Raffaello tortunu ən ləzzətli reseptə görə bişirmək

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  Çörək

• Pişirmə vaxtı:

  1.5 saat

Tərkibi

• yumurta
• un
• şəkər
• mascarpone pendiri
• qatılaşdırılmış süd
• krem
• hindistan cevizi lopaları
• badam
• şirniyyat "Rafaello"

Evdə Raffaello tortunun necə bişiriləcəyi fotoşəkilləri olan bir neçə addım-addım reseptlər. Bir badam təbəqəsi olan qarlı ağ şirin krem və hindistan cevizi pullarından ibarət sulu bir süngər tortdan ibarətdir.

Rafaello tortu

Rafaello tortu, hər evdar qadının evdə bişirə biləcəyi ləzzətli hindistan cevizi desertidir. Əlbəttə ki, bir fotoşəkili olan addım-addım bir resept sadə adlandırıla bilməz, amma nəticə buna dəyər, çünki şirin dad baxımından çox incə və görünüşü möhtəşəmdir.

Biskvit üçün maddələr:

• 6 yumurta;
• 160 qr un;
• 200 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər.

Krem üçün:

• 500 q mascarpone pendiri;
• 200 ml qatılaşdırılmış süd;
• 250 ml krem (33-35%);
• 30 q hindistan cevizi lopası.

Tort üçün:

• 100 q hindistan cevizi lopası;
• 50 q badam;
• 7-9 Rafaello şirniyyatı.

Hazırlanması:

Bir peçenye hazırlayaraq başlayaq. Sarını ağlardan ayırın, şəkərin yarısını tökün və kütlənin həcmdə artması üçün 10 dəqiqə döyün

Qalan şəkərlə yumurta ağını möhkəm zirvələrə çatana qədər çalın

İndi tədricən ağları çırpılmış sarısı kütləsinə daxil edin, aşağıdan yuxarıya qədər bir spatula ilə yüngül hərəkətlərlə qarışdırın

Bundan sonra unu yumurta qarışığına süzün və homojen bir xəmir yoğurun

Kalıbın altını perqamentlə örtün və xəmirlə doldurun, sobaya 40 dəqiqə qoyun, temperatur 180 ° C

Krem üçün, kremi bir qaba tökün, əvvəlcə aşağı sürətlə döyün, sonra tədricən sürəti artırın

Krem qalınlaşan kimi qatılaşdırılmış süd əlavə edin və sonra mascarpone əlavə edin, hamarlanana qədər aşağı sürətlə çırpmağa davam edirik, amma uzun müddət yox, əks halda krem soyulacaq və krem maye halına gələcək

Demək olar ki, bitmiş kremə hindistan cevizi pullarını tökün, qarışdırın, folqa ilə örtün və sərin bir yerə qoyun

Hazır biskviti tamamilə soyudun və kəsin ki, üç tort əldə edək

Birincisini çıxarıla bilən bir forma qoyduq, üstünə krem çəkirik. İncə doğranmış badam səpin, əvvəlcə soyulmalı və quru bir qızartma qabda qızardılmalıdır

İkinci tortu qoyduq, həm də kərə yağı ilə örtün. Beləliklə, bütün tortu toplayırıq

Şirinliyi sərin yerdə 3-4 saat çıxarırıq. Sonra çıxarırıq, formanı diqqətlə çıxarırıq, kənarları və səthi qalan kremlə tamamilə örtün və hər tərəfdən hindistan cevizi səpin

Tortu şirniyyatlarla bəzəyin və süfrəyə desert verin

Maraqlıdır! Fırında bişmiş ləzzətli donuz əti

Tortu bəzəmək üçün konfet ala və ya evdə hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün hindistan cevizi yonqarlarını vanil, qatılaşdırılmış süd və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Yaranan kütlədən tortlar hazırlayırıq, badam qoyuruq, hər şeyi top halına salırıq və hindistan cevizinə yuvarlayırıq.

