Dadlı morel göbələklərini necə bişirmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  ikinci

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• morels
• soğan
• xama
• soğan
• duz, istiot
• bitki yağı

Həm bayram süfrəsi, həm də iş günləri yemək üçün belə bir dissonant adı olan göbələklərdən çox dadlı və ürəkaçan yeməklər hazırlamaq olduqca mümkündür. Morels olduqca ekzotik bir məhsuldur, müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər. Morel göbələklərini necə ləzzətli bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Morellər xama sousunda

Dadlı və iştahaaçan yemək. Sadə maddələr dəsti, göbələklərin özlərinə ləzzətli bir vurğu almağa imkan verir.

Tərkibi:

• morel - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. l;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz bibəri;
• qızartmaq üçün yağ.

Resept:

1. Əsasən, morel bişirməyin bütün özəlliyi onların hazırlanmasında olur. Çiy göbələklərdə sadə addım-addım reseptlərə görə uzun müddət islatmaq və qaynatmaqla asanlıqla çıxarıla bilən zəhərli maddələr var.
2. Göbələkləri qapaqları aşağı və bir -birinə yaxın olan hər hansı bir geniş konteynerə qoyduq.
3. Hazırlanmış meyvələri su ilə doldurun və bir saat islatmaq üçün buraxın. Sonra suyu dəyişdiririk və yuyuruq.
4. Morelləri bir qazana köçürürük, su ilə doldururuq və bir qaynağa gətiririk, sonra suyu boşaldırıq.
5. Yenidən qaynar su tökün, 30 dəqiqə morels bişirin.
6. Qaynadılmış göbələkləri yivli bir qaşığa qoyun ki, su axsın.
7. Doğranmış soğan və morelləri bir qızartma qabına qoyun, istəsəniz doğrayın, duz, istiot vurun.
8. Soğan və göbələkləri qızardın, yağ əlavə edin və bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdıraraq təxminən 15-20 dəqiqə örtün.

Sarımsaqda əzilmiş xama və sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Yeməyi başqa beş dəqiqə qaynatın və isti xidmət edin.

Kartof və morel ilə qızardın

Bu resept gənc kartofdan istifadə edir, ancaq bu çox sadə gündəlik yeməyi daha yetkin olanlarla bişirə bilərsiniz. Morel göbələyini kartof ilə bişirmək nə qədər dadlıdır?

Tərkibi:

• qaynadılmış morel - 400 q;
• gənc kartof - 1 kq;
• soğan - 1 baş;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• duz bibəri;
• ədviyyatlar və otlar.

Hazırlanması:

Morelləri xama ilə tez və inanılmaz dərəcədə dadlı etmək üçün gənc kartofları yaxşıca yuyun və qabığı ilə qabığı doğrayın

Əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabda, doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın, göbələkləri əlavə edin

Doğranmış kartofu qızardılmış soğan və göbələklərə, duza, istiota yayıb hər şeyi qarışdırırıq

• Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın və kartofu bişənə qədər qızardın, bəzən qarışdırın.
• Tərəvəz salatı və ya dilimlənmiş süfrəyə dadlı və sağlam bir yemək təqdim edirik, həmçinin doğranmış otlar səpirik.

Maraqlıdır! Nahar üçün nə tez və dadlı bişirilir

Morel şorbası

Morel göbələk şorbası ləzzətli və hazırlanması asandır, eyni zamanda sağlam bir yemək əldə etmək üçün nəzərə alınmalı olan öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Tərkibi:

• morel - 200 - 300 g;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• darı - 1 osh qaşığı. l;
• duz bibəri;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• xidmət üçün xama və ya kərə yağı;
• göyərti.

Hazırlanması:

Yemək üçün morelləri əl ilə yuymuruq, çünki qapaqları çiy vəziyyətdə çox çökür. Göbələkləri bir saat isladırıq, suyu dəyişdiririk və yuyuruq

• Göbələkləri su ilə doldurun və 30 dəqiqə bişirin, suyu tökün.
• Morellərin ayaqlarını kəsmək daha yaxşıdır, sıx və dadsızdır, ancaq bu sizə bağlıdır. Ayaqları çiy deyil, qaynadıqdan sonra kəsmək lazımdır. Morelləri zövqünüzə görə doğramağı və ya şorbada tamamilə tərk etməyi də seçə bilərsiniz.

• Göbələkləri yenidən tökün, ancaq qaynar su ilə atəşə qoyun.
• Hazırlanmış doğranmış kartof və yuyulmuş darı morels ilə qaynar suya əlavə edin.

• Soğanı yüngülcə qızardın və şorbaya qoyun. Hər şeyi duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
• Şorbanı 15-20 dəqiqə dəmləyin və porsiyonlu boşqablara tökün, xama və otlar əlavə edin, xidmət edin.

Turşu morellər

Belə bir qəlyanaltı, hər hansı bir bayram masasında qonaqlar üçün əsl dadlı və ədviyyatlı bir sürpriz olacaq.

