Yeni il qəlyanaltıları 2021

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  qəlyanaltılar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• tartletlər
• Şampinon
• soğan
• kərə yağı
• Pendir
• xama
• italyan otlarının qarışığı
• şəkər
• bibər
• un

Tətilin uzun müddət yadda qalması üçün 2021 Yeni ilini xüsusi bir şəkildə qeyd etmək istəyirsinizmi? Öküz ilində nə yeni və maraqlı şeylər bişirəcəyinizi indi düşünməyə dəyər. Bu seçimdə Yeni il süfrəsi üçün orijinal və dadlı qəlyanaltılar üçün ən yaxşı reseptlər var.

Julienne göbələk ilə tartletlərdə

Kiçik tartletlərdə bişirilən Julienne, 2021 -ci il Yeni il üçün inanılmaz dərəcədə dadlı isti qəlyanaltıdır. Mətbəxdə çox çətinlik çəkmədən dəvət olunmuş qonaqlarda xoş təəssürat yaratmanız lazım olan hallar üçün mükəmməl yeməkdir.

Tərkibi:

• 12 qum tartlet;
• 400 g şampinon və ya digər göbələk;
• 1 ədəd soğan;
• 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı (qızartmaq üçün);
• 150 qram yağlı xama;
• 120 qram sərt pendir;
• dadmaq üçün İtalyan otlarının qarışığı;
• dadmaq üçün duz;
• 1 çimdik dənəvər şəkər;
• yer bibəri - dadmaq;
• 3 çimdik buğda unu.

Hazırlanması:

Soğanı soyun və bıçaqla kiçik kublara doğrayın. Bitki yağı əlavə edərək isti bir qızartma qabına qoyun və 7 dəqiqə qızardın

• Göbələkləri axan suyun altında yuyun, bir az qurudun və orta kublara kəsin. Doğranmış göbələkləri soğan olan bir tavaya qoyun, bütün maye buxarlanana qədər qızardın.
• Bir az çimdik un əlavə edin və məzmunu qarışdırın. Provencal otları ilə səpin, 2 dəqiqə qızardın.

Son mərhələdə xama əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığı qalınlaşdırın

İstiliyi söndürdükdən sonra dadmaq üçün yer bibəri, duz və bir çimdik dənəvər şəkər əlavə edin. Yemək üçün xama istifadə olunarsa, son tərkib ləzzəti balanslaşdırmağa kömək edəcək

Qum tartletləri hazırlayın, bitmiş göbələk doldurulmasını onlara qoyun və bir qaşıq ilə bərabər paylayın

Pendiri doğrayın və hər tartletə səpin

Tartletləri bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 5-10 dəqiqə bişirin. Hazır isti qəlyanaltı otlar ilə səpilə bilər və 2021 Yeni il üçün xidmət edilə bilər.

Uskumru Riyette

Tətil üçün qeyri -adi bir balıq qəlyanaltı hazırlamaq asan olan bir fotoşəkili olan sadə bir resept. Bu növ uskumru pate, sandviç və tartletlərə sürtmək üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 2 təzə uskumru karkası;
• 3 ədəd soğan;
• 2 yerkökü;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 50 mililitr quru ağ şərab;
• 2 xörək qaşığı xama 20% yağ;
• yer bibəri, tarragon, keşniş, kəklikotu - dadmaq üçün;
• 1 dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

• Makaronu otaq temperaturunda əvvəlcədən əridin. Hər karkası içəridən təmizləyin və başını kəsin, axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun.
• Uskumru dərin bir tencereye qoyun, dəfnə yarpağı, soyulmuş soğan və yerkökü əlavə edin. Bir çimdik kəklikotu səpin və üzərinə ağ şərab tökün. Dadmaq üçün yer bibəri və duz əlavə edin. Orta atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və sobadan çıxarın, 15 dəqiqə soyudun.

• Sümükləri və dərini balıqdan çıxarın, çəngəl ilə hamarlanana qədər yoğurun. Qalan bulyonu bir ələkdən süzün.
• İncə doğranmış soğan, xardal, 2 xörək qaşığı xama, tarragon, yer bibəri, bibər, dadmaq üçün duz və doğranmış uskumruya keşniş əlavə edin. Bütün maddələri homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın.

İstədiyiniz tutarlılıq əldə olunana qədər bitmiş riyeti qalan suyu ilə seyreltin. Uskumru pastasını soyumaq üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun. Çörəyin üzərinə balıq qəlyanaltı yaydırın və xidmət edin.

Balıq doldurulmuş pancake çantaları

Öküz ilində yeni və maraqlı nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Sonra bu klassik qəlyanaltıya baxın. Balıq doldurulmuş çəhrayı pancake çantaları bir qədər Şaxta babanı xatırladır. Yeni il qəlyanaltı çox sadə və dadlı çıxır.

Pancake üçün:

• 180 mililitr kefir;
• 1 qaynadılmış çuğundur;
• 1 çay qaşığı dənəvər şəkər;
• 1 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• 2 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı un.