Pişirmədən Rafaello tortu

Həqiqətən evdə ləzzətli bir desertdən zövq almaq istəyirsinizsə, ancaq bir biskvit bişirməyə vaxtınız yoxdursa, başqa bir sadə addım-addım resept var-çörək bişirmədən. Rafaello tortu, fotoşəkildə olduğu kimi dadlı və zərif olduğu ortaya çıxdı.

Tərkibi:

• 350 ml süd;
• 1, 5 Art. l. un;
• 2 osh qaşığı. l. kartof nişastası;
• 0,5 stəkan şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. toz şəkər;
• 250 ml krem (33%);
• 100 q yağ;
• 300 g peçenye;
• 100 ml qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• 100 q hindistan cevizi lopası;
• dadmaq üçün vanil.

Hazırlanması:

Südü bir tencereye və ya qalın dibi olan bir tavaya tökün, şəkər, un və kartof nişastası əlavə edin. Bir az vanil əlavə edin, qarışdırın, orta atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin

Hazır və artıq soyudulmuş kremaya yumşaq kərə yağı göndəririk, hamarlanana qədər qarışdırırıq

Hər hansı bir forma alırıq, bir qaşıq krem qoyuruq və səthə yayırıq

Üstünə bir təbəqə peçenye qoyun

İndi daha çox peçenye götürürük, bir tərəfini qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayırıq və qatılaşdırılmış südün bir sonrakı qatını aşağıya yayırıq, yüngülcə aşağıya bastırıq

Sonra bütün kremi göndəririk və qaraciyərə paylayırıq

Üstünə başqa bir təbəqə qoyun

Mikser qabına soyuq krem tökün və döyün. Kremsi kütlə şəklini yaxşı saxladıqda üzərinə şəkər tozu əlavə edin və yenidən çalın

Kərə yağını tortun üstünə qoyun və bütün səthə düzəldin

Tatlıya hindistan cevizi lopaları səpin və soyuducuya 2-3 saat göndərin, bir gecədə yeyə bilərsiniz

Krem əvəzinə xama istifadə edə bilərsiniz, sonra tort fərqli bir dadla çıxacaq. Bunun üçün şəkər tozu və qatılaşdırıcı əlavə edərək xama döyün və krem qalınlaşsın.

Xırtıldayan bir təbəqə ilə Rafaello tortu

Xırtıldayan bir təbəqə ilə Rafaello tortu evdə asanlıqla və asanlıqla hazırlana biləcək başqa bir dadlı desertdir. Bir fotoşəkili olan bu addım-addım reseptə görə, çoxlu hindistan cevizi, həmçinin gofret və badamlı ağ şokoladın üstündə bir ganache qatı var.

Biskvit üçün maddələr:

• 4 yumurta;
• 125 q şəkər;
• 90 qram un;
• 15 q hindistan cevizi lopası;
• 35 q kərə yağı.

Krem üçün:

• 150 q ağ şokolad;
• 70 ml krem (33%);
• 55 q yağ;
• 40 q hindistan cevizi lopası;
• 250 qr krem pendir.

Doldurma üçün:

• 100 q ağ şokolad;
• 30 qr krem (33%);
• 50 q badam;
• gofret.

Emprenye üçün:

• 100 ml su;
• 50 q şəkər;
• 30 ml qatılaşdırılmış süd.

Krem örtmək üçün:

• 240 q qaymaqlı pendir;
• 80 q pudra şəkəri;
• 100 q yağ;
• dadmaq üçün vanil.

