Ən ləzzətli 3 okroshka resepti

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

İsti bir gündə soyuq bir okroşkadan daha yaxşı bir şey yoxdur. Həm aclığı, həm də susuzluğu mükəmməl şəkildə təmin edir. Yaz aylarında bu yemək əvəzolunmazdır. Ən yaxşı reseptləri topladıq.

Ənənəvi olaraq, rus okroshka bir kəndli yeməyi sayılırdı və şalgam, kartof, yumurta, soğan və xiyar əlavə edilən kvasda bişirilirdi. Mümkünsə - ət.

Duz və kartof əlavə edilmədən zərdab okroshka pəhriz qidası kimi tövsiyə olunur.

Bu gün bu yemək üçün bir çox resept var. Kvasa əlavə olaraq, okroshka zərdab, turş süd, kefir (su ilə seyreltilmiş), ayran, tanya, qatıq, mineral su və qazlı su ilə hazırlanır, bəzi reseptlər kvasa xiyar duzlu su əlavə etməyi məsləhət görür.

Pomidor və pomidor suyu, kartof və yerkökü əvəzinə pendir, bir neçə növ ət və hisə verilmiş ət, göbələk və balıq ilə birlikdə seçimlər var.

Duz və kartof əlavə etmədən zərdabdakı Okroshka əlavə kilolardan "arıqlamaq" istəyənlər üçün pəhriz qidası olaraq tövsiyə olunur: zərdab maya ehtiva etmir və bədənin maye və minerallara, qaynadılmış yağsız ətə ehtiyacını qismən kompensasiya edir (kolbasa deyil!) Yumurta bədəni zülal ilə təmin edir, xiyar bağırsaq divarlarını mükəmməl təmizləyir, duzun olmaması toxumalarda və orqanlarda maye yığılmasını istisna edir. Əlbəttə ki, belə bir okroshka geyinmədən və ya az yağlı xama ilə yemək lazımdır.

Ancaq digər variantlarda sarımsaq, xama, mayonez, xardal, bibər və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məcburi göyərti: soğan, şüyüd, cəfəri, bəzən turşəng və ya nanə.

Bütün tərəvəzləri birləşdirməyə çalışın, otları doğrayın, sonra bir hissəyə kvas, digərinə kefir, üçüncüsünə zərdab və ya su əlavə edin. Bəlkə də özünüz və ailəniz üçün ən yaxşı okroshka reseptini bu şəkildə təyin edəcəksiniz.

1. Balıq ilə Okroshka

Tərkibi:

kartof - 2-3 ədəd, qaynadılmış soyuq balıq - 300 q, yerkökü - 2 ədəd, təzə xiyar - 2 ədəd, qaynadılmış yumurta - 3 ədəd, kvas - 1,5 litr, suyu 0,5 limon, şüyüd, tərxun, cəfəri, yaşıl soğan, qara bibər və dadmaq üçün duz.

Kartof və yerkökü bir qabıqda qaynadın, sərinləyin, soyun, kublara kəsin. Xiyar və otları kiçik parçalara ayırın. Yumurtaları qaynadın, soyun, kublara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, kvas, yarım limon suyu, otlar əlavə edin, qarışdırın, soyuducuda 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Xama və ya mayonez ilə dadmaq üçün mövsüm.

Ənənəvi olaraq, rus okroshka bir kəndli yeməyi sayılırdı.

2. Göbələk ilə Okroshka

Tərkibi:

turşu göbələk (duzlu ola bilər) - 200 q, kartof - 4-5 ədəd, horseradish - 50 qr., xama - 150 qr., çörək kvası - 2 l., dadmaq üçün yaşıl soğan.

Kartofu qabıqda qaynadın, soyun, xırda doğrayın. Xiyar kökünü soyun və yaşıl soğanı incə doğrayın. Göbələkləri yuyun, incə doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, yarım xama ilə doldurun, kvass tökün. Təxminən 15 dəqiqə dəmləyin. Yalnız bundan sonra duz əlavə edin (bir hissəsi göbələklərdən gələcək). Xidmət vermədən əvvəl qalan xama əlavə edin.

3. Krill ətli Okroshka

Tərkibi:

krill əti (qaynadılmış -dondurulmuş) - 250 q (qaynadılmış karides ilə əvəz edilə bilər);

yumurta - 2 ədəd, təzə xiyar - 3 əd., kartof - 2 ədəd, yaşıl soğan - 1 dəstə, xama - 2 yemək qaşığı, şəkər və xardal - hər biri 1 çay qaşığı, dadmaq üçün duz.

Kartofu qabıqlarında qaynadın, soyudun, soyun, doğrayın, həmişəki kimi. Krill ətini əridin, suyu qaynatın, bir az göyərti əlavə edin, əti atın, 1 dəqiqə bişirin, yivli qaşıqla tutun, sərinləyin, parçalara ayırın. Yumurtaları qaynadın, soyun, krill və kartofla qarışdırın. Bir sarının yarısını şəkər, xardal və bir kaşığı xama ilə doğrayın. Bir dəstə yaşıl soğanın dördüncü hissəsini ayrıca doğrayın və duz ilə doğrayın. Qalan yumurtaları incə doğrayın. Hər iki sarğı qarışdırın, kvasa əlavə edin, qarışdırın. Tərəvəzləri plitələrə qoyun, hazırlanmış kvass tökün, xama əlavə edin.