Doldurma üçün:

• 150 qram siyənək filesi;
• 5 yaşıl soğan lələyi;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı mayonez.

Hazırlanması:

• Bir fotoşəkili olan sadə bir reseptə görə nazik pancake hazırlamaq üçün buğda unu istisna olmaqla bütün maddələri qarışdırın.
• Əvvəlcədən qaynadılmış çuğunduru soyun, ayrı bir qabda incə bir rende üzərində doğrayın. Pendir istifadə edərək, çuğundurdan suyu sıxıb xəmirə əlavə edin.

Son mərhələdə un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın ki, bitmiş xəmirdə kiçik parçalar olmasın

Bir tavanı orta istilikdə qızdırın, üzərinə 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin. Yarım kaşığı xəmiri tavaya tökün və səthə bərabər paylayın. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən pancake bişirin

• İndi doldurmağı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin.
• Qaynadılmış iki yumurtanı qaynadın, soyun və kiçik kublara doğrayın və ya doğrayın.

• Akan suyun altında yuyulmuş yaşıl soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın.
• Bütün doğranmış maddələri bir salat qabına qarışdırın və az yağlı mayonez ilə ədviyyat edin.
• Düz bir plaka üzərinə bir pancake qoyun, üstünə bir kaşığı doldurun.

Doldurmanın içəridə olması üçün pancake kənarlarını yumşaq bir şəkildə seçin və yaşıl soğan lələyi ilə bağlayın

2021 Yeni il üçün orijinal bir iştahaaçan hazırdır, onu bayram süfrəsinə verə bilərsiniz.

Yengeç çubuqları və pendir ilə bayram sandviçləri

Öküz ilində nə yeni və maraqlı şeylər bişirəcəyinizi düşünmək lazım deyil. 2021 Yeni il üçün bir iştahaaçan şəklində bir salat vermək üçün qeyri -adi bir seçim, bayram masasında olan hər kəsə müraciət edəcəkdir. İstəyirsinizsə, yeməyə ədviyyatlı bir dad əlavə etmək üçün salata bir az turşu xiyar əlavə edin.

Tərkibi:

• 200 qram çörək;
• 1 təzə xiyar;
• 10 qram kərə yağı;
• 120 qram yengeç çubuqları;
• 100 qram işlənmiş pendir;
• dadmaq üçün duz;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 2 budaq təzə şüyüd.

Hazırlanması:

• Hər şeydən əvvəl, bir fotoşəkil ilə təqdim olunan reseptə görə, gələcək sandviçlər üçün bir yayma hazırlayacağıq. Təzə xiyarı axan suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla qurudun. Dəri ilə birlikdə kiçik kublara kəsin.
• Yengeç çubuqlarını qablaşdırmadan soyun, kiçik kublara doğrayın. Xiyar və yengeç çubuqlarını salat qabına qoyun.

Soyulmuş işlənmiş pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Və daha rahat etmək üçün əvvəlcədən dondurucuya 7-10 dəqiqə qoya bilərsiniz

• Salatın tərkibi təzə şüyüd ilə dəyişə bilər. Otları yuyun, incə doğrayın və digər maddələrə əlavə edin.
• Salat qabının məzmununu dadmaq və bir neçə qaşıq mayonez ilə dadmaq üçün duz edin.

• Hazırlanmış çörəyi nazik dilimlərə kəsin.
• Hər dilimi yağ əlavə edərək əvvəlcədən isidilmiş tavada bir az qurudun.

Bir xörək qaşığı salatı xırtıldayan dilimlərin üzərinə qoyun və bərabər paylayın. Qeyri -adi bir iştahaaçan hazırdır, onu yalnız 2021 -ci il Yeni il üçün deyil, başqa bir bayram üçün də xidmət edə bilərsiniz.

Avokado sendviçləri

Avokadonu sevirsiniz, amma bu ekzotik meyvədən nə edə biləcəyinizi bilmirsiniz? Yemək həvəskarlarının zövq alacaqları sadə və dadlı sandviçləri sınayın.

Tərkibi:

• 3 orta avokado
• dilimlənmiş çörək;
• ½ qırmızı soğan;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 1 dilim limon
• 2 diş sarımsaq;
• yer bibəri, duz - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı xama və ya yağsız mayonez.

Hazırlanması:

1. İki yumurtanı yumşalana qədər əvvəlcədən qaynadın, soyun və kiçik kublara kəsin. Dərin bir salat qabına köçürün.
2. Qırmızı soğanın yarısını soyun və bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın.
3. İki avokadonu yarıya bölün, böyük toxumları soyun və çıxarın. Üstünə avokadonun üzərinə limon suyu tökün (beləliklə kəsilmiş meyvələr qaralmayacaq). Soyulmuş pulpanı kiçik kublara kəsin. Salat qabına qoyun.
4. Doğranmış maddələri iki xörək qaşığı xama və ya az yağlı mayonez ilə doldurmaq qalır. Məzəni dadmaq üçün duz və yer bibəri ilə ədviyyat edin, hamarlanana qədər hamısını qarışdırın.

