çuğundur;
• kahı yarpaqları;
• 150 q feta (pendir);
• 50 q qoz.

Sos üçün:

• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 st. l. limon şirəsi;
• 1 çay qaşığı taxıl xardal;
• 1 çay qaşığı şəkər (bal);
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Salat üçün çuğunduru əvvəlcədən qaynatın, soyun və ixtiyari parçalara (kublar, samanlar) kəsin. Çuğunduru qıvrım bıçaqla kəssəniz, yemək xüsusilə gözəl görünəcək.
2. Sarğı üçün bir qabda kərə yağı, limon suyu, taxıl xardalı, şəkər və ya bal qarışdırın. Doğranmış sarımsaq, duz, istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Paltarı çuğundura tökün və qarışdırın.
4. Yeməyin üzərinə kahı yarpaqları və ya hazır salat qarışığı qoyun.
5. Üstünə soslu çuğundur, doğranmış feta və ya feta pendiri, həmçinin quru bir qızartma qabda qızardılmış böyük qoz -fındıq qoyun.

Çuğundur qaynadılmaq əvəzinə bişirilə bilər, buna görə də zəngin dadını və rəngini daha yaxşı saxlayacaq.

Diyet dəniz məhsulları salatları

2021 -ci ilin Yeni ili üçün bişirilən kolbasa və ət məhsulları dəniz məhsulları ilə əvəz edilə bilər. Salatlar təkcə pəhriz deyil, həm də çox dadlıdır. Bəzi sadə, lakin orijinal reseptlər təqdim edirik.

Kalamar və karides ilə

• 200 q kalamar;
• 150 q karides;
• 100 g kahı yarpağı;
• 16 zeytun;
• 10 albalı pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• kiçik bir dəstə cəfəri;
• 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

• Dəmləmək üçün bir az vaxt lazım olacağından, sousdan başlayaq. Bunu etmək üçün incə bir qızardılmış sarımsaqdan keçirin, kiçik bir dəstə cəfəri doğrayın.
• Cəfəri şəkərlə ədviyyatla səpin və bir pasta qatılığına qədər düz bir bıçaqla doğrayın.

• Meyvəni kiçik bir qaba köçürün, limon suyu, yağ və soya sousu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sousu soyuducuya göndərin.
• İndi dəniz məhsullarını hazırlayaq. Kalamarları əridirik və sözün əsl mənasında 1 dəqiqə bişiririk. Karides, çiy olarsa, 3 dəqiqədən çox olmayan müddətdə bişirin.
• Albalı yarıya bölün. Meyvələr böyükdürsə, dörddə birinə bölün.
• Kalamar üzüklərə kəsdik.

• Karides təmizləyirik, arxa boyunca uzanan bağırsaq damarını çıxardığınızdan əmin olun.
• Salatı toplayırıq. Geniş bir boşqab götürürük, ortasına marul yarpaqları qoyduğumuz hər hansı bir yuvarlaq konteyner qoyuruq.

Dəniz məhsulları, albalı və zeytun yayırıq

Paltarı çıxarırıq, qarışdırırıq, ləzzətli gəmiyə tökürük, yuvarlaq bir qabla yerinə qoyuruq. Yeməyi süfrəyə vermək olar

Belə bir salat çox sadə hazırlanır, əsas odur ki, dəniz məhsullarını çox bişirməyin, əks halda kauçuk dadına baxacaqlar.

Midye ilə

• 100 q midye;
• 50 q soğan;
• 5 q sarımsaq;
• 40 ml ağ şərab (quru);
• 40 ml zeytun yağı;
• 5 ml soya sousu;
• 30 ml əhəng suyu;
• 5 g reyhan;
• 5 bildirçin yumurtası;
• 100 q pomidor;
• 60 q bolqar bibəri;
• 50 q salat qarışığı;
• 5 qram küncüt toxumu.

Hazırlanması:

• Soğan və sarımsağı çox incə doğrayın, əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin və sözün əsl mənasında yarım dəqiqə qızardın.
• Midye yayırıq, ağ şərab tökürük, qarışdırırıq və 2-3 dəqiqə qaynadırıq.

• Soyunmaq üçün yağı soya sousu, əhəng suyu və doğranmış reyhan yarpaqları ilə qarışdırın.
• Bolqar bibərini incə, lakin çox uzun olmayan zolaqlara kəsin.
• Pomidorları dilimlərə kəsin.

• Salat qarışığını, hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, sarğı tökün və hər şeyi qarışdırın.
• Salatı gözəl bir yeməyə köçürürük, üzərinə midye, bıldırcın yumurtasının yarısını qoyuruq və susam toxumu səpirik.

Limon suyu limon suyu ilə əvəz edilə bilər, lakin əhəng daha zərif bir dada və xoş ətirə malikdir.

Karides və avokado ilə

• 100 q arugula;
• 1 avokado
• 200 q albalı pomidor;
• 300 q karides;
• limon şirəsi;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Karidesləri soyun və bir diş sarımsaq ilə birlikdə bitki yağında qızardın.
2. Avokadonu yarıya bölün, nüvəni çıxarın, pulpanı kiçik kublara kəsin.
3. Kiraz pomidorlarını yarıya bölün (meyvələr kiçikdirsə) və daha böyükdürsə dörddə birinə bölün.
4. Geyinmək üçün suyu yarım əhəngdən və ya kiçik bir limondan sıxın, yağ və bir az duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
5. Arugulanı əllərinizlə daha kiçik parçalara ayıra biləcəyiniz böyük bir qaba qoyun.
6. Avokadonu, albalı çiçəklərini göyərtiyə qoyun, sarğı üzərinə tökün və qarışdırın.
7. Salatı düz bir yeməyə köçürürük, üstünə karides qoyuruq və istəsəniz, iştahaaçanı küncüt toxumu ilə səpirik.

Avokadonun qaralmasını və qəlyanaltı görünüşünü korlamaması üçün limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

Bu yüngül, ağız sulandırıcı və gözəl salatlar yalnız 2021 Yeni il üçün deyil, hər hansı digər bayram üçün də hazırlana bilər. Bu cür reseptlərlə qonaqlarınızı təəccübləndirə və pəhriz yeməklərinin çox dadlı olacağına inandıra bilərsiniz.