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkərlə bir konteynerə göndəririk, su banyosuna qoyuruq və daim qarışdıraraq şəkər kristallarının tamamilə həll olunmasını təmin edirik

İndi yumurta qarışığını bir qaba tökün və ağ tüklü bir kütlə əldə olunana qədər döyün

Sonra unun yarısını süzürük, yumşaq qarışdırırıq və sonra ərinmiş yağı tökürük

Sonra qalan unu və yağı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın

Sonda hindistan cevizi qabığını doldurun və hər şeyi yenidən qarışdırın

Xəmiri parçalanmış bir forma tökün və 40 dəqiqə sobaya qoyun, temperaturu 170 ° C

Hazır biskviti kalıbdan çıxarırıq, bir az soyuduq, yapışqan filmlə sarıb bir neçə saat soyuqda qoyuruq

Kremi hazırlamaq üçün şokolad dilimlərini konteynerə göndəririk, qızdırılmış kremlə doldururuq və tamamilə həll olunana qədər qarışdırırıq

Dilimlərə kəsilmiş yağı əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın

Bundan sonra hindistan cevizi lopalarını tökürük, qarışdırırıq, təmasda olan folqa ilə örtürük. Yaranan qarışığı yaxşıca soyudun

Dondurulmuş kütləni döyün və ağaran kimi üzərinə krem pendir əlavə edin və yenidən mikserlə qarışdırın

Doldurma üçün ağ şokoladı da götürürük, isti kremlə əridirik və ortaya çıxan ganachei bir pasta torbasına tökürük, bir neçə saat soyuducuya qoyuruq. İndi gofretləri götürürük, parçalayırıq və daha da xırtıldayacaqları üçün quru bir qızartma qabda quruduq

Badamı yuyuruq, qabığını soyuruq və qızılı rəng alana qədər sobada quruyuruq. Sonra qoz -fındıqları dilimlərə doğrayın

Tortları islatmaq üçün şərbəti hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye şəkər tökün, su ilə doldurun, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, sobaya qoyun və qaynadıqdan sonra başqa 1 dəqiqə atəşdə saxlayın

Biskviti 3 tort halına salın. Birincisini şərbətlə isladın və üstünə bir qat krem çəkin

Sonra kremin tərəflərini düzəldirik və nəticədə ganache göndəririk, hamarlayırıq, üzərinə badam və doğranmış vafli səpirik

Üstünə başqa bir krem təbəqəsi çəkin və hamarlayın

Sonra ikinci keks qatını qoyun və əvvəlki təbəqəyə bənzər şəkildə kremlə örtün və içəri qoyun

İndi son tortu şərbətlə isladın və bir neçə saat soyuducuya göndərin. Bu zaman, deserti örtmək üçün bir krem hazırlayacağıq, kremli kəsmik kremini şəkər tozu, vanil və yumşaq yağla çalın

Tortu bitmiş kremlə tamamilə örtürük və hər tərəfinə hindistan cevizi səpirik

Maraqlıdır! Qatılaşdırılmış südlü "qoz -fındıq" üçün qısa xəmir pasta bişirmək

Biskvit soyuqda saxlanıla bilməz, ancaq bu şəkildə nəmlənəcək və kəsilərkən və yığılarkən dağılmayacaq.

Moruq tortu "Rafaello"

Bu gün məşhur desert hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Rafaello moruqlu tortunu evdə bişirməyə çalışmanızı təklif edirik. Bir fotoşəkil ilə təklif olunan addım-addım resept çox maraqlıdır və zərifliyin özü dəli kimi dadlı çıxır.

Biskvit üçün maddələr:

• 4 yumurta ağı;
• 70 q badam unu;
• 40 q hindistan cevizi unu;
• 40 q şəkər;
• 100 q pudra şəkəri;
• bir çimdik duz.

Krem üçün:

• 4 yumurta sarısı;
• 2 osh qaşığı. l. qarğıdalı nişastası;
• 120 q şəkər;
• 100 q yağ;
• 300 ml krem (30%-dən);
• 300 ml hindistan cevizi südü;
• 5 q jelatin.

Moruq təbəqəsi üçün:

• 230 q moruq püresi;
• 70 q şəkər;
• 6 q alma pektini.

Hindistancevizi südü üçün:

• 350 ml inək südü;
• 200 q kokos lopası.