Çörəyin kəsilmiş dilimlərini hazırlanmış doldurma ilə yağlayın, bərabər paylayın. Hazır sandviçləri otlar ilə bəzəyin və 2021-ci ilin Yeni ilinə xidmət edin.

Tuna omlet iştahaaçan

Öküz ilində yeni və maraqlı nə bişirəcəyinizi düşünən evdar qadınlar üçün bu iştahaaçan iştaha diqqət etməyi məsləhət görürük. Əsas odur ki, əvvəlcədən incə pide çörəyi satın alsınlar ki, daha sonra bir omleti tez bir zamanda doldurub bükəsən.

Tərkibi:

• 2 nazik pide çörəyi;
• 2 xörək qaşığı qızardılmış sərt pendir;
• 5 təzə yumurta;
• 2 budaq cəfəri;
• ½ çay qaşığı yer bibəri;
• yer bibəri, duz;
• 2 ədəd konservləşdirilmiş ton balığı öz şirəsində;
• 2 yemək qaşığı bitki yağı;
• zeytun və ya zeytun.

Hazırlanması:

• Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, hamarlanana qədər çırpın. Yer bibəri və bibər, duz əlavə edin.
• Sərt pendiri doğrayın və döyülmüş yumurtalara əlavə edin, doğranmış göyərti əlavə edin.
• Tava üzərinə bir qaşıq bitki yağı tökün və orta istidə qızdırın. Döyülmüş yumurta kütləsinin yarısını əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfdən qızardın, sonra çevirin və bişənə qədər bişirin.

• Masaya bir pide çörəyi qoyun və açın, bitmiş omleti üstünə qoyun.
• Konservləşdirilmiş orkinosdan bütün mayeni boşaltın. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər balığı çəngəl ilə doğrayın, omletin üzərinə qoyun və bərabər paylayın.

Doğranmış və ya zeytunları kiçik parçalara ayırın və balığın üzərinə qoyun. Bütün məzmunu sıx bir rulona yuvarlayın

• Qalan pide çörəyi, omlet və balıq ilə eyni addımlar təkrarlanmalıdır. Bitmiş rulonları folqa ilə sarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
• Sonra hər rulonu qalın dilimlərə kəsin və 2021 -ci il Yeni il üçün ürəkaçan bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Toyuq qaraciyəri köpüyü

Toyuq qaraciyərindən hazırlanan havadar və çox incə köpüyü tostun üzərinə yaymaq və ya səliqəli şəkildə tartletlərə qoymaq və bayram süfrəsinə vermək olar. Belə sadə və dadlı məzə bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.

Tərkibi:

• 500 qram toyuq qaraciyəri;
• 120 qram kərə yağı;
• 1 ədəd soğan;
• 50 mililitr ağır krem;
• 1 çimdik kəklikotu
• 1 çimdik duz;
• bir çimdik yer və təzə bibər;
• 50 mililitr brendi.

Hazırlanması:

Toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyun, artıqlığı çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun. Toyuq qaraciyərinin acı bir dadı olmadığı üçün onu əvvəlcədən süddə islatmağa ehtiyac yoxdur

Kərə yağı əvvəlcədən isidilmiş bir qabda əridin. Soğanı soyun, incə doğrayın və tavaya qoyun, qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra hazırlanmış toyuq qaraciyərini əlavə edin. Hazır məhsulu bişənə qədər qızardın

Qızardılmış qaraciyəri soğanla birlikdə blender qabına qoyun. Sakatatın qızardıldığı tavaya 50 mililitr konki tökün, spirtin buxarlanması üçün bir neçə dəqiqə qaynatın. Sonra sıyığa tökün

• Bütün məzmunu bir qarışdırıcı ilə 20 saniyə hamar olana qədər çalın. Dadmaq üçün duz və digər ədviyyatlar əlavə edin, yenidən yaxşı döyün.
• Qalan kərə yağını əridin və üç qarışda meydana gələn qarışığa tökün. Başqa bir dəqiqə qarışdırıcı ilə döyün. Hazır mousun çox dadlı və havadar olması üçün onu incə bir ələkdən keçirməlisiniz.

Ayrı bir qabda, kremi sərt zirvələr yaranana qədər döyün və qaraciyərlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Nəticə vahid bir tutarlılıq olmalıdır. Hazırlanmış qarışığı uyğun bir şüşə qaba köçürün və 3 saat soyuducuda saxlayın

Sərtləşdikdən sonra bitmiş qaraciyər kökü formasını yaxşı saxlamalıdır. Mousu hazırlanmış tostun üzərinə yayın və ya diqqətlə tartletlərə qoyun, xiyar dilimləri ilə bəzəyin və xidmət edin

Öküz ilində nə yeni və maraqlı şeylər bişirəcəyinizi düşünərək, gələn ilin simvolunun üstünlüklərini nəzərə almalısınız. Tətil qəlyanaltıları üçün təqdim olunan reseptlər, 2021 -ci il Yeni il üçün şənlik masasının şaxələndirilməsinə kömək edəcəkdir.