Tərkibi:

• morel - 2 kq;
• sarımsaq - 1 baş;
• duz - 2 osh qaşığı. l;
• şəkər - 1, 5 osh qaşığı. l;
• Dəfnə yarpağı;
• bibər noxud;
• acı qara bibər;
• Qərənfil;
• sirkə 9% - 2 osh qaşığı. l.

Resept:

1. Morelləri isladın, sonra kövrək qapaqları qırmamaq üçün çox diqqətlə axan suyun altında yuyun.
2. Göbələkləri geniş bir qabda yayırıq, su ilə doldururuq və 10-15 dəqiqə bişiririk. Suyu boşaltın, morelləri yuyun və qaynar su ilə doldurun.
3. Göbələkləri ikinci dəfə 20 dəqiqə bişirin.
4. Morellər qaynayarkən, şoraba hazırlayın. Niyə bir tencereye 800 ml su töküb, yandırın.
5. Suyu bir qaynağa gətirin, bütün bişmiş ədviyyatları və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
6. İki yarım litrlik banka hazırlayırıq, yuyuruq və sterilizasiya edirik.
7. Hazırlanmış kavanozlara qaynadılmış isti meyvələri qoyun.
8. Qaynar şoraba 2 osh qaşığı əlavə edin. l sirkə və bankalara isti şoraba tökün.
9. Qış üçün duzlu göbələk boşluqlarını möhürlənmiş qapaqları olan bir qəlyanaltı kimi bağlayırıq. Qutular adi olarsa, ev konservləri üçün tikiş maşını istifadə edərək metal qapaqlar ilə möhürləyirik.
10. Tamamilə soyuyana qədər sarırıq, turşu morelləri sərin bir yerdə saxlayırıq.

İndi qış üçün morel göbələklərini necə ləzzətli bişirəcəyinizi bilirsiniz.

Morel güveç

Bu erkən göbələkləri olan dadlı bir gurme yeməyi bir fotoşəkil ilə reseptimizə uyğun olaraq sobada bişirilə bilər.

Maraqlıdır! Fırındakı ləzzətli balqabaq - fotoşəkilləri olan reseptlər

Tərkibi:

• morel - 300 q;
• soğan - 1 baş;
• xama - 3 osh qaşığı. l;
• yumurta - 2 ədəd;
• qarğıdalı unu - 2 osh qaşığı. l;
• sərt pendir - 100 q;
• qızartma yağı;
• duz bibəri;
• göyərti.

Hazırlanması:

1. Yemək üçün morelləri bir saat suda isladın, diqqətli əl hərəkətləri ilə yuyun.
2. Göbələklərin isladıldığı suyu boşaltmırıq, ancaq morelləri çıxarırıq, bir süzgəcə köçürürük, axan suyun altında yuyuruq.
3. Morelləri bir tencereye qoyun, su ilə doldurun və 20 dəqiqə bişirin, göbələkləri çıxarın, suyu tökün.
4. Morelləri incə zolaqlara kəsin və doğranmış soğan, duz və istiotla qızardın.
5. Yumurtaları döyün, xama, qarğıdalı unu, duz və istiot əlavə edin.
6. Soğanlı morelləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, xama sarğı ilə doldurun.
7. Fırında 180 * C -də yarım saat bişiririk. Güveçləri morel ilə çıxarırıq, əvvəlcədən rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpirik, yenidən 5 dəqiqə sobaya qoyuruq.
8. Doğranmış otlar ilə isti aromatik güveç təqdim edin.

Morel sousu

Bu ləzzətli doyurucu sous ayrı bir yemək olaraq yeyilə bilər və ya garnitür olaraq istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• qaynadılmış morel - 200 q;
• kərə yağı - 60 q;
• un - 3 osh qaşığı. l;
• xama - 1/2 osh qaşığı;
• sarımsaq - 6 diş;
• toyuq suyu - 1 osh qaşığı;
• hindistan cevizi - bir çimdik;
• duz bibəri;
• ədviyyatlar, ədviyyatlar və ya quru otlar.

Hazırlanması:

1. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün zolaqları zolaqlara kəsin. Göbələkləri yarısı yağ, duz və istiot ilə tavada qızardın.
2. Sarımsağı sarımsaq qabda əzin, hazır vəziyyətdə buraxın.
3. Unu başqa bir tavada qızardın, qalan yağı, qızardılmış göbələk və sarımsağı əlavə edin.
4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir bulyon qarışığı əlavə edin (bulyon yoxdursa su istifadə edin) və xama, hindistan cevizi, duz və istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.

Qalınlaşana qədər bişirin və xidmət edin.

Morel bişirməyi və düzgün bişirildikdə çox faydalı olduqlarını öyrənərək, bir çoxları meşədə gəzmək, sağlamlıq qazanmaq və göbələk tutmaq üçün düzgün qərar verəcəklər.