Hazırlanması:

Yumurta ağı olan bir qaba duz tökün və yüngül köpüklənənə qədər çalın. Bundan sonra, şəkər tökün və bir beze halına gələnə qədər çalmağa davam edin. Ayrı bir qabda şəkər tozunu badam və hindistan cevizi unu ilə qarışdırın. Hindistancevizi ununu əldə etmək çox sadədir, hindistan cevizi lopalarını üyütmək lazımdır

Yaranan qarışığı süzün və çırpılmış yumurta ağları ilə qarışdırın

Xəmiri bir çörək torbasına köçürürük və xidmət halqalarından istifadə edərək perqamentli bir çörək qabına qoyuruq, iki tort bişiririk və 25-30 dəqiqə sobaya göndəririk, temperatur 180 ° C

Krem üçün əvvəlcə hindistan cevizi südü hazırlayaq. Hindistancevizi qabığını bir tencereye tökün, inək südü tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra qarışığı 6-7 dəqiqə qaynatın, sonra soyuducuya qoyun və sonra yaxşıca sıxın

İndi hindistan cevizi südünün çoxunu bir tencereye tökün və bir az da sarısına tökün. Sarısına nişasta da əlavə edirik. Şəkər - qismən sarısına, qismən də südə. Südü atəşə göndəririk və bütün qatqılarla sarısını doğrayırıq

• Süd qaynadıqdan sonra yumurta qarışığına hissələr əlavə edin və sarısı qaynamaması üçün hər şeyi tez qarışdırın. Yaranan qarışığı atəşə qaytarın və krem qalınlaşana qədər bişirin. Hazır tortları sobadan çıxarırıq, sərinləyirik, perqamentə sarırıq və sərin bir yerə qoyuruq.
• Kremaya kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və sonra jelatin əlavə edin. Folqa ilə örtün və sərinləyin, ancaq soyuducuda deyil, otaq temperaturunda.

• Bir təbəqə üçün alma pektinini 1 desert qaşığı şəkərlə qarışdırın. Bir tencereye moruq püresi tökün, şəkər əlavə edin və atəşə qoyun. Giləmeyvə qarışığını 60 ° C-yə qədər qızdırın, sonra şəkərlə pektin əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynatın.
• Tortları çıxarırıq və hər birini bir moruq təbəqəsi ilə yağlayırıq, bir filmlə örtürük və giləmeyvə təbəqəsi sərtləşənə qədər buraxırıq.

Bu zaman soyuq kremi yumşaq zirvələrə qədər çalın və sonra kremli kütləni otaq istiliyinə gətirin. Kremi yenidən çırpın və çırpılmış kremi qarışdırın

Bir moruq təbəqəsi olan ilk tortu bölünmüş halqaya qoyun, sonra bir az krem çəkin və istəsəniz moruqları üstünə qoyun

İndi moruq təbəqəsi olan ikinci tortu aşağıya qoyuruq, yenidən krem çəkirik və deserti soyuducuya qoyuruq ki, krem tamamilə dondurulsun

Tortu çıxardıqdan sonra üzüyü diqqətlə çıxarın, hər tərəfinə hindistan cevizi səpin və zövqünüzə görə bəzəyin, giləmeyvə və hindistan cevizi şirniyyatlarının yarısından istifadə edə bilərsiniz.

Rafaello tortu evdə bişirməyə çalışmalı olduğunuz inanılmaz dadlı bir desertdir. Uzun yemək prosesinə baxmayaraq, hətta təcrübəsiz bir sahibə də reseptin öhdəsindən gələcək, əsas şey addım-addım fotoşəkilləri izləməkdir. Şirin tortlar yalnız biskvit deyil, həm də qum və hətta kəsmik ola bilər. Krem kimi, qatıqlı, qaymaqlı, xama, qatılaşdırılmış süddən və ya kəsmikdən hazırlana